JORNADAS GASTRONÓMICAS EN ASTURIAS ORIENTAL.

Los quesos de Asturias Oriental y sus Jornadas Gastronómicas y/o Certámenes , se citan aquí, pero están descritos en otro apartado, así como los de la Sidra, sus fiestas gastronómicas, en donde no para la folixa y buen ambiente.

ÍNDICE por meses.

ENERO. Parador de Cangas de Onís, "Jornadas Gastronómicas de la matanza".

FEBRERO. SANTILLÁN (Amieva ) y Alto Sella " Jornadas gastronómicas de La Matanza". Precendi (Amieva). Jornadas gastronómicas de la matanza.; Ribadesella. "Concurso de postres".; INFIESTO (Concejo de Piloña). Jornadas gastronómicas de la caza.; Huerres (Colunga).  Jornadas Gastronómicas de Oricio

MARZO. Llanes. Jornadas de la harina y el maíz. Llanes. Jornadas del marisco.; Llanes. Jornadas de cocina de autor. Ribadesella. Jornadas gastronómicas del arcín, el pantrucu y la sidra

ABRIL. Ribadedeva (Asturias) y Val de San Vicente (Cantabria). "Jornadas Gastronómicas de Tina Mayor".; Ribadesella "Jornadas Gastronómicas del mar".; Póo de Llanes. " Jornadas Gastronómicas del «tortu».;  Ribadesella. Festival de la Sardina

 

MAYO. Peñamellera Baja. "Jornadas de la Carne Asturiana- Cocina Tradicional"  del 11 - 15 de Mayo.;  Posada de Llanes. "Feria de la Manzanilla".; Ribadesella. "Jornadas Gastronómicas de la Cocina Tradicional".; Cangas de Onís. "Jornadas de la carne de la vaca Casina ". Llanes. "Jornadas Gastronómicas del Marisco".; Jornadas Gastronómicas del Queso de los Beyos en San Juan de Beleño. ;  Ribadesella. "Jornadas Gastronómicas sin Gluten" último fin de semana de mayo.

JUNIO. Ribadesella. "Las jornadas del marisco".; Arenas de Cabrales. "Jornadas Gastronómicas del queso Cabrales y la carne ecológica de reciella". ;Cangas de Onís. La comarca de los Picos. "Jornadas de productos de la vega del Sella".; Cangas de Onís. "Jornadas gastronómicas ecológicas de la comarca de los Picos de Europa".; Parres (Llanes). "Jornadas gastronómicas del Salmón, el Reo y la Trucha". Ribadesella. Jornadas Gastronómicas del Mar

JULIO. Peñamellera. Panes "jornadas gastronómicas del queso y de la artesanía". A finales de julio tiene lugar el Certamen.

AGOSTO. Arenas de Cabrales, "Certamen del queso artesano graso de Cabrales" FIESTA DE INTERÉS GASTRONÓMICO REGIONAL.; Llanes . HOMENAJE AL QUESO DEL ORIENTE DE ASTURIAS.

OCTUBRE. Lastres (Colunga). Jornadas gastronómicas «Las tres arribadas».; HUERRES (Colunga). Festival de la «Llampara».; Cangas de Onís. Concurso Exposición de los Quesos de los Picos de Europa.; Cangas de Onís. Jornadas gastronómicas del queso y la miel Llanes . Semana gastronómica de la fabada, fabes y verdinas de Llanes.; Infiesto (Piloña). Festival de la avellana/ablana.; PALACIO DE CUTRE ( edificio del siglo XVI) en PILOÑA. Jornadas gastronómicas de la caza y la micología.; Benia de Onís. Certamen del queso de Gamonedo.

NOVIEMBRE. Villamayor (Piloña). "Jornadas Micológicas de Piloña".; Infiesto. Concejo de Piloña. "Jornadas Gastronómicas de las Setas".; Llanes Jornadas gastronómicas de la fabada, fabes y verdinas.; Arriondas (Parres), "Certamen de la castaña y los productos de la huerta". Concejo de Ponga. "Jornadas gastronómicas de la caza". Se celebran desde el año 2.004, los dos fines de semana a finales de noviembre

DICIEMBRE.  Colunga "Semana de les fabes".; SAN JUAN DE BELEÑO (Concejo de PONGA). "Certamen del Queso de Beyos". Ribadesella "Festival del Maíz o Fiesta de la Garulla", Se celebra a inicios de diciembre  desde el año 2.009

ÍNDICE por concejos

Amieva. Precendi (Amieva). Jornadas gastronómicas de la matanza, en febrero.;  SANTILLÁN (Amieva ) y Alto Sella " Jornadas gastronómicas de La Matanza", en febrero.
Cabrales. Arenas de Cabrales. "Jornadas Gastronómicas del queso Cabrales y la carne ecológica de reciella", en junio ;  Arenas de Cabrales, "Certamen del queso artesano graso de Cabrales" FIESTA DE INTERÉS GASTRONÓMICO REGIONAL, en agosto..;

 Cangas de Onís, "Jornadas Gastronómicas de la matanza", en enero.; Cangas de Onís. "Jornadas de la carne de la vaca Casina ", en mayo.Cangas de Onís. La comarca de los Picos. "Jornadas de productos de la vega del Sella", en junio; Cangas de Onís. "Jornadas gastronómicas ecológicas de la comarca de los Picos de Europa", en junio; Cangas de Onís. Concurso Exposición de los Quesos de los Picos de Europa, en octubre.; Cangas de Onís. Jornadas gastronómicas del queso y la miel , en octubre.

Colunga. Huerres (Colunga).  Jornadas Gastronómicas de Oricio, en febrero.; Lastres (Colunga). Jornadas gastronómicas «Las tres arribadas», en octubre.; HUERRES (Colunga). Festival de la «Llampara», en octubre.;Colunga "Semana de les fabes", en diciembre.

 Llanes. Jornadas de la harina y el maíz, en marzo.;. Llanes. Jornadas del marisco, en marzo.; Llanes. Jornadas de cocina de autor, en marzo. Póo de Llanes. " Jornadas Gastronómicas del «tortu», en abril.;   Posada de Llanes. "Feria de la Manzanilla", en mayo..; Llanes. "Jornadas Gastronómicas del Marisco", en mayo.;  Parres (Llanes). "Jornadas gastronómicas del Salmón, el Reo y la Trucha", en junio .; Llanes . HOMENAJE AL QUESO DEL ORIENTE DE ASTURIAS, en agosto.;Llanes . Semana gastronómica de la fabada, fabes y verdinas de Llanes, en octubre.; Llanes Jornadas gastronómicas de la fabada, fabes y verdinas, en noviembre.

Onís. Benia de Onís. Certamen del queso de Gamonedo, en octubre.

Parres. Arriondas (Parres), "Certamen de la castaña y los productos de la huerta", en noviembre.

Peñamellera Baja. "Jornadas de la Carne Asturiana- Cocina Tradicional"  del 11 - 15 de Mayo, en mayo..;Peñamellera Baja. Panes "jornadas gastronómicas del queso y de la artesanía". A finales de julio tiene lugar el Certamen.

Piloña. INFIESTO (Concejo de Piloña). Jornadas gastronómicas de la caza, en febrero.; Infiesto (Piloña). Festival de la avellana/ablana, en octubre.; PALACIO DE CUTRE ( edificio del siglo XVI) en PILOÑA. Jornadas gastronómicas de la caza y la micología, en octubre.;  Villamayor (Piloña). "Jornadas Micológicas de Piloña", en noviembre.; Infiesto. Concejo de Piloña. "Jornadas Gastronómicas de las Setas", en noviembre.

Ponga. Jornadas Gastronómicas del Queso de los Beyos en San Juan de Beleño, en mayo. Concejo de Ponga. "Jornadas gastronómicas de la caza". Se celebran desde el año 2.004, los dos fines de semana a finales de noviembre.; SAN JUAN DE BELEÑO (Concejo de PONGA). "Certamen del Queso de Beyos", en diciembre.

