Jornadas gastronómicas en INVIERNO en Asturias Central.

Los quesos de Asturias Central y sus Jornadas Gastronómicas y/o Certámenes , están descritos en otro apartado, así como los de la Sidra, sus fiestas gastronómicas y de folixa. 
Se celebran más de 200 JORNADAS GASTRONÓMICAS que crecen año a año, por toda la geografía de Asturias.
Se distribuyen en tres zonas, que son descritos mas ampliamente en los enlaces que siguen:

1.-  Jornadas Gastronómicas en  ASTURIAS CENTRAL rebasan las 100 jornadas que clasificamos en:
- Jornadas gastronómicas en PRIMAVERA (meses de marzo, abril, mayo).
- Jornadas gastronómicas en VERANO (junio, julio y agosto).
- Jornadas gastronómicas en OTOÑO (septiembre, octubre y noviembre)
- Jornadas gastronómicas en INVIERNO (diciembre, enero y febrero), catalogadas 

2.- Jornadas Gastronómicas en  ASTURIAS OCCIDENTAL con el medio centenar festivales gastronómicos
3.- Jornadas Gastronómicas en  ASTURIAS ORIENTAL superan las 30 jornadas gastronómicas.
4.- Certámenes de  quesos  en Asturias5.- Asturias: Comer, beber y ver...

ÍNDICE 

1.- Introducción.
2.- Nuevas Jornadas Gastronómicas de Invierno en Asturias Cantral.
3.- El Antroxu de Oviedo en Madrid.
4.-  Listado de Jornadas Gastronómicas de invierno de Asturias Central  por concejos
5.-  Listado de Jornadas Gastronómicas de Asturias Central  de invierno por meses
6.- Datos y descripción de las Jornadas Gastronómicas de Asturias Central  de los meses de Diciembre, Enero y Febrero
7.- Noticias de las Jornadas Gastronónicas de invierno en Asturias Central :

Jornadas gastronómicas de Nabos y queso Fuente, en Proaza, el 27 y 28 de enero de 2018.; El pote de Turón, declarado en 2017,  fiesta de interés turístico,  amplía el menú.;La Foz de Morcín aspira a contar con una denominación de origen de los nabos en Asturias.;

8.- Bibliografía.

Materia prima para el "Pote de Castañas" de Aller.

Un apunte: Con castañas se elabora harina especial para celíacos que  se exporta a Italia y  se podrían poner en marcha empresas de envasado y comercialización como hay por ejemplo en la comarca de El Bierzo

1.- Introducción.

En Asturias Central, presenta una riqueza gastronómica natural con productos del mar, los valles y montaña, con excelentes pescados y mariscos, carnes de vacuno, porcino, ovino, caza (jabalí, rebeco, venado, liebre, perdiz, conejo, corzo, codorniz,  faisán), etc..dada la abundancia de Jornadas Gastronómicas, se distribuyen en ésta página WEB en:

• - Jornadas gastronómicas en PRIMAVERA (meses de marzo, abril, mayo). Aquí hay catalogadas mas de 24.
• - Jornadas gastronómicas en VERANO (junio, julio y agosto), catalogadas superan las 23.
• - Jornadas gastronómicas en OTOÑO (septiembre, octubre y noviembre), catalogadas rebasan las  25.
• - Jornadas gastronómicas en INVIERNO (diciembre, enero y febrero), catalogadas mas de 26.

Están catalogadas como Fiestas de Interés Turístico Gastronómico Regional, por el Consejo Asesor de Turismo del Principado:

• Fiesta del Picadillo se celebra el 10 de abril en Noreña

• Certamen del arroz con leche de Cabranes, en mayo.

• Certamen del Queso de Cabrales el 26 de agosto en Cabrales.

• Fiesta de los Nabos el 12 de noviembre en San Martín del Rey Aurelio.

• Fiesta de las Cebollas rellenas el 30 de noviembre en El Entrego.
  
  
  

En 2017, se han añadido a las Fiestas de Interés Turístico:

• Festival Gastronómico de la Angula de Soto del Barco, se celebra el primer fin de semana del mes de marzo. Suma más de 30 años de historia.
• Fiesta de los pimientos rellenos de Blimea (San Martín del Rey Aurelio), que se celebra en el puente de la Inmaculada, diciembre. Suma más de 40 años.
• Jornadas Gastronómicas del Pote de Turón (Mieres), que se celebra del 4 al 8 de diciembre, asociada a la festividad de Santa Bárbara, patrona de los mineros.

2.- Nuevas Jornadas Gastronómicas de Invierno en Asturias Cantral.

Las Jornadas que se indican a continuación, tienen su ampliación en el apartado 6.

La xata roxa, es la protagonista en Moreda y Mieres, desde el año 2015, en que se celebran estas Jornadas a inicios del més de febrero.
El Antroxu ovetense se celebra en MADRID desde el año 2013. En 2015  se celebró  entre  los días  10 y el 17 del mes  de febrero.

Llanera. 

Ruta de la Tapa. 

Se realiza desde el año 2014, a mediados de febrero

Concejo de Aller

Jornadas Gastronómicas del "pote de Castañas"

El  17 y 18 de enero de 2015, en  el concejo de Aller, se  inician las Jornadas Gastronómicas del "pote de Castañas", rescatado de las épocas de penuria, cuando la escasez de patatas estas eran sustituídas por las castañas...

Concejo de Grado.

Jornadas Gastronómicas y Culturales del queso Afuega´l pitu.

Se iniciaron desde el 27 de noviembre a 2 de diciembre de 2017. Grado se reivindica como cuna  del queso afuega¨l pitu y organiza su primer certámen , durante una semana, que aborda desde sus orígenes, presente y futuro, hasta  su uso en la gastronomía actual, homenajea a sus queseras, abre una exposición dedicada  a este queso con DOP, etc..

Se celebran en Naguar de Oviedo, desde el año 2015.
 En 2017 se celebraron entre el 23 de febrero y el 5 de marzo.

3.- El Antroxu de Oviedo en Madrid.

 El Antroxu ovetense se celebra en MADRID desde el año 2013, en 2.015  se celebra  entre  los días  10 y el 17 del mes  de febrero.
A finales de enero hubo una presentación en el restaurante Puerta 57, del grupo La Máquina y con Carlos Tejedor al frente, en los bajos del Santiago Bernabeu.
El el menú de Antroxu, servido por unos 30  restaurantes de la capital, todos regentados por asturianos, ofrecen: 

• De primero se servirá el tradicional pote asturiano acompañado de compango. 
• Los callos o el picadillo quedan en un añadido para los más animosos.
• De postre, una muestra de la repostería ovetense tradicional: frixuelos, casadiellas y buñuelos rellenos de crema.

El alcalde, Agustín Iglesias Caunedo, en la presentación de éstas Jornadas citadas, declaró en Madrid, dirigiéndode  a los hosteleros allí reunidos, que servirán el menú de Antroxu en la capital . 
"Os agradezco vuestro apoyo e implicación en esta ventana que Oviedo quiere mantener abierta en Madrid y que, de nuevo, ejerzáis como lo que sois: los mejores embajadores de nuestra ciudad".
El acto sirvió además para dar la bienvenida a los propietarios de los restaurantes A Cañada, Canciechu, Casa Portal y La Montaña al grupo de treinta reconocidos como embajadores de la gastronomía de Oviedo en Madrid (Á. F. lne.es 30.01.2015).

4.-  Listado de Jornadas Gastronómicas de de Asturias Central invierno por concejos

Concejo de Mieres, "Jornadas del Picadillo", en diciembre.; Turón (Mieres), "Jornadas Gastronómicas del Pote Asturiano", en diciembre.; Mieres. Jornadas del Antroxu, en febrero.; Baiña (Mieres). Jornadas Gastronómicas de La Matanza o de San Martín., en febrero.; Turón (Mieres). Jornada del Pote Asturiano. ; UJO (Mieres). JORNADAS GASTRONÓMICAS DEL PITU CALEYA", en febrero. ; Mieres del Camino y Moreda. Jornadas de carne de xata roxa, se celebran a inicios del més de febrero.;  Mieres. Jornadas gastronómicas de los huevos.; 
Concejo de Aller.  Felechosa ( Concejo de Aller). "Jornadas Gastronómicas de La Matanza", en diciembre.; Jornadas Gastronómicas del Pote de Castañas, tercer fin de semana de enero en el concejo de Aller.; Mieres del Camino y Moreda. Jornadas de carne de xata roxa, se celebran a inicios del més de febrero.
Concejo de Bimenes.  Martimporra (Concejo de Bimenes). "Jornadas Gastronómicas del gochu", en diciembre
Concejo de Caso. CAMPO DE CASO. Las jornadas gastronómicas de la matanza del «gochu», en diciembre.; Caso. Jornadas de la Caza, mediados de febrero.; 
Concejo de Carreño.  Candás. Jornadas Gastronómicas de la Caldereta Candasina., en diciembre.;
Albandi (Carreño). Jornadas gastronómicas de los callos. Se celebran el tercer fin de semana de diciembre; Carreño. Jornadas Gastronómicas del Oricio,  a finales de febrero.; Jornadas Gastronómicas del Pote Asturiano, en Albandi, Guimará-El Valle, Pervera y Piedeloro en  enero-febrero.;
Concejo de GIJÓN.  Menú tradicional del "puente de la Inmaculada" o Jornadas Gastronómicas de la Cocina Tradicional, en diciembre.; Gijón. "Jornadas Gastronómicas de los oricios", en enero.; Gijón. "Jornadas Gastronómicas del Gochu asturcelta", en febrero.;  Jornadas gastronómicas internacionales de Gijón, a mediados de febrero.; Jornadas Gastronómicas de las Setas Silvestres de Gijón. en noviembre-diciembre;  Gijón. Jornadas Gastronómicas. "Comida del desembarco" a inicios de Diciembre.;   

Gochu asturcelta.

Concejo de Gozón. Luanco (Concejo de Gozón). "Jornadas Gastronómicas de La Calderada de Patatas y Pescados de Roca", en febrero.; Nava. Jornadas de San Valentín, en febrero.; Bañugues (Gozón). Festival del Oricio. Se celebra desde el año  1983  a finales de febrero.
Concejo de Grado, Certámen de la Escanda,  mediados de septiembre.;  Concejo de Grado. Jornadas Gastronómicas y Culturales del queso Afuega´l pitu. finales de Noviembre-Diciembre.
Concejo de Langreo. La Felguera (Langreo) , "Festival Gastronómico de la Fabada", en diciembre.
Concejo de  LAS REGUERAS. "Jornadas Gastronómicas del Pote asturiano y del Pitu Caleya", en febrero.
Concejo de Llanera. Llanera. Ruta de la Tapa a mediados de febrero.;
Concejo de Morcín, Fiestas Gastronómicas del "queso afuega´l pitu", en enero. Morcín, Fiestas Gastronómicas del Pote de " Nabos" y Casadielles, en enero. ; La Foz de Morcín (Morcín) .Concurso Mundial de Casadielles por San Antón, 17 enero .
Concejo de Noreña, "Fiesta Gastronómica de los Callos", en diciembre
Concejo de  OVIEDO, Oviedo.  Jornadas gastronómicas del queso afuega'l pitu, se celebran a finales de enero.; "AMAGÜESTU", en diciembre.  OVIEDO, Jornadas Gastronómicas del queso afuega´l pitu, en febrero.; Oviedo, "Pote del Antroxu/Carnaval o pote de berzas o "potaxe", en febrero.; Jornadas Gastronómicas del ORICIO,  en Naguar de Oviedo, entre el 23 de febrero y el 5 de marzo.;
Concejo de Proaza, "Festival de los Nabos y del Queso de Fuente", en enero
Concejo de Quirós. "Jornadas Gastronómicas". Bárzana (Quirós), en febrero.
Concejo de  San Martín del Rey Aurelio. El ENTREGO ( Concejo de San Martín del Rey Aurelio). Jornadas de les cebolles rellenes, en diciembre.;  Blimea ( Concejo de San Martín del Rey Aurelio), Jornadas de los pimientos rellenos, el 8  diciembre, el 11 de enero de  2017 ha sido declarada de Interés Turístico Regional.;.
Concejo de Siero. Argüelles (Siero). "Feria de les Fabes". Se celebra desde el año 1989 el primer domingo de diciembre.; Pola de Siero - "Les Comadres", Comadrines, Migalles y Migallines, en febrero.; Feria de Les Fabes de Argüelles (Siero), en febrero.; Pola de Siero. Concurso de Tortillas 'Les Comadres', en febrero. , Valdesoto (Siero).  Xornaes de mazcaraes , en febrero.; Lugones (Siero). Jornadas Gastronómicas del Cachopo, del 14 a 24 de diciembre.; Llanera (Siero) Jornadas Gastronómicas de la Matanz., en diciembre.;
Concejo Sobrescobio. Jornadas de la Caza, en febrero.
Concejo de Villaviciosa. Tazones (Villaviciosa). Jornadas gastronómicas de San Valentín, en febrero.;  Villaviciosa. Semana Gastronómica del cachopo, del 5 al 9 de febrero.; Selección de finalistas de  "la mejor fabada del mundo en Villaviciosa". VILLAVICIOSA. CERTÁMEN A "LA MEJOR FABADA DEL MUNDO".  Jornadas Gastronómicas de San Valentín en Tazones.  14 y 15 febrero 2020.

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5.-  Listado de Jornadas Gastronómicas de invierno de Asturias Central por meses

DICIEMBRE. Mieres, "Jornadas del Picadillo".; Turón (Mieres), "Jornadas Gastronómicas del Pote Asturiano".;Albandi (Carreño). Jornadas gastronómicas de los callos. Se celebran el tercer fin de semana de diciembre;  Felechosa ( Concejo de Aller). "Jornadas Gastronómicas de La Matanza".; Blimea ( Concejo de San Martín del Rey Aurelio), Jornadas de los pimientos rellenos.; Martimporra (Concejo de Bimenes). "Jornadas Gastronómicas del gochu".; Candás. Jornadas Gastronómicas de la Caldereta Candasina.  ;CAMPO DE CASO. Las jornadas gastronómicas de la matanza del «gochu».; El ENTREGO ( Concejo de San Martín del Rey Aurelio). Jornadas de les cebolles rellenes.; GIJÓN, Menú tradicional del "puente de la Inmaculada" o Jornadas Gastronómicas de la Cocina Tradicional.; La Felguera, "Festival Gastronómico de la Fabada",.; Noreña, "Fiesta Gastronómica de los Callos".; OVIEDO, "AMAGÜESTU".; Llanera Jornadas Gastronómicas de la Matanza. Argüelles (Siero). "Feria de les Fabes". Se celebra desde el año 1989 el primer domingo de diciembre.; Lugones (Siero). Jornadas Gastronómicas del Cachopo, del 14 a 24 de diciembre.; Blimea ( Concejo de San Martín del Rey Aurelio), Jornadas de los pimientos rellenos, el 8  diciembre, el 11 de enero de  2017 ha sido declarada de Interés Turístico Regional.; Jornadas Gastronómicas de las Setas Silvestres de Gijón. en noviembre-diciembre;  Jornadas Gastronómicas y Culturales del queso Afuega´l pitu. finales de Noviembre- inicio Diciembre.; Gijón. Jornadas Gastronómicas. "Comida del desembarco" a inicios de Diciembre.; 
En 2017, el Consejo Asesor de Turismo del Principado han añadido a las  Fiestas de Interés Turístico:

• Fiesta de los pimientos rellenos de Blimea (San Martín del Rey Aurelio), que se celebra en el puente de la Inmaculada, diciembre.
• Jornadas Gastronómicas del Pote de Turón (Mieres), que se celebra del 4 al 8 de diciembre.

