SENDA DEL CARES O GARGANTA DIVINA: Poncebos-Caín-Poncebos.

 Denominada así por su espectacular belleza.

Concejos de Cabrales (Asturias) y de Posada de Valdeón (León)

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Las distancias y tiempos, son orientativos.

ÍNDICE

1.- Introducción.

1.2.- Heráldica del concejo de Cabrales/Carreña-Cabrales.

2.- Precauciones, antes de visitarla.
3.- Mapas topográficos, plano de situación.

3.1- Descripción de la ruta : Poncebos-Caín-Poncebos.

4. -Historia de su construcción:  Épica y tragedia.

4.1.-  Geología.

5.- Accesos, horario estimado de la ruta y desnivel
6.- Otras sendas cercanas, descritas en ésta página WEB
7.- Puntos de interés turístico. 

7.1.-  Museos
7.2.- Arqueología.

8.- Gastronomia.

8.1.-  Jornadas  gastronómicas.
8.2.- Fiestas. 
8.3.-Compras

9.- Grandes vistas  a pié de carretera.

10.- Información sobre el Cares

10.1.- INFORMACIÓN sobre la ruta del Cares. 

10.2.-Comienza el servicio de transporte a la Ruta del Cares: estos son los horarios y precios de 2021.

11.- Información y noticias sobre el Cares:

 5 recomendaciones para hacer la ruta del Cares.; Asiegu (Cabrales), "Balcón del Urriellu", "Pueblo ejemplar" por el tesón emprendedor de su centenar de vecinos” ; Milagro en el Cares.;La producción dei queso  Cabrales sigue bajando en el año 2018, con 35.700 kilos menos.:  La fiesta de San Juan llena de folclore Cabrales; El "corri corri " de Cabrales hace historia como primer baile en ser Bien Cultural .; El Parque Nacional cataloga, entre 2012-2016, las riquezas del subsuelo de los Picos de Europa .; El geólogo Daniel Ballesteros documenta en su tesis los 410 kilómetros de conductos subterráneos y las más de 3.700 cuevas en el interior del parque nacional.;  En el Principado se considera que la ruta del Cares es sólo, la que va de Poncebos a Caín. ; Prolongación de la senda del Cares, en 2014. ;En septiembre del 2006, Caín (León) cuenta, con una nueva entrada al pueblo.

12.-BIBLIOGRAFÍA

Ver Asturias Oriental. Cabrales. Senda del Cares en un mapa más grande de GOOGLE.
Pinchando en cada punto, se abre  una ventana con información sobre el mismo.

1.- Introducción.

1.2.- Heráldica del concejo de Cabrales/Carreña-Cabrales.

Introducción

Se ubica en Asturias oriental dentro del Parque Nacional de Covadonga, es de las más visitada dentro de los Parques Naturales de España y ha sido objeto de labores de reparación a primeros de año 2001, con trabajos de reconstrucción de los puentes de Bolín, Los Rebecos y La Presa. 
La senda de la  Garganta del Cares, se ubica Asturias suroriental, en el corazón de  los PICOS DE EUROPA. 
El río Cares, nace en Posada de Valdeón (León)  y vierte sus aguas  en el río Deva (en su parte final se le denomina río Deva-Cares), a base de fuerza, velocidad y perseverancia. 
Sus aguas descienden hace muchísimos años desde las altas montañas por un desnivel muy pronunciado en escasos kilómetros y la erosión de los materiales calcáreos,  parte en dos un macizo (desfiladero) de los Picos de Europa , dejando a un lado el central y al otro el occidental. No es de extrañar que la llamen “la garganta divina”. Y se quedan cortos. La senda del Cares, es uno de los más espectaculares y concurridos paseos por la Naturaleza Española, muy frecuentada por turistas y visitantes de todas las nacionalidades,  en todas las épocas del año en base a la espectacularidad de sus paisajes y la información "boca a boca".
Si no has ido a hacer ésta senda, no pierdas el tiempo y "vete ya"!!!. Si tienes algún problema, ponte en forma y no dejes pasar de ver ésta maravilla, mañana puede ser tarde.....La mejor época del año, según mi opinión, es en otoño.
Por favor, lleva calzado apropiado, agua e indicaciones aquí expuestas (apartado 2), seguir leyendo....
Los que habéis ido, me comprenderéis y los que vayáis no os defraudará...
Hay quién opina que éste territorio perteneció a la tribu cántabra de los valdinienses los cuales resistieron a la invasión romana y posteriormente a la musulmana...

Vista aérea de la presa de Poncebos (Cabrales)

La senda registró el año 2011,  322.000 visitantes por su vertiente asturiana (con un incremento de casi el 7 % respecto a 2010) y más de 137.000 por su vertiente leonesa (con un incremento de más del 15% respecto al año anterior).
Su construcción  unió épica y tragedia ( apartado 3), pero el resultado está a la vista, es una de las sendas más hermosa de España, rebasando los 300.000 andayones/ turistas/viajeros cada  año  y según los principales buscadores de INTERNET con GOOGLE a la cabeza, es la senda más demandada y fotografiada de España.
El río Cares, da nombre a la senda, siendo el causante de la formación del desfiladero, en tiempos geológicamente recientes, en sus aguas cristalinas conviven las truchas, con el reo y los salmones, siendo el hombre,  la nutria y el cormorán, sus principales depredadores.
En su paisaje de piedra caliza con  desplomes verticales y riscos, contiene una vegetación  de carrascas que forman manchas, a veces de pequeños bosques,   en las zonas menos abruptas del desfiladero y se enriscan en solitario en sus paredes. Tienden a ser excluyentes y formar masas puras en el estrato arbóreo.

El apretado  sotobosque proporciona un preciado refugio al jabalí  y oso pardo, integra aladiernos, endrinos que crecen en el borde del bosque,  madroños que soportan grandes variaciones de temperaturas y mosqueras, cuyos frutos  tienen importancia en la dieta de tempotada de la fauna forestal.En ellas suele habitar el aguila culebrera europea, especializada en la captura de ofidios, que nididifica en la copa de las carrascas.  Su fruto es una nuez coriácea, que madura al segundo año en otoño, teniendo un sabor amargo
El río Cares divide el Macizo Central de Bulnes del Macizo Oriental o de Peña Santa (2.595 m.), está  excavada en la Formación Caliza de Montaña que  pertenece al periodo Carbonífero, cuyos sedimentos se formaron hace unos 300 millones de años (mas información en el apartado  9  y en Geología). Sobre ella campa el rebeco, rey de la montaña de los Picos de Europa. el río Cares "ha actuado como 'motor' en el desarrollo de las cuevas profundas en los Picos de Europa" y destaca que son "el lugar del mundo con mayor concentración de cuevas profundas", pues en su interior se encuentra el 14 por ciento de simas con más de 1.000 metros de profund+idad (mas Su construcción  unió épica y tragedia ( apartado 2), pero el resultado está a la vista, es una de las sendas más hermosa de España, rebasando los 300.000 andayones/ turistas/viajeros cada  año  y según los principales buscadores de INTERNET con GOOGLE a la cabeza, es la senda más demandada y fotografiada de España.
Imágenes espectaculares de la ruta del Cares, grabadas por un dron......................https://player.vimeo.com/video/82943387
Como consecuencia del  argayu de la senda del Cares en abril de 2012,  se rodó con un dron la obra realizada  y parte de la senda que Juan Francisco Alonso nos muestra:
http://abcblogs.abc.es/proxima-estacion/public/post/viajar-ruta-cares-dron-16696.asp/
realmente espectacular!!!.
El 2 de septiembre, el pueblo cabraliego de Asiego, fue  premiado con el "Princesa de Asturias,  como Pueblo Ejemplar"  del año 2019.

1.2.- Heráldica del concejo de Cabrales/Carreña-Cabrales.

Sobre un fondo de azur (azul), pinta un campo de sinople (verde) en el que aparecen dos cabras arrimadas a un árbol de oro, y un oso sobre una peña que las está asustando.

Heráldica del concejo de Cabrales/Carreña-Cabrales.