Ribadesella. "Concurso de postres", en febrero.;Ribadesella. Jornadas gastronómicas del arcín, el pantrucu y la sidra, en marzo.; Ribadesella "Jornadas Gastronómicas del mar", en abril..;Ribadesella. Festival de la Sardina, en abril.  Ribadesella. "Jornadas Gastronómicas de la Cocina Tradicional", en mayo..;  Ribadesella. "Las jornadas del marisco", en junio; Ribadesella. Jornadas Gastronómicas del Mar, en junio.; Ribadesella "Festival del Maíz o Fiesta de la Garulla", en diciembre.; Ribadesella. "Jornadas Gastronómicas sin Gluten" último fin de semana de mayo.

Ribadedeva (Asturias) y Val de San Vicente (Cantabria). "Jornadas Gastronómicas de Tina Mayor", en abril.

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INVIERNO

DICIEMBRE

Colunga "Semana de les fabes". Se celebra desde el año 1.990 y el concurso de Calidad desde el año 2.003. El polideportivo municipal acoge a partir de las diez de la mañana la Feria de les fabes, donde hay exposición y venta de fabes, artesanía y otros productos agroalimentarios. A lo largo de la mañana, se hará una valoración de los parámetros de calidad de les fabes con motivo del IV Concurso de calidad comercial de la faba de Colunga. Se distribuyen premios como la «Faba de honor», uno de los premios más importantes del municipio; también se entregarán los premios del concurso de calidad, el premio al mejor productor de faba de granja asturiana, al mejor lote de fabes. Se concede el premio extraordinario a la innovación y desarrollo de les fabes  y se  entrega una placa conmemorativa al paisano y la paisana del año. La feria será amenizada, a lo largo de toda la mañana, con la actuación del grupos folklóricos.

Les fabes de Colunga tienen algo que las hace especiales. Lo dice el cronista del concejo, José Antonio Fidalgo colaborador de LA NUEVA ESPAÑA y lo confirma Nacho Manzano, cocinero parragués que cuenta con dos estrellas «Michelin» y además ha sido reconocido como el autor de la mejor fabada, que compra parte de la alubia que utiliza en la parroquia colunguesa de Loroñe. En el futuro inmediato se pretende «Certificar el producto para distinguir sus bondades». explicó que entre los secretos del plato está «rompernos el alma para comprar una faba muy buena y luego el compango, sobre manera la morcilla, muy suave, que es lo que también le da mucho sabor». A Manzano le gusta que la fabada «no esté muy grasa» y cuida el «punto de cocción, para que estén enteras. Cuidamos mucho los detalles, que creo que diferencian nuestra fabada». «La modernidad no va a afectar a la fabada, porque tampoco tiene muchísimo margen, si no sería otra cosa».

En el 2.011 centenares de personas  se pasaron por las instalaciones deportivas para comprar  alrededor de media tonelada de fabas que pusieron a la venta los doce productores locales participantes en un encuentro, los precios de las legumbres no han sufrido ninguna variación en los últimos tres años, debido a los efectos de la crisis y oscilaron entre los ocho y los trece euros, cotizando más caras las codiciadas fabas de la granja y verdinas, mientras que las negrinas, con un precio de ocho euros, y las glorias, a nueve euros el kilo, fueron las que se vendieron a un precio más bajo, resultando más variables los precios en otras de las alrededor de 30 clases de fabas ofertadas. El afamado cocinero parragués Nacho Manzano fue el encargado de leer el pregón de esta edición, en el que recordó su vinculación con la legumbre asturiana por excelencia desde su niñez hasta la actualidad, destacando todas sus propiedades. La sociedad Recrea, encargada de la gestión del Museo Jurásico de Asturias (Muja) recibió la «Faba de oro».
 

SAN JUAN DE BELEÑO (Concejo de PONGA). "Certamen del Queso de Beyos" . Se trata de un certamen que se celebra desde 1.984. El queso se elabora de forma artesanal, con leche de vaca y oveja o solo leche de vaca. Tiene una forma cilíndrica con unos 15 cms. de diámetro, con un peso de unos 250 a 500 gramos. Presenta un corte blanco amarillento, Su proceso de curación dura entre dos y cuatro meses. El 2 de diciembre se celebró la XVII edición , que excluyó a los queseros del vecino Concejo de Amieva, lo que motivó un descenso en expositores (seis) y únicamente se ofrecieron 300 Kg.. de queso a la venta. A los amantes de la gastronomía les recomiendo que caten la boroña preñada, un enorme pan hecho con maíz y rellenado con morcilla/chorizo o tocino, sopa de hígado o los platos de jabalí y venado, que abundan por esos montes. Las gaitas y grupos folklóricos animan las calles y la exposición de quesos tiene lugar en las escuelas del Concejo.

Ribadesella "Festival del Maíz o Fiesta de la Garulla". Se celebra a inicios de diciembre  desde el año 2.009 y lo organiza la Sociedad Etnográfica de Ribadesella, en la que hay teatro, música y degustación de productos gastronómicos. La sociedad riosellana quiere conservar con esta celebración la tradicional «Garulla», propia del tiempo en que se esbillaba el último maíz. Los vecinos se ayudaban unos a otros y, terminada la faena, cada casa ofrecía una especia de fiesta con productos de temporada: avellanas, nueces, sidra dulce, castañas, etcétera. La exposición etnográfica incluye útiles, herramientas y muebles empleados en el procesamiento del maíz y la manzana, absolutos protagonistas de las jornadas. La Sociedad Etnográfica elige cada año un fruto de otoño -aparte del maíz, siempre presente- y el día 3 de diciembre del2.011 ofrecen empanada hecha con harina de maíz y relleno de manzana, bolas de maíz y alguna cosa más tradicional. La Sociedad Etnográfica ha tenido la colaboración del Ayuntamiento riosellano y también de los más pequeños, con los que en anteriores ediciones plantaban el maíz. La riada del año pasado terminó con la didáctica cosecha y para éste han querido mantener su participación a través de trabajos, paneles y manualidades de los más pequeños. Tienen previsto, para el próximo año, volver a plantar maíz e implicar a los escolares en su cosecha y recolección.
 

ENERO

Parador de Cangas de Onís, "Jornadas Gastronómicas de la matanza". El parador nacional de turismo de Cangas de Onís  inicia a mediados de enero  unas jornadas gastronómicas dedicadas a la matanza que  tienen una duración de quince días, durante los cuales se podrán degustar los platos que estarán divididos en tres apartados: «Para picar», «Para empezar» y «Para terminar». Además de los platos independientes, el parador cangués tendrá un menú degustación. En las jornadas se rendirá homenaje a una actividad tradicional como la matanza.

FEBRERO

SANTILLÁN (Amieva ) y Alto Sella " Jornadas gastronómicas de La Matanza" se iniciaron en el año 1.997, Primer fin de semana de febrero. Santillán. Las X Jornadas gastronómicas de la matanza de Amieva y el alto Sella comienzan hacia el 3 de febrero  y se prolongan durante los sábados y domingos de todo el mes. En las jornadas participarán cinco restaurantes, localizados en Sames, Santillán, Sellañu, Bidosa y Dobra. Será necesario realizar reserva previa de mesa. El menú degustación incluye sopa de hígado, pote de berzas, boroña preñada, manos de gochu, callos, lengua estofada, boronzu fritu, picadillo, lomo, postres caseros y café. Otros años el menú consta de: morcilla frita, borona preñada, callos, manos de cerdo, picadillo, lomo, lengua estofada y los dos platos típicos de la matanza en este concejo, la sopa de hígado y el pote de berzas. Además, cada restaurante ofrece un surtido de postres típicamente asturianos a elegir, como el arroz con leche, tarta de queso de Beyos, frixuelos, tarta de la abuela o flan. El precio del menú es de 21 euros/año 2.005 e incluye vino de Rioja y café. Otras delicias típicas de Amieva son los platos elaborados con harina de maíz, tan presentes aún en todo el oriente asturiano: los tortos, la borona (especialmente sabrosa la «preñada», rellena con chorizo, costilla y otros manjares del cerdo), el boronchu frito , el probe, truchas, salmones, el arroz con leche; no falta tampoco una excelente miel casera. El queso de los Beyos se elabora con leche de vaca, oveja o cabra, que nunca se mezclan entre sí, teniendo un sabor fuerte y aroma agradable.