ENERO. Morcín, Fiestas Gastronómicas del "queso afuega´l pitu". Morcín, Fiestas Gastronómicas del Pote de " Nabos" y Casadielles.;  Oviedo.  Jornadas gastronómicas del queso afuega'l pitu, se celebran a finales de enero.; Proaza, "Festival de los Nabos y del Queso de Fuente".; Gijón. "Jornadas Gastronómicas de los oricios".; Jornadas Gastronómicas del Pote Asturiano, en Albandi, Guimará-El Valle, Pervera y Piedeloro en  enero en 2.014 se prolongaron en febrero.; Jornadas Gastronómicas del Pote de Castañas, tercer fin de semana de enero en el concejo de Aller.;La Foz de Morcín (Morcín) .Concurso Mundial de Casadielles por San Antón, 17 enero .;    Mieres. Jornadas gastronómicas de los huevos ;
FEBRERO.Mieres. Jornadas del Antroxu.; Baiña (Mieres). Jornadas Gastronómicas de La Matanza o de San Martín.; Turón (Mieres). Jornada del Pote Asturiano. ; UJO (Mieres). Jornadas  Gastronómics  del Pitu Caleya".; Gijón. "Jornadas Gastronómicas del Gochu asturcelta".; LAS REGUERAS. "Jornadas Gastronómicas del Pote asturiano y del Pitu Caleya". ; Luanco (Concejo de Gozón). "Jornadas Gastronómicas de La Calderada de Patatas y Pescados de Roca".; Nava. Jornadas de San Valentín.; OVIEDO, Jornadas Gastronómicas del queso afuega´l pitu.; Quirós. "Jornadas Gastronómicas". Bárzana (Quirós).; Oviedo, "Pote del Antroxu/Carnaval o pote de berzas o "potaxe".; Feria de Les Fabes de Argüelles (Siero), en febrero.;Pola de Siero - "Les Comadres", Comadrines, Migalles y Migallines. ; Pola de Siero. Concurso de Tortillas 'Les Comadres' , Valdesoto (Siero).  Xornaes de mazcaraes .; Concejo Sobrescobio. Jornadas de la Caza.;Tazones (Villaviciosa). Jornadas gastronómicas de San Valentín.;  Carreño. Jornadas Gastronómicas del Oricio,  a finales de febrero.;   VILLAVICIOSA. CERTÁMEN A "LA MEJOR FABADA DEL MUNDO" en febrero-marzo.; Mieres del Camino y Moreda. Jornadas de carne de xata roxa, se celebran a inicios del més de febrero.; Jornadas Gastronómicas del ORICIO,  en Naguar de Oviedo, entre el 23 de febrero y el 5 de marzo.;

Oricios listos para preparar, a finales de febrero en Carreño.

Caso. Jornadas de la Caza, mediados de febrero.; Llanera. Ruta de la Tapa a mediados de febrero.; Jornadas gastronómicas internacionales de Gijón, a mediados de febrero.; 
Bañugues (Gozón). Festival del Oricio. Se celebra desde el año  1983  a finales de febrero.;  Jornadas Gastronómicas de San Valentín en Tazones  14 y 15 febrero .

6.- Datos y descripción de las Jornadas Gastronómicas de Asturias Central de los meses de Diciembre, Enero y Febrero. 

DICIEMBRE

Concejo de Mieres

Mieres del Camino.

"Jornadas del Picadillo".

Las fiestas de Santa Bárbara en Mieres tienen uno de sus días más «sabrosos», con la gran picadillada, en la imagen, que la Asociación Santa Bárbara ofreció en la carpa que tiene situada en el parque de Jovellanos. Cientos de personas hicieron cola para degustar el plato. 
Por la tarde, la fiesta continuó con un festival de tonada, donde los aficionados a la canción asturiana que disfrutaron de lo lindo.
Turón (Mieres), "Jornadas Gastronómicas del Pote Asturiano" , se celebran desde el año 1991, entorno al día 4 de diciembre Santa Bárbara patrona de los Mineros, lo organizan la sociedad de festejos de Turón y los hosteleros del valle minero,  la celebración del encuentro también coincide con una semana de actos culturales y de homenaje por los mineros fallecidos. 
El Pote Asturiano, aderezado con compango y viandas caseras, queso de Urbiés, tarta turonesa, vinos, café y licores, su precio en el 2009 fue de unos 18 euros. La decena  establecimientos que sirvieron el menú se ubican por todo el Valle de Turón desde el Alto de Urbiés La Veguina.
En el 2011 participan 13 establecimientos y el menú de las jornadas, como es tradicional, incluye pote asturiano, compango casero y, de postre, queso y tarta turonesa
 El presidente de la Sociedad Turonesa de Festejos (Sotufe), Álvaro Daniel Prado, destacó la colaboración del colectivo que preside con los hosteleros de la zona porque «juntos, hemos conseguido organizar esta cita, a pesar de la crisis».

 

Turón (Mieres),

"Jornadas Gastronómicas del Pote Asturiano"

Concurso "Explorando el pote perfecto"

El Primer  Concurso "Explorando el pote perfecto", se celebró el 27 de  Noviembre de 2017,  que sirve de antesala para las Jornadas Gastronómicas del  pote de Turón que se celebrarán a partir del 2 de diciembre.
En el certamen participaron veinticinco restaurantes  de  Oviedo, Pola de Allande, Villaviciosa, Gijón, Llanes, Ribadesella, Nava, Cangas de Onís, Colunga y Candamo.
Participaron en el certamen organizado en el valle de Turón,  unos veinticinco restaurantes del Principado pero el premio se quedó en Urbiés ( Turón), por ello se puede decir, que el  Pote Asturiano perfecto se sirve en las Cuencas
El pote perfecto a juicio del jurado lo realizó  el restaurante Casa Nando, de Urbiés, que  se hizo con el primer premio del concurso culinario "Explorando el pote perfecto", el premio fue recogido por Carolina Fernández y la cocinera María José González. 

Las ganadoras aseguraron que para hacer el pote perfecto "se necesitan años de práctica, porque es un pote de tradición que en nuestro caso ha pasado de generación en generación", Carolina aseguraba, que "el secreto está en el compango" y  ellas le echan rabo de cerdo. 
El segundo puesto también fue para el valle de Turón, concretamente para Casa Chuchu,.
El tercer premio lo recogió Elvira Fernández, "Viri", de El Llar de Viri (Candamo).
Elvira  destacó que "el secreto está en buscar un buen producto, nada más". Esta cocinera, que acaba también de recibir la distinción de "Académica de los pucheros", declaró su amor el pote asegurando que "si sólo me pudiera llevar un plato a una isla, sería éste".
Entre los participantes en el certamen se encontraba Joaquina Rodríguez, de Casa Chema (Oviedo), que ganó este año el premio a la mejor fabada del mundo. En su opinión, "es más sencillo el pote, porque si se rompe la faba puedes disfrazarla, con la fabada no vale". La cocinera destacó la importancia de certámenes como este "sobre todo por la promoción de los platos, y porque nos reunimos los hosteleros, que no suele ser tan habitual". 
Los participantes sólo tenían una regla, que su plato de pote llevara berza, patatas, compango y fabes. Pero nadie dijo cómo deberían ser estas últimas, y es que Geli Lacera, de La Nueva Allandesa (Pola de Allande), le echa fabes pintas. 
"Así lo hacemos en el Suroccidente porque es la faba típica de la zona, siendo el pote el plato típico de todas las casas", resaltó. La cocinera destacó que el pote "no es difícil de cocinar, además de ser un plato muy completo, nosotros lo servimos los 365 días del año".
En Nava también preparan el pote, aunque sobre todo en invierno. Así lo afirma Saúl Moro, de la sidrería Prida, quien asegura realizar el pote tradicional "tal y como mi madre, que es guisandera, lo realiza". 
Al igual que sus compañeros de profesión, el cocinero abogó por tener "buena materia prima" para hacer el mejor pote. A la necesidad de buenos productos, Teresa Iglesias, de La Venta de Valloberu (Villaviciosa), le añade "amor". Y aunque ayer le echó fabes al plato por obligación del concurso, "nosotros lo hacemos sin ellas, así se hace en nuestra zona" (lne 27 noviembre 2017)

La xata roxa, es la protagonista en Moreda y Mieres, desde el año 2015, en que se celebran estas Jornadas a inicios del més de febrero.
Seis finalistas participaron ayer, en la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller, en Moreda, en el concurso de carne de xata roxa que organiza el Ayuntamiento de Mieres.
El certamen se encuadra en las segundas jornadas de este producto que se celebran hasta el martes y en la que participan quince establecimientos hosteleros del concejo.(elcomercio 6 febrero 2017).

Concejo de Aller

Las I Jornadas se celebraron  los días 17 y 18  de enero de 2.015, evento organizado por el Ayuntamiento de Aller y por la asociación turística “Aller Experiencias”. Constituyen el primer evento de su calendario gastronómico allerano
El protagonista de las jornadas es el pote de castañas, una propuesta contundente e idónea para combatir el frío de estas fechas invernales.
Se trata de un plato que sorprende  a los comensales, en el que las castañas son el ingrediente que le aporta singularidad. 
Antaño, cuando había escasez de patatas, las castañas eran uno de los ingredientes que las sustituían en el pote, proporcionándole un sabor muy especial.
El menú está constituído por:

• Pastel de queso Cabrales,
• Pote de castañas con compango y tarta de manzana,
•  el precio es de 18 € e incluye, agua, pan, vino y café.

 Este importe se verá reducido para los miembros del programa de fidelización turística “Aller Adictos”, ya que, presentando su tarjeta en los establecimientos participantes, podrán beneficiarse de un 10 % de descuento en el precio.
Participan en Moreda el restaurante Collaínos Tfno. 985483435.; Rte La Fuminiosa 985480750.; Rte Teyka  Tfno 985481029.; Rte Casa Pando Tfno 985482495 y Sidrería Rte Esperanza tfno. 985483300.
En Nembra Rte Tfno  985485073.; En Murias Rte Asador El Corral de Murias  Tfno  985485232,: En Cuergo Rte Cai´l  Xabú, Tfno  985487331. En Felechosa Hotel Rte.  Tfno  985487011.; En La Raya Hotel Rte La Braña  Tfno  985926212.
Mas información en www.aller.es y al teléfono 985481439.Tfno  985481439.
En 2016, tienen lugar los días 16 y 17 de enero ,  que organiza el Ayuntamiento en colaboración con la asociación turística "Aller Experiencias".
Las jornadas se podrán degustar hasta el domingo en ocho restaurantes de Moreda, Nembra, Felechosa y La Raya. 
Los establecimientos ofertaron en 2016  un menú  compuesto por:

• Pastel de queso Cabrales, 
• Pote de castañas con compango y 
• Tarta de manzana. 

La propuesta tiene un precio de 18 euros. Además, habrá un descuento del 10% para los miembros de "Aller Adictos" (lne 15 enero 2016).

Felechosa (Aller).

"Jornadas Gastronómicas de La Matanza"

Se celebra en Felechosa y alto Aller a principios de diciembre, desde 1.993. El puente de la Constitución es sinónimo de fiesta gastronómica en Aller, el menú cuesta 20 euros/2.006 y está compuesto de pote, lomo y picadillo y de postre casadielles y panchón
Con las jornadas gastronómicas de la matanza, se rememoran el tradicional San Martín, en el que las familias mataban sus cerdos y hacían con ellos los chorizos y las morcillas. Las Jornadas en el 2007 dieron comienzo el día 6 y se prolongarán durante cuatro días. 
Participan restaurantes de Cuérigo, Felechosa y La Raya de San Isidro. El menú se ofertó a un precio de común 23 euros el cubierto y consta de pote asturiano con compango casero, picadillo y lomo adobado con el postre de panchón, un plato típico del concejo con base de migas de escanda, manteca de vaca y azúcar. 
No faltaron los vinos, el café de pota ni el licor de arándanos. Casa El Rápido tfno 985487051; De Torres 985487011; Mesón El Cordero 985487030; El Parador 985487457. Complementan a las Jornadas una exposición de artesanía y alimentos de la zona como miel o quesos. 
El panchón se elabora con harina de escanda, levaduras, agua y sal, una vez amasado se envuelve en hojas de berza. 
Se le agrega viruta, brasa y ceniza. Para saber si está listo se pincha con un hierro para saber si está duro. Después se desmenuza, se coloca mantequilla y azúcar y se sirve.
La tradición cuenta que en los días de romería, cuando los mozos abandonan los chigres al amanecer, iban a casa de las mozas para la pedía del panchón, costumbre que aún pervive en algunos pueblos alleranos.

Mocina resaladina,

pídote de corazón,

que me cambies éstes flores,

por un platu de panchón.

En el 2.002 en los afamados restaurantes de Felechosa los comensales podrán disfrutar del delicioso pote asturiano, con berza, patata y faba y con compango casero, de chorizo, morcilla, costilla y lacón. A la hora del segundo plato se podrán degustar lomo adobado y picadillo casero. Para poner el broche de oro le llegará el turno al panchón, postre típico de concejo de Aller. El almuerzo culminará con café de pote y chupito de orujo y arándanos.
Además el menú de las jornadas, que cumplen su décima edición, incluye vino de rioja, tinto y rosado, al precio de 18 euros. Los mismos días se celebrará una exposición de pintura del artista allerano Iráculis, en las antiguas escuelas de El Pino. 
Los visitantes también pueden disfrutar del museo etnográfico, en el que se muestran las piedras de afilar de Felechosa, y la exposición de fotografía de Pedro Rodríguez, dedicada al alto Aller.
El menú de la cita del 2008 se compone de pote asturiano con compango casero, picadillo y lomo adobado, y, de postre, panchón, el dulce típico allerano de pan de escanda, miel y azúcar, con el tradicional café de pota, chupito de arándanos, vino y agua. 
El precio por persona es de 23 euros. Los asistentes pueden degustar los platos típicos de las jornadas de matanza en cualquiera de los nueve establecimientos, inscritos en la asociación turística Valle de Aller, (Alletur).
VER, las hoces de Aller y las de Pinos. Foces/hoces del río Pino con un camino que tiene su origen en una calzada romana. Caborana casa de los Ordoñez (s. XIII). Cabañaquinta, Iglesia Parroquial, talla del Crucificado (s. XVI). Ayuntamiento. Soto de Aller, Torre de Soto (s. XI), Santuario de la Virgen de Miravalles (s. XVIII) en su interior se venera la imagen gótica en piedra (s. XIV-XV) de la patrona de Aller "Ntra. Sra. con el Niño". Pola del Pino.-Iglesia de San Félix (S. XVIII), ejemplo del barroco asturiano. En Serrapio, iglesia de San Vicente (s. XII). En Santibáñez de la Fuente iglesia románica de San Juan del Río Mera (s. XII-XIII) y el Texu/Tejo.

Concejo de Bimenes

Martimporra (Concejo de Bimenes).

"Jornadas Gastronómicas del gochu".

SE celebran desde el año 1997  les Xornaes del gochu y feria agroalimentaria en Bimenes. En 2.014 tienen lugar  el primer fin de semana de diciembre, en  las que participan cuatro establecimientos hosteleros del concejo que ofertarán menús al precio de 20 euros. 
La novedad de este año 2014 radica en que también habrá tapas especiales. Coincidiendo con las jornadas, el domingo se celebrará una feria agroalimentaria en la pista cubierta del colegio público de Martimporra, entre las 10,30 y las 14,30 horas (M. M. lne.es 6 diciembre  2014)
El concejo yerbatu abre el 13 de diciembre del 2.002 una nueva edición de las Jornadas gastronómicas del gochu, Los restaurantes del municipio ofrecen una amplia selección de platos con carne de cerdo para disfrutar de unos menús de altísima calidad.
VER, Bimenes, concejo enclavado dentro de la Comarca de la Sidra, tiene en las altas cumbres de Peñamayor a su gran referente paisajístico. 
La sierra, por otro lado, ofrece numerosas posibilidades para el excursionismo o el senderismo. Una buena opción puede ser acercarse a la zona de Fayacaba, o caminar un poco más y llegar al histórico pozo Funeres.

CAMPO DE CASO.

