Certámenes de los Quesos Asturianos. 

ÍNDICE 

1.- Introducción.

2.- Listado de Certámenes de quesos  en Asturias por meses.

2.1 - Listado por concejos de certámenes de quesos en Asturias oriental.
2.2.- Listado por concejos de certámenes de quesos en Asturias central
2.3.- Listado  por concejos de certámenes de quesos en Asturias occidental

3.- Descripción y datos sobre certámenes de los quesos  en ASTURIAS ORIENTAL

3.1.- "Certamen del queso artesano graso de Cabrales" Fiesta Gastronómica de Interés Regional. Arenas de Cabrales.

3.2.- "Concurso Gastronómico de Los quesos de los Picos de Europa".  Cangas de Onís.
3.3.-  Muestra de Quesos del Oriente de Asturias/ HOMENAJE AL QUESO DEL ORIENTE DE ASTURIAS, en Llanes.
3.4.- Certamen del queso de Gamonedo. Benia de Onís (Onís).
3.5.- "Certamen del Queso de Beyos". SAN JUAN DE BELEÑO. 
3.6.- "Certamen del Queso y de la Artesanía". Panes (Peñamellera Baja).
3.7.- Feria del Quesu.  Cuerres (Ribadesella).
3.8.- Feria de los Quesos Artesanos de Asturias en Ribadesella.

4.- Descripción y datos sobre certámenes de los quesos  en ASTURIAS  CENTRAL.

5.- Descripción y datos sobre certámenes de los quesos  en ASTURIAS OCCIDENTAL

5.1.-Certamen de Quesos Artesanos Asturianos.  Salas.
5.2.- Certamen de Queso de Taramundi. 
5.3.- Feria  del Queso y la Sidra.  Luarca (Valdés).

6.- Noticias:

El queso de la variedad de Los Beyos,  elegido en La Foz de Morcín en 2019, como el mejor queso artesano de Asturias.;  Nuevo récord Guinness: 20.500 euros por un queso de cabrales el máscaro del mundo.;El Queso Cabrales entra en el libro Guinness de los Récords, en 2018, por el precio alcanzado en la subasta.; Los elaboradores de Afuega'l Pitu piden su promoción en Europa y América .;  En el certamen del Queso de Los Beyos de 2018,  se agotaron en unas horas, unos  trescientos kilos.;Asturias produjo en 2017, más de 714 toneladas de queso con Denominación de Origen, valorado en 7,9 millones de euros.;  Equipo Guía Michelin (2017). Asturias, la mayor mancha quesera de Europa (16 agosto 2017).;  3.000 euros por los mejores quesos de Gamonéu del Valle y del Puertu en Benia de Onís en 2017.;  El mejor Gamonéu del Puerto de 2016, el  de Gumartini  (Cangas de Onís)..; Concejos de Onís y  de Cangas de Onís. "Jornadas Gastronómicas del queso de Gamonedo".; El mejor cabrales del año 2015, de la ganadería de Arangas, vendido por 3.100 euros.; El queso de Cabrales, rey de Europa  en 2010.; El Ayuntamiento de Taramundi tiene listo el cartel de su XV feria del queso y los productos locales.en 2010..; Los queseros de las majadas de Belbín con Enrique Remís/Pilar Amieva y de Gumartini con Pedro Labra/Virtudes Priede.

8.- Bibliografía.

El Queso Cabrales entra en el libro Guinness de los Récords: 20.500 euros por un queso Cabrales.
Vanessa Pumares y Andrea Fdez de la quesería ARANGAS, con Ivan Suárez de El Llagar Colloto, que  sostiene el queso Cabrales ganador de 2019.

Quesos de la ZONA ORIENTAL

1.- Introducción.

 1.1.- Anécdota: Te la han dado con queso.

Introducción.

Hace años que en Benia de Onís (concejo de Onís) decidieron que el dinero que se obtuviese por la subasta de los mejores quesos de Gamonéu del año se done a una causa benéfica. 
Esto dá idea, de cómo se vuelcan los productores,  elaboradores y empresas que compiten, en ésta clase de certámenes, con entusiasmo y generosidad. 
Como consecuencia del Covid-19, el Worl Cheese Awards, que se iba a celebrar en el Calatrava de Oviedo entre el 4 y el 7 de noviembre del año 2020, se ha visto atrasado  al otoño del año 2021, tal como acordaron 15 de  julio de 2020, el Ayuntamiento de Oviedo, El Principado y el Instituto del Queso
En 2017 la Sidrería Carlos Tartiere de Madrid, abonó 3.000 € por los mejores quesos de Gamonéu del Valle  y del Puertu elaborados por las queserías Gumartini y Asprón y su importe fue destinado  a la  Casa Malva, un Centro de Atención Integral a Mujeres Víctimas de la Violencia de Género ubicado en Gijón.