Precendi (Amieva). Jornadas gastronómicas de la matanza, Las organiza desde el año 1988 el Ayuntamiento de Amieva, las Jornadas gastronómicas de la matanza, en el año 2.003 ofreció  como novedad la participación de establecimiento del concejo vecino de Ponga.

Entre la variedad de sabores se puede encontrar desde una sopa de hígado o un pote de berzas hasta una borona preñada o unas manos de cerdo, pasando por otros platos más sencillos como el picadillo, los callos o el lomo de cerdo. Un amplio abanico de posibilidades que, según los que lo han probado, les hace estar obligados a repetir «Qué mejor manera para quitarse el frío del cuerpo que meterse entre pecho y espalda un menú de este calibre».

Sames (Amieva), Jornadas Gastronómicas de la Matanza. (27 de enero 2.012). Se celebran desde el año 1.999 un evento considerado de interés turístico regional desde 2009 y que el año pasado congregó, según la organización, a más de 2.000 comensales.y así el municipio de Amieva conmemora  su relación histórica con la matanza y el cerdo, una de las bases de la alimentación en el concejo y de casi toda la comarca oriental asturiana durante varios siglos. La gastronomía tradicional será protagonista principal durante las próximas semanas en el concejo de Amieva, que celebrará durante los próximos fines de semana las Jornadas de la matanza, La apertura oficial de las jornadas tiene con la lectura del pregón, a continuación se desarrollará la tradicional «preba», uno de los actos más tradicionales del sanmartín, en la que los asistentes tendrán la oportunidad de degustar diferentes platos elaborados con productos procedentes de la matanza. Las jornadas, cuyo inicio efectivo será mañana, han sido organizadas por establecimientos de la zona con la colaboración del Ayuntamiento de Amieva. El evento se celebrará, además de durante las jornadas de mañana y pasado mañana, todos los sábados y domingos del mes de febrero.
Los cuatro restaurantes participantes en las Jornadas de la matanza de Amieva son Casa Chili (Sames), La Ruta (Santillán), Alto Sella (Corigos) y Puente Dobra (Tornín). Todos ellos ofrecerán durante las jornadas gastronómicas un menú unificado que permitirá a los comensales degustar algunas de las mejores recetas tradicionales de la cocina asturiana (probe frito, sopa de hígado, pote de berzas, manos de gochu, lengua estofada, lomo frito con picadillo, borona preñada y callos) a un precio de 27 euros por persona. El menú incluye postres caseros, vino con denominación de origen Rioja y café.

VER, Amieva, es una «perla» paisajística,  tiene unos 1.000 habitantes en el concejo, tradicionalmente ganadero y posee una gran belleza natural y está dentro del Parque Nacional de los Picos de Europa, se pueden observar las huellas del glaciar que durante el Cuaternario discurrió por el valle del río Dobra en su parte más alta. Las cuevas: Colláu la Cueva, en la sierra de San Román; El Calláu, en Carbes; cueva de Valles, en Amieva; cueva de Cuado, en Argolibio, etcétera.. Contiene 24 núcleos rurales en los que se conservan arquitectura tradicional y unas 200 plazas hoteleras.  Las rutas de senderismo que ofrece el concejo a los amantes de la naturaleza se encuentra la del Arcediano que sale de Soto de Sajambre y transcurre por el puerto de Beza, vega de Toneyu, Sabugu, Cuetu Antón, Amieva, San Román, Sañín y Vis hasta llegar al antiguo puente del Dobra. La ruta de la de Jocica sale de las inmediaciones del Dobra, en el valle de Angón, y discurre por la central de Restañu, puente del Ceremal, Bellanzo, embalse de la Jocica y puente de Carombo, antes de culminar la caminata en Soto de Sajambre o en Vegabañu. Otra posibilidad es acercarse a la poza de San Vicente, ya en el límite del parque nacional de los Picos de Europa, un maravilloso enclave al que se llega por un sendero prácticamente llano que se completa tras menos de una hora de agradable caminata entre árboles centenarios. Amieva invita a todos a acercarse a las tierras orientales para conocer su rica gastronomía y de paso disfrutar de sus paisajes y alternativas de ocio, una tierra ubicada en la comarca de los Picos de Europa, por la que discurren conocidas rutas de montaña como la Senda del Arcediano.

 Huerres (Colunga).  Jornadas Gastronómicas de Oricio, las primeras Jornadas fueron en el año 2.012  organizadas el 2º fin de semana de febrero  por  la comisión de festejos de Huerres. Y es que Huerres y la zona conocida como El pedreru es un punto donde se concentra mucha gente cuando hay luna nueva o llena para coger oricios. Una carpa instalada en la plaza de la Estadía fue el centro neurálgico en el que  los amantes de los oricios -también conocidos en la zona como arcinos y arandinos- disfrutaron de la degustación de este manjar marino. En 2.012  se sirvieron alrededor de 400 kilos de oricios acompañados de sidra.  Los asistentes podrán disfrutar de una ración de oricios y de una botella de sidra por 10 euros.

INFIESTO (Concejo de Piloña). Jornadas gastronómicas de la caza. Las jornadas gastronómicas de la caza nacieron en Piloña en el año 1983 con objeto de dar a conocer las virtudes de ese producto en el municipio. Los hosteleros piloñeses ponen a disposición del público deliciosos menús elaborados con piezas de caza cobradas en las tierras del municipio, lo que garantiza una crianza en estado salvaje, sin ningún tipo de cebo. En el 2.002 participaron 14 restaurantes del concejo, durante 10 días, y se presentó una nueva creación culinaria en el concejo "LA EMPANADA DE PILOÑA", elaborada con venado y avellanas. El jabalí, el corzo y el rebeco son las estrellas de las jornadas. El restaurante Calvo de Sevares ha preparado la "LA EMPANADA DE PILOÑA" y 10 menús de degustación en los que se incluye la sopa de caza menor, ensalada tibia de caza y surtido de setas y castañas, arroz caldoso de caza mayor (por encargo), fabes de la Granja con perdiz, etc..todos los menús que constan de 2 platos a elegir se ofrecen a 20 €. El restaurante Regueru sopa de faisán, tortos con picadillo de jabalí, escalopines de ciervo al cabrales, pastel de perdiz, etc...Los Caños de Infiesto, sopa de hígado de jabalí, cachopo de verdura relleno de jabalí, rollo de venado con guarnición, etc. El Hotel restaurante La Reboira destaca la liebre con patatines, chuletinas de jabalí con guarnición, fabines verdes con arcea.....Restaurantes como La Vega, La Verja y otros se esfuerzan en menús súper atractivos. Las jornadas en el año 2.008 se desarrollaron durante  los días 8, 9 y 10. El precio del menú, que ofrecerán once restaurantes del concejo, fue de 25 euros. La asociación de hosteleros colabora en esta iniciativa con los cazadores del concejo.

En el 2.012 las jornadas comenzaron el viernes 10 de febrero  y se prolongarán a lo largo de la semana y el siguiente, aumentando así el número de jornadas respecto a ediciones anteriores, en las que la oferta hostelera se limitaba unicamente a tres días del mes de febrero. Los locales participantes en esta nueva edición de unas jornadas, que el año que viene cumplirán sus bodas de plata y ya se han ganado ya a pulso el adjetivo de clásicas en el calendario gastronómico asturiano, serán los restaurantes «La Verja» y «Los Caños», ambos en Infiesto; el «Bar La Vega», también de la capital piloñesa; Los restaurantes de Villamayor «Benidorm» y «Casa Amancio»; en Sevares, los restaurantes «La Roca» y «La Pérgola», y el restaurante «Casa Maruja» de la localidad piloñesa de La Marea,  al precio único de 25 euros se ofertarán menús en los que se incluirán platos elaborados a base de productos propios de la caza como el jabalí, el venao, la liebre o la codorniz, entre otros muchos. Estos menús constarán de entre tres y cuatro platos y se servirán tanto en las horas de las comidas como en las de las cenas. La excepción serán los locales de «Casa Maruja», «La Pérgola» y «Los Caños», que limitarán sus menos a los días 11, 12, 18 y 19, excluyendo los viernes de ambas semanas.