Las jornadas gastronómicas de la matanza del «gochu» 

Primer fin de semana de diciembre. Nacieron en el año 1995 impulsadas por el Ayuntamiento de Caso y la Asociación de Empresarios Redes-Llaimo, dando a conocer el ritual de la matanza. Un rito ancestral que en esta zona montañosa del alto Nalón tiene un especial carisma. Desde la cochiquera hasta el momento del sacrificio del animal, la matanza es un recorrido ceremonioso.
En 2015,  once establecimientos hosteleros participan en la fiesta culinaria, entre los días 5 y 8 de diciembre.
El menú de las Jornadas de la matanza está compuesto por sopa de hígado, morcilla fresca, manos de cerdo, picadillo y chuletas, con queso casín de postre (puede cambiarse por un postre casero), y con vino de la casa y café para beber. 
El precio del menú en 2015 es de 22 euros por persona. Los restaurantes participantes se encuentran en Orlé, El Tozu, Caleao (dos), La Encruceyada, Bezanes, tres en Campo de Caso, Tanes y La Infiesta.
Las jornadas gastronómicas en 2015  vienen acompañadas por una serie de actividades que podrán realizarse en Caso durante el fin de semana y el puente festivo.
Habrá talleres de elaboración de queso casín y visitas a queserías que elaboran este producto, que tiene denominación de origen protegida. 
También habrá talleres de cerámica, y el Museo de la Apicultura estará abierto todos los días, de 12 a 13 horas (en Tanes), mientras que el Museo de la Madera abrirá el sábado, de 16 a 18 horas (en Veneros), (lne.es 3 diciembre 2015).
En 2013,  diez establecimientos hosteleros del municipio servirán durante el puente de La Constitución, sopa de hígado, seguida de morcilla fresca, picadillo, manos de cerdo y chuletas. El comensal podrá elegir para terminar la comida queso casín con dulce o un postre casero.
El precio del menú especial, que incluye también vino de la casa y café, es 20 euros. Los bares y restaurantes que participan en las tradicionales jornadas gastronómicas del "gochu" del concejo casín están ubicados en ocho localidades: Bezanes, Caleao, Campo de Caso, La Encrucijada, Orlé, Soto, Tanes y Tozu.
En el año 2012 el concejo de Caso celebra desde el día 2  y hasta 9 de diciembre sus ya tradicionales Jornadas gastronómicas de la matanza.
El precio del menú sigue siendo el mismo que en los últimos años, 20 euros, compuesto por sopa de hígado, morcilla fresca, picadillo, manos de cerdo, chuletas (normalmente servidas con patatas fritas) y como postre, queso casín con dulce, incluye  la bebida (vino de la casa) y el café.
Once establecimientos hosteleros,  La Carasca en Orlé; La Braña en El Tozu; Tierra del Agua y Casa Zulima en Caleao; La Encruceyada en La Encruceyada; La Posada de Redes en Bezanes; Reserva de Redes, La Tropical, y Arnicio en El Campu; El Mirador en Tanes y Caseria la Infiesta en La Infiesta. 
Once acreditadas casas de comidas en la que se prepara contundente y deliciosa "cocina de aldea" y que para las jornadas de la matanza ofrece el clásico y tradicional menú: sopa de hígado, morcilla fresca, manos de cerdo, picadillo, chuletas, queso casín o postre casero, vino de la casa y café al precio unitario de 22 euros comensal.
Caso ha apostado por alargar durante dos fines de semana sus jornadas culinarias, que atraen a cientos de visitantes hasta el parque natural de Redes. 
El año 2014 ofrecieron el menú de las jornadas siete restaurantes, un número que se amplía a once  en esta nueva edición.
 VER.  El entorno del parque de Redes posee innumerables atractivos turísticos para disfrutar de unos días de asueto lejos del asfalto. Pueblos antiguos y espacios vírgenes donde el progreso y la mano del hombre aún no han dejado su profunda huella
Con motivo de las jornadas gastronómicas de la matanza, en los días 5, 6, 7 y 8 de diciembre de 2015, en Caso, el gobierno municipal, abre los dos interesantes museos que alberga el concejo: el de la Apicultura y el de la Madera y la Madreña. 
El primero en el pueblo de Tanes, se puede visitar del 5 al 8 de diciembre de 12 a 13 horas; el segundo, de la Madera, en Veneros estará abierto solamente hoy sábado en horario de 16 a 18 horas. 
Ambos equipamientos culturales tienen mucho que ver . Entrar en ellos es recordar parte de la historia del concejo, donde la apicultura ha tenido excelentes colmeneros y la madera, grandes profesionales, entre ellos, los madreñeros casinos cuyo producto tenia fama y prestigio en el mercado regional y nacional.
Ademas de los museos, otras opciones en el concejo casin en estas fechas es visitar la Quesería Redes Reciegos que ofrecerá un taller de elaboración y degustación de queso casin de 17 a 18 horas, en estas jornadas mientras que las queserías La Corte y El Viejo Mundo, ofrecen visitas a sus instalaciones, previa cita. También previo aviso, La Lluna, Arte en Cerámica, realizará talleres (lne.es 5 diciembre 2015).

Concejo de Carreño

Candás. 

Jornadas Gastronómicas de la Caldereta Candasina. 

Se celebran desde el año 2005, entre los días 1 y 9 de diciembre. Pescados de roca y mariscos de calidad son los ingredientes de la caldereta candasina. Dicen los expertos que en el origen se utilizaban pescados menos nobles, pero ahora «se preparan otros de más empaque». 
Pescados de roca como chopa, salmonete, rey o tiñoso, junto a mariscos como bugre, andarica, cigalas, gambón o almejas dan forma al plato, que tiene una base de verduras. 
El marisco debe ser autóctono de la costa carreñense, y destaca por su rico sabor, superior al de otros lugares, según destacan los candasinos. 
La salsa marca la diferencia entre los distintos establecimientos que ofrecen este plato. 
Se trata de una salsa de verduras casera, bañada por una selección de licores que incluye la sidra o el champán.

«Si algo define a Candás en el ámbito gastronómico es la caldereta». Este evento, impulsado por diez restauradores candasinos, pondrá en liza un menú único compuesto por percebes como entrante y la caldereta candasina de pescado y marisco de segundo plato, acompañados por vinos de denominación de origen, a un precio de 42 euros en todos los establecimientos. 
Estas jornadas culinarias cuentan con la participación de los locales de hostelería El Llagarón, El Cubano, La Fonte, Varadero, Santarúa, El Paseín, El Muelle, Tresmallo, El Portalón de Santolaya y La Estación. 
La segunda edición de la cita fue un éxito; se dispensaron en ella alrededor de 1.000 menús. La presentación oficial de las jornadas tiene lugar, en el salón de actos del centro polivalente de Candás La Baragaña, con la asistencia de miembros de la Corporación, asociaciones del concejo y los integrantes de la Asociación de Hostelería, organizadora del evento, junto al Ayuntamiento.

Candás (Carreño). 

Jornadas Gastronómicas de la Caldereta de marisco.

La villa marinera de Candás acoge en el puente de la Inmaculada de 2.013 las Jornadas Gastronómicas de la Caldereta de Marisco. 
En esta edición son seis los establecimientos hosteleros que ofertan el menú tradicional a base de pescado de roca y marisco. La propuesta culinaria mantiene los mismos precios que las anteriores, a 42 euros el menú, que incluye un plato de entremeses variado, la caldereta de pescado, marisco y bugre, postre casero, además de vino, café y chupito de licor. 
Las jornadas, con las que la Asociación de Hostelería de Carreño pone el colofón a su calendario anual de actividades, cuentan con la colaboración del Ayuntamiento de Carreño. En los últimos años, el sector hostelero se viene volcando en promociones similares, muy especialmente en el festival del marisco de junio
Las jornadas de la caldereta de 2012  comenzaron el 8 de diciembre, con motivo del puente festivo, y se prolongaron hasta mediados de diciembre.
Se sirven  menús con la caldereta como plato principal, más entrantes y postre, al precio de 40 euros por persona. Una docena de restaurantes de la villa participa en la promoción gastronómica.
En el 2011 Once restaurantes participan en este evento gastronómico que por un precio 80 euros por pareja ofrecen este plato típico candasín, además de entrantes y vino albariño, con postre y café, los hosteleros de Carreño homenajearon a la veterana cocinera del bar Brisas Candasinas, Rosa Fernández Fernández, por una vida de trabajo detrás de los fogones. «Este reconocimiento es personal para muchos, además de por lo profesional, por lo afectivo», reconocía un portavoz de la asociación carreñense de hostelería, Pedro González Izaguirre.
«Rosa es una persona bondadosa, paciente en la vida y en la cocina», añadía, recordando su propia juventud en el barrio Santarúa y las meriendas que se llevaron todos los de su edad a la boca gracias a la bonhomía de la homenajeada. Una persona que, además de esos adjetivos, se atavió ayer de humildad: 
«Yo no soy cocinera, soy una remendona»,aseguraba emocionada ante el cariño mostrado por sus compañeros. Las jornadas de la caldereta, que se celebran desde el  viernes, 2 de diciembre, y hasta el día 11. Una docena de restauradores ofrecen este menú típico candasín, al precio de 40 euros por persona.

Carreño.

Jornadas Gastronómicas de los Callos.

Se celebran desde el año 2009, del 10 a 31 de diciembre en el 2013  y tienen lugar en las tiendas-bar de los Centros de Iniciativa Rural de Carreño,  como Albandi, Pervera y Monte Areo.... que cuenta con el patrocinio del Ayuntamiento. 
Se sirve al precio de nueve euros cada raciónde callos caseros  en 2.013-2.009. Además de la gastronomía rural, los visitantes tendrán la oportunidad de disfrutar de otros alicientes como el mercadillo solidario, rutas, elementos etnográficos para visitar y el disfrute de una promoción especialen alojamientos rurales.
El plato de callos podrá degustarse,  durante todo el mes de diciembre, aunque deberá consultarse la disponibilidad en los bares participantes en las jornadas, coincidiendo con las jornadas gastronómicas de los callos, los alojamientos turísticos rurales del concejo dispondrán de ofertas especiales para los clientes, con una rebaja del 15 por ciento con respecto al precio habitual de cada establecimiento hotelero. Los centros participantes son Albandi, Guimarán-El Valle, Pervera y Piedeloro

 Varía el menú  cada año así en el 2.011 que se celebra de jueves a domingo, el menú fue: Patatas rellenas, merluza a la sidra y manzana asada desde 15 euros IVA incluído, pero la bebida va aparte. En el  año 2.001.
 Estuvo constituido por: sopa de pixín/ fabada/ patatas con congrio/ pulpo con patatines/ patatas rellenas o arroz con almejas. Un 2º plato de furugaña al horno/ merluza a la gijonesa/ chopa a la sidra/ callos a la asturiana/ perdiz con verdura o entrecot al cabrales y como postre arroz con leche / compota de manzana/ tarta gijonesa y charlota.

Gijón.

Jornadas Gastronómicas. "Comida del desembarco".    

Se inicia en el año 2014, organizada por el Grupo de Hostelería Costa Verde de Gijón, 40  establecimiento participaron en 2017 y en 2017 fueron  70 los  establecimientos participantes servirán un menú formado por congrio con arbeyos, pitu de caleya y, de postre, manzana asada
Recrean la llegada al puerto en 1810 de tropas españolas y británicas como prolegómeno de unas jornadas gastronómicas .
La Historia se repitió en Gijón. Al igual que ocurrió el 18 de octubre de 1810, una alianza naval formada por tropas españolas y británicas desembarcó ayer en el puerto deportivo gijonés.
El objetivo, expulsar a las tropas francesas, que dominaban por aquel entonces la villa asturiana. Unos portaban grandes rifles, otros bayonetas, espadas y banderas.
Nadie pasó desapercibido para los viandantes que no daban crédito a la escena “¡Viva la Constitución española, el congrio con arbeyos y el pitu de caleya!", gritaba uno de los personajes al tiempo que todos comenzaban un baile en la plaza del Marqués antes de desfilar por las calles del barrio.
La histórica representación, organizada por el Grupo de Hostelería Costa Verde, forma parte de las actividades de la denominada "Comida del desembarco", una cita que cumple este año su cuarta edición y en la que participan setenta establecimientos hosteleros gijoneses y cinco de Candás
 Con motivo de esta celebración, durante hoy y mañana los establecimientos participantes servirán un menú formado por congrio con arbeyos, pitu de caleya y, de postre, manzana asada. Sergio Puente, presidente del Grupo de Hostelería Costa Verde, se mostró muy emocionado con la iniciativa y declaró que la idea es convertir la función en una cita habitual durante los próximos años:
"Queremos que quede para la historia de la ciudad y se repita en las siguientes ediciones", señaló. 
Además, el pintor gijonés Roberto Díaz de Orosia elaborará un cuadro sobre este hecho histórico que será regalado al establecimiento que más menús sirva durante estas fechas (lne 7 diciembre 2017).

Concejo de Grado. 

Jornadas Gastronómicas y Culturales del queso Afuega´l pitu.

Se iniciaropn en el año 2017. 
El Ayuntamiento moscón y el Consejo Regulador de la DOP Afuega´l Pitu organizan en Grado desde el lunes 27 de noviembre, al sábado 2 de diciembre de 2017, unas jornadas culturales y gastronómicas dedicadas a este producto
El afuega´l pitu, uno de los quesos más antiguos y extendidos del Principado, será el gran protagonista de unas jornadas gastronómicas y culturales que tendrán lugar en Grado desde el lunes 27 de noviembre, al sábado 2 de diciembre.
 Organizadas de forma conjunta por el Ayuntamiento moscón y el Consejo Regulador de la DOP Afuega´l Pitu, el programa incluye diversas charlas y encuentros de la Casa de la Cultura de Grado, así como una exposición que podrá visitarse hasta el domingo 3 de diciembre.
En el apartado culinario, quince establecimientos hosteleros del concejo servirán durante la semana pinchos, platos, tapas o menús protagonizados por este queso. Cada uno tiene libertad para elegir el formato de su propuesta, así como el horario en el que servirá la misma. O las mismas. 
Estos establecimientos son:
Café Exprés, Café Yerma, Acebos Vinoteca, Rincón de Fufo, Hotel Restaurante El Lacayo de Sestiello, Restaurante La Parra, Sidrería Pepe el Bueno, El Bailache, Josmay, El Manantial, La Merced Grado, Restaurante El Cabaño, Café Bar La Espuela, Feudo Real y Restaurante de Migue

Pocas personas no han oído hablar del queisu afuega´l pitu, uno de los más característicos de la región. Su elaboración artesanal, transmitida de generación en generación, es el secreto mejor guardado de un queso singular y versátil que, dependiendo de su grado de maduración, ofrece una amplia variedad de texturas y sabores.
Desde sus orígenes, el número de queserías ha aumentado y también su capacidad de producción, manteniendo la esencia de su sistema de elaboración y las características de siempre del queso. Actualmente la DOP Afuega´l Pitu ha logrado una plena implantación en el mercado regional teniendo como objetivo a corto plazo la orientación de sus actividades de promoción hacia un entorno nacional e internacional que permitan dar salida a este producto tradicional y artesanal de gran calidad pero todavía poco conocido fuera de Asturias.
Su historia se remonta a tiempos ancestrales cuando, en las caserías familiares, con los excedentes de la leche obtenida se elaboraban estos quesos de forma, color y textura tan característicos que comenzaron a comercializarse en los mercados semanales y posteriormente experimentaron una pequeña expansión comercial. 
A partir de los años ochenta comenzaron a crearse las primeras queserías profesionales, mientras que el impulso definitivo vino dado por la creación de la DOP Afuega´l Pitu en 2003 y, cinco años más tarde, la inscripción en el Registro Comunitario de DOP e IGP.

Programa de las jornadas
27 noviembre de 2017.
19.00 h.: Presentación de las jornadas de inauguración de la exposición dedicada al queso afuega´l pitu que podrá visitarse hasta el 7 de diciembre en la sala de exposiciones de la Casa de Cultura. La jornada concluirá con espicha.
28 noviembre
19.00 h.: Encuentro con las queseras de Grado. Moderará Xosé Antón Ambás.
29 noviembre
19.00 h.: Charla de Ismael Fernández Ramírez sobre la historia del queso afuega´l pitu.
30 noviembre
19.00 h.: Charla "El queisu afuega´l pitu... mucho más que roxo y blanco", a cargo de Segundo Riesco Rodríguez y Víctor Pérez Castaño, jefe de Departamento y jefe de Cocina, respectivamente, de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller.
1 de diciembre
19.00 h.: Taller de elaboración de queso afuega´l pitu, a cargo de Marta Fernández, de la Quesería Ca Sanchu.
2 de diciembre
12.00 h.: Homenaje a las queseras de Grao
Establecimientos participantes
- Café exprés
- Café Yerma
- Acebos Vinoteca
- Rincón De Fufo
- Hotel Restaurante El Lacayo de Sestiello
- Restaurante La Parra
- Sidrería Pepe el Bueno
- El Bailache
- Josmay
- El Manantial
- La Merced Grado
- Restaurante El Cabaño
- La Espuela Café Bar
- Feudo Real
- Restaurante De Miguel 

(lne 27 noviembre 2017).

Concejo de Langreo

La Felguera, "Festival Gastronómico de la Fabada"

A  mediados de diciembre se celebra un concurso de fabadas, desde 1981, que organiza la Sociedad de Festejos y Cultura "San Pedro" de La Felguera y se hace entrega de "Pota de Oro" a un personaje distinguido por los organizadores. 
El pregón y la entrega de la «Pota de oro» abrieron ayer la XXI Edición de la fiesta gastronómica de la fabada que organiza la Sociedad de Festejos y Cultura «San Pedro» de La Felguera. El vicealcalde langreano, Daniel García, entregó al presidente del Círculo de Amigos de la Faba, Juan de Lillo, la «Pota de oro» por su apoyo a la promoción de actividades orientadas al desarrollo gastronómico de la región. 