Sobre el árbol figura la Cruz de la Victoria en oro con las letras alfa y omega colgando respectivamente de sus brazos.
Cabrales al igual que muchos ayuntamientos asturianos, no tenía tradición de uso de escudo heráldico, por lo que Fermín Canella al redactar su obra Asturias, le adjudicó como escudo las armas que lucía el apellido Cabrales.

2.- Precauciones, antes de visitarla.

El hecho de que sea visitada por mas de 300.000 andayones, algunos de ellos un poco inconscientes, hace que en  ella se producen el 80 % de los accidentes en Los Picos de Europa.  
En agosto del año 2014 , el Grupo de Rescate de la Guardia Civil en Sabero (León), tuvo que acudir  en auxilio de una señora de 82 años, que se torció el tobillo y sufrió un desmayo,  mientras realizaba la ruta del Cares, lo que indica la irresponsabilidad de sus acompañantes (lne 5 septiembre2014).
Las causas son :
a) Ir con mal calzado.
b) Falta de entrenamiento, que afecta en mayor medida a los obesos, con consecuencias fatales en algunos casos.
c) Deshidrataciones por no llevar agua....así que cuidadín....., no se trata de ningún paseo....
d) La masificación de senderistas.......que no se lo quieren perder....
Se recomienda subir al mirador de Camarmeña y contemplar Bulnes, Naranjo de Bulnes o Picu Urriellu, Murallón de Amuesa, Peña Main, canal del Texu, etc...............¡ suerte!.
Ver video de Sergio M. Lobo en : http://www.youtube.com/watch?v=N4DzQc6n7dM&feature=related.

3.- Mapas topográficos, plano de situación. 

3.1.- Descripción de la ruta

Aunque ésta ruta no tiene perdida, si  recomienda el escribiente,  el llevar planos topográficos que dan información sobre los parajes, cota, hidrografía, etc.. de la ruta que se recorre y puede ser de ayuda en  situaciones imprevistas.
(*)MAPA DE CURVAS DE NIVEL : Mapa Topográfico Nacional de España escala 1:50.000 Hoja Nº 55 Beleño y Hoja Nº 56 Carreña - Cabrales. 

A escala 1:25.000 el trazado recorrido corresponde a las Hojas de Caín 55 - IV (30-10), H- 55-II  (30-9) Inguanzo y H-56-I Carreña.En el mercado existe abundante cartografía y documentación sobre ésta ruta
PLANO DE SITUACIÓN (PINCHAR)

Vista aérea de la senda del Cares y del canal.

3.1.- DESCRIPCIÓN DE LA RUTA:  Poncebos-Caín-Poncebos.

La Garganta Divina es un angosto camino que une los municipios de Valdeón (León) y Cabrales (Asturias) excavado por el río Cares, en la caliza de Montaña el cual discurre paralelo a la senda. 
Se inicia la ascensión por un estrecho camino y en pendiente ( a la vuelta se aprecia mejor), por la margen izquierda del río Cares, cruzando el Canal de la Electra del Viesgo, construida entre 1916-21, gracias a ésta obra se excavó gran parte de la senda.

Corte topográfico del recorrido. 

Poncebos (300 m)- Caín (505 m) -Posada de Valdeón (950 m).

Se sigue  la senda y nos acercamos al lugar denominado de los Collados ( a la vuelta se llama la PUNTILLA, pues para muchos las fuerzas están justas), una vez coronado se realiza una pequeña bajada, observando a lo lejos como el valle se va encajonando, debido a la excavación del río Cares sobre los materiales calcáreos.. 
Hacia los 4,5 km. se encuentra la pequeña majada de Culiembro (antigua aldea), de donde parte la canal del mismo nombre. 
Poco a poco se va adquiriendo altura sobre el río y cruzamos primero el puente de Bolin y a unos 500 m. el puente de los Rebecos, desde los cuales se puede admirar la excavación que a través de los tiempos realizó el río Cares sobre la roca caliza. 

Zona del Cares reparada del argallu de 2012 (ver apartado  10 en noticias)

Por último atravesamos unos 100 m. de túnel realizado en la caliza con ventanales en roca con vistas al Cares y cruzamos el puente de los Pinteros , bajo el cual se encuentra la presa. A partir de aquí se abre el valle y a pocos metros Caín (a los naturales del lugar se les llama casines o cainejos y tienen fama por su facilidad para trepar por las rocas), típico pueblo de pastores leoneses.
En Caín, nació Gregorio Pérez "El Cainejo", que coronó (descalzo) el Naranjo de Bulnes o Picu Urriellu (2.519 m, la cara oeste tiene una verticalidad superior a los 500 m.), junto a D. Pedro Pidal Marqués de Villaviciosa de Asturias (cuentan que….con alpargatas de esparto muy apretadas), en la primera ascensión a la mítica cima el 5 de agosto de 1904.

 

4.-Historia de su construcción:  Épica y tragedia. 

4.1.- Geología.

La senda actual, fue construida en 1950 y  abierta entre los años 1916-1921 por Electra del Viesgo (anexionada a  la electrica E.O.N/2013)  para la construcción del canal que aporta agua a la Central Hidroeléctrica de Poncebos, por un trazado accidentado y peligroso a lo largo de sus 16 Km.
Con anterioridad existía una senda  abierta en 1931, con otra trazada, siendo mas propia de rebecos que de seres humanos, pues había zonas en que había que trepar o arrastrarse y se salvaba el río pasando a través de tablones y árboles. Tenía enorme dificultad y peligro, que solo los lugareños mas aguerridos se atrevían a utilizarla.
Entre 1916-1921 se construyó en el desfiladero la canal del Cares citada, fue necesario abrir 71 túneles, trabajando 500 obreros con mayoría de gallegos y portugueses, en unas condiciones penosas, que cobró la vida de 11 personas, dos de ellas según las crónicas  fallecieron asesinadas.
Entre los años 1945 y 1950, los responsables de la Central eléctrica de Poncebos decidieron habilitar una senda paralela  a la canal (es la senda aquí descrita, ver foto panorámica superior), para su mantenimiento y limpieza.
 Fué una obra faraónica, desde Caín hasta el límite con Asturias, toda la senda se hizo prácticamente  tallada a mano, por la dificultad de su acceso y medios disponibles, gran parte fue excavada en la Caliza de Montaña (ver foto inferior)

Parte  alta del río Cares, cerca del puente de los Pinteros y de  Caín...

El resto del trazado por tierras asturianas, se hizo con la ayuda de un compresor que pesaba unas  3 toneladas con  ruedas de hierro, el llevarlo hasta el tajo, fue una  odisea para los obreros, que formaban una brigada que no sobrepasaban los 50 operarios, casi todos lugareños (Cabrales, Valdeón y Caín).
Trabajaron en unas condiciones en extremo peligrosas, sobre cortados , por los que se descolgaban con cuerdas para colocar las cargas de dinamita   y con rapidez ser izados, para que la explosión no les alcanzara. 
Se registraron dos accidentes mortales, uno por el desprendimiento de una roca y otro al caer un operario por un precipicio.

4.1.-  Geología.

NOTA: Para no cargar este fichero de fotos, aquellos que estén interesados en este apartado, pueden ver los planos geológicos del Instituto Geológico y Minero de España (IGME) en otro apartado de ésta ´pagina WEB, junto a los planos de situación de la ruta del Cares y comentarios,  seguir leyendo....