En el 2011 se celebró el segundo fin de semana de febrero, participando siguientes los establecimientos hosteleros: Restaurante Benidorm, y Casa Amancio de Villamayor; hotel rural Casa Cueto, de Vegarrionda; La Chuleta, La Pérgola y La Roca, de Sevares; Los Caños de Infiesto y La Vega 'Lo de Pelayo', en la avenida de Espinaréu, a la salida de Infiesto, y Casa Maruja, en La Marea, ofreciendo distintos platos basados en las carnes de caza, bien acompañadas por otros productos y condimentos deliciosos. En los fogones de estos establecimientos se prepararán platos como les fabes con jabalí, cachopinos de venáu, cebolles rellenes de corzu, picadillo de caza con tortu, albóndigas de venáu, gamo con guarnición, pato a la naranja, crepés rellenos de mousse de venáu, patates rellenes de corzu... Todo bien regado con buenos vinos y excelentes postres. La cita se ha asentado en el calendario como una de las más importantes, recibiendo habitualmente un importante número de comensales, por lo que se recomienda siempre realizar la reserva previa. Esta actividad se enmarca dentro del Plan de Dinamización del Producto Turístico Comarca del Sueve, que cuenta entre sus actuaciones con la Mejora y Creación de Producto Turístico. En la cita también colabora la asociación de cazadores del concejo.

VER, descubrir los múltiples atractivos de un concejo que ha sido designado con acierto como la «puerta verde» de la comarca oriental del Principado. Cuenta con más de 100 pequeños pueblos y 60 casas rurales con gran atractivo natural, esto unido a su ubicación al a estar a 20 minutos de Oviedo y cercano a Los Picos de Europa, le hace un concejo muy interesante. Cualquier paseo por Piloña debe comenzar en la capital del concejo. Una buena opción es acercarse al nuevo paseo fluvial que se ha construido recientemente en la ribera del Piloña y que incluye una pasarela peatonal que conecta la plaza del Ganado con el paseo del Sol. Acercarse al área recreativa de La Pesanca, cerca de Espinaréu, permite disfrutar de un espacio natural de auténtica excepción. En la cumbre del Vizcares (1.419 m.) abundan los rebecos y el Sueve es la cuna de una raza equina, "los asturcones" de pelaje negro-azabache y grandes crines, su fiesta se celebra el tercer domingo de agosto en la majada de Espineres... De igual manera, también atesora un especial interés acometer la ruta que lleva por los principales palacios y casonas solariegas del municipio. Otras alternativas pasan por ir a las inmediaciones del santuario de Nuestra Señora de la Cueva, a la iglesia de Santolaya de Ques, al «torrexón» medieval de Lodeña, ver la iglesia románica de Santa María en Villamayor, la iglesia de San Juan de Berbio o la iglesia de época medieval de San Pedro de Beloncioo, o algunas de las capillas rurales que se diseminan por el concejo.

Ribadesella. "Concurso de postres" (23.02.04). La plaza Nueva, en la villa de Ribadesella, se convirtió ayer en un gran centro repostero. La Asociación de Amas de Casa «Nuestra Señora de Covadonga» organizó su tradicional concurso de postres. De este modo, más de cuarenta recetas caseras participaron en el concurso exposición, que logró atraer a numerosos curiosos y amantes del dulce. Después de entregar su premio a los ganadores, se celebró la subasta de los postres concursantes.

VER, Cueva de Tito Bustillo, Patrimonio de la Humanidad, que alberga arte rupestre y magnífica arquitectura natural, casco antiguo de carácter medieval, iglesia prerrománica de Junco. Palacio de Cutre/Prieto. PAISAJES Y PLAYAS.

PRIMAVERA

MARZO

Llanes. Jornadas de la harina y el maíz. El primer evento, tuvo lugar del 17 al 19 y del 24 al 26 de marzo del año 2.006, el menú de tres platos, postre, vino con D.O., café y chupito era a 18 € y la información se podía ampliar en www.llanes.com , participaron la sidrería La Casona (Llanes) 985400958, El Campanu (Llanes) 985 401021, Contamos Contigo (Ardisana) 985925609, El Candal (Purón) 985922433, El Salero (Llanes) 985 402951, El Riveru (Llanes) 985 400998, San Pelayo (Miembro) 985407376, El Sucón (Caldueñu) 985406222, Riomar (Toró-Llanes) 985401026, Castru el Gaiteru (Celorio) 985402025, Kaype-Quintanar (Barro) 985400900 y Asador Restaurante Riegu (Riegu) 985411182.

Las jornadas están organizadas por el Ayuntamiento y la Asociación Llanisca de Restaurantes (Allares), y cuenta con la colaboración del Principado.

Llanes Jornadas gastronómicas de la harina y el maíz, se inician el 9-11 de marzo y 16 al  próximo lunes 19 de marzo 2.012. El menú, diferente en cada local, pero en todos los casos elaborado con el maíz y la harina como protagonistas, estará compuesto por tres platos y se mantendrá el precio del año pasado: 18 euros más el IVA. En esta edición de las jornadas gastronómicas hay una ventaja añadida para los comensales: todos aquellos que se alojen en establecimientos de la Asociación Fomento del Turismo de Llanes (Fomtur) tendrán un descuento del 10 por ciento en el precio de las habitaciones.

 Entre los platos que se han preparado en diferentes establecimientos para estas jornadas figuran la brocheta de langostinos rebozada con corteza de maíz, la tarta de queso fría sobre timbal de maíz, el salpicón de pulpo y gambas con maíz dulce, el gambón empanado en maíz con ali-oli de mango, la borona preñada, los tortos con picadillo, el boronu con manzana caramelizada o los milhojas de maíz con centollo y bechamel de oricios acompañado de langostinos con costra de maíz.
Los restaurantes participantes en esta séptima edición de las Jornadas de la harina y el maíz son: El Campanu, El Riveru, La Casona, La Hacienda de Don Juan, Las Torres y Montemar, en Llanes; y Riomar, en Toró; Contamos Contigo, en Ardisana; Kaype-Quintamar, en Barru; La Pumarada, en Llames de Pría; San Pelayo, en Niembru; Riegu, en la localidad del mismo nombre; Altu Caxiga, en Turancias, y Casa El Rubiu, en Vidiago.

Llanes. III Jornadas del marisco (4.03.04), que se celebran desde el año 2.001. En el año 2.004 el movimiento de marisco que generan estas Jornadas gastronómicas está disparando los precios y las ventas en la Cofradía de Pescadores de Llanes, hasta el extremo de que embarcaciones de Ribadesella y del puerto cántabro de San Vicente de la Barquera acuden a la rula llanisca para vender sus capturas. Esta cita gastronómica se celebra los días 5, 6, 7, 12, 13 y 14 marzo, en catorce restaurantes de Llanes, Toró, Celorio, Barro, Niembro, Bricia y Riegu.

Llanes. Jornadas de cocina de autor, desde el año 2.000. En el año 2.004 el Instituto de Educación Secundaria (IES) de Llanes acogió las Jornadas de cocina de autor, organizadas por el departamento de hostelería y turismo. El encargado de abrir las jornadas será el cocinero Chema Puente Llorián, del restaurante La Broche de Madrid. El martes, día 9, el cocinero de las jornadas será Ramón Celorio, del restaurante Los Arcos de Cangas de Onís. Al día siguiente le tocará el turno a César Martín, profesor de la Escuela de Hostelería de Galdácano (Vizcaya). Para cerrar las jornadas, el cocinero Ángel Izquierdo, del restaurante La Vieja Bodega, de La Rioja, preparará el menú final. El horario de comedor será de dos a tres de la tarde, y el precio del menú es de 22 euros por persona. La dirección del centro educativo llanisco ha recomendado a todas aquellas personas que quieran acudir a las Jornada de cocina de autor que realicen la reserva con anterioridad llamando al número de teléfono 985401118.