Melchor Fernández Díaz, adjunto a la Dirección General de Editorial Prensa Asturiana S.A., editora deLA NUEVA ESPAÑA, pronunció el pregón y el Coro Femenino «Cuenca del Nalón» cerró el brillante acto. Para Melchor Fernández la fabada es «un hallazgo genial, un plato humilde y a la vez de lujo, una expresión perfecta de la síntesis entre lo popular y lo refinado». Y concluyó con la receta de la condesa de Pardo Bazán:
«Les fabes han de ser blancas, de las llamadas de manteca, y han de estar en remojo ocho o diez horas. Pasado este tiempo, se ponen a cocer en agua sin sal, pues la sal las atiesaría y basta con la del tocín. Así que empiezan a entremezclarse, se les añade el tocín y la morciella. El tocino ha de ser entrevenado y la morcilla, picante o cebollera, pero de sangre. Del grado de cocción sólo puede juzgar la guisandera. 
Como sucede con los platos en que entran despojos de cerdo y vegetales, el secreto está en curtir muy bien los vegetales con las grasas. Más vale que les fabes se deshagan que encontrarlas duras. 
El codillo de cerdo, un buen trozo de jamón, unos chorizos, lejos de adulterar la fabada, la mejoran. Y todos saben que el asturiano, si fuese rey, comería morciella con fabes».
La «Pota de oro» de 2007 se entregó al Consejo Regulador de la Faba Asturiana, al que se le reconoció «una labor impagable» por difundir este plato «y preocuparse para que goce del prestigio que se merece». El Consejo Regulador, creado en el año 1994, ha logrado desde entonces que la faba asturiana tenga denominación de origen y que siga un riguroso control de calidad.
La fiesta gastronómica de «Su Excelencia La Fabada» en La Felguera, cuya organización en el 2011  correspondió a la Sociedad de Festejos y Cultura «San Pedro» y la nueva asociación «Felguera Hostelera», se ha decidido, este año, a adelantar las jornadas gastronómicas, que habitualmente se celebraban a mediados de diciembre y a ampliar los días gastronómicos. Comienzan  sábado 4 y terminan el jueves día 8, festividad de la Inmaculada Concepción.
 Con este calendario, hay tres jornadas festivas, domingo, martes y jueves, que son ideales para recorrer La Felguera y disfrutar de la excelente gastronomía que se oferta en sus restaurantes, sidrerías, bares y casas de comida en general.
 Las jornadas gastronómicas, como todos los años, elegirán la mejor fabada. Este año diferenciamos a los profesionales de la hostelería y los particulares entregando dos premios.
 Uno, a particulares, es decir a concursantes que hayan preparado la fabada en la cocina de su casa; y otro premio a los profesionales de la hostelería que participen presentando la elaboración que realizan en las cocinas de su restaurante, sidrería, mesón o bar»

 Se celebran desde el año 2009, hacia el 8-10 de diciembre, organizadas por la  Junta Local de Hostelería de Llanera.
Los callos no faltan en el menú de Llanera, donde las Jornadas de la Matanza  celebradas en el puente desde el 5 al 10 de  diciembre del 2017, amplían el abanico con pote, patatas rellenas de picadillo y adobo. Todo por 25 euros.
 Platos tan cotundentes han sido elegidos por muchos estos días para combatir las bajas temperaturas. Son varios los restaurantes que se han apuntado al certamen gastronómico, un clásico del puente de diciembre en Asturias (lne domingo 10 diciembre 2017).
Trece establecimientos iniciaron el viernes  7 diciembre 2012 las  Jornadas de la Matanza que se desarrollarán hasta el domingo en Llanera . Los comensales pueden degustar por un precio de 20 euros un menú a base de pote asturiano, patatas rellenas de picadillo, callos caseros, adobo con patatas, además del postre y la bebida.

Concejo de Noreña

El primero de los fines de semana de diciembre, se preparan unas 3 toneladas de callos. 
"El frío llama mucho a comer el plato", asegura la hostelera Eva Fernández en la Villa Condal de Noreña, a rebosar de comensales, en el puente del 5 al 10 de diciembre de 2017
Un puente festivo frío en Asturias, pero que en la comarca del Nora lo ha sido menos gracias a su receta: callos y demás productos de matanza.
En Noreña, su producto estrella -con permiso del picadillo y el sabadiego- llenó los restaurantes. El mal tiempo ha beneficiado a casi todos los establecimientos, porque "el frío llama mucho a comer los callos", a decir de Eva Fernández, del restaurante La Plaza
A diferencia de la fiesta del Picadillo, que atrae más gente pero no toda llega sólo por la gastronomía, quien va a Noreña en el puente lo hace para comer callos. "En eso se nota mucho; la gente pide callos", aseguró Maite Martínez Lorences, de El Casero, que sostiene que el frío no solo es bueno para atraer gente sino "para que no se te pierdan los callos, que son muy delicados".
El 9 de diciembre de 2017, acudía a probarlos por primera vez al restaurante Letual una mallorquina, Carolina Vicens, invitada por una ovetense residente en Mallorca, a la que a su vez convenció Sinué Muñiz, de Pañeda, un habitual de los callos. 
"Quería probar la experiencia y me animé", dijo la mallorquina encantada. 
Se han vendido muchos kilos de callos en los días que duraron las jornadas,y el público respondió a la llamada gastronómica de la ciudad condal (lne domingo 10 diciembre 2017).
En el año 2002 los bares y restaurantes de la villa Condal calculan que se consumirán alrededor de 3.000 kilos de callos en Noreña. 
En esta edición, la fiesta de los callos se prolongará un día más pues el lunes día 11 de diciembre también es jornada festiva.

Concejo de Oviedo

OVIEDO, "AMAGÜESTU"

El día de la Constitución en el mes de diciembre, los sidreros de la calle Gascona de Oviedo, invitan a sidra dulce y castañas para todos. Paralelamente se realizan Jornadas Culturales con proyecciones de películas sobre el queso y la sidra y diversas conferencias. OVIEDO, "AMAGÜESTU". Cofradía de Nuestra Señora de la Esperanza de la iglesia de la Balesquida. 
La componen más de 6.000 cofrades y el pasado día 17 de diciembre del año 2.001, degustaron más de 1.000 Kg.. de castañas asadas y 600 litros de sidra dulce en la Plaza Porlier, tras la misa en la capilla de La Balesquida hubo actuaciones de la Coral Polifónica de Asturias "Cruz de la Victoria" y de la Banda de Gaitas "Ciudad de Oviedo". Una tonelada de castañas para el tradicional «amagüestu», hoy en Porlier (15 diciembre 2.002).
La Sociedad Protectora de La Balesquida reparte entre sus cofrades y socios una tonelada de castañas y 500 litros de sidra dulce de un «llagar» de Tiñana, en su tradicional «amagüestu». La fiesta se celebrará entre las 11 de la mañana y las dos de la tarde en la plaza de Porlier, y contará con actuaciones de la Banda de Gaitas y el «Cuarteto Torner». 
La Sociedad Protectora de La Balesquida ha culminado ya los trabajos de restauración de su altar mayor, un retablo barroco datado en el primer tercio del siglo XVII. Durante las obras, ejecutadas por M. C. Restauración .

Concejo de San Martín del Rey Aurelio

El ENTREGO ( Concejo de San Martín del Rey Aurelio). 

Jornadas de les cebolles rellenes.

Finales de noviembre, primeros de diciembre. Los comensales volvieron a responder por «les cebolles» y llenaron los restaurantes de El Entrego ya se ha convertido en la fiesta gastronómica de más éxito en las Cuencas Mineras. Numerosas personas venidas de fuera y dentro del concejo dieron buena cuenta de una parte de los 5.000 kilos de «cebolles» que los hosteleros calculan que se distribuirán a lo largo de los cinco días que duran los festejos.
El precio por menú en los dieciséis restaurantes de El Entrego que toman parte en la fiesta oscila entre los 18 y los 20 euros/año 2002. El menú está compuesto por cebollas rellenas de bonito y acompañadas de callos y casadielles.
Los hosteleros también han confeccionado un programa de actividades complementario con un presupuesto de 3.000 euros. Folclore, deporte, teatro y gastronomía, en la agenda de Les Cebolles, en El Entrego. Los juegos infantiles de la asociación «El Turullu» cierran las fiestas. ElCross «Cebolles Rellenes», organizado por el Club de Atletismo Valle del Nalón, se realiza desde el año 1976 y el Festival folclórico, en el que participaron agrupaciones de San Martín del Rey Aurelio, Lada, Pola de Siero , desde 1995.
En la elaboración de les cebolles rellenes el tamaño sí importa. Deben ser preferiblemente pequeñas, para que resulten más manejables y tarden menos tiempo en cocer. Y de la huerta asturiana. 
«Es muy importante que los ingredientes sean de primera calidad», subraya Loli Saco, cocinera del Ochobre, que atesora más de 26 años en la preparación del popular plato. Tras escoger bien las cebollas hay que pelarlas y ahuecarlas con mucho tiento para que no se rompan.
La cebolla extraída se prepara con aceite para que forme parte de la salsa del plato. A continuación se introduce el relleno, formado por bonito, huevo cocido y pimiento morrón, según relatan las dos cocineras entreguinas. A continuación se añade ajo y perejil machacado en un mortero y regado con vino blanco. 
El plato se acompaña con pimiento picante o guindilla, aunque también pueden añadirse otros ingredientes. La elaboración debe realizarse a fuego lento, en un período prolongado que no suele ser inferior a las tres horas. 
En el proceso hay que estar atento a que no se queme la salsa y a que no se peguen o se rompan las cebollas. El color que adquieren estas cuando se aproximan a su punto ideal de cocción. muy oscuro, es el termómetro para calibrar el momento en que el plato está correctamente preparado.
 

Blimea ( Concejo de San Martín del Rey Aurelio)

Jornadas de los pimientos rellenos. 

Se iniciaron en el año 1975 y tienen lugar en la primera semana de diciembre. La localidad de Blimea también tiene su plato típico: los pimientos rellenos. La receta surgió de una reunión de los hosteleros de la localidad celebrada en el año 1974.
El fin de la misma era el de asignarle a esta localidad de San Martín del Rey Aurelio unas jornadas gastronómicas, por ser la única que carecía de las mismas. Durante el encuentro se acordó elaborar pimientos rellenos, generalmente de carne. 
Una decena de restaurantes servirán pimientos rellenos, callos y frisuelos durante todo el puente festivo  de 2017.
El mejor plan para disfrutar de la gastronomía en Asturias durante el puente festivo se encuentra en la localidad de Blimea, en el municipio de San Martín del Rey Aurelio, que desde ayer y hasta el domingo celebra las populares Fiestas Gastronómicas de los Pimientos Rellenos, declaradas de Interés Turístico Regional. 
Una decena de restaurantes servirán un menú con solera que atesora más de cuarenta años de tradición, que vendrá acompañado de actividades festivas durante todo el fin de semana. 
Fiel a una celebración culinaria que sobresale en el calendario gastronómico de la cocina asturiana tradicional, la hostelería local sirve estos días un delicioso menú compuesto por pimientos, asados o al horno, rellenos de bonito o de carne, y acompañados de una ración de callos, de segundo plato, y frisuelos, de postre; todo ello regado con sidra o vino. Haciendo acopio de los mejores productos de la tierra y la montaña, los restaurantes de Blimea y alrededores ofrecerán el menú tanto en el almuerzo como en la cena, a un precio que varía según el establecimiento, pero que se mueve en torno a los 22 euros por persona. 
Se oferta la opción de pedir individualmente el plato de pimientos rellenos para quienes lo prefieran como alternativa al menú completo. En cualquier caso, se recomienda reservar mesa previamente en alguno de los diez restaurantes participantes: 
Casa del Pueblo (616 10 17 75), Crespos (985 672 588), El Curro (985 671 594), El Miramar (637 464 212), La Peña (984 842 456), Pepe Luis (985 670 034), El Rinconín de Xuan (666 844 810) y San Mamés (984 194 298), Peña Mayor-Casa Delfina (984 84 66 54) y El Miramar (637 464 212).
Las jornadas gastronómicas de los Pimientos Rellenos cuentan con un programa cultural y de fiestas que organiza la Asociación Cultural Plaza San Roque en colaboración con el Ayuntamiento. 
Además de disfrutar de la excelencia de las cocinas hosteleras, las plazas y centros culturales de la localidad acogerán variedad de actividades. 
Para hoy jueves está previsto la lectura del pregón de las fiestas, a las 19,00 horas, en el centro social, a cargo de Marcelino Iglesias Suárez, catedrático de literatura y escritor, autor de libros como "Ligeros de equipaje" o "Quien sombra dice". 
A continuación se hará entrega del galardón Pimiento de Oro, que en esta edición recae en el médico de Atención Primaria y coordinador del área sanitaria de San Martín, Manuel Amadeo Fernández Barrial. Para el resto de días festivos, el programa contempla actuaciones musicales, teatro, mercadillo de segunda mano, talleres infantiles, exhibiciones y competiciones deportivas o el concurso de pimientos rellenos para particulares y profesionales. 
Igualmente, en la velada habrá conciertos y verbenas a cargo de las orquestas Tekila, la noche del viernes, y Asia, el sábado. Toda la información festiva al detalle se puede consultar en la web municipal smra.org. Con la celebración de las fiestas de Los Pimientos Rellenos, San Martín del Rey Aurelio pone el broche de oro a un otoño culinario de excepción que ha venido precedido por las fiestas gastronómicas de Les Cebolles Rellenes, en El Entrego, y Los Nabos, en Sotrondio. 
El origen de la fiesta de los pimientos se remonta al año 1975 cuando la entonces sociedad de fiestas acordó con los principales hosteleros de la localidad instaurar una festividad gastronómica eligiendo el pimiento morrón como producto de referencia relleno de bonito o carne. 
Desde entonces y hasta la actualidad, miles de personas han disfrutado de este plato en familia o con amigos, así como de los encantos de una pequeña localidad de raíces mineras, enclavada en el valle del Nalón, a tan solo media hora de distancia de las principales urbes como Gijón u Oviedo (lne 7 diciembre 2017).
Las celebraciones tienen lugar en «El Campu» de Blimea, que alberga  el Día de la canción y el folclore desde el año 1991, que sirve para poner punto y final a las Jornadas gastronómicas de los pimientos rellenos. El publico asistente, que además de disfrutar de la música, se divierte con las ocurrencias del monologuista Xosé Nel Fernández Barbón. 
La jornada se completa con la degustación del típico plato de los pimientos rellenos, el menú de las jornadas incluye, además, un plato de callos, y como postre, frixuelos. La ración de pimientos cuesta 12 euros/2007.
Las jornadas de los Pimientos Rellenos en el 2010 incluyen un menú compuesto por ración de pimientos rellenos de carnes, callos y fayuelos . Además, se completan con varias actividades festivas, entre las que figura la entrega del Pimiento de Oro a la Carnicería Solís, de Blimea, por su larga trayectoria en el concejo, de más de tres generaciones.

La fiesta de los Pimientos Rellenos, que se celebra en Blimea, ha sido declarada de interés turístico regional, en enero de 2017.

Las jornadas gastronómicas gozarán desde este año 2017 de este reconocimiento del que ya gozaban las otras dos grandes citas gastronómicas que acoge el concejo de San Martín del Rey Aurelio: los Nabos y Les Cebolles Rellenes.
Entre los factores que tuvieron un importante peso para que la declaración como fiesta de interés turístico regional destacan la originalidad de la celebración, su tradición popular, el valor sociocultural y una antigüedad superior a diez años.
Junto a ellos también se ha valorado la calidad del producto gastronómico, la capacidad de la fiesta para atraer visitantes y su aportación a la promoción económica, turística y festiva tanto de la localidad como del municipio.
La Comisión de Fiestas de Interés Turístico del Principado de Asturias dio el visto bueno el 11 de enero de 2017 a esta medida. El dictamen será trasladado al Consejo Asesor de Turismo, dependiente de la Dirección General de Comercio y Turismo, que ratificará esta distinción a finales de mes, según aseguró el gobierno local. 
La Asociación Cultural y de la Fiesta de la plaza San Roque de Blimea, presidida por Mario Efrén García, presentó la solicitud en el Ayuntamiento, con el respaldo de once asociaciones. La comisión municipal de Cultura recibió el visto bueno unánime tras lo que fue trasladada al Principado en febrero del pasado año.
Las tres jornadas gastronómicas de San Martín del Rey Aurelio se celebran los dos meses del año. Comienza Sotrondio sirviendo los Nabos para continuar El Entrego con Les Cebolles Rellenes, cerrando Blimea con los Pimientos Rellenos.  (lne 12 enero 2017).