5.- Accesos, horario estimado de la ruta y desnivel

ACCESO : Desde Gijón ( Km. 0), por la autovía A-66 con dirección Santander, conectando con la A-8 que pasa por Villaviciosa ( Km. 26), se continúa por ésta autovía por las cercanías de Colunga ( Km. 46, Museo del Jurásico de Asturias- MUJA-), Ribadesella ( Km. 66, Cueva de Tito Bustillo), hay que desviarse hacia el Km. 81 a Posada de Llanes, en donde a mano derecha se toma la carretera AS-115 en dirección norte - sur, que nos lleva al Alto de la Robellada ( Km. 100).
Aquí se entronca con la carretera AS-114 que hacia el oeste (mano izquierda) nos conduce hasta Arenas de Cabrales (Km.111), tomando a mano derecha la carretera de montaña hasta Puente Poncebos (Km.117), donde dejamos el coche, cerca se ubica el Teleférico a Bulnes, con aparcamiento. Normalmente cuando hay mucha afluencia de senderistas, suele haber personal que ayudan para aparcar. 
El tiempo que se tarda desde Gijón en coche es de 1 hora 15 minutos, las distancias en Km. son aproximadas.
Para  empezar en Poncebos (Asturias) tomar la carretera AS-114 que une Cangas de Onís y Panes, hasta Arenas de Cabrales en donde a mano derecha se va por la carretera a Poncebos
Si se parte de  Cangas de Onís y se quiere iniciar la senda desde Caín (León)  hay que tomar la N-625, subir al puerto del Pontón y poco después de pasar el alto coger la desviación a mano izquierda que nos lleva a Posada de Valdeón y Caín.
La empresa de autobuses ALSA ofrecen unos excelentes servicios que nos ahorrará el engorroso problema del tráfico : http://www.alsa.es
FECHA DE REALIZACIÓN:  20 de agosto de 1998. 
HORARIO ESTIMADO EN LA RUTA: 6 horas, ida y vuelta por el mismo recorrido (Poncebos - Caín - Poncebos). Tiene una longitud de unos 11 Km.
DESNIVEL: unos 230 m. Caín de Abajo (León) está a la cota 453 m.

Puente Bolín sobre el río Cares.

6.- Otras sendas cercanas, descritas en ésta página WEB.

Concejo de Cabrales. Ruta de Sotres a la ermita de Nuestra Señora de las Nieves.
Concejos de Carreña-Cabrales (Asturias) y Cillorigo-Castro (Cantabria). Senda Jito de Escarandi (Sotres) - Refugio de Andara.
Los puntos desarrollados a continuación, se pueden ampliar en las sendas citadas anteriormente.

7.- Puntos de interés turístico. 

7.1.-Museos. 7.2.- Arqueología en el concejo de  Cabrales.

En los aledaños de Poncebos, se ubica el funicular a Bulnes con espectaculares vistas, incluido el Naranjo de Bulnes en un mirador sito a unos 500 m. del funicular,  Camarmeña, vistas del Naranjo de Bulnes, Murallón de Amuesa, Valle del río Duje, Cares, etc.). Dentro del Concejo de Cabrales existen numerosos puentes medievales en Pompedri en la Molina, la Olla en Berodia, etc.
Así como cuevas de arte rupestre en Covaciella Patrimonio de la Humanidad, El Bosque, Los Canes... 
El pueblecito de Carreña de Cabrales, capital del concejo de Cabrales, se localiza en el extremo oriental del territorio asturiano, asume  los servicios administrativos de la comarca y es sede del Consejo Regulador del Queso de Cabrales, su producto más icónico y uno de los manjares de la gastronomía local.
La vida trascurre tranquila en este hermoso enclave que ocupa parte del Parque Natural de los Picos de Europa. Allí, entre verdes parajes aparecen bellos pueblecitos, como Tielve, Bulnes o el ya mencionado Carreña que, con vistas de ensueño, se hacen hueco entre las altas cumbres y los caprichos de la naturaleza., destacan sus Casas tradicionales. Mirador del Pozo de la Oración desde el que hay una espectacular vista del Naranjo de Bulnes o Picu Urriellu. 
Se ha abierto un Museo al Queso de Cabrales en donde se muestra los utensilios, procesos de elaboración, etc. Póo de Cabrales (Km.99) . Antiguas Casonas y palacios de los s. XVII y XVIII. Iglesias románicas como el Monasterio de Sta Mª de Llás (s. XIII). En Cabrales, Cueva prehistórica de La Vieya.
Sentir la inmensidad de los Picos de Europa es posible en Asiego, una aldea recoleta de Cabrales que desprende autenticidad por sus cuatro costados. No es casualidad que Asiego haya recibido recientemente el Premio Pueblo Ejemplar de Asturias 2019. Se recomienda accedre al  Mirador de Pedro Udaondo, con vistas  magníficas. Otra manera original (y deliciosa) de conocer Asiego es a través de la Ruta’l quesu y la sidra: en esta excursión de cuatro horas aprenderás cómo se elabora el queso Cabrales. Como remate, una espicha tradicional en la que no faltará la sidra
En Onís Cueva del hombre de Arangas, calzadas romanas, restos de explotaciones mineras (Cobre, plata, hulla y manganeso).
Cangas de Onís, puente medieval, "llamado Romano", en realidad es de construcción gótica. Palacio de Cortes (s. XVI). Ermita de Sta Cruz (s.IX) con su dólmen precristiano en su interior. Cueva de los Azules en Contranquil y la del Buxu en Cardes. Iglesia de Santa Eulalia de Abamia (s. VIII).
A 9 Km. de Cangas está COVADONGA ( cueva de la señora, del latín "Cova dominica"), es visita obligada, la Santa Cueva, Basílica de Santa María la Real de Covadonga (s. XIX). Por la misma carretera y a 12 Km. se encuentran los Lagos de Covadonga y el Centro de Visitantes "Pedro Pidal". En Cardes (Km.68), se puede visitar La Cueva del Buxu, contiene pinturas rupestres.

7.1.-MUSEOS: 

Siguiendo la carretera a Poncebos a unos 200 m. de Arenas de Cabrales se ubica   el Museo/Cueva  del Queso de Cabrales  se trata de una cavidad natural en la que se madura el queso e incluye las reproducciones de una típica cabaña de montaña,  donde se muestra los utensilios y procesos de elaboración
www.fundacioncabrales.com. 
CABRALES. Arenas de Cabrales. Cueva Museo del  Queso de Cabrales .; Arenas de Cabrales. Museo Casa Bárcena.;CANGAS DE ONÍS. Aula del Reino de Asturias, Dolmen de la Santa Cruz. Cueva del Buxu de Cardes. (Cangas de Onís). En Muñigo-La Riera  Museo Basilio  Sobrecueva  de los relojes y cerámica COVADONGA  Museo Exposición de  Covadonga. Lagos  de  Covadonga  Centro de Visitantes Pedro Pidal  y Museo de Minas de Buferrera, para ampliar la información adjunta, seguir leyendo....

7.2.- Arqueología en el concejo de  Cabrales.

Su prehistoria cuenta con cuantiosos restos del Paleolítico superior que han proporcionado abundantes muestras de instrumentos líticos y óseos. 
Así en la cueva de Las Canes, hay grabados realizados en las paredes y el techo. Destacaremos también diferentes cuevas con muestras de pinturas como son:
La Covaciella, y El Bosque, todas ellas con dibujos de animales. En la cueva de los Canes aparte de sus pinturas, hay un recinto funerario con tres sepulturas.
De la Edad del Bronce aparecen dos hachas que le darán nombre a este tipo y que pasarán a denominarse como hacha Cabrales (Wikipedia).
 Los yacimientos arqueológicos que siguen, son descritos en el fichero "Arqueología de Asturias Oriental" dentro de ésta página WEB, seguir leyendo...

• Cueva de La Covaciella (Concejo de Cabrales).  Patrimonio de la Humanidad. (Cerrada al público). 
• Cueva del hombre de Arangas (Concejo de Cabrales). 
• El punzón de La Jerra el Teyeru (Concejo de Cabrales), se incorpora  al Museo Arqueológico. 
• La cueva de El Bosque.  Inguanzo (Concejo de Cabrales).

8.- Gastronomia.