Ribadesella. Jornadas gastronómicas del arcín (0ricios), del pantrucu y de la sidra. Se iniciaron en el año 2.011 el segundo fin de semana de marzo. . Trece restaurantes riosellanos ofrecen variadas cartas a base de estos productos con un precio por persona de 18 euros. La iniciativa gastronómica ha sido impulsada por la Fundación Ribadesella Turismo con el fin de dinamizar la oferta turística en fechas de baja afluencia. Los menús de estas jornadas se sirven también a la hora de la cena. Pantrucu hojaldrado, arcinos cocidos con agua de mar, pimientos rellenos de oricios y rollitos de berza y pantrucu son algunos de los platos que ofertan los restaurantes participantes, los cuales son: Casa Antón, Sidrería El Rincón de Furacu, El Llagar, La Cerezal, Chigre Los Guajes, El Chicote, El Rompeolas, El Mesón, La Mar Salada, El Tarteru, La Chopera, La Parrilla y La Guía

ABRIL

Póo de Llanes. " Jornadas Gastronómicas del «tortu» . 5 y 6 de abril. La clausura de las V Jornadas gastronómicas del tortu, celebradas en la localidad llanisca de Póo en el año 2.002, dejó satisfechos a los participantes, tanto hosteleros como comensales. Un año más, numeroso público degustó un menú único y cuyo plato principal era el «tortu», con menús a base de sopa de ajo, «tortos» con huevo y picadillo, queso cabrales, arroz con leche, vino, café y licores. Los organizadores de esta actividad, la asociación cultural Casino de Poo, esperan que en los próximos años se repita el éxito alcanzado. Otros menús de las jornadas consistieron en sopa de hígado, tortos con picadillo, huevo y queso cabrales, arroz con leche, café, chupito y vino. El precio por persona FUE de 10,50 euros y la mesa se puede reservar en cualquiera de los restaurantes participantes.

VER, el Concejo de Llanes es uno de los más bonitos de Asturias. Llanes es una villa histórica con muralla y torreón medieval. Contiene palacios como los de Gastañaga (s. XV), de los Duques de Estrada (s. XVII), Casa del Cercáu, la antigua Casa de Posada-Herrera (s. XIX, actualmente es la Casa de Cultura). Ayuntamiento (s. XIX), Casino (s. XX). Basílica de Santa María (gótica), puerto pesquero y deportivo. En Ardisana, Casa de los Posada, Casona del Corajarrieru (s. XVII) y La Casona. En Celorio monasterio de San Salvador. En Meré el palacio de Meré (s. XIX). La Borbolla, Casas de Indianos y su casco urbano. Posada de Llanes el Torreón (s. XIV-XV), palacio de los Soto-Posada, cuevas de Coberizas y Trescalabres. En Puertas de Vidiago el Ídolo de Peña Tú con zona arqueológica con gravados y pinturas en roca de la Edad de Bronce. Purón, cañada del río Purón. En Pendueles iglesia de San Acisclo (s. XIII) y palacio de Santa Engracia (s. XIX). En Pimiango cueva del Pindal del periodo magdaleniense, ermita de San Emeterio y el Faro. En la costa , entre Ribadesella y Pimiango son numerosos los bufones entre los que destacan los de de Pría, Arenillas y Santiuste

Ribadesella. Festival de la Sardina. Tiene lugar desde el año 2.008, la asociación de pensionistas y jubilados «Los Más Grandes» de Ribadesella organizó el evento en el 2.012 el último fin de semana del mes de abril. .

MAYO

Peñamellera Baja. "Jornadas de la Carne Asturiana- Cocina Tradicional" ,sus primeras jornadas se celebran en el año 2.012  desde el viernes 11, hasta el martes 15 de Mayo  (día de San Isidro en Panes) en el Concejo de Peñamellera Baja. Se trata de una actuación enmarcada dentro del Plan de Competitividad Turística de Turismo Gastronómico de Asturias.  El menú está compuesto por:

Aperitivos:  tortos, boronos/embutidos

Primer plato: Aluvias de la Vega de Peñamellera.

Segundo plato: Carne Asturiana.

Postres caseros

Vino con D.O., agua y café.

Precio año 2.012: 18 €.

PARTICIPAN LOS Hotel- RESTAURANTE DE PANES: El Tilo, Trespalacios, Covadonga; mesón Roberto.; Bar el Comportu. Bar La Cortina de Siejo, Restaurante La Saucede de Buelles, Hotel Restaurante Palacio de Cimiano.

Ribadedeva (Asturias) y Val de San Vicente (Cantabria). "Jornadas Gastronómicas de Tina Mayor". Se inauguraron el 16, 17, 18, 23 y 24 de abril del 2.004, las I Jornadas de éstos dos concejos con un menú de:

- 1º.- platos de fabada, cocido montañés y marmita de pescado.

- 2º.- pollo de corral, caldereta de pescado o pimientos rellenos de merluza y gambas.

- postres de arroz con leche, compota de manzana y leche frita.

Precio 20 euros mas IVA. Colaboran los restaurantes de La Barata, La Langosta en Colombres; Rte San Angel y Casa Junco en El Peral; El Puerto en Bustio.

VER, la cueva rupestre del Pindal  (Patrimonio de la Humanidad) del Paleolítico superior, bosque de encinares y la ermita de San Emeterio en Pimiango. Museo Archive de Indianos en Colombres. Hacer piragüismo y pescar truchas y salmones el el río Cares-Deva. Admirar los paisajes.

Ribadesella "Jornadas Gastronómicas del mar", viernes a domingo de Ramos, Pascua. Se celebra desde 1.984, con todo tipo de pescados.

Posada de Llanes. "Feria de la Manzanilla". Se inició en el año 2.006. Está previsto que hoy, 9 mayo 2.010,  se incluya una comida popular a base de una gran paella de marisco en la plaza de Parres Piñera al precio de 10 euros la ración, con postre incluido. La comida tendrá lugar después de la celebración de la procesión -que saldrá sobre las 12.30 de la cueva del centro Don Orione- y posterior misa, que será cantada por un coro rociero en la misma plaza donde se comerá después, informa, M. TORAÑO.
 

Ribadesella. "Jornadas Gastronómicas de la Cocina Tradicional". La Fundación Ribadesella Turismo , es la impulsora de éstas Jornadas que se celebraron por primera vez los días 5,6,12 y 13 de mayo de 2.007 con menús de 18 euros, participando los restaurantes, La Chopera 985860445, Arbidel 985860160, Xico 985860345, Casa del Río 985860040, Mesón La Fuente 985860460. Los pescados (rollo de bonito, xáragu, lubina, el rey, lenguado...), mariscos (percebes, andaricas, centollos...), carne y postres tradicionales como los frixuelos y el arroz con leche...

Ribadesella. "Jornadas Gastronómicas sin Gluten".  Se iniciaron a finales de mayo de 2.012. Los celíacos podrán disfrutar, entre los días 25 y 27 de este mes, de las primeras Jornadas gastronómicas sin gluten, organizadas en Ribadesella con motivo de la celebración del Día nacional del celíaco. Los menús consistirán en un entrante, dos platos y postre, a un precio de 20 euros, con el IVA incluido, pero sin la bebida. Los restaurantes adheridos al «Plan Ribadesella Celíacos» y que participan en las jornadas son el restaurante Arbidel, la sidrería El Llagar, La Chopera, el Llantares de Mar y el Sibariz. Dentro del mismo plan habrá un descuento del 10 por ciento en el alojamiento en los hoteles Ribadesella Playa, Camangu, La Chopera y la casa de aldea La Llosica.

Cangas de Onís. "Jornadas de la carne de la vaca Casina "(mayo-junio).

VER, puente Medieval/llamado romano (s. XIV-XV). Palacio Cortés y Capilla de San Antonio (s. XVI), palacio Casa Dago (1.920) que alberga las oficinas del Parque Nacional de Covadonga. Dolmen sito en la cripta de la capilla de Santa Cruz. Palacios Soto Cortés y González Teleña (Labra) s. XVIII. Palacio de los Faes en Coviella. Monasterio de San Pedro de Villanueva (s. VIII-XII) hoy Parador Nacional: Cuevas de los Azules en Contranquil y la del Buxu en Carles; iglesia de Santa Eulalia de Abamia (s. VIII) a 5 Km. de Cangas de Onís. Iglesia de San Pedro (s. XII) en Mestas de Con. Es obligado el visitar la basílica y los Lagos de Covadonga. Son numeroas las rutas de senderismo en esta zona expuestas en ésta página WEB.