Concejo de Siero

Argüelles (Siero). "Feria de les Fabes".

Se celebra desde el año 1989 el primer domingo de diciembre, un evento en el que sólo participan productores locales, y que está organizado por la sociedad civil San Martín y la asociación cultural y recreativa Argüelles, para presentar la cosecha del año. Entre las 11.00 y las 15.00 horas, los agricultores venden la primera remesa de la cosecha del año en las Escuelas, mientras la asociación cultural ofrece degustaciones de fabes y arroz con leche. 
Los restaurantes de la zona celebran una jornada gastronómica en paralelo. La Feria de la Faba de Argüelles se completa con una misa en honor de San Martín, y una subasta del ramo ejecutada con humor por Amable Patayo en el 2.011, que subastó casi 50 lotes compuestos principalmente por productos de alimentación, pero con cabida para cosas como unas sales de baño que Patayo rebautizó como «masajes orientales». 
Los lotes, cedidos por los vecinos, Caja Rural y el Ayuntamiento de Siero, sirvieron para costear los gastos.
Los productores de la sociedad civil comercializaron la faba, con denominación de origen, bajo la marca Vegargüelles, en ocho puestos instalados en el interior de las escuelas.
«Se trata de la primera mayanza de la cosecha, en torno a una tonelada sobre las diez que hemos recogido», señaló al respecto el productor Ulpiano Huergo, que se mostró satisfecho tanto de la calidad de la faba como de la respuesta de la gente: «Hemos tenido una buena cosecha, con fabas de calidad, grandes y sabrosas».
El resto de la cosecha está secando y los productores la irán mayando en fechas próximas, para su posterior comercialización. 
El precio del kilo, que se vendía envasada al vacío, se situaba en 12 euros, con una rebaja de un euro respecto a la feria de hace dos años. En las propias escuelas, los visitantes pudieron probar las alubias, ya que la asociación cultural y recreativa de Argüelles preparó 300 raciones de fabada asturiana, que se comercializaban a cuatro euros, con la posibilidad de acompañarlas por el célebre arroz con leche de Covadonga Hevia, «Covi», por dos euros más.

Media tonelada en la XXVIII Feria de les Fabes  en Argüelles (Siero).

La parroquia de Argüelles acogió el 5 de febrero de 2017, su fiesta patronal y la XXVIII Feria de Les Fabes Vegargüelles, que organizan la Sociedad Civil San Martín, la Asociación Cultural y la parroquia, en colaboración con el Ayuntamiento de Siero.
Los seis productores de la marca, que posee la Indicación Geográfica Protegida (IGP), pusieron a la venta media tonelada de legumbre, y aunque el mal tiempo reinante durante la jornada ralentizó la comercialización, confiaban en agotar las existencias.
Los cosecheros decidieron subir un euro el kilo de faba, después de casi dos décadas a un precio estable de doce euros.
Hubo también la misa en honor al patrón, degustaciones de fabes y arroz con leche, las actuaciones de Llocántaru y El Piñote, la subasta de ofrendas y jornadas gastronómicas (elcomercio 6 febrero 2017).

ENERO

Mieres

. Jornadas gastronómicas de los huevos 

En espera de las jornadas gastronómicas del Antroxu, de gran popularidad en el Principado, en el mes de febrero, la asociación Bulevar Jovellanos de Mieres, que incluye los más populares locales hosteleros de la localidad, convocará este mes una nueva edición de las jornadas gastronómicas de los huevos que se ofrecerán, en los distintos locales con distintas y sabrosas elaboraciones. 
Rellenos, a la mimosa, cocidos, escalfados, rotos, al plato, y en muchas más presentaciones, el humilde huevo es un alimento que desde la antigüedad tiene amplia popularidad.
Las jornadas celebradas en Mieres han tenido mucha aceptación (lne 3 enero 2020).

Gijón.

"Jornadas Gastronómicas de los oricios".

Organizadas por la Asociación de Hostelería de Gijón, se inician en el año 2.011 del 23 al 28 de enero participando 28 restaurantes, el menú está compuesto por:

• Paté de oricios.
• Oricios al natural y/o cocidos.
• Merluza en salsa de oricios.
• Arroz con leche.

El precio de éste menú oscila entre 15 y 25 euros, siendo el coste de la bebida aparte. Se señala el perfecto maridaje que hay entre los oricios y la sidra.Para consultar la lista de locales y llamar para reservar, en la web www.saboreandogijon.com 

Morcín, Fiestas Gastronómicas del "queso afuega´l pitu".

Esta Fiesta se describe en el apartado de Certámenes y Fiestas Gastronómicas del "queso afuega´l pitu"

El «afuega'l pitu» se ha convertido, tras el Cabrales, en el segundo queso de mayor producción de Asturias. 
El menú en el 2003 consistió, entre otras especialidades, en ensalada de «afuega'l pitu» blanco, paté de queso rojo y berenjenas, paté de queso blanco con setas, croquetas de jamón con queso rojo, delicias de queso blanco, villarroy de queso blanco, lomo de venado breseado con dos salsas, escalopines a los dos quesos y medallones de rabo de toro a los dos quesos.

La Foz de Morcín (Morcín) .

Concurso Mundial de Casadielles por San Antón .

Se celebran desde el año 2011 dentro de los actos del día de San Antón, patrón de la localidad, que se celebrarán el próximo día 17 de enero.
Este VIII Concurso Mundial de Casadielles está organizado, una vez más, por la Hermandad de la Probe, en colaboración con el Gremio de Artesanos Confiteros del Principado con la colaboración del Ayuntamiento morciniego
En las anteriores ediciones cada aspirante debía elabora seis casadielles a la manera tradicional asturiana, con una base de masa de hojaldre o cualquier otro tipo de pasta, rellenas de nueces, avellanas o una mezcla de ambas, con un posible aderezos de azúcar y anís.
El jurado, presidido por Javier del Valle, nombrará un ganador en cada una de las tres categorías (casera, profesional y escuelas), y concederá un accésit a la mejor casadiella elaborada en el concejo de Morcín .
El jurado, presidido por Javier del Valle, nombrará un ganador en cada una de las tres categorías casera, profesional y escuelas(elcomercio 9 enero 2017)

Morcín.

Fiestas Gastronómicas del Pote de " Nabos" y Casadielles.

 Nabos para «disfrutar de Asturias». 

Festival del 12 enero 2019.

Sergio Sauca, Carlos Sobera, Emilia Fernández, Almudena Alberca, Manolo García Linares y Víctor Mallada fueron los distinguidos| La Foz de Morcín celebró su XV Gran Capítulo de la Cofradía Amigos de los Nabos.
Uno de los grandes referentes gastronómicos europeos  es la cofradía morciniega está reconocida como.
 Lo atestiguaron el  sábado 12 enero de 2019, representantes de 36 cofradías llegadas de Portugal, España y Francia. Superando todas las expectativas tras la intensa mañana, más de doscientas personas pasaron a dar cuenta del gran menú morciniego, donde el pote de nabos, marinado con vino de Cangas de Narcea, fue el gran protagonista.
Al grito de «¡besa el nabu!», ayer bajó en seis ocasiones una formidable pieza de esta nutritiva hortaliza en La Foz de Morcín, eje central de un verde altar colocado en la iglesia de La Foz.
 Una vez besada por cada uno de los seis nombres propuestos para ser nuevos cofrades estos pasaron a formar parte de la Cofradía Amigos de Los Nabos.
Una ceremonia dividida entre la emoción de contar entre los aspirantes con dos personajes ilustres de del concejo:
La guisandera morciniega afincada en Oviedo,  Emilia Fernández, indica que un nabo que en la cocina «está muy desaprovechado, y que solo tendemos a ofrecer en esta época del año. Tenemos que aprovecharlo mucho más»,
El empresario Víctor Mallada, , que se mostró muy emocionado por lo que considera «un honor de mis vecinos, conscientes de que todos provenimos de él. Antes no había patatas y gracias a los nabos se fueron forjando generaciones».
Una oferta gastronómica que para la prestigiosa enóloga Almudena Alberca tiene en el vino un gran compañero de viaje.
«Estando en esta tierra nada podría maridar mejor con unos nabos que uno de los exquisitos vinos que se producen en Cangas. Dependiendo de la forma de prepararlo podemos potenciar y rescatar sus variedades», matizó.
Carlos Sobera,  el popular presentador de televisión, arrancó  la sonrisa a todos los presentes.
Completaron el elenco de ilustres cofrades el artista asturiano Manolo García Linares, la enóloga zamorana Almudena Alberca y el periodista deportivo Sergio Sauca.
Todos besaron el 'nabu' morciniego y se comprometieron a incluir entre sus labores la promoción de este manjar económico allá donde vayan, como se dicta desde la cofradía a la que ya pertenecen.
En un terreno menos gastronómico pero más cercano a lo publicitario se contó con la presencia del polifacético Carlos Sobera, que derrochó amabilidad y simpatía con todos los presentes. Imprimiendo una buena dosis de alegría a una ceremonia de por sí atractiva.
Sobera remarcó que «los nabos son impresionantes, y si juntamos la bondad del día con la de los nabos nos queda el 'nabo-día', que es la manera más nueva de disfrutar de esta parte de Asturias».
En el ámbito más deportivo, el periodista Sergio Sauca presumió de conocer la «superfamosísima ceremonia del nabo». Además, recordó que «entre todos los Cofrades de Honor me honra acordarme de don Vicente del Bosque, que nos llevó a la gloria y estoy encantado de parecerme en algo a él, en besar el nabo».
A buen seguro que ni los invitados ni los amigos de la cofradía hubiesen puesto un pero a la prueba de cualquiera de las recetas que se presentaron al VI Concurso 'Los Nabos na cocina', celebrado en las instalaciones de la escuela de cocina de Aller, con una final a la que acudieron cinco de sus alumnos. El tercer premio recayó en Santos Velasco por 'Pote de nabos entre Morcín y Pekín'. La segunda clasificada fue Sofía Iglesias con sus 'Nabos al curri', y el primer premio fue para la creación de Javier Casado, 'Pote de nabos marinero'. Por su parte, Verónica Lorenzo recibió una mención especial por su plato 'Vieiras de pan de cristal con nabos y gelatina de langostinos' (elcomercio 13 enero 2019).

Inicio del Gran Capítulo, en el año 2005, 

en la Foz de Morcín.

A  mediados de enero de 2005, primer domingo después de San Antón. La Cofradía Amigos de los Nabos de la Foz de Morcín, de reciente creación, celebrará el próximo día 17 en la citada localidad su primera actividad ceremonial a la que dará el nombre de I Gran capítulo, coincidiendo con la celebración de la festividad de San Antón y se hará público el libro monográfico que la cofradía editado con motivo del evento, en el que se muestra la ancestral receta de pote de nabos en una novedosa modalidad:

• de pre-cocinado y
• envasado al vacío. 

El programa da comienzo a primera hora de la mañana, con un recibimiento a todos los cofrades en el centro cultural y deportivo de la localidad. A continuación, tendrá lugar un acto de hermanamiento con la cofradía portuguesa de Nabos e Companhia (Caraphelos), que asistirá a La Foz para participar en esta festividad. 
Los actos centrales se celebrarán a partir de las 11.30 horas de la mañana con un desfile de cofradías, acompañadas por la imagen del santo Antón y la banda de gaitas de Villaviciosa que recorrerán las principales calles de La Foz hasta llegar a la iglesia. 
Sobre la una y media de la tarde tendrá lugar la ceremonia oficial del I Gran capítulo en el mismo templo, en la que se nombrará a los cofrades numerarios y de honor. 
El programa festivo concluirá con una comida de hermandad en el restaurante La Gruta de Oviedo. Tras el almuerzo de confraternización, la organización sorteará varios obsequios entre los cofrades antes de regresar a La Foz.Se habla de los nabos con admiración y respeto, de sus bondades, de su porte, «de su cuerpo grueso y creciente», de su color y hasta de su sabor.

La Fiesta de los Nabos en el 2012, nombran cofrade de honor 

a Miguel Bosé 

 La localidad morciniega de La Foz acoge la celebración del VIII Gran Capítulo de la cofradía Amigos de los Nabos. Los actos del Gran Capítulo ya arrancaron ayer con la tradicional recepción de bienvenida a la delegación de la cofradía de Nabos e Compahia, entidad portuguesa hermanada con la morciniega que procede la localidad de La Freguesia de Carapelhos, en el concelho luso de Mira. 
Tras los saludos, los cofrades participaron en la segunda edición del encuentro «Charles entre nabos», memorial José Antonio Díaz López. Ignacio Gracia Noriega ofreció una charla titulada «Recordando a Díaz», mientras que Xosé Ambas habló sobre «La tradición oral en Asturias».
La jornada finalizó con una espicha de hermandad entre las cofradías morciniega y portuguesa, en La Foz. La celebración continúa con la recepción de los invitados y cofradías participantes en la sede social de los Amigos de Los Nabos,  más tarde, tiene lugar una ceremonia religiosa en honor de los cofrades fallecidos.
El tradicional desfile de las cofradías por las calles de La Foz  contará con el acompañamiento de las bandas de gaitas de Soto del Rey y Ciudad de Oviedo. Al mediodía, los asistentes podrán visitar los puestos de productos agroalimentarios de la zona, así como degustar estos alimentos. (14 enero 2012).

La Foz de Morcín. Gran Capítulo de los Nabos,

una cita ineludible desde el año 2005.

Para los amantes del buen comer. El encuentro se completa con la fiesta de San Antón, el lunes, y el festival del queso afuega'l pitu, el día 23. 
El cofrade mayor de los Amigos de los Nabos, José Sariego, vive en un trajín continuo preparando estas tres citas y encara con ilusión el nombramiento del cofrade de honor más «mundial», desde el nacimiento del encuentro, el seleccionador nacional de fútbol, Vicente del Bosque.

La Foz de Morcín.
 Concurso Mundial de Casadielles.

La localidad morciniega de La Foz celebrará San Antón, el próximo día 17 de 2.023 , con la cuarta edición de su concurso mundial de casadielles. 
La iniciativa se desarrolla en colaboración con el gremio de artesanos confiteros del Principado de Asturias y, en esta ocasión, se establecerán dos categorías. 
La primera, a la mejor casadiella del mundo casera. La segunda, a la mejor casadiella del mundo artesana profesional. La entrega de premios será al mediodía, después de la tradicional puya'l ramu del día de San Antón.
El Campeonato del Mundo de Casadiellas fue el postre de la Fiesta de San Antón, en la que la tradición manda degustar un buen pote de nabos. 
La competencia fue dura. Participaron una docena de confitería y veinticuatro particulares, cada uno de los cuales hubo de presentar seis casadiellas. 
Y la más sabrosas de todas  en el año 2.013 fueron las que puso sobre la mesa la Pastelería Elvira de Piedrtas Blancas (Castrillón). Al margen del fallo, la bandeja en las que las presentó quedó limpia en un abrir y cerrar de ojos

VER , en Santa Eulalia de Morcín iglesia monasterial (s. X). En Peñerudes torre romana En el Monsacro, capillas de La Magdalena y de Santiago, pozo de Santo Toribio.
En sus aledaños se encuentra la mítica cima ciclista L´Angliru (1.564 m.) con desniveles del 19,7-23.6 %.
El área recreativa de Viapará, en donde en los años 80 viví la siguiente Anécdota : 
En los inicios de los años 80, los domingos con buen tiempo subía a ésta zona (La Grandiella-Viapara, hoy famosa por la subida L´Ángliru) con mi esposa e hijos para disfrutar del paisaje y que éstos "tomaran salud".
Uno de esos domingos, a unos metros de nosotros llegaron a última hora de la mañana 3 coches con tres matrimonios con bastantes niños , empezaron a sacar paelleras, aceite, ajo, azafrán, platos, y todo lo inimaginable.....cuando ya estaba todo sacado, oímos gritar "me cago en mi madre, me cago en D..., tengo una muyer fata, esto.....", en fin se armó la de Dios es Cristo en Caborana,...¿Qué había ocurrido?...pues que se les había olvidado el arroz...para preparar la paella!!!.

Oviedo.  

Jornadas gastronómicas del queso afuega'l pitu.

Se celebran a finales de enero organizadas por las sidrerías de la calle Gascona. En el 2.013 fueron a partir del lunes 21 enero  y hasta el domingo 27. 
Cada sidrería ofrece una carta especial de platos con el popular queso asturiano. Para finalizar las jornadas el día 27 el Bulevar de la Sidra será escenario de una preba y venta del queso. A partir del mediodía se ofrecerán degustaciones gratuitas

Proaza, 

"Festival de los Nabos y del Queso de Fuente.