 8.1.-  Jornadas  gastronómicas. 8.2.- Fiestas. 8.3.-Compras

GASTRONOMÍA: 
Quesos en toda la zona donde se celebran numerosos certámenes con el queso como protagonista.  El famoso queso Cabrales, está presente en la mayoría de las cartas de los restaurantes de la zona,  se elabora únicamente en éste concejo y en tres pueblos del vecino concejo de Peñamellera Alta, otros platos locales son los borrachinos de Inguanzo, el arroz con leche, la tarta de queso y los frixuelos.
En Poncebos hay varios establecimientos que ofrecen comida tradicional a buen precio, al igual que en Camarmeña (subida no apta para aquellos que tengan vértigo), Hotel-Restaurante Garganta del Cares, situado en Poncebos. El Mirador del Naranjo, situado en Camarmeña y así como el bar La Fuentina..   Arenas de Cabrales Rte Cares con potes, escalopines al Cabrales, caza...tfno +34-985846628; En Poncebos, Rte Garganta del Cares, con caza, quesos...tfno +34-985846463.
En Cangas de Onís, hay una amplia oferta gastronómica para todos los bolsillos. En el Hostal del Sella truchas y reo; en Ventura Hotel fabada, salmón y helado de Peñasanta. En Carreña, Hostal Cabrales y pedir las patatas rellenas, manos de cerdo, truchas del Casaño y el queso de Cabrales. En Casa Anselmo y en el Hostal Naranjo de Bulnes truchas, cabrito y queso de Cabrales. En Caín Hostal La Ruta, Bar La Senda, La Posada del Montañero, Restaurante Casa Cuevas el cabrito….

En Arriondas en el Corral del Indianu, excelente restaurante se recomienda reservar mesa Teléfono 98-5841072 con amplia carta de comida regional, destacando el pote asturiano. Casa Marcial está en La Salgar muy cerca de Arriondas donde nos pueden ofrecer un excelente revuelto de queso sobre tosto de maíz, bonito marinado con helado de tomate y vinagreta y el " pitu de caleya guisado ". 

8.1.-  Jornadas  gastronómicas

FIESTAS GASTRONÓMICAS:
Cabrales. Arenas de Cabrales. "Jornadas Gastronómicas del queso Cabrales y la carne ecológica de reciella", en junio ;  Arenas de Cabrales, "Certamen del queso artesano graso de Cabrales" Fiesta de Interés Gastronómico Regional, en agosto.; Pradería de Charás ( Arenas de Cabrales). Cordero y Sidra gratis.   Se celebra desde el 2.008 a primeros de mayo, gracias a Joaquín Ruisánchez Gómez, llanisco de nacimiento y cabraliego por matrimonio.;
 Cangas de Onís, "Jornadas Gastronómicas de la matanza", en enero.; Cangas de Onís. "Jornadas de la carne de la vaca Casina ", en mayo.Cangas de Onís. La comarca de los Picos. "Jornadas de productos de la vega del Sella", en junio; Cangas de Onís. "Jornadas gastronómicas ecológicas de la comarca de los Picos de Europa", en junio; Cangas de Onís. Concurso Exposición de los Quesos de los Picos de Europa, en octubre.; Cangas de Onís. Jornadas gastronómicas del queso y la miel , en octubre.;Llanes, Ribadesella, Cangas de Onís, Caravia y Oviedo. Jornadas gastroculturales "De la rula"  mediados de octubre.; La Riera de Covadonga (Cangas de Onís). Jornadas Micológicas, el tercer fin de semana de octubre.; Jornadas micogastronómicas de la Comarca del Oriente (concejos de Cangas de Onís,  de Llanes, de Parres, de Piloña y de Ponga) junio-julio.;

Patrona del concejo de Cabrales.

8.2.- Fiestas.

FIESTAS 

Dada la extensión que ha  acumulado la información de las Fiestas en el Oriente de Asturias, se han dividido en tres ficheros, en base a la información acumulada, proveniente de los esforzados  corresponsales de los periódicos regionales, de la información turística de los Ayuntamientos y/o Principado,  y de otras fuentes, distribuídos por concejos como sigue:

• A) Fiestas en  los concejos de Amieva- Cabrales-Cangas de Onís- Caravia y Colunga, seguir leyendo..
• B) Fiestas en Llanes ocupa otro capítulo, dedicado exclusivamente a su capitral de concejo, seguir leyendo....
• C)  Fiestas en los concejos de Onís, Parres,  Peñamellera Alta, Peñamellera Baja, Piloña, Ponga, Ribadedeva y Ribadesella, seguir leyendo....

Hay que señalar, que las fiestas de la sidra, están descritas en otro apartado, seguir leyendo...Lo mismo ocurre con las fiestas y certámenes de los quesos asturianos, seguir leyendo....

CABRALES. Arenas de Cabrales. LA ROMARIA. 31 de julio. Arenas de Cabrales. Fiestas de San Juan. 24 de junio. Arenas de Cabrales. Fiestas de las Charas. Se celebra a finales de abril-primero de mayo. Bulnes. Fiesta de la Virgen de Las Nieves. Carreña de Cabrales. Fiestas de Nuestra Señora de la Salud. Mediados de septiembre. Inguanzo (Cabrales), fiestas de San Antón a mediados de enero. Carreña de Cabrales. Fiesta de la Virgen de la Salud, patrona del concejo, cuya fiesta se celebra siempre el domingo siguiente al día de la Santina.;  Tielve( Cabrales). Fiestas de Santiago. Se celebran a finales de julio.;   PEÑAMELLERA ALTA.  Alles. Fiesta del Ramo. Sabado siguiente a San Antonio (13 de Junio).;  Alles - La Sacramental,  Segundo sábado de Agosto .;  Besnes - San Millán. 12 de Noviembre
CANGAS DE ONÍS. Cangas de Onís. "Fiesta del Pastor". 25 de julio. denominada ("la romería cerca del cielo") Fiesta Turística de Interés Internacional se celebra en la Vega del lago Enol.;  San Cristóbal, en Cangas de Onís 10 julio . Cangas de Onís. Antroxu de todas las tallas  Cangas de Onís. San Antonio de Padua o de San Antoniu, patrono de Cangas de Onís. 13 de junio. Cangas de Onís. Fiesta del pescador. Se celebra desde el año 2008 el primer domingo de septiembre. el 12 de Octubre Feria de Otoño, con Certamen de los Quesos de los Picos de Europa. CABIELLES, NARCIANDI Y NIEDA (Cangas de Onís). Fiestas de San Cosme. 27 de septiembre. Cañu (Cangas de Onís). Fiesta de Nuestra Señora de la Salud, celebrada el 24 de septiembre.; CORAO (Cangas de Onís). San Roque. 14 de agosto. San Pedro en Villanueva (Cangas de Onís). Miles de personas acuden desde el año 1967, para ver la «foguera» flotante por el río Sella, el 28 de junio. LAGOS DE COVADONGA (Cangas de Onís). La Virgen de Covadonga. El 8 de septiembre, Sotu Cangues. (Cangas de Onís). Fiesta de Santa Lucía. celebra el 2º sábado de julio Torío, en Cangas de Onís, Fiestas de San Blas. Primer fin de semana del mes de febrero. 
En Arriondas, el primer sábado de Agosto, Descenso Internacional del Sella (piraguas), fiesta folklórica - deportiva, un tren lleno de seguidores hace paradas a lo largo de la prueba. El 8 de septiembre se suele sacar del interior del lago Enol una Vírgen que posteriormente se deja dentro del lago.

8.3.- COMPRAS : 

En Cangas de Onís hay mercado los domingos y en Carreña de Cabrales los sábados donde se puede adquirir, a buen precio, los quesos artesanos de Cabrales (blando, mantecoso y fuerte), Gamonedo (fuerte sabor) y Beyos (cremoso). En toda la zona cestería, madera (muebles y figuras) y cuero (mochilas, zurrones y prendas de abrigo). 
En Caín venden numerosos artículos de recuerdo, el bastón de montañero es muy útil, ¡alguien en la vuelta lo puede agradecer!.
En diversas localidades de Asturias hay tiendas especializadas en productos asturianos en donde se puede adquirir fabada con todos sus componentes envasados al vacío, QUESOS, sidra con su vaso, y sobre todo las latas de conservas como, calamares y fabes, anchoas artesanales, bonito a la sidra, rollo o pimientos rellenos de bonito, salpicón de marisco en aceite de oliva; patés de sardina, bugre, centollo; bígaros al natural, oricios en caviar, algas marinas al natural, tortilla de algas, etc.