Llanes. "Jornadas Gastronómicas del Marisco". Se iniciaron en el año 2.001 y se reparten en varios fines de semana del mes de mayo. En el 2.011  los 19 restaurantes participantes lograron reunir a 960 comensales para disfrutar de platos elaborados a base de gambas, langostinos, bogavante, centollo, ostras, berberechos, almejas o mejillones. Los establecimientos hosteleros están repartidos por todo el concejo, concretamente en las localidades de Andrín, Barru, Celoriu, Niembru, Cué, La Pereda, Nueva, Poo, Bricia, Quintana y la villa. El menú de marisco a un precio de 36 euros (más el ocho por ciento de IVA) que incluye vinos con denominación de origen. Las Jornadas comenzaron el fin de semana del 13 al 15 y dado el éxito de comensales que acudieron a comer durante esos primeros días, la Asociación Llanisca de Restaurantes (Allares) recomienda reservar previamente.

En el 2.012 las Jornadas Gastronómicas del Marisco de Llanes, en el que participan17 restaurantes del concejo. El precio de los menús para las Jornadas es de 36 euros más I.V.A., e incluye gran variedad de platos .

VERANO

JUNIO

Cangas de Onís. La comarca de los Picos. "Jornadas de productos de la vega del Sella" (8 junio 2.007). Las Jornadas gastronómicas de productos de la vega del Sella arrancan hoy, viernes, y se prolongarán hasta el domingo 10. El evento cuenta con la participación de un importante número de establecimientos hosteleros de la comarca de los Picos de Europa, algunos de los cuales participan por primera vez. La cita ha sido impulsada por la Asociación de Empresarios de la Comarca de los Picos de Europa (Incatur), con sede en la ciudad de Cangas de Onís.

Cangas de Onís. "Jornadas gastronómicas de la merluza del pincho de Cudillero". Año de inicio 2.005. Primeras semanas de Junio. Se celebran en el Parador Nacional de Turismo de Cangas de Onís. Se exhiben fotografías, aparejos de pesca, pescado fresco, un vídeo ilustrativo de la actividad. A principios de los años ochenta del pasado siglo había entre 800 y 1.500 pescadores, pero esa cifra se ha reducido en la actualidad a 150 pescadores y se sigue empleando la misma forma de pescar. El parador ofrece esos días una carta con platos realizados con la merluza del pincho de Cudillero como ingrediente fundamental en cada uno de ellos, de los que también se dio muestra en la presentación.

Cangas de Onís. "Jornadas gastronómicas ecológicas de la comarca de los Picos de Europa". Año de iniciación 2.005. Se celebran durante 8 dias a principios de Junio. Organiza la asociación de empresarios de los Picos, Incatur, con la colaboración de la iniciativa «Leader Plus» y las bodegas Sobreño se celebran entorno del 3 al 11 de junio en varios restaurantes de la ciudad. La presentación es en el restaurante El Cenador de los Canónigos. Los restaurantes ofrecerán platos específicos elaborados con productos ecológicos. Además, el domingo habrá un mercado ecológico coincidiendo con el mercado dominical de Cangas de Onís.

Parres (Llanes). "Jornadas gastronómicas del Salmón, el Reo y la Trucha". En junio

VER, monasterio de San Salvador de Celorio (s. XI), San Antolín de Bedón (s. XII). En Llanes Muralla (s. XIII), capilla de Santa Ana y Casa de la Ballena (s. XV), capilla del Carmen, Capilla de la Guía, capilla de San Roque (s.XIV), Casa del Cercau (s. XVII), palacio de Gastañaga (s. XIV-XVIII). Plaza de Parres Sobrino. La Basílica en la plaza de Cristo Rey.

Ribadesella. "Las jornadas del marisco".  Se celebran a mediados de junio desde el año 1.985. Diez restaurantes del concejo de Ribadesella ofrecen/año 2007 menús variados a base de marisco. Son las jornadas gastronómicas más antiguas del Oriente y, un año más, vuelven a ser las protagonistas del mes de junio en Ribadesella. Los restaurantes participantes son: Arbidel, La Chopera, Casa Pacho, vinatería La Terraza, Casa Abelardo, El Pesquero, El Cenador de Villa Rosario, Casa del Río, restaurante Don Pepe y Gran Hotel Del Sella, ofrecerán menús variados con el marisco como protagonista y con un mismo precio, 30 euros/2007 por persona. Entre los platos, figuran la ensalada de pulpo o el arroz negro con sepia.

Ribadesella. Jornadas Gastronómicas del Mar. Se celebra desde el año desde el año 1.985. En el año 2.011 se celebra los días 10, 11 y 12 -viernes, sábado y domingo- de junio. Los productos del mar son los indiscutibles protagonistas de los platos que se ofrecerán en los restaurantes participantes en esta nueva edición de las jornadas, que son las más antiguas y con más solera de las citas gastronómicas que se celebran en la geografía asturiana. Los restaurantes participantes en las jornadas son Arbidel, Casa Antón, Chicote, El Llagar, El Rompeolas, La Chopera, La Guía, La Parrilla y Sibariz. Todos ellos servirán un menú que integrará un entrante, primero y segundo plato y un postre, por 25 euros por persona. Además, a la cita se suma este año la vinatería La Mar Salada, con una variada oferta de tostas y vinos a un precio cerrado.

En el 2012, entre el 8 y el 10 de junio, tendrán lugar las Jornadas gastronómicas del mar en Ribadesella. Un total de 16 restaurantes ofrecerán un menú a base de productos del mar y también a un precio de 20 euros, con IVA pero sin bebida. Los alojamientos participantes tendrán, asimismo, un 10 por ciento de descuento sobre su tarifa de temporada y la oferta se complementará con concursos y descuentos en una nueva actividad de turismo de aventura: el barranco costero.

JULIO

Peñamellera. Panes "jornadas gastronómicas del queso y de la artesanía".  A finales de julio tiene lugar el Certamen.

VER, Peñamellera está regada por el río Cares que excava en la caliza gargantas y desfiladeros de gran belleza y contiene el salmón, rey de los ríos asturianos. Los paisajes de éste área poco poblada forma uno de los principales atractivos para el visitante. Peñamellera, sita en el extremo oriental de Asturias está unida a Sevilla, pues en sus escudos contienen las Torres de Oro de ésta ciudad, esto es debido, a que el Rey Fernando III el Santo, para liberar Sevilla atacó las murallas siguiendo el curso del río Guadalquivir y en éstas batallas destacaron "los valientes Mier", naturales de Peñamellera

AGOSTO

Arenas de Cabrales, "Certamen del queso artesano graso de Cabrales" FIESTA DE INTERÉS GASTRONÓMICO REGIONAL.

Ver, los Picos de Europa desde el Mirador de Camarmeña, Asiego y Poo de Cabrales Mirador del Pozo de la Oración. Visitar Tielve, Sotres. Calzada romana de Pandébano. En Arenas, Casa Palacio de los Mestas y Cosío (s. XVII). Iglesia Sta María de Llas (s. XIII-XIV). Calzada romana de Caoro. En Berodia Palacio de los Diaz Inguanzo (s. XVII-XVIII), Capilla de la Magdalena (s. XVII-XVIII). En Inguanzo Iglesia neoclásica de la Santa Cruz (s. XVII), Palacio del Mayorazgo (s. XVII) y La Corralada (s. XVII).

Llanes . HOMENAJE AL QUESO DEL ORIENTE DE ASTURIAS., PRIMERA SEMANA DE AGOSTO. Hasta 30 artesanos se dieron cita en la Plaza de Santa Ana de Llanes, en la XV edición de ésta muestra que da a conocer los exquisitos quesos de la principal mancha quesera de Europa....queso Cabrales, Los Beyos, Gamonéu, Vidiago, Pría, Porrúa, Peñamellera....etc. dan idea de la riqueza de la zona en éste manjar. El Gamonéu se cotizó a 21,04 €/Kg.......

OTOÑO

OCTUBRE

Benia de Onís. Certamen del queso de Gamonedo. Se celebra desde el año 1.980, el tercer domingo de octubre.