El último domingo de Enero. Data desde 1988. 
Proaza en 2017  celebra la trigésima edición de las jornadas de los nabos y el queso de Fuente por todo lo alto. Además de las exquisitas elaboraciones gastronómicas en los locales del concejo, habrá mercado y actividades culturales para animar el ambiente en el pueblo mañana y pasado
La celebración comienza el sábado 28 de enero  con la apertura del mercado al mediodía. Por la tarde, a las 20 horas en la Casa de Cultura, la asociación "Virgen de los Remedios" de Proaza y Santo Adriano representará la obra "La Tiendina de Proaza". El domingo, el mercado será amenizado por la banda de gaitas "Camín de Fierro"En cuanto a las jornadas, son cinco los restaurantes que ofrecerán menús de 20 euros que incluyen

•  queso de Fuente, 
• pote de nabos, 
• casadiellas, 
• pan de escanda y
• vino cosechero. 

En concreto, son la sidrería Benjamín (Casa Clemente), el restaurante Traslavilla, el restaurante Peñas Juntas, el bar Manantial y La Serenduela. Ellos serán los encargados de celebrar el aniversario (lne 27 enero 2017)

En el 2002  colaboraron: Bar restaurante El Manantial tfno 985761251, L´Esbardu 985761152, Bar Gloria 985761020, Peñas Juntas 985761463, Benjamín 985761006 con el siguiente menú
 Queso de Fuente ( elaborado con leche de vaca, se cuaja y se amasa , 2 ó 3 veces por semana durante unos 4 meses, en una fuente de madera untada con manteca, a continuación se le añade unas gotas de coñac o güisqui, que le da un sabor peculiar).
Nabos con compango de cerdo (chorizo, morcilla y calamona) Pan artesanal de escanda, casadielles y vino....a 12 Euros del año 2002.

VER, En Proaza la Casa del Oso   y enfrente se encuentra el Cercado casadeloso@terra.es donde viven en semilibertad las osas Paca y Tola bajo el cuidado de la Fundación Oso de Asturias oso@fundosoas.com, Palacio de los González- Tuñón (s. XVIII) y el Torreón Medieval del Campo (s. XV). 
Se recomienda visitar Bandujo, pueblo con un conjunto urbano medieval interesante. La senda del Oso atraviesa el concejo y contiene gran atractivo paisajístico. La senda las Xanas sale en las inmediaciones de Villanueva de Santo Adriano.
Al sur de éste se encuentra el concejo de Quirós que entre sus productos destacan el pan de escanda, el queso de bota (elaborado en pellejos de oveja), el pote de castañas, calderetas de cordero y jabalí, cordero a la estaca y como postre "la garrucha" (castañas, nueces y avellanas regadas de anís).
Más información en noticias, apartado 7.

FEBRERO.

Mieres. 

Jornadas del Antroxu. 

Tienen lugar durante el Carnaval y el menú consta de pote asturiano, frixuelos y casadielles.
Baiña (Mieres). Jornadas Gastronómicas de La Matanza o de San Martín. Se celebran desde el año 2001 y tienen lugar el último fin de semana del más de febrero, lo organiza La Hermandad de San Bartolomé de Baíña. 
En el año 2005 por un precio de 15 euros, se degustó un menú compuesto por sopa, pote y picadillo o lomo. Como postre, arroz con leche o «frixuelos». También están incluidos vino cosechero, café y chupito.

Turón (Mieres).

Jornada del Pote Asturiano. 

Último domingo de febrero. EL RESTAURANTE Casa Migio, ubicado en el alto la Colladiella, celebra el 23 de febrero del 2003, la tradicional jornada gastronómica del pote asturiano. 
Durante la misma se hará entrega al presidente de Sotufe, Eladio González Fernández, del Pote de Oro.

UJO (Mieres)
Jornadas Gastronómicas del PITU Caleya"

Se celebran desde el año 1.993 a mediados del mes de marzo y la Asociación de Vecinos «El Candil» de Ujo se encarga de su organización. 
El menú, , compuesto por fabes con almejes, pitu de caleya, arroz con leche y vino Quinta del Moral, costará 20 euros/año 2005 en los siete establecimientos hosteleros que participarán de la fiesta. 
Una de las grandes novedades de esta edición es que ese mismo fin de semana se celebrará en Ujo el III Encuentro de bandas de gaitas y grupos de baile del concejo de Mieres, en el que participarán, además de todas las formaciones musicales del municipio, grupos de toda Asturias e incluso uno llegado desde Ponferrada. 
Además de actuar individualizadamente, todas las bandas protagonizarán un desfile común por la localidad a las siete de la tarde del domingo día 13 de marzo.
VER, Ujo tiene el atractivo de los antiguos poblados medievales y mineros, como son sus cuarteles, el barrio de San José y la moderna urbanización «La Vega» y la iglesia románica de Santa Eulalia (s. XII). 
En Mieres es típica la Plaza de Requejo con su monumento a la sidra y el bar "Casa Tornillos" cerca de la Plaza Cubierta.
En Valdecuna palacios de Villarejo y del Valleto (s. XVIII), en La Rebollada iglesia de Santa María. 

Aller.

Certámen de "La Cazuelina por Aller". 

Se celebró por primera vez en 2.013, el primer fin de semana de febrero, organizado por los restaurantes del concejo y por el Ayuntamiento de Aller, y la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller. 
En el certamen denominado 'De Cazuelina por Aller' participarán 12 restaurantes de diferentes localidades del concejo. Cada establecimiento ofrecerá entre una y tres cazuelinas al precio de 2,50 euros

Torazo (Cabranes). 

 Jornadas Gastronómicas del Pitu de Caleya.

La localidad cabranesa de Torazo celebra  el primer fin de semana de febrero del 2.012  las primeras jornadas gastronómicas del pitu caleya. Esta iniciativa la promueven cinco establecimientos hosteleros de la zona que ofertarán variados menús con precios entre los 25 y 29 euros por persona.

Albandi, Guimará-El Valle, Pervera y Piedeloro (Carreño).

Jornadas Gastronómicas del Pote Asturiano.

Se iniciaron en el año 2.014 en enero, entorno a la festividad de San Antón, pero el éxito fue tan espectacular, que los bares-tienda de éstos hermosos valles de  Carreño decidieron prolongar las Jornadas el més de febrero, siempre y cuando, los comensales hicieran el encargo. El menú es a 12 € por persona e incluye:
Pote asturiano, compango, adobo frito o picadillo de gochu (a elegir) y de postre  el exquisito arroz con leche.

Carreño.

Jornadas Gastronómicas del Oricio. 

La hostelería de Carreño organiza el 23 y 24 de febrero  unas jornadas gastronómicas del oricio en las que participan nueve establecimientos. La oferta culinaria consistirá en una ración compuesta de doce oricios acompañada de una botella de sidra al precio de 10 euros. Las jornadas se volverán a repetir el próximo fin de semana.

Caso. 

Jornadas de la Caza. 

Se celebra a mediados de febrero
La caza en el Parque Natural de Redes (concejos de Caso y Sobrescobio) ofrece todos los años, en estas fechas y en sus mejores restaurantes, platos elaborados con carnes procedentes de la actividad cinegéticas que son una delicia para los paladares más exigentes.
Entre los día 19-21 de febrero de 2016, 16 casas de comidas, ubicadas en pueblos de Sobrescobio y Caso, participan en las Jornadas gastronómicas de la caza en Redes, impulsadas por los ayuntamientos, que son (con la práctica de la caza) uno de los reclamos turísticos del Parque Natural.
Como bien señaló Míchel Coya en la presentación de las jornadas,“la caza, desde su origen, es comida. Nada dignifica tanto la caza como, después de ser abatida, acabar formando parte de nuestra mesa. Apreciada en todo el mundo, la carne de caza bien preparada es un manjar, como seguro podrán comprobar en estas jornadas gastronómicas de Redes”.
Así es: las propuestas que ofrecen los restaurantes de Caso y Sobrescobio son platos con carnes de jabalí, rebeco, venado, liebre, perdiz, conejo, corzo, codorniz y faisán, que en las cocinas de estos concejos rurales se elaboran a la manera tradicional y con toques de modernidad en el acompañamiento de algunos de los platos.
Redes es uno de los paraísos de la caza y las jornadas gastronómicas, una de sus señas de identidad. Los dos concejos del Parque conforman un hábitat perfecto para la caza mayor, a la que acuden miles de cazadores. El ejercicio de la caza es motor de la economía en el Parque Natural, cuyas especies cinegéticas (venados, corzos, rebecos y jabalíes) tienen cantidad y calidad, aunque actualmente las tres primeras no están en su mejor momento, apostando por su recuperación en un territorio rico en biodiversidad y en donde la caza debe contar con protección, gestión y conservación para mantener salvaje y vivo el territorio.
Para comer carne de caza, Redes. Este fin de semana, los asturianos que se acerquen a compartir las jornadas gastronómicas a buen seguro lo confirmarán.
JORNADAS DE LA CAZA
Días
19 febrero 2016, viernes; mañana, sábado, y el domingo, en Redes. Promueven y organizan, ayuntamientos de Sobrescobio y Caso

Menús
Entrante. Dos primeros platos a elegir. Dos segundos a elegir. Postre. Pan, vino, café. Precio: 25 euros
Restaurantes
Anzó: El Merendero de Anzó y La Puerta de Arrobio
Bezanes: La Posada de Redes
Caleao: Tierra del Agua y Casa Zulima
Campo de Caso: Arnicio, La Tropical, Reserva de Redes
Tozu: La Braña
La Encruceyada: La Encruceyada
Rioseco: La Casona de Rioseco, Don Félix, El Balcón de Redes
Orlé: La Carasca
Soto de Agues: El Fresnu
Tanes: El Mirador.

 Las Jornadas de la caza en Redes reúnen, el 17 y 18  de febrero 2017 a diecisiete restaurantes .

El menú  incluirá platos con jabalí, perdiz, venado, liebre, corzo o  rebeco.

Diecisiete establecimientos hosteleros de Sobrescobio y Caso participarán el próximo fin de semana en las Jornadas gastronómicas de la caza en Redes. La fiesta culinaria se presentó el 10 de febrero de 2017,  en el centro cultural "Vicente Alvarez González", en Rioseco, con la asistencia de autoridades y representantes municipales, así como de hosteleros de los dos municipios del alto Nalón.
En el certamen gastronómico tomarán parte, en concreto, diez restaurantes del concejo coyán y siete casas de comidas de Caso. 
El colaborador de LA NUEVA ESPAÑA Carlos Cuesta fue el encargado de presentar la cita culinaria resaltando el valor de los platos con la carne de la caza, "un auténtico lujo en contrapunto con la uniformidad del comer cotidiano".
Cuesta remarcó la calidad de la cocina del parque de Redes elaborada por guisanderas que unen tradición y modernidad como se pone de relieve en los platos que se servirán en el evento gastronómico, que en palabras del alcalde de Sobrescobio, Marcelino Martínez "será difundido ampliamente en el Principado". El Alcalde, en su intervención, señaló también que la caza en Redes es un elemento dinamizador de la economía del parque por el consumo generado por las cuadrillas de cazadores en el sector hostelero.
Las propuestas de los hosteleros son muy variadas e incluyen platos con jabalí, perdiz, venado, liebre, corzo,   rebeco, gamo,  y otras especies cinegéticas. Todos los establecimientos participantes ofrecen un menú que incluye:

• una entrada;
• dos primeros a elegir; 
• dos segundos también a elegir;
• el postre, pan, vino y café 

al precio unitario de 25 euros por comensal, que se mantiene los últimos años.
Para autoridades y hosteleros, estas jornadas constituyen un soporte excepcional para visitar el parque de Redes, cuyos encantos paisajísticos y naturales son envidiados en el Principado.
Además de su riqueza gastronómica, Caso y Sobrescobio son un territorio a descubrir por sus condiciones medioambientales y su ecosistema (lne 11 febrero 2017).

En la quesería Redes-Reciego, taller de elaboración y degustación de queso casín. En las queserías La Corte y El Viejo Mundo, visitas guiadas, previa cita.
Museo de la Apicultura en Tanes, abierto este fin de semana de 12 a 14 horas. El Museo de la Madera en Veneros abrirá también los tres días, de 16 a 18 horas.
Punto de información turística en El Campu. Abierto de 14.30 a 15.45 horas.
Exposiciones fotográficas sobre la actividad cinemática en el centro cultural “Vicente Álvarez” en Rioseco y en el centro de interpretación del Parque Natural de Redes en Campo de Caso.
En los centros se proyectan los cortos “El jinete austero”, de Nacho Albert, y “Piquini”, de Sonia Fernández (lne 19 febrero 2016).

Gochu asturcelta. Jornadas  Gastronómicas 
a mediados de febrero en Gijón.

Gijón.

"Jornadas Gastronómicas del Gochu asturcelta" .

Gijón celebra desde el 10 de febrero 2011  y hasta el domingo 13 las  primeras Jornadas gastronómicas de gochu asturcelta, organizadas por la asociación de criadores de gochu asturcelta (ACGA), en las que participan 13 restaurantes. 
Los establecimientos ofrecerán una gran variedad de platos con este animal como protagonista. Fabes con carrillera, arroz meloso con verduras y manitas, adobo con patatas o lomo mechado de frutos secos son algunas de las propuestas que componen unos menús entre 15 y los 26 euros, bebida aparte.

Gijón.
 Jornadas gastronómicas internacionales de Gijón.

La Escuela de Hostelería de Gijón, acoge a mediados de febrero, en colaboración con la Escuela de Idiomas, unas Jornadas Gastronómicas Internacionales en las que se ofrecieron platos típicos de los países cuyos idiomas se imparten en el centro educativo.
En 2016 contó como novedad con la incorporación de comida china. 
En las jornadas han participado 88 personas (lne 19 febrero 2016).

Luanco (Concejo de Gozón).
"Jornadas Gastronómicas de La Calderada de Patatas y Pescados de Roca".

Se celebra hacia el día 6 de febrero.  Es una reunión familiar y cultural, motivo de reunión de los luanquinos. Se celebra desde hace más de 20 años.
VER, la preciosa villa marinera de Luanco que recuerda su esplendor como puerto ballenero entre los siglos XI y XVII. La playa de Bañugues y el Cabo Peñas, el punto más septentrional de Asturias. Iglesia de Santa María (s. XVIII) con el Cristo de Las Cadenas. 
Museo Marítimo decano de los museos asturianos. En Nembro, iglesia de Santa Eulalia , en Manzaneda
iglesia de San Jorge (S. XII) y Palacio de Manzaneda s. XVIII.

Bañugues (Gozón).

Festival del Oricio. 

Se celebra desde el año  1983  a finales de febrero. La Asociación de Vecinos El Pico de Bañugues celebrará el XXXIV Festival del Oricio. Como en años anteriores, el recinto estará instalado en el aparcamiento de la playa y la oferta culinaria será la tradicional (elcomercio 27 febrero 2016).

Primera semana de febrero. Se celebran desde el año 2000. Incluyen un menú para la comida y otro para la cena. El menú de las jornadas para la comida se compone de pote asturiano, «pitu de caleya» y una variedad de postres caseros como arroz con leche o flan.
Para la cena, el menú será algo más ligero, con sopa de «pitu», croquetas, «pitu de caleya» guisado con patatas y variedad de postres caseros, con un buen vino de Rioja. El precio del menú, tanto para la comida como para la cena, es de 18 euros/2.005 e incluye la bebida y el café, según informó Fernando Álvarez, portavoz de la Asociación de Hosteleros de Las Regueras, organizadora del evento.
Los seis restaurantes del concejo en los que se podrá degustar este exquisito menú son casa Florinda, Casa Cano, Casa Julio, Casa Concha, bar restaurante Quexu y el Tendejón de Fernando. El precio del menú, tanto para la comida como para la cena es de 18 euros/2.004, según informó Fernando Álvarez, portavoz de la Asociación de Hosteleros de Las Regueras, organizadora del evento. 
El concejo de Las Regueras está situado en el estratégico triángulo Oviedo-Gijón-Avilés, a 15 minutos de la capital del Principado y se enmarca en la Comarca del Nora. El viajero que se adentra queda sorprendido por la belleza del paisaje.
En un terreno ligeramente irregular, salpicado de pueblos y caseríos, en el que se conjugan armoniosamente pequeños valles con montañas de escasa altura.En los últimos tiempos se han habilitado tres rutas, marcadas y señalizadas, ideales para los amantes del senderismo tranquilo, con una extensión entre dos y seis kilómetros.La población se encuentra dispersa por todo el concejo y se distribuye en 40 pequeños núcleos, agrupados en las distintas parroquias.