9.- Grandes vistas  a pié de carretera.

GRANDES VISTAS A PIE DE CARRETERA: 

Cercanías de la gasolinera de Arriondas se observan los Macizos Occidental y Central de los Picos.  El mirador de Udaondo sito en el  pueblo de Asiego (aquí se ofrece la visita cultural  "Ruta´l quesu y la sidra", a escasos Kms. de Carreña Cabrales (Km.98) se ve con gran nitidez el Naranjo de Bulnes, Peña Castil (2.444 m.), La Morra y los Neverones. 
Desde Camarmeña (km.108), a donde se puede acceder en coche desde Poncebos (1,5 Km.), tomar la primera carretera a la derecha (margen izquierda del río Cares), se observa una magnífica vista del Naranjo de Bulnes o Picu Urriellu a través de la Canal del Texu
Antes de llegar a Poo  de Cabrales  con dirección a Cabrales, se encuentra el mirador  del Pozo de la Oración. Desde el Mirador del Fito se divisan los 3 macizos de Los Picos de Europa y Las Playas de La Isla, Caravia, Colunga etc.
En Asiegu, reciente Premio Princesa de Asturias (año 2019), se encuentra el denominado "Balcón del Urriellu".

 

10.- Información sobre el Cares

10.1- INFORMACIÓN. 10.2.-Comienza el servicio de transporte a la Ruta del Cares: estos son los horarios y precios de 2021.

10.1.-INFORMACIÓN.

Si visitas los Lagos de Covadonga, Sotres, etc..del 28 de julio a 2 de septiembre, etc....hay que tener presente que hay regulación de tráfico que se inició en el año 2005, hay cuarenta autobuses y cinco aparcamientos como alternativa al vehículo privado.
Desde Cangas de Onís salen los autobuses que van hasta el área de Buferrera de los lagos de Covadonga, hacen 12 paradas, cuatro de ellas en los aparcamientos donde el turista puede dejar su coche. La carretera a los lagos se cierra a las diez horas. Lo mismo ocurrirá entre Arenas de Cabrales y Poncebos, saliendo en éstos casos, los autobuses del aparcamiento de Llaneces y llegando al pié del funicular de Bulnes, es conveniente informarse en:

info@picosdeeuropa.com  Teléfono +34-985947112.

10.2.-Comienza el servicio de transporte a la Ruta del Cares: 
estos son los horarios y precios de 2021.

El servicio especial para regular el tráfico en la zona empezará a funcionar el 19 de junio hasta el 12 de septiembre, sin interrupción
El Principado pone en marcha este verano un plan especial de transporte entre Arenas y Sotres (Cabrales), con paradas intermedias en Ovar, Poncebos y Tielve. Se quieren evitar las aglomeraciones de tráfico y los riesgos para las numerosas personas que visitan en estas fechas enclaves como la ruta del Cares, Bulnes o Pandébano, ubicados en el corazón del Parque Nacional de los Picos de Europa.
Estas son algunas claves del servicio especial, similar al que funciona desde hace años entre Cangas de Onís y los Lagos

-¿Cuándo empieza el servicio y hasta cuándo dura?
-Este servicio especial de transporte público funcionará todos los días, de manera ininterrumpida, desde el sábado 19 de junio hasta el domingo 12 de septiembre.

-¿Qué ruta hace?
-Con salida desde Arenas y llegada a Poncebos. Desde aquí se puede iniciar la ruta del Cares, tomar el funicular a Bulnes o desplazarse en microbús, debido a las características de la vía, a Tielve o Sotres, que reúnen zonas de importante valor natural y paisajístico como el collado de Pandébano.

-¿Cuánto cuesta?
-El trayecto costará 1,55 euros de Arenas a Poncebos, al igual que ir desde Poncebos a Tielve o Sotres; el precio del billete de ida y vuelta será de 3 euros. El recorrido completo (Arenas-Poncebos-Sotres/Tielve) tendrá un coste de 2,60 euros y de 5 en caso de ida y vuelta.

-¿Dónde se compra el billete?
-Los billetes podrán adquirirse de manera anticipada a través de la página web de Alsa o plataformas digitales, así como a bordo de los propios autobuses.

-¿Cuál es el horario y las frecuencias?
-Las frecuencias serán prácticamente horarias desde las 10:00 hasta las 20:00 horas y podrían adaptarse en caso de necesidad. El primer autobús saldrá de Arenas a las 10 de la mañana y, una vez en Poncebos, los viajeros podrán realizar transbordo para llegar a Sotres a las 10:50 horas. El último servicio del día partirá desde Poncebos a las 20:00 horas para concluir en Arenas en torno a las 21:00.

-¿Dónde se puede aparcar?
-En Arenas se han habilitado tres áreas de aparcamiento y habrá otra más en la localidad de Ovar. El uso de los estacionamientos en Pandébano, Sotres y Poncebos estará restringido para dar prioridad a los residentes (lne 18 junio 2021).

11.- NOTICIAS.