Ver, los Picos de Europa. En Benia La Peruyal, Cueva l´Osu donde se ubican restos de un rinoceronte fosilizado. Iglesia de Santa Eulalia. En Villar, castillo de Jaranco (s.XVI) y Torre de Sirviella s. XVI. Más información en : www.asturiasturismo.com

Lastres (Colunga). Jornadas gastronómicas «Las tres arribadas». Durante el fin de semana de la segunda semana de Octubre, se podrán disfrutar en Lastres platos típicos de la zona. No faltarán los patés caseros, marisco a la plancha o pixín mariscado. Los precios oscilarán entre 20 y 48 euros. Paralelamente, hoy habrá visita guiada por la villa, que partirá a las doce y media de la mañana desde la rula. Para la tarde está prevista la actuación del grupo «Llan de Cubel», a las siete y media de la tarde, en la plaza de la iglesia de Lastres.

VER, Museo Jurásico en la rasa de San Telmo, El Mirador de El Fito en el Monte Sueve que cobija al asturcón, caballo salvaje astur. La Isla, la iglesia prerrománica de Gobiendes.

HUERRES (Colunga). Festival de la «Llampara» por las Fiestas del Rosario, primera semana de octubre. Hace ahora nueve años, los vecinos de la localidad de Huerres, en Colunga, idearon una forma original para celebrar las fiestas de la Virgen del Rosario. Es una de las citas gastronómicas más peculiares de la comarca, a la que cada año acuden cientos de personas para disfrutar de un gran Festival de la «llámpara». Son los  vecinos de esta localidad los que se encargan de pescar «les llámpares» en un pedrero próximo a esta población y de cocinarlas posteriormente. El pasado sábado por la noche los seguidores de la fiesta se encargaron de preparar la nada despreciable cantidad de 100 kilos de «llámpares», de los que no quedó ni rastro. Desde las nueve de la noche hasta las tres de la madrugada, los asistentes a la cita no cesaron de reclamar más platos de este guiso, cuya receta, que ya viene de muchos años atrás, fue inventada por las mujeres de la zona. Pese a que la comida se agotó a las tres de la madrugada, la fiesta prosiguió hasta el amanecer, con música y bailes. La salsa con la que los vecinos preparan el guiso está elaborada a base de chorizo y jamón, entre otros productos, además de un poco de picante, para dar más gusto al plato. Todo ello, acompañado por una botella de sidra, fue la mezcla perfecta para celebrar la gran «llamparada» anual de Huerres. Tras la resaca culinaria, la localidad vivió ayer el día grande de sus fiestas, al que asistieron cientos de personas. Al mediodía se celebró una solemne misa en honor de la Virgen del Rosario. Más tarde, los fieles formaron una procesión por las calles de la localidad, para luego proceder a la tradicional subasta de ramos. Hoy, lunes, está previsto que se celebre una comida de hermandad entre los vecinos de la localidad colunguesa. Ya por la tarde, habrá juegos para los niños y una gran chocolatada.

Cangas de Onís. Concurso Exposición de los Quesos de los Picos de Europa. 12 de octubre. Se trata del certamen quesero más antiguo de España.

Cangas de Onís. Jornadas gastronómicas del queso y la miel (3 octubre 07). Diez establecimientos hosteleros de Cangas de Onís y Onís tomarán parte este fin de semana en las Jornadas gastronómicas del queso y la miel ofreciendo diferentes pinchos, platos y menús que tendrán precios muy variados, desde los dos a los 29 euros. Entre los productos que se podrán degustar en estas jornadas están las croquetas de queso cabrales; miniquesos de los beyos a la plancha sobre salteado de pera, avellana, dulce de membrillo y menta; ravioles con carne en salsa de beyos; entrecot con salsa tres quesos; tortinos de maíz con queso gamonéu y miel; cruceta de cerdo ibérico con queso de Cabrales; torto relleno de picadillo de gamonéu; champiñones a la plancha con queso; cordero especiado a la miel con almendras o «rissoto» de hongos y beyos de cabra. Cada establecimiento ofrecerá lo mejor de su hacer culinario para disponer una variedad de platos que harán las delicias de los comensales.

Llanes . Semana gastronómica de la fabada, fabes y verdinas de Llanes. Se iniciaron en el año 2002 y se celebran a finales de octubre e inicio de noviembre. Las verdinas son unas legumbres que llegaron al municipio de Llanes a principios del siglo XX de la mano del conde de la Vega del Sella, según se cuenta por la zona. Desde entonces ha sido cocinada con todo tipo de productos de la zona, desde marisco hasta la caza. El Ayuntamiento de Llanes, en colaboración con la Asociación Llanisca de Restaurantes (Allares) promocionarán esta legumbre típica del municipio. En el 2007 Alrededor de setecientos comensales han degustado los suculentos platos preparados en los quince restaurantes participantes en este evento gastronómico. El precio del menú es de 21 euros/2007 y consta de un primer plato compuesto de entrantes de la casa, de segundo fabada asturiana o especialidad de fabes o verdinas y para finalizar postre de la casa. Además, el precio incluye vino de marca. La celebración de las jornadas gastronómicas forma parte del programa de iniciativas «Llanes, contigo todo el año», que el Ayuntamiento de Llanes ha puesto en marcha para promocionar el municipio y desestacionalizar el turismo. En el programa figuran el Rally «Villa Llanes», el Encuentro nacional de escritores y periodistas de turismo, viajes y aventura y «Llanes al cubo», que se celebrará el próximo fin de semana en la villa. La actuación estelar de «Llanes al cubo» será la de Kiko Veneno, uno de los grandes maestros del rock y del flamenco español. Las personas interesadas en acudir a estas jornadas pueden reservar mesa con antelación en la oficina de turismo de Llanes a través del teléfono 985400164.

Infiesto (Piloña). Festival de la avellana/ablana desde el año 1.971 se celebra éste Festival, el festival de la avellana/ablana arranca con la celebración del Mercáu tradicional de Mestres y a primeras horas de la mañana con la actuación de grupos folklóricos llegados de toda la región que  se encargan de animar desde bien temprano a los compradores que deambulaban por el recinto ferial. Más de 120 puestos de cosecheros-vendedores para escoger, con unas 25 toneladas de avellanas puestas a la venta. Premios a la calidad de las avellanas, que ya cuentan con nuevas propuestas para seguir elevando su «status» en el contexto de la economía regional. Actualmente se lleva a cabo, un esfuerzo investigador en Asturias, para diversificar la producción, como en el caso del aceite de avellanas, «igualmente en la línea de la agricultura ecológica». Un consejo: «Las avellanas deberían presentarse en sacas de tela, de hilo, algo que les dé mayor valor añadido y que la gente pague por ello». Las avellanas más lustrosas son las protagonistas de la ofrenda a la Virgen de la Cueva en la iglesia parroquial, a cargo de la reina y las jóvenes damas de honor de esta edición. Al final de la intensa jornada festiva reciben galardones los reposteros más originales; los que más cuidaron la presentación de su mercancía; los que más se esmeraron en la elaboración del cartel anunciador del festival del año que viene, en categoría adulta, y , en infantil, y los cosecheros de mayor edad y la más joven. También tienen su reconocimiento los trabajos artesanos en talla, arquitectura asturiana en miniatura, cerámica e ingenios en madera.  Una de las novedades del año 2.007 fue que  la programación de actividades durante la tarde con exhibición de deportes tradicionales, espectáculos de magia y un circuito de televisión cerrado, la Vuelta a Piloña en BTT, organizada por el Club Ciclista Cayón en colaboración con el Patronato Deportivo Municipal tiene lugar desde el año 1.997, los malabares y el teatro nuncan faltan a la cita de la fiesta.  Los puestos de venta ambulante se ubican en la calle Covadonga, por lo que queda cortada al tráfico. Los accesos hacia Oviedo y Santander serán a través de la calle León y Escosura y el paseo del Sol. Se habilitan aparcamientos en la zona de El Orrín. Las mejores voces de la música coral de España se dan cita el 24 y 25 de septiembre 2.011 en Infiesto con motivo del Certamen Coral Nacional de la Avellana, que se celebra desde el año 2.007 tendrá lugar en la iglesia parroquial de la capital piloñesa como escenario. Participarán seis corales, entre las cuales se encuentran Proxecto Vocal «Concerto Tempo» de La Coruña y el Coro «Castillo de Gauzón» de Castrillón, que ejercerán de representantes de los grupos del norte del país. El mercáu tradicional de Mestres (Piloña) inaugura el Festival de la avellana, de Infiesto que en el 2.011 puso a la venta 6.785 kilogramos de avellanas, en una veintena de puestos de alimentación y repostería

PALACIO DE CUTRE ( edificio del siglo XVI) en PILOÑA. Jornadas gastronómicas de la caza y la micología. Se realizan desde el año 1.999  que se desarrollan del 15 de noviembre al 1 de diciembre. Durante estas dos semanas el restaurante del hotel ofrece a sus clientes una selecta carta de piezas de caza aderezadas con diferentes variedades de setas de la región. No falta el jabalí, el venado, el ciervo, el pato, la perdiz y la liebre, junto con exquisitas salsas elaboradas con setas y verduras. El hotel ofrece la posibilidad de pasar en sus dependencias un fin de semana gastronómico. Se ha preparado una oferta que incluye dos noches en habitación doble, en régimen de alojamiento y desayuno. La estancia se completa con la degustación de menús de caza y setas.