VER, Iglesia prerrománica de San Pedro de Nora , construida a orillas del río Nora muy cerca ya de su desembocadura en el Nalón fue donado por Alfonso III en el año 905 a la Catedral de dicha ciudad. En el año 1931 fue declarada monumento nacional, y posteriormente (1936) fue incendiada. Años más tarde (1955-56) fue objeto de una restauración. Construcciones rurales en Valduno, Palacio y bosque autóctono en Bolgues, la Cueva Oscura en Ania, palacio de Viado en Santullano, cueva prehistórica de La Paloma en Soto., etc..

Llanera.

Ruta de la Tapa

Se realiza desde el año 2014, a mediados de febrero
En 2016 tuvo lugar entre los días 18 y 26 de febrero, con  22 establecimientos que  participan en el evento, y donde el voto popular decidirá la propuesta ganadora
El concejal de Turismo, Alfredo Rodríguez, agradeció a los hosteleros su implicación en el evento y destacó como aliciente que los restaurantes estén repartidos por el concejo para fomentar «que la gente se mueva por Llanera y conozca nuevos lugares». Rodríguez resaltó también el potencial del municipio en este ámbito ya que «uno de los atractivos del concejo son las cuestiones que tienen que ver con la gastronomía».
En un gastromapa que se puede encontrar en los negocios que ofrecen las tapas a un precio de tres euros sin consumición, se facilita el nombre de todos los establecimientos, la tapa que se sirve y el horario de cocina.
La propuesta ganadora la decidirá el público a través de la votación popular y los clientes que consuman al menos tres tapas y conste el sello en la tarjeta, entrarán en el sorteo de tres cenas para dos en uno de los locales inscritos.
Los participantes se reparten por Posada, Lugo, San Cucao, Pruvia, La Miranda y Villabona y sus ofertas van dirigidas a todos los gustos (elcomercio 18 febrero 2016).

Nava. 

Jornadas de San Valentín. 

Todos los establecimientos ofrecen menús especiales, de carnes, pescados y la mejor sidra, al precio de 36 €/por pareja /2.006 y los alojamientos se suman a la oferta con precios especiales. Por la noche hay verbena en una carpa climatizada.
Participan restaurantes y sidrerías como Titi 985.716.711; La Figar 985717551; La Panera 985717345; Florida 985718422; Prida 985716455; Plaza 985.717.544; La Masera 666.427.711.
VER, Pasear por el casco urbano, capilla de Santa Lucía (S. XVII), área recreativa de Pomarade, Museo de la Sidra, rutas de senderismo como la senda de Ceceda a Cabranes por la Coroña de Castru, ruta del Picu la Mua.

OVIEDO

Jornadas Gastronómicas del queso afuega´l pitu.

Se celebran en la calle Gascona de Oviedo desde el año 2.004 comienzan  el miércoles de la tercera semana de enero y se clausuran el domingo siguiente
Cada establecimiento ofrece a sus clientes una selección de platos, con el emblemático queso asturiano como protagonista y acompañante de entradas, pescados, carnes y postres

Oviedo

"Pote del Antroxu/Carnaval o pote de berzas o "potaxe".

(berzas, patatas, alubias y embutidos)". Frixuelos solitarios o rellenos de miel, cremas o mermeladas.
VER, el Parque de San Francisco, Teatro Campoamor, casco Antiguo, prerrománico asturiano del Monte Naranco....en las rutas descritas se completa la información turística.

Oviedo

Jornadas Gastronómicas  del ORICIO y La Sidra POMARINA,  

en restaurante  Naguar de Oviedo.

Se celebran desde el año 2015  en el restaurante  Naguar de Oviedo.  Las originales y creativas recetas son obra del chef Pedro Martino y se pueden disfrutar de forma individual, es decir, por piezas, y cada una de las elaboraciones se sirve acompañada de una copa de sidra POMARINA.
En 2017, las Jornadas tuvieron lugar entre el 23 de febrero y el 5 de marzo, aunque   la temporada comenzó hace ya unos meses, es ahora cuando se encuentran en su punto álgido y resultan más sabrosos y rebosantes.
El precio de la combinación oricio&Pomarina es de 7  €/2017.
Estas jornadas, que se pueden disfrutar solo en el restaurante ovetense , proponen una forma actualizada y moderna para deleitarse con este tradicional dúo a través de las siguientes creaciones:

Quirós. 

"Jornadas Gastronómicas". Bárzana (Quirós).

Se celebran desde el año 2004, a finales desde el último sábado de febrero hasta el primer domingo de marzo , las castañas y caza (destacan el corzo y jabalí) son los protagonistas. La Asociación Quirosana de Turismo (Aquitur) presentó el 29.02.04 las I Jornadas gastronómicas de Quirós en el Museo Etnográfico de la capital del concejo. 
Se celebran desde ayer hasta el 7 de marzo. El menú, estará compuesto por pote quirosano o de castañas, jabalí o corzo y postre para degustar con pan de escanda. El precio del menú será de 18 euros/2004 y 2006. 
El montañero, escritor y librero Alberto Polledo fue el encargado de glosar y elogiar el solar quirosano y su gastronomía, autor del último libro sobre el municipio «Quirós, pueblos y rutas». Hizo una defensa de la comida tradicional que predomina en estas primeras jornadas gastronómicas. 
El pote asturiano y el pote de castañas abrieron la posterior degustación, seguido por carnes de caza como el jabalí y el corzo. El sabor dulce de los borrachinos y la tarta garrucha pusieron el colofón a la cena. Quesos y licores de la zona acompañarán los platos. Todo ello muestra de la mejor gastronomía que ya se puede degustar en Quirós. Mas información en www.aquitur.com
VER, el museo etnográfico de Bárcena. Hay pueblos típicos como Arroyo con el Palacio de los Quirós e iglesia románica con su mujer serpiente, Llanuces con el Palacio de Galdarán, Lindes con el de los Nieto,en Cortes santuario de San Melchor.
El concejo de unos 200 Km cuadrados, incluye parte del Parque Natural Ubiña-La Mesa conserva paisajes alucinantes con vistas al Aramo, Peña Rueda, Las Fontanas, etc. así como abundantes bosques de hayas, robles y castaños, manchas de de tejos y acebos que acogen una variada fauna, entre otros osos, lobos y urogallos.

Pola de Siero -

"Les Comadres", Comadrines, Migalles y Migallines.

Jueves antes de Martes de Carnaval. Bollo de Comadres, pan con manteca y chorizo, la tortilla de sardines salones, la empanada de dulce y la lengua de ternera embuchada polesa, como postre una naranja. Fiesta centenaria que dura días. Se recomienda tapear y comer en "La Bodega de Máximo", jamón y vino de León, con exquisito servicio a cargo de Máximo y Luís.

 Pola de Siero.

Concurso de Tortillas 'Les Comadres'. 

Se celebra desde el año 2.011 a finales de febrero, organizado por la Sociedad de Festejos y en el que participan 13 establecimientos hosteleros. Los clientes decidirán con sus votaciones quién es el ganador.
Las tortillas se podrán degustar el 26 de febrero a lo largo de todo el día y el 27  hasta las tres de la tarde
VER en Aramil, la iglesia de San Esteban (s. XII). En Argüelles la iglesia de San Martín, románica reformada (S. VII). En Celles Palacio del s. XVII. 
En Lieres palacio de Valdés Cabanilles (s. XVI). En Meres casa-palacio de los Argüelles (s. XV).
Pola de Siero se encuentra, a 10 minutos de Oviedo, en el centro de Asturias, sus ferias y mercados son famosas. Destaca la parte vieja con calles empedradas que recuerdan a las viejas vías romanas.

Valdesoto (Siero).  

Xornaes de mazcaraes.

Se celebra desde el año 2005, el último fin de semana de febrero. Se invita a grupos del resto de Asturias para dar a conocer la diversidad de las mascaradas de la región, este año 2011 acudirán a desfilar enmascarados de Viana do Bolo (Orense).

Las jornadas del 2011 comienzan el viernes, a las siete y media de la tarde, en el centro cultural de Leceñes, precisamente con una charla sobre el Entroido de Viana do Bolo, a cargo de Carlos Ares y Jorge Domínguez; a continuación se presentará un DVD sobre «Os Reises de Tormaleo» y un proyecto editorial para escolares relacionado con los sidros, presentado por Carla Menéndez. Al final de esta jornada, habrá un debate moderado por Xosé Antón «Ambás» en el que participarán varios informantes de los grupos. 

El sábado, a las cinco de la tarde, el desfile saldrá del palacio de Valdesoto hasta el campo de la iglesia, donde se representará la obra «La comedia ta al revés», de José Ramón Oliva. Participarán «Os Boteiros» y el «Folión Rural» de Viana do bolo, «Os Reises» del Valledor, Conceyu de Cultura Tradicional «Vezos Asturies», Los Sidros y La Comedia, y el Grupo «Teatru Carbayín».

El desfile se repetirá el domingo en Carbayín. La presentación tuvo lugar el 22 febrero 2011 en el Ayuntamiento, con la presencia de la directora general de Política Lingüística; el alcalde,  y uno de los organizadores.

Concejo Sobrescobio. 

Jornadas de la Caza. 

Se iniciaron en el año 2.010, el el tercer fin de semana de febrero desde el viernes, las organiza el ayuntamiento  con la colaboración de los hosteleros. 

Siete restaurantes  que están ubicados en Soto de Agues, Anzó y Rioseco, ofrecerán desde el próximo viernes y hasta el domingo se cierra con postres caseros.

La buena experiencia de la primera edición ha llevado a los hosteleros a repetir. Sobrescobio servirán durante estas tres jornadas diferentes menús, todos al precio de 25 euros/año 2011.

Los comensales podrán degustar primeros platos como la ensalada templada de codorniz, el chorizo de caza con queso de cabra al horno, el paté de jabalí, la sopa de caza con curruscos o la ensalada de venado. Entre los segundos tienen un amplio abanico de posibilidades como el guiso de corzo, les fabes con jabalí, las patatas rellenas de picadillo de jabalí o los pimientos rellenos de jabalí con crema de castañas, entre otros.

En 2013 se celebró entre el viernes día 15 y el domingo día 17, participan un total de siete restaurantes tres están en Rioseco (La Casona de Rioseco, El Balcón de Redes y Don Félix), dos en Soto de Agues (El Fresnu y Llaímu) y dos en Anzó (El Merendero de Anzó y La Puerta de Arrobio). En los menús que se pueden degustar abundan las carnes de caza mayor como el jabalí y el venado, pero también hay platos con perdiz, liebre o incluso corzo, al precio de 25 €.

En la organización de las jornadas participan el Ayuntamiento de Sobrescobio y los hosteleros del concejo, que cuentan con la colaboración de la Caja Rural, la panadería La Restinga de Redes, el club de las Reservas de la Biosfera de Asturias y el Museo de la Siderurgia (Musi). 

En estas jornadas,  se presentaron el plato montañés de picadillo de venao y jamón ibérico, les fabes con liebre o el repollo relleno de venao, el jabalí con castañas y patatinos, el lomo de corzo con salsa de setas y verduras o la sopa de codorniz.

En el 2012 diez establecimientos hosteleros del concejo sirven un menú especial con variados platos elaborados con seis especies cinegéticas. Repollo relleno de venado, fabes con perdiz, picadillo de jabalí con tortinos, tostas fusión con huevos de cordorniz y venado guisado con cebolla caramelizada son algunas de las propuestas que hacen los restaurantes que participan en estas jornadas que organiza el Ayuntamiento de Sobrescobio. 

Los comensales pueden elegir entre dos primeros y dos segundos, que se completan con postres caseros. El precio de menú, que incluye vino y café, es de 25 euros. El alcalde coyán,  propuso en la presentación de las jornadas gastronómicas que en posteriores ediciones fuese ampliada su duración, durante todo el mes, y que abarcasen también al vecino concejo de Caso.

Villaviciosa.

Semana Gastronómica del cachopo. 

Del 5 al 9 de febrero 2.014. Trece restaurantes de Villaviciosa participan en la Semana del cachopo. Hasta el día 9 de febrero ofertan cachopo de ternera, pollo, pescado o setas con guarnición, pan y una copa de vino, cerveza o agua por 16 euros. 

En las sidrerías se podrá compartir una botella de sidra por cada dos cachopos. Los locales participantes son Amandi, L'Añacal, Bedriñana, Casa Milagros, El Congreso, Enol, El Horru, Koxka, El Manquín, Meana, Pinocchio, El Roxu y La Tierrina (elcomercio.es 5 febrero de 2.014). 

Se iniciaron en el año 2003 y se celebra el día de San Valentín 14 de febrero y el fin de semana anterior o posterior.
Los 13 restaurantes de la localidad marinera de 264 vecinos, preparan para el fin de semana un plan festivo muy especial en el que lo más interesante son los menús a base de productos del mar Cantábrico.

Jornadas gastronómicas y fiesta popular de San Valentín. Tazones 

14 y 15 de febrero de 2020.

La Asociación de Hosteleros y Comerciantes de Tazones, presentaron   el lunes, 10 de febrero de 2020, las  XVIII Jornadas de San Valentín  que se celebran los días 14 y 15 de febrero
La fiesta popular  contará este año,   como novedad,  con  concurso de disfraces con importantes premios  en categorías, individual, pareja, grupo o carroza. Será el viernes 14  en una noche  con verbena animada por la orquesta, ‘Versión Original’. El sábado la  cita festiva  contará con las orquestas, K-Libre y Assia, que celebrará su 25 aniversario en Tazones
En esta   decimoctava edición las  jornadas gastronómicas del puerto pesquero cuentan con la participación de ocho restaurantes. Serán  el  Catalín, Portal de Tazones, las Terrazas, la Sirena, Carlos V, el Uría, Mar-Bella y la Playa, que ofrecerán,   tanto en la comida como en la cena, los mejores   pescados y mariscos autóctonos.

Presentación  de las  XVIII Jornadas de San Valentín en Tazones.

Los organizadores  proponen además una oferta de alojamiento más menú. Las reservas pueden gestionarse a través del teléfono  605 897 469. Además destacan que tanto el viernes como el sábado, se ha organizado un servicio de autobuses gratuito para los clientes en el itinerario Villaviciosa - Tazones –Villaviciosa. Las jornadas cuentan con la colaboración  del Ayuntamiento de Villaviciosa

TAZONES SAN VALENTÍN 2020

Programa

• Viernes, 14 de febrero de 2020: Concurso de disfraces. Sorteo de un cheque regalo canjeable por un viaje por valor de 500€ (con el menú se entregará un número para entrar en el sorteo del cheque regalo). Velada en la carpa climatizada amenizada por la Orquesta VERSIÓN ORIGINAL
• Sábado, 15 de febrero de 2020: Sorteo de un cheque regalo canjeable por un viaje por valor de 300€ con el menú se entregará un número para entrar en el sorteo del cheque regalo)

Verbena en la carpa climatizada amenizada por las Orquesta ASSIA que este año celebra con nosotros su "25 ANIVERSARIO". También nos deleitará con su música la Orquesta K-LIBRE.

PAQUETE SAN VALENTIN PARA DOS PERSONAS 115 €. (El paquete incluye: comida o cena, alojamiento y desayuno). Teléfono de reservas del paquete: 605897469.

 ALOJAMIENTOS PARTICIPANTES

• Hotel El Pescador (Tazones)
• Hotel Las Terrazas (Tazones)
• Apartamentos Monte Rodiles (La Atalaya)
• Hotel Rural Alavera (San Martín del Mar)
• Apartamentos Azabache (Oles)
• Casa Rural El Gobernador (Oles)
• Casa Rural El Naturalista (Argüeru)
• Hostal El Congreso (Villaviciosa)
• Hotel Avenida Real (Villaviciosa)
• Hotel Casa España (Villaviciosa)
• Hotel El Conventín (Villaviciosa)
• Hotel El Manquín (Villaviciosa)

RESTAURANTES PARTICIPANTES EN LAS JORNADAS GASTRONOMICAS “SAN VALENTIN” 2020 – TAZONES

 MENÚ PARA DOS PERSONAS (comida o cena)……….70,-€

Autobuses gratuitos desde Villaviciosa pasando por los alojamientos disponibles).