CHAPEAU !!

Denominaciones de Calidad del Principado de Asturias, 

a éstas hay que añadir el queso  afuega´l pitu

Son de Interés Turistico los certámenes de queso:

• Casín que se celebra en Caso en el mes de Agosto
• Cabrales que tiene lugar en Las Arenas (Cabrales) en Agosto
• Gamonéu, que tiene lugar en septiembre en la localidad de Beni (Onís).

Queso Casín La Corte elaborado por el emprendedor Francisco Cueria 
desde 2014 en Tanes (Caso) con D.O.P.

La gran potencialidad de los quesos asturianos se ve reforzada, por diversos Certámenes y fiestas que tienen como protagonista éste manjar. 
Aquellos que fabrican el queso para uso particular acuden a éstos concursos siguiendo una elaboración ancestral y en muchos casos se alzan con un suculento dinero, que es destinado a fines benéficos.
Las queserías asturianas con Denominación de Origen Protegida (DOP) produjeron en 2017 un total de 714.303 kilos por un valor económico de 7,9 millones de euros. Las más de 60 empresas que cuentan con este sello de calidad utilizaron casi 7,5 millones de kilos de leche para su elaboración. La consejera de Desarrollo Rural y Recursos Naturales, María Jesús Álvarez, ha ofrecido  estos datos, el 15 de mayo de 2018,  en la inauguración de la 37ª edición de la Feria de Queso y Vino de Avilés
En abril de  2016, los artesanos queseros asturianos,  defienden la elaboración artesanal  y libre de pasteurización, en el Club de Prensa Asturiana  "Por la recuperación de los quesos de leche cruda, un tesoro gastronómico asturiano"  iniciado, los trámites para solicitar al Principado la denominación de origen de Quesos de Asturias de Leche Cruda, por lo que se acaban de constituir como productores y promotores de la iniciativa. 
El 29 de noviembre de 2017, Grado se reivindica como cuna  del queso afuega¨l pitu y organiza su primer certámen , durante una semana, que aborda desde sus orígenes, presente y futuro, hasta  su uso en la gastronomía actual, da un homenaje a sus queseras de antaño, abre una exposición dedicada  a este queso con DOP, etc..
En septiembre del 2019, durante la XXXI Feria de los quesos artesanos de La Foz de Morcín (apartado 4.11),  el cofrade  Secades fue nombrado Quesero mayor de Asturias, distinción otorgada por su implicación,  «en la promoción, estudio y defensa de esta elaboración».

Queso ganador del certámen Cabrales 2018.

1.1.- Anécdota: 

Te la han dado con queso.

Se cuenta, que un productor de vino que había tenido una mala cosecha, invitó al posible comprador  a  catar el vino con queso y dicen que aceptó la compra.
Por ello se  dice "SE LA HAN DADO CON QUESO",  pues  un vino si se toma con queso, siempre sabe bien.
Por tanto puedes tomar el vino malo con queso y darlo por bueno...y te la dan, con queso.

1.2.- Oviedo acoge el  E l Mundial de los Quesos en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Oviedo del 3 al 6 de noviembre de 2021

E l Mundial de los  Quesos que acogerá el Palacio de Exposiciones y Congresos de Oviedo del 3 al 6 de noviembre sigue creciendo y generando nuevas expectativas a medida que avanza el calendario. Al objetivo de reunir 4.000 variedades y 10.000 visitantes, ayer, 20 de julio de 2021,  se anunció que habrá también un espacio especial para el maridaje de la sidra y otro para productos con denominación de origen.
El anuncio se hizo durante la firma de un convenio suscrito por el director general de Capsa Food, José Armando Tellado, y la directora del Instituto del Queso, Luisa Villegas, por el que Central Lechera se incorpora como socio preferente a los World Cheese Awards. Como compañía láctea, explicó Tellado, Capsa está en plena transformación, para aumentar su internacionalización y también para convertirse en uno de los tres primeros operadores queseros nacionales. La implicación en el World Cheese de Oviedo será una ocasión para tener presencia y exposición internacional, para llevar a otros mercados su queso de cabrales Cueva del Molín y su nueva gama Flor de Burgos de quesos frescos.
Tellado explicó que serán jornadas “para disfrutar de Oviedo y del queso” pero también para competir entre esas 4.000 variedades que el certamen quiere conseguir reunir. La cifra, explicó Luisa Villegas, sería un récord para esta competición internacional, que en sus mejores ediciones ha sumado 3.400 tipos de quesos. Central Lechera tendrá dos espacios, pero también quiere conseguir algún premio.
Sobre el festival, detalló que habrá una parte festivalera para visitar y comprar, un mercado del queso, un vestíbulo dedicado a las empresas pero también un laboratorio de la sidra, “cider lab