NOVIEMBRE

Llanes Jornadas gastronómicas de la fabada, fabes y verdinas Que organizan el Consistorio llanisco y la Asociación de Restauradores llanisca (Allares) desde el año 2.001. Las jornadas se celebran a finales del  mes de noviembre, es decir, durante dos fines de semana. Participarán en la iniciativa, establecimientos, distribuidos por las localidades de  Ardisana, Andrín, Barru, Celoriu, Llames de Pría, Niembru, Nueva, Poo, Bricia, Posada y Riegu, La Arquera, Toró, Riego y la capital del municipio, en el que se podrán degustar diferentes platos a base de las legumbres. El menú incluye un primer plató compuesto de entrantes de la casa; de segundo, fabada asturiana o especialidad de fabes o verdinas, y para finalizar, postre de la casa. Este precio incluye vino de marca. Se reserve mesa en la Oficina de Turismo, llamando al teléfono 985400164.
Los fines de semana del 12 al 14 y del 19 al 21 de noviembre del año 2.010 el concejo llanisco celebrará sus IX Jornadas de la fabada, fabes y verdinas de Llanes. Entre las novedades de esta edición destaca que los comensales recibirán un vale del 10 por ciento de descuento para gastar en los comercios adheridos a la agrupación local, Llanescor. Un total de veintitrés restaurantes, de las localidades de Andrín, Barru, Caldueñu, Celoriu, Cue, Niembru, Nueva, Póo, Porrúa, Bricia, Vidiago, Riegu y la capital del concejo, ofrecerán este año sus menús a 21 euros, el mismo precio que el año anterior,  incluye vino y un primer plato de entrantes de la casa, un segundo con fabada asturiana o especialidad de fabes o verdinas y el postre.
El «pantruque» típico del concejo acompañará en varios restaurantes a la tradicional fabada, y también se podrá degustar pote en diversas versiones. Además, habrá restaurantes que ofrecerán en sus menús platos singulares, como verdinas con caza, con marisco o bacalao; fabes amarillinas con rabo de toro; fabes con calamares en su tinta o con pulpo del pedréu y, para los más atrevidos, una fabada con cabritu en coco.  Las IX Jornadas  están organizadas por el Ayuntamiento, en colaboración con la Asociación Llanisca de Restaurantes (Allares); este año se ha sumado también la asociación de comerciantes llaniscos (Llanescor). El año pasado las jornadas se saldaron con una cifra de 2.300 comensales atendidos durante los dos fines de semana. El coste por persona en el 2.011 fue  de 21 euros más IVA e incluye un primer plato de entrantes de la casa, de segundo fabada asturiana o especialidad de fabes o verdinas, y para finalizar postre de la casa, además de la bebida. Fabes con calamares en su tinta, manitas de cerdo o jabalí; verdinas con bogavante, con costilla de cerdo, con rabo de toro o en vinagreta para ensalada; pote asturiano y alubias con pulpo del pedreru son algunas de las especialidades que se pueden degustar. Tampoco falta como acompañamiento el pantruque, masa de harina de maíz típica del concejo de Llanes

Las Jornadas Gastronómicas de la Fabada, Fabes y Verdinas de Llanes (23 noviembre 2010). Concluyeron el pasado domingo con un gran éxito de comensales. Un total de 1.773 personas degustaron los menús a lo largo de los dos fines de semana que duró la cita gastronómica. En concreto, del 12 al 14 de noviembre se dieron cita 923 personas y del 19 al 21 acudieron 850.  Participaron veintitrés restaurantes de Andrín, Barru, Caldueñu, Celoriu, Cué, Niembru, Nueva, Poo, Porrúa, Bricia, Vidiago, Riegu y Llanes, que ofrecieron sus menús a 21 euros, el mismo precio que el año pasado. Entre otros platos, los clientes pudieron degustar verdinas con caza, con marisco o bacalao; fabes amarillinas con rabo de toro; fabes con calamares en su tinta o con pulpo de pedreru e incluso una fabada con cabrito en coco.

Villamayor (Piloña). "Jornadas Micológicas de Piloña". Se celebran a primeros de noviembre o el último fin de semana de octubre, desde el año 1.996 organizadas por la Asociación Micológica de Piloña "Peu LLobu" hay recogida de setas en el campo y exposición de los mejores ejemplares, concurso infantil, taller de cocina, etc.

Infiesto. Concejo de Piloña. "Jornadas Gastronómicas de las Setas", se celebran coincidiendo con las . "Jornadas Micológicas " desde el año 2.004, participan mas de 12 establecimientos hoteleros del concejo, en el que ofrecerán varios platos y menús cuyo principal ingrediente serán los preciados hongos recogidos dentro del municipio. Aunque el Ayuntamiento se propuso ampliar el evento culinario a todo el mes, los restauradores descartaron la iniciativa ante la escasez de setas que hubo en el 2.011 por culpa de las escasas lluvias caídas en los últimos meses. Una situación que, además, ha encarecido considerablemente el precio del producto.

Arriondas (Parres), "Certamen de la castaña y los productos de la huerta", la capital parraguesa celebra esta fiesta gastronómica desde el año 1.991 y a mediados de noviembre. Se venden más de 5.000 Kg. en los mas de 25 puestos de castañas (éstas con la sidra de duernu, sirven para celebrar el amagüestu) y productos de la huerta, junto con siete puestos de productos ecológicos, catorce de productos variados como quesos, miel, pan y chorizos y veinte artesanos formaron el grupo de participantes llegados de Piloña, Cangas de Onís, Muros de Nalón, Pola de Laviana y Llanes, mostraban no sólo la enorme variedad de castañas que existen (vizcaína, valduna, peluda, escayosa, bocáu, romana, pelada, marina, llanisca, canguesa...), sino también un sinfín de productos de la huerta: pimientos, cebollas, lombardas, zanahorias, fréjoles, ajos puerros y diferentes variedades de tomates Se reparten  premios en metálico entre los artesanos, reposteros y agricultores. Se homenajeó a los paisanos del año, se entregaron galardones para el que será el díptico anunciador del certamen de la castaña del próximo, para el cartel anunciador . También hay otros premios en cuero; en artesanía en miniatura; en arquitectura en miniatura; el primer premio en artesanía de castaño, mientras que en artesanía en general , repostería,, etc.

Concejo de Ponga. "Jornadas gastronómicas de la caza". Se celebran desde el año 2.004, los dos fines de semana a finales de noviembre, organizadas por la Asociación de Hostelería del concejo,  en el 2.011 nueve establecimientos hosteleros del concejo de Ponga ofrecen  las  Jornadas gastronómicas de la caza, . con menús basados en las codornices, jabalíes o venados, entre otras piezas. Los precios van de los 20 a los 25 euros por persona e incluyen el vino y el café. Vidosa, San Juan de Beleño, Sobrefoz, Sellaño, Abiegos y Mestas son las localidades participantes. Colaboran en la organización el Ayuntamiento, Cajastur y el Parque Natural de Ponga

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