• RESTAURANTE EL CATALIN (985 897 113). Sopa de Mariscu. Cazuela de Pulpo y Langostinos. Chopa a la Sidra con Almejes. Tiramisú de Turrón con Helado de Toffe. Vino Albariño ó Sidra
• RESTAURANTE EL PORTAL DE TAZONES (984 100 843). Plato de Jamón Ibérico. Lomitos de Salmonetes con puré de patata trufado y salsa de carabineros. Pitu de Caleya al estilo de la güela. Torrija especial de la Casa. Vino Blanco Verdejo ó Tinto Crianza
• RESTAURANTE LAS TERRAZAS (985 897 037). Crujiente de Gambas y Zamburiñas. Pixín en Salsa de Marisco. Lechazo al Horno. Tarta de Queso con Frutos Rojos ó Helado de Chocolate blanco con chocolate negro caliente. Vino Blanco ó Tinto
• RESTAURANTE LA SIRENA (985 897 020). Sopa de Marisco. Delicias de Ría (Mejillones, Almejas, Zamburiñas, Navajas). Pixín a la Cazuela ó Cachopín de Ternera con Patatines. Tarta de la Abuela. Vino Albariño
  
  RESTAURANTE CARLOS V (985 897 022). Ensaladilla de Pulpu de Pedreru. Pixín con pan de romesco y emulsión de Ajo Negro. Tataki de Ternera con verduritas. Tiramisú. Vino Albariño y Ribera del Duero
• RESTAURANTE MAR-BELLA (985 897 003). Crema de Marisco. Brocheta de Pulpo con Langostinos. Rubiel a la Sidra. Tarta Cupido. Vino Blanco o Tinto
• RESTAURANTE LA PLAYA (985 897 002). Crema de Andariques. Pastel de Pescado de Roca. Merluza en Salsa Verde. Postres Caseros. Vino Blanco ó Tinto
• RESTAURANTE URIA (985 897 344). Copa de crema Bouillabaise con crujiente de langostino. Centollo de Tazones con tres Salsas. Chopa a la Plancha con Salsa de Sidra. Mousse de Mango con cubierta y Sopa de Chocolate Blanco. Vino Blanco Albariño ó Rueda ó Tinto Crianza ó Ribera.
  

Programa de Fiestas:

• Viernes 14 : “Concurso de Disfraces” con fabulosos premios ; Sorteo de un cheque regalo canjeable por un viaje por un valor de 500,-€ . (Con el menú se entregara un número para entrar en el sorteo del cheque regalo.). Carpa climatizada donde podrán disfrutar de una fantástica velada amenizada por La Orquesta “ VERSION ORIGINAL”
• Sábado 15: Sorteo de cheque regalo canjeable por un viaje por valor de 300,-€ . (Con el menú se entregara un número para entrar en el sorteo del cheque regalo.) Verbena en la carpa climatizada amenizada por la Orquesta “ASSIA” que este año celebra con nosotros su “25º ANIVERSARIO”.

También nos deleitará con su música la Orquesta K-LIBRE

Tanto el viernes como el sábado, la Asociación de Hosteleros de Tazones pone a  disposición de sus clientes un SERVICIO DE AUTOBUSES GRATUITO:

La actividad más esperada es la Carrera popular de San Valentín, una prueba federada que tendrá su salida de Tazones a las 12 horas, recorriendo 12,8 kilómetros por el Gobernador, Liñeru y la Atalaya, para terminar de nuevo en Tazones.
 Los comensales podrán degustar delicias como los patés de mar, sopas de marisco, pastel de bogavante y oricios, crema de cámbaros, pixín a la crema de oricios, lubina al horno, pixininos al pescador o dorada al puertu.
Otras posibilidades serán la crema de marisco, rubiel al horno, chopa a la espalda o a la sidra, pixín con almejes de la ría o bacalao a la vizcaína.
De postre, las mejores recetas caseras tradicionales, y para beber, vinos de la bodega Perelada, Blanco Pescador, Cresta Rosa, Cresta Azul y Castillo de Perelada.
 El precio del menú por persona es de 25 euros/2004 y de 26 €/2006.. Para quienes quieran disfrutar de la fiesta, la comida y la bebida sin preocuparse de la vuelta en coche, existe una interesante oferta de comida o cena con alojamiento y desayuno incluido por 45 euros/2004 y 46 €/2.006.
 Hay verbenas, concurso de disfraces y otros atractivos.

En Tazones también tienen especial fama las ñoclas a la plancha y los centollos, que tienen sus propias jornadas, en las que el cava es también protagonista. Los profesionales de la hostelería de la zona han introducido nuevas recetas que conviven con las tradicionales.
 La Asociación de Hosteleros y Comerciantes de Tazones prepara ya la fiesta y las IX Jornadas gastronómicas de San Valentín, previstas para el 11 y 12 de febrero del 2011. El sábado se disputará la VIII Carrera popular y en ambos días la diversión estará asegurada en las verbenas de la carpa climatizada.
 Los organizadores fletarán autobuses entre Villaviciosa y Tazones. Participarán nueve establecimientos, que servirán lo mejor del mar al precio de 30 euros por menú y también ofrecerán ofertas con alojamiento

VER, en Tazones desembarcó por primera vez en España Carlos V el 19 de septiembre de 1517. 

Son típicas las casas marineras y el casco urbano con típicas callejuelas con casas de pescadores y blasonadas.

VILLAVICIOSA

CERTÁMEN A "LA MEJOR FABADA DEL MUNDO"

Se celebra desd el año 2011, este certamen que impulsa el Ayuntamiento de Villaviciosa, en colaboración con la empresa Gustatio y que ya va por su séptima edición en 2017.

La selección de restaurantes finalistas se realiza en el mes de febfero y la final el més de marzo.

Los ganadores en anteriores ediciones han sido siempre restaurantes asturianos:

Casa de Comidas Chema (2011),

El Moreno (2012), 

El Llar de Viri (2013), 

Sidrería Bedriñana (2014), 

Los Pomares (2015) y 

Vista Alegre(2016)

 En 2017, concurren noventa restaurantes, de los que 22 se encuentran fuera del Principado, lo que supone un 20 % de aumento total con respecto a 2016,  que compiten por obtener el titulo de "la mejor fabada del mundo".

Restaurantes de Madrid, Barcelona, Valencia, La Coruña, Toledo, Ciudad y Murcia compiten por lograr el mejor plato tradicional asturiano: en concreto se trata de los locales Amar A Gotas, La Taska, Villa De Avilés, Asgaya, Lelisé, Casa Zapico, Casa Justo, Casa Hortensia, Casa Menéndez, Carlos Tartiere, El Chigre 1769 y Llamber.

Los integrantes del jurado ya están realizando visitas a los locales inscritos y el próximo 13 de febrero de 2017 se conocerá el nombre de los 20 finalistas. La gran final será el 21 de marzo en el Restaurante Amandi en Villaviciosa. 

El Centro Asturiano de Madrid acogerá el próximo lunes 6 de febrero a los semifinalistas de fuera del Principado.

El concurso es exigente, ya que el jurado prueba hasta en tres ocasiones las fabadas y de forma anónima y secreta en la primera fase. A la semifinal acudirán representantes del Ayuntamiento de Villaviciosa, el director de la empresa Gustatio, David Fernández-Prada, así como el presidente del Centro Asturiano, Valentín Martínez-Otero, junto con los miembros del jurado de la semifinal y de la fase previa, en la que han participado los periodistas Carlos Cano, David Fernández, Xavier Agulló, Amparo Humanes, Raquel Pardo, Nacho Coterón, Eva Rodrigo, Anna Riera y Emiliano Domenech (lne 30 enero 2017)..

7.- NOTICIAS de las

Jornadas Gastronónicas de invierno en Asturias Central.

Jornadas gastronómicas de Nabos y queso Fuente, en Proaza,

el 27 y 28 de enero de 2018.

En las jornadas gastronómicas organizadas por la Asociación Turística de Proaza y Santo Adriano, participan cinco restaurantes
Proaza celebra el último fin de semana de enero las Jornadas gastronómicas de los nabos y del queso de fuente, que se iniciaron en el año 1988., siendo uno de los eventos más populares del Principado al rendir culto a dos alimentos que se elaboran en el concejo a la manera tradicional, constituyendo uno de los emblemas de la mejor gastronomía asturiana.
El nabo es una hortaliza que siempre ha sido muy apreciada. Se cultiva en todo el mundo y hace un pote excepcional. 
El que elaboran en Sidrería Benjamín, Casa Clemente, hotel Torrepalacios-restaurante Traslavilla, restaurante Peñas Juntas, bar Manantial y la Serenduela es de excelencia. 
Lo mismo ocurre con el queso de fuente, de sabor y olor fuerte, uno de los quesos "joya" entre las variedades queseras del Principado. Este queso, el pote de nabos, les casadielles, el pan de escanda y el vino cosechero completan un menú para compartir con familia y amigos en un fin de semana especial y en el corazón de los Valles del Oso.
La Asociación Turística de Proaza y Santo Adriano, organizadora de las jornadas gastronómicas, las completa el sábado 27 de enero de 2018 con la apertura al mediodía en la plaza de la Abadía de un mercado de exposición y venta de productos asturianos. Por la tarde, a las 19.30 horas, en la Casa de Cultura actuará el Coro de Teverga. 
El domingo, 28 de enero,  amenizará el mercado la Banda de Gaitas "Camín de Fierro". 
Una buena ocasión para disfrutar de la gastronomía de Proaza y ver sus atractivos turísticos, que son muchos (lne jueves 25 enero 2018).

El pote de Turón, declarado en 2017, 

fiesta de interés turístico,  amplía el menú 

El encuentro gastronómico mierense, declarado en 2017,  fiesta de interés turístico, busca relanzarse con un concurso culinario regional
Las Jornadas del Pote de Turón llevan celebrándose casi 30 años, pero es ahora, paradójicamente cuando el valle se encuentra más deprimido, en todos los aspectos, cuando el certamen apunta más alto. Tras la reciente declaración del evento como Fiesta de Interés Turístico Regional, la organización pretende aprovechar esta ansiada distinción como revulsivo.
La primera medida ha sido dejar buena parte de la preparación de la edición de este año 2017, en manos de una empresa especializada para intentar convertir Turón en "el referente nacional del pote".
Para ello, una de las grandes novedades previstas este año será la organización de un concurso gastronómico. Hasta 25 restaurantes de toda la región participarán en esta contienda culinaria, que contará con la presencia de críticos nacionales de gran prestigio entre el jurado. Será el 27 de noviembre. Las jornadas propiamente dichas empezarán unos días después, el 2 de diciembre.
David Fernández es el director de "Gustatio", la firma que ha logrado un rotundo éxito en Villaviciosa con el certamen "La mejor fabada del mundo". 
Ahora pretenden hacer lo mismo en Turón con el pote. 
"El proyecto es ambicioso, aunque necesitamos tiempo. El pote es más antiguo que la fabada y es un plato que merece ser homenajeado", destacó Fernández. 
El objetivo es lograr que la celebración turonesa tenga una mayor proyección, incluso fuera de las fronteras asturianas. "Hay mucho potencial. Tenemos que atraer a la gente más joven. Hay muchos asturianos de menos de 25 años que no sabe los ingredientes del pote", remarcó Fernández.
Susy Acebrás es la vicepresidenta de la Sociedad Turonesa de Festejos (Sotufe), organizadora del evento. 
"El valle está cada vez más deprimido y es importante poner en marcha iniciativas que generen algo de ilusión", señaló. 
Los hosteleros también están ilusionados con esta nueva etapa que afrontan las Jornadas del pote de Turón: "Ya sólo nos queda el turismo y el patrimonio", señaló José Ramón Díaz, portavoz del colectivo.
Las XXVII Jornadas del Pote de Turón se celebraron entre el 2 y el 10 de diciembre con la participación de 14 restaurantes del valle. 
El evento gastronómico de Turón no tiene secretos: pote, compango y tarta turonesa. Con el paso del tiempo su capacidad de convocatoria se ha mantenido al alza. Por ello, hace unos de meses la cita fue declarada Fiesta de interés Turístico Regional.
El objetivo inicial del certamen era rendir tributo a las comidas que durante décadas ofreció en La Cuadriella el restaurante Casa Lelo, muy frecuentado por mineros.
Ahora las miras son más altas: 
"En Madrid ahora está de moda la fabada y el cachopo, ¿por qué no podemos conseguir también que a estos platos asturianos se sume en una futuro cercano el pote?", argumentó David Fernández (lne 17 noviembre 2017).

La Foz de Morcín aspira a contar con una denominación de origen 

de los nabos en Asturias.

Como se ha logrado recientemente para el queso «afuega'l pitu», una modalidad típica de este concejo. La Cofradía «Amigos de los nabos» de La Foz ha creado una empresa, Alimentos Artesanos de Morcín, S. L., para comercializar un plato pre-cocinado de pote de nabos que intentará hacerse un hueco en el sector agroalimentario de la región en los próximos meses. 
La cofradía morciniega presentó ayer el programa gastronómico y festivo que se celebrará mañana en La Foz, donde se reunirá a más de 150 cofrades de Francia, Portugal y España.
El programa arranca a las diez y media de la mañana con la bienvenida a las más de treinta hermandades gastronómicas invitadas a los actos, que desfilarán una hora después por diversas calles de la localidad.
Una solemne función religiosa cantada en asturiano por el coro ovetense «Ars Senatorum» dará paso a la ceremonia del capítulo, en la que está previsto el nombramiento de nuevos cofrades de honor y numerarios. 
Además, también se entregará un premio a Francisco Ganzo-Palacios por haber ganado el concurso de carteles. Una convivencia y una comida en Oviedo pondrán punto final a los actos. (13 enero 2.006).

8.- BIBLIOGRAFÍA

El Comercio, Marta Varela (2019). Nabos para «disfrutar de Asturias» (elcomercio 13 enero 2019).

El Comercio E. C.  (2017). La xata roxa, protagonista en Moreda y Mieres (elcomercio 6 febrero 2017).

El Comercio J. C. D. (2017).Media tonelada en la XXVIII Feria de les Fabes (elcomercio 6 febrero 2017).

El Comercio, M. VARELA (2017)La Foz de Morcín celebrará el VIII Concurso Mundial de Casadielles por San Antón (elcomercio 9 enero 2017).

El Comercio, S. R. N. (2016). La III Ruta de la Tapa de Llanera arranca el 29 de febrero de2016 (elcomercio 18 febrero 2016).

La Nueva España (2020). Jornadas gastronómicas de los huevos en Mieres (lne 3 enero 2020).

Nueva España, Marola Menéndez  (2019). Poca faba pero de calidad en Argüelles .(lne 11 febrero 2019).

La Nueva España, A. A. (2018). Nabos y queso de fuente, este fin de semana en Proaza (lne jueves 25 enero 218).

La Nueva España,M. N. M. (2017). Noreña y Llanera entran en calor a base de callos y matanza (lne domingo 10 diciembre 2017).

La Nueva España, A. A. (2017). Blimea conquista en la mesa con las fiestas gastrónomicas(lne 7 diciembre 2017).

La Nueva España (2017). V. T. (2017). Desembarco a mesa puesta (lne 7 diciembre 2017). 

La Nueva España, Julio Vivas (2017). El pote perfecto se cocina en Turón (lne 28 noviembre 2017)

La Nueva España, Julio Vivas (2017). El pote perfecto se sirve en las Cuencas (lne 27 noviembre 2017)

La Nueva España (2017). Grado potencia los sabores de la tierra (lne 27 noviembre 2017).

La Nueva España, David Montañés  (2017). El pote de Turón amplía el menú  (lne viernes, 17 noviembre 2017).

La Nueva España, A. A. (2017). Las Jornadas de la caza en Redes reúnen a diecisiete restaurantes (lne 11 febrero 2017).

La Nueva España, A. E. (2017). Noventa restaurantes, 22 de fuera de Asturias, compiten por la mejor fabada (lne 30 enero 2017).

La Nueva España, S. Arias (2017). El pote de nabos y el queso de Fuente, protagonistas de unas jornadas en Proaza (lne 27 enero 2017)

La Nueva España, E.Peláez (2017). Los Pimientos Rellenos de Blimea, reconocidos fiesta de interés turístico  (lne 12 enero 2017)

La Nueva España, (2016). Jornadas gastronómicas internacionales de Gijón (lne 19 febrero 2016).

La Nueva España (2016). Aller celebra durante este fin de semana unas Jornadas gastronómicas del pote de castañas (lne 15 enero 2016).

La Nueva España, A. A. (2016). La caza en Redes, propuesta gastronómica irresistible (lne 19 febrero 2016).

La Nueva España, L. M. D (2015). Caso celebra este fin de semana y el puente sus XXI Jornadas de la matanza (lne.es 3 diciembre 2015).

La Nueva España (2006). La Foz de Morcín aspira a contar con una denominación de origen de los nabos en Asturias (13 enero 2.006).

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