 5 recomendaciones para hacer la ruta del Cares

Se trata de un trayecto de 12 kilómetros -24 en total si vas y vuelves-, poco exigente físicamente y con vistas fantásticas
Tal vez sean los 12 kilómetros de agradable paseo más vertiginosos que hay en territorio español
La primera parte del trabajo la hizo la corriente del río Cares, un pequeño río de 53 kilómetros (nace en Posada de Valdeón en León y muere en el río Deva, a base de fuerza, velocidad y perseverancia. Sus aguas descienden hace muchísimos años desde las altas montañas por un desnivel muy pronunciado en escasos kilómetros. Y el resultado es un espectáculo natural extraordinario que parte en dos un macizo de los Picos de Europa , dejando a un lado el central y al otro el occidental. No es de extrañar que la llamen “la garganta divina”. Y se quedan cortos.
Luego, le tocó el turno al hombre, que se pudo manos a la obra. El objetivo era poder ir desde el pueblo de Poncebos, en Asturias, hasta Caín de Valdeón, en León. Inicialmente el recorrido era una odisea unos 100 kilómetros que rodeaba las montañas. Como se suele decir, “un camino de cabras”. Así que en el año 1915 unas 500 personas se dedicaron a excavar un paso en la roca para poder transportar el agua a la central hidroeléctrica de Poncebos y, más adelante, entre 1945 y 1950, se amplió este mismo camino un par de metros para hacerlo relativamente más seguro.
Hoy la ruta del Cares es uno de los senderos turísticos más visitados de los Picos de Europa y de España. Casi 250.000 personas lo hicieron en el año 2018. 
El planteamiento es sencillo: un trayecto de 12 kilómetros -24 en total si vas y vuelves- poco exigente físicamente y con unas vistas desde las aturas que quitan el hipo. Se puede partir desde la central hidroeléctrica de Poncebos o Caín, no importa, dependerá de la ubicación que a cada uno le sea más cómoda. Se deja el coche bien aparcado -si no es temporada alta, es gratis- y a caminar se ha dicho.
Si la idea es completar un solo trayecto, en general se suele iniciar en la población leonesa de Caín por una razón principal: es más fácil. En cambio, si uno decide salir desde Poncebos, hay un tramo de ascenso al principio que alcanza los 2 kilómetros -se tarda unos 45 minutos- para superar un desnivel de cerca de 300 metros. En cambio, en sentido contrario desde Caín, se comienza bajando y luego casi toda la caminata es sobre un terreno llano hasta Los Collaos, donde empieza el pronunciado descenso hasta Poncebos. En caso de hacer un único trayecto, es aconsejable organizarse para que haya un coche al final de la caminata.
Una vez allí, no existe el arrepentimiento. Las vistas son imponentes. Durante las 5 o 6 horas andando se hace difícil pestañear puesto que el asombro es constante. Lo bueno es que no hace falta mapa porque no puedes perderte. Es imposible. Es una senda que va de un punto a otro sin ningún tipo de desvíos. La primera zona transcurre por campo abierto y, tras cruzar sobre la presa de Cares, nos adentramos definitivamente en las profundidades del desfiladero. A partir de entonces, casi todo lo que queda son picos escarpados, 70 túneles excavados en la montaña, puentes, alguna cabra despistada, alimoches (que también recibe el nombre de buitre egipcio) y un camino impoluto que serpentea como escurriéndose entre las laderas.
Tras recorrer unos pocos kilómetros, el puente de los Rebecos es uno de los lugares más recomendables para detenerse a hacer fotos. El puente de Bolín, donde está la única fuente de agua que hay en el camino, nos conduce hasta el otro lado de la montaña. Esta es la parte más entretenida, ya que es un encadenamiento de túneles que discurren por debajo de la roca. El punto intermedio de la ruta es cuando llegas a la altura del canal de Culiembro.
Después de pasar la pasarela de los Martínez -construida en 2012 para rescatar una parte de la senda que desapareció a causa de un desprendimiento- en la frontera entre Asturias y Castilla León. El último punto para tener en cuenta es Los Collaos, el punto más alto de la ruta. El paisaje de este trecho es excepcional, con el enorme murallón de Amuesa, que domina completamente la visión. En esta zona hay desniveles, desde el camino hasta el río, que superan los 100 metros de altura.
Si es posible, lo mejor es evitar hacer esta ruta en temporada alta; o lo que es lo mismo, en julio y agosto, sobre todo porque el exceso de calor aprieta de verás, los puentes festivos y la Semana Santa. Si tuviéramos que escoger una época concreta sería, sin lugar a dudas, primavera, cuando las nieves de los picos se deshielan y cae todo el peso enfurecido del agua desde las cascadas hasta las pozas. El sonido de fondo es salvaje. Además, hay que pensar que la duración de los días se alarga en abril y mayo, las temperaturas son moderadas y la afluencia de gente es menor, lo que se agradece porque hay tramos en los que el paso es realmente estrecho, incluso hay algunos metros sin protección lateral, dando sensación de peligrosidad.
El parque nacional de los Picos de Europa tiene una extensión de 646 kilómetros cuadrados. Abarca tres comunidades autónomas: Asturias, Cantabria y Castilla y León. La ruta del Cares se encuentra en la parte central del parque. Por lo tanto, en cuanto al alojamiento, hay muchas opciones a elegir. La oferta hotelera es diversa. La decisión tendrá que ver con el dónde queramos empezar la ruta, si en la provincia de León o bien en Asturias.
Dormir en el pueblo de Caín es una posibilidad. Está en una de las posibles salidas, lo que a fin de cuentas resulta muy cómodo si vamos pocos días. Si la idea es aprovechar para conocer los Picos de Europa, existen varios pueblecitos cerca que vale la pena conocer y en los que podemos encontrar estancia rural muy recomendable: Sotres, el pueblo más alto de Asturias (1.050 metros), por ejemplo, que está situado a unos 11 kilómetros de Poncebos; Arena de Cabrales (donde se elabora el famoso queso) también en la comunidad de Asturias, por otro lado, también es un magnífico lugar cercano a Poncebos para buscar alojamiento.
Insistimos: no es un recorrido exigente, especialmente si arrancas desde Caín. No es necesaria una preparación técnica. Simplemente se requiere la suficiente forma física para recorrer los 12 kilómetros que hay desde un punto al otro. Lo que sí hay que ser es muy previsor. El clima durante una misma jornada puede cambiar drásticamente en pocas horas: te puede levantar con un sol inmaculado por la mañana y, de repente, que al atardecer se desate una fría tormenta con lluvia. Por ese motivo hay que cargar en el equipaje dos prendas básicas: un calzado confortable para practicar senderismo y un chubasquero o cortavientos por si acaso.
Tampoco hay que olvidar la comida y la bebida. Durante las varias horas de excursión no hay ningún lugar donde parar para comer. Lo ideal es que se algo ligero como una tableta de chocolate y frutos secos. Y claro, el agua no puede faltar. Por cierto, las bicicletas están prohibidas. Ah, una última recomendación: no olvidarse de cargar suficientemente el móvil antes de salir. Sería un pecado regresar a casa sin las fotos de una de las rutas más impactantes que se pueden hacer en España (lavanguardia 17 noviembre 2020).

Asiegu (Cabrales), "Balcón del Urriellu", "Pueblo ejemplar" por el tesón emprendedor de su centenar de vecinos” 

"Somos un modelo de desarrollo local basado en el territorio, sus recursos y una economía integradora", destacan los artífices de la candidatura del balcón del Urriellu
Un reconocimiento a los jóvenes que, incluso habiendo realizado estudios universitarios, deciden quedarse en los espacios rurales que los vieron crecer y en ellos emprenden negocios centrados en los recursos con los que la naturaleza los ha dotado
Así puede resumirse la filosofía del premio al "Pueblo ejemplar de Asturias" a la localidad de Asiegu, en el concejo de Cabrales, otorgado el lunes 2 de septiembre de 2019.
El jurado del galardón hizo hincapié en que el impulso vecinal ha contribuido a "recuperar la conciencia de comunidad y la iniciativa vecinal perdida por la crisis del mundo rural".
La distinción, que por trigésimo año consecutivo ha sido convocado por la Fundación Princesa de Asturias, viaja al oriente de la región después de recaer el año pasado en la localidad suroccidental de Moal (Cangas del Narcea).
Los Reyes de España se desplazarán a Asiegu el mes qde octubre -en un sábado aún no determinado, presumiblemente el día 19- para entregar la distinción, con una novedad muy notable: por vez primera les acompañará su hija Leonor, Princesa de Asturias.
Sidra, queso de Cabrales "gran reserva", tortos con picadillo y carne de oveja xalda fueron los ingredientes con los que los vecinos de Asiegu celebraron un premio al que aspiraban por segunda vez.
Ingredientes que, a su vez, constituyen el mayor atractivo de este pueblo enclavado en la ladera sur de la sierra del Cuera, a unos 400 metros de altitud. Con una población de 98 vecinos, constituye un privilegiado balcón desde el que observar el macizos central de Picos de Europa, en el que emerge de modo señorial -aún no siendo la cumbre más elevada- el Naranjo de Bulnes, también denominado Picu Urriellu.
"Asiegu es un modelo de desarrollo local basado en el territorio, en sus recursos y en una economía integradora. Intentamos integrar sector primario con la producción de materia prima en producción ecológica. La transformación con las queserías y el llagar. Más del 20 por ciento del queso de Cabrales se hace aquí", enfatizó Javier Niembro, a quien los vecinos señalan como cerebro de la candidatura premiada, honor que rechaza:
"Fue Jesús Ruiz quien nos animó y trabajó en la propuesta", explicó.
Su hermano, Manuel Niembro, tampoco quiso colgarse medallas:
"Es el reconocimiento de una trayectoria de la que no somos responsables nosotros, sino los que estaban antes".
Un nombre figuraba ayer en la memoria agradecida de los vecinos de Asiegu: Manolo Corce, quien
"hace 30 años consiguió que su pequeña aldea, San Esteban de Cuñaba, fuera el primer 'Pueblo ejemplar de Asturias', y que, por desgracia, no puede estar aquí porque falleció hace año y medio. Fue la primera persona con la que hablamos para preguntarle cómo veía nuestra candidatura. Estaba casado con Manolita, una vecina de Asiegu".
Al entusiasmo de los vecinos se sumó el alcalde de Cabrales, José Sánchez: "Es una suerte para todos. Ya empiezan a decir que Cabrales está de moda. Somos un concejo de alta montaña, y vamos a enseñar los usos, costumbres y tradiciones que este pueblo supo preservar y sigue manteniendo vivas".
Al protagonismo que implica esta distinción se suma que el concejo de Cabrales será este próximo fin de semana el escenario de las celebraciones del Día de Asturias.
Ramón Mier Campillo nació en Bulnes en 1940, y en 1963 se marchó a buscarse la vida a Bruselas, donde trabajó durante 45 años. Al jubilarse, se trasladó a Asiegu, a una casa que es propiedad de su mujer. "Tenemos una vistas formidables de los Picos y el mejor mirador del Naranjo", enfatizó.
José Miguel Mier, responsable de una de las dos queserías del pueblo, proclamó que Asiegu
"es el pueblo más guapo de Asturias y de España".
Héctor Braga dirige la Banda de Gaitas de Cabrales y es profesor de Secundaria en Torrelavega (Cantabria). Nacido en Langreo, lleva en Cabrales 17 años y se ha casado en Asiegu, donde imparte clases de música:
"Tenemos fibra óptica; somos unos privilegiados", destaca.
Sin duda, algo tendrá que decir en el aspecto musical de la inminente visita de los Reyes:
"Es algo que vamos a tener que consensuar", matiza con prudencia Héctor Braga (lne 3 septiembre 2019).

Milagro en el Cares.

En agosto de 2019, un  senderista de 23 años que caminaba por la "ruta del Cares", ala altura del canal de Sabugo, sito en el concejo de Cabrales, se precipitó al vacio unos 30 metros y milagrosamente quedó ileso.

Ubicación  donde quedó felizmente atrapado el senderista. 

Foto Bomberois del SEPA.

El Grupo de Rescate de  Bomberos de SEPA tardó 3 horas en poder localizarle, pero al final milagrosamente el andayón conservó su vida.

La producción dei queso  Cabrales 
sigue bajando en el año 2018, con 35.700 kilos menos

Durante el último ejercicio de 2018, se elaboraron 418.905 kilos de queso cabrales, un 7,9% menos que en 2017 que los productores achacan a los ataques del lobo
Continúa el descenso en la producción de queso Cabrales.
Si en 2017 se registraba una bajada del 8,3 respecto al periodo previo, el pasado año la disminución fue algo menos acusada, de aproximadamente un 7,9%, quedándose finalmente la producción de este manjar de los Picos de Europa en 418.905 kilos, unos 35.700 menos.
Un descenso que, de nuevo, los productores achacan al incremento de los ataques del lobo y a uno de sus efectos más directos: la falta de relevo generacional.
«Si no ponen solución a los problemas que tenemos, ¿quién va a querer venir a empezar nada?», lamentaba ayer la presidenta del Consejo Regulador de la DOP del Queso Cabrales, Jéssica López.
«No podemos estar perdiendo continuamente cabezas de ganado porque quieran tener la zona llena de lobos», criticó, y recalcó que «de momento, el queso se hace con leche, no con agua, pero parece que prefieren tener lobos a pastores».
Efectivamente, en 2018 el número de productores de la DOP se redujo en uno, quedándose en 28.
La elaboradora reconoció que «da rabia» ver cómo esto sucede mientras el Cabrales está en todo lo alto, habiendo entrado recientemente en el libro Guiness de los Récords como el queso más caro del mundo.«Nos usan para vender Asturias y está muy bien que aprovechen la fama del Cabrales y el hecho de que sea un producto artesano y de calidad para promocionarse, pero necesitamos que luego nos apoyen de verdad», insistió.
Si  hay algo en lo que desde hace años llevan haciendo hincapié desde la DOP, es en el cuidado tanto de las materias primas como del proceso para lograr piezas de la más alta calidad, consiguiendo que su queso se haga un hueco entre los productos más apreciados y valorados.
Una materia prima que durante el último ejercicio sufrió ligeras fluctuaciones.
La leche de vaca bajó en casi 250.000 litros, quedándose en 4.548.530, procedentes de las cerca de setecientas cabezas de ordeño disponibles.
En el caso de la leche de oveja, en 2018 se produjo una ligera recuperación tras la drástica bajada sufrida en el periodo anterior. Finalmente, fueron 39.045 los litros que produjeron las 1.023 ovejas registradas.
La leche de cabra bajó en casi 18.000 litros respecto al periodo anterior, quedándose en 79.527, procedentes de las 1.193 cabezas existentes.
Pese al descenso en kilos de producto, hubo un formato, el de las cuñas, que creció considerablemente en el último año, alcanzando las 259.965 piezas.
No fue así con los quesos enteros, que se quedaron en 241.925 ejemplares, 21.976 menos que en el ejercicio previo.
Un año más, los quesos en formato grande, de los que proceden las cada vez más demandadas cuñas, fueron mayoría en 2018, con 150.587 piezas frente a las 104.791 (elcomercio 20 agosto 2019).

La fiesta de San Juan llena de folclore Cabrales

Arenas de Cabrales celebró el 22 de junio de 2019,  el día grande de las fiestas de San Juan con una procesión desde la ermita hasta la iglesia de Santa María de Llas en la que participaron decenas de aldeanas.
Por la tarde se bailó el corri corri, danza recientemente declarada Bien de Interés Cultural. (lne 23 junio 2019).

En el Parque, "hay 410 kilómetros de cuevas explorados y aún quedan muchas por descubrir. Desde el punto de vista científico, las que más interés tienen son las horizontales, pues en ellas se depositan sedimentos, estalagmitas y hasta restos arqueológicos",  aseguran los investigadores de las cavidades kársticas
El investigador Daniel Ballesteros, presentó el 26 de enero de 2017, el estudio, realizado entre 2012 y 2016,
"Caracterización geomorfológica y geocronológica de cavidades kársticas en el Parque Nacional de Picos de Europa" (Geocave) que  busca dar realce al valor del patrimonio geológico vinculado a las cuevas del espacio protegido, poco conocidas. 
El estudio establece las edades de las cuevas, sus procesos, su descripción y su distribución espacial.
Como ejemplo de la riqueza que esconde el subsuelo pusieron los entre ocho y 12 kilómetros de cavidades que se descubren cada año en los Picos.
Aunque hay localizadas 3.700 grutas en la zona,  centraron su trabajo en la Torca la Texa y el Frailín de Camplengu, ubicadas cerca del lago La Ercina, y con 225 y 247 metros de profundidad, respectivamente. En total, suman seis kilómetros
La novedad del proyecto reside en que, por primera vez, se dispone de una base de datos cartográfica y científica de las cuevas del parque, una información directamente aplicable a la gestión del espacio protegido.

El equipo investigador contó con una metodología multidisciplinar que permitió, por ejemplo:

• la elaboración de mapas geomorfológicos subterráneos,
• la creación de modelos tridimensionales de las cuevas,
• el análisis de la estructura geológica y
• la realización de dataciones por modernos métodos de desintegración radiométrica de uraniotorio y de luminiscencia óptica estimulada.
• El trabajo permitió situar el origen de las cuevas del espacio protegido entre 1 y 4 millones de años de antigüedad
• El estudio establece las edades de las cuevas, sus procesos, su descripción y su distribución espacial..

Su evolución habría estado marcada por la formación de la garganta del río Cares, que fue encajándose en el relieve y provocando el descenso progresivo de los niveles de aguas subterráneas, conformando unas simas cada vez más profundas (lne 27 enero 2017).

El geólogo Daniel Ballesteros documenta en su tesis los 410 kilómetros de conductos subterráneos y las más de 3.700 cuevas en el interior del parque nacional

Más de 3.700 cuevas y una extensión de conductos subterráneos que, dispuesta en línea recta, casi llegaría desde Oviedo hasta Madrid, pues son 410 los kilómetros documentados por los espeleólogos. Éste es el interesante esquema realizado por el geólogo Daniel Ballesteros en la tesis que presentó el viernes en la Universidad de Oviedo.

Nacido en Vigo pero estudiante en la capital asturiana, el ahora doctor concluye, además, que el río Cares "ha actuado como 'motor' en el desarrollo de las cuevas profundas en los Picos de Europa" y destaca que son "el lugar del mundo con mayor concentración de cuevas profundas", pues en su interior se encuentra el 14 por ciento de simas con más de 1.000 metros de profundidad.
Ballesteros lleva diecisiete años practicando la espeleología y en su tesis (13 mayo 2016)  se propuso "entender cómo se han formado las cuevas de los Picos de Europa, cómo han evolucionado y cuáles han sido los factores que han controlado su desarrollo".
Dirigida por los profesores Montserrat Jiménez-Sánchez y Joaquín García-Sansegundo, el trabajo recopila la información atesorada durante 55 años por numerosos equipos espeleológicos y se centra en tres cuevas situadas en el macizo occidental de los Picos de Europa, en las inmediaciones de los Lagos de Covadonga:

• Torca La Texa, 
• El Pozu Llucía y
• El Frailín de Camplengu, 

que en total suman 7,7 kilómetros de pasajes subterráneos.
"Hemos demostrado que las cuevas de los Picos de Europa se han formado hace más de 350.000 años, es decir, durante el Pleistoceno Medio o en etapas previas", explica el geólogo antes de estimar, "de forma aproximada", que "la edad de las cuevas podría llegar a uno o incluso cuatro millones de años, ya que su desarrollo está ligado al levantamiento de la cordillera Cantábrica".
Este fenómeno introdujo en escena al río Cares, que al encajarse "provocó el descenso de los niveles freáticos de las aguas subterráneas y el consecuente desarrollo de las simas profundas", describe Ballesteros.
Las cuevas de los Picos de Europa "se desarrollan de arriba abajo" por el efecto de los ríos "erosionando hacia abajo", lo que propició que el agua subterránea descendiera y, al mismo tiempo, la sima.
Daniel Ballesteros ha estado a ambos lados de la investigación. Se calzó la funda para bajar a las cuevas junto al resto de espeleólogos y ha trabajado en la vertiente académica, de la que buena parte transcurrió entre las más avanzadas tecnologías.
"Empleamos una aplicación informática para elaborar un modelo tridimensional de las cuevas y con la información de las aguas subterráneas", 
explica el gallego, quien se trajo este conocimiento del Instituto Suizo de la Espeleología y el Karst y lo aplicó a los Picos de Europa.
Ballesteros ha contado con financiación del programa "Severo Ochoa" del Principado y del organismo autónomo de Parques Nacionales de España. 
Destaca, además, la colaboración entre geólogos y espeleólogos para el estudio de las cuevas y aguas subterráneas y, en especial, la ayuda prestada por el Grupo Espeleológico "Polifemo" de Oviedo, el Grupo de Espeleología "Diañu Burlón" y la Asociación Deportiva Cuasacas de Trubia (lne 17 mayo 2016)

En el Principado se considera que la ruta del Cares es sólo, 
la que va de Poncebos a Caín. 

El acondicionar un camino de nueve kilómetros ya existente entre Caín y Posada de Valdeón por un valle y el paisaje distinto, eso no será la ruta del Cares porque no irá por la garganta.
Se insiste que el trazado original es aquel itinerario de montaña ancestral que se mejoró a comienzos del siglo XX y se hizo para construir la canalización de agua que abastece a la centrales hidroeléctricas de Poncebos y Arenas.
La gente que sale desde Poncebos sólo unos pocos, un 5%, llegarán hasta Posada de Valdeón. La gran mayoría se darán la vuelta en Caín si no lo han hecho antes», manifiesta Ramiro Campillo, quien opina que «20 kilómetros de marcha hasta Posada de Valdeón y volver es mucho para hacerlo en un día. Pienso que la gente que lo haga lo hará en un sólo sentido y se organizará en autobuses para volver».

Prolongación de la senda del Cares,
en 2014. 

Aunque la tradicional ruta del Cares es Poncebos-Cain-Poncebos, ésta se va a prolongar 9 km. hasta Posada de Valdeón (León), según declaró  alcalde de ésta localidad el 24 de enero de 2.014, esta ampliación de la ruta del Cares se va a llevar a cabo sobre un sendero ya existente que no se encuentra en muy buen estado de conservación.
«Es un camino que, aunque hay gente que ya lo recorre, está lleno de barro y bastante abandonado. Lo que se quiere hacer es adecentarlo y colocar alguna pasarela en aquellos lugares en los que sea necesario», explicaba el regidor leonés. Se prevé que las obras finalicen e 2014 ( 25 enero 2014).

En septiembre del 2006, Caín (León) cuenta,
con una nueva entrada al pueblo.

Por la carretera de Posada de Valdeón, al ser reparado y ensanchado un tramo de unos 1.000 metras, por donde los vehículos "pasaban las de Caín".
Los 90 habitantes de éste pueblo verán satisfecha una necesidad que llevaban 30 años reclamando (24 de julio 2006).
(&) El recorrido "oficial" completo (21 Km. de camino solo ida) de la senda es, desde Posada de Valdeón (León) hasta Puente Poncebos (Asturias). La Garganta se encuentra aguas abajo de Caín. Para realizar la travesía completa, en el día, habría que utilizar 2 coches o transporte público, por carretera.
Entre los dos puntos citados de acceso a la senda, por carretera hay una distancia de unos 100 Km. por el Puerto del Pontón. En este caso se recomienda ir por el puerto de Panderruedas, si no quieres pasar "las de Caín", al cruzar con otro vehículo.

12.-BIBLIOGRAFÍA

Feria Internacionel de Muestras de Asturias (FIDMA) de Gijón. Pabellón del Gobierno del Principado. Comisario y discurso expositivo Javier Rodríguez Muñoz (2018).  Exposición  "El Reino que nació en Asturias
I. G. M. E., Julivert, M., Navarro, D. et al (1984). Mapa Geológico de España a escala 1:50.000 (MAGNA). Hoja Nº 55-BELEÑO. Instituto Geológico y Minero de España. Servicio de Publicaciones del Ministerio de Industria y Energía. Madrid.
I. G. M. E., Martínez, E.., Navarro, D., Heredia, N. et al (1984). Mapa Geológico de España a escala 1:50.000 (MAGNA). Hoja Nº 56-Carreña-Cabrales. Instituto Geológico y Minero de España. Servicio de Publicaciones del Ministerio de Industria y Energía. Madrid.

El Comercio, L. Ramos (2019). La producción de Cabrales sigue bajando en el año 2018, con 35.700 kilos menos (elcomercio 20 agosto 2019).
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La Nueva España, P. Álvarez/ J. García (2019). Asiegu (Cabrales), "Pueblo ejemplar" por el tesón emprendedor de su centenar de vecinos” (lne 3 septiembre 2019).

La Nueva España, (2019). La fiesta de San Juan llena de folclore Cabrales  (lne 23 junio 2019).

La Nueva España, Cristina Muruzábal (2019). El corri corri de Cabrales hace historia como primer baile en ser Bien Cultural (lne 2 febrero 2019).
La Nueva España, Luis Mario Arce/José María Fdez Díaz-Formentí (2018). Bosques colgados del abismo (lnesábado, 3 mayo 2018).

La Nueva España (2016). La distancia de Oviedo a Madrid bajo los Picos (lne 17 mayo 2016).

La Nueva España (2012). Un argayo destruye la senda del Cares. (18 abril 2012).

La Nueva España (2012). La pasarela del Cares, lenta pero firme. (26 de junio 2012).

La Nueva España (2014). Prolongación de la senda del Cares. ( 25 enero 2014).
La Vanguardia, Luís Martá (2020). 5 recomendaciones para hacer la ruta del Cares (lavanguardia 17 noviembre 2020).
Lombardía, C. y Lópoez, J. (2003). José Ramón Lueje. La Montaña fotografiada (1936-1975).
 Fundación Municipal de  Cultura, Educación y Universidad Popular.  Ayuntamiento de Gijón.
Purroy F. J. y Martín M. (1994). El desfiladero del Cares. Un recorrido por la "garganta divina". Edilesa. León.
Rodríguez R. (IGME), Villa E. (Universidad de Oviedo),   Menéndez de la Hoz M., (Parque Nacional de los Picos de Europa), Adrados L. (Universidad de Oviedo), Alonso V. (Universidad de Oviedo), Bahamonde J. R., Farias P. (Universidad de Oviedo), Fernández L. P. (Universidad de Oviedo), Gutiérrez M. (Universidad de Oviedo), Heredia N. (IGME), Jiménez M. (Universidad de Oviedo), Meléndez M. (IGME) y Merino O. (IGME) (2012).  "Guía Geológica del Parque Nacional de Los Picos de Europa" (PNPE). 333 págs. Adrados Ediciones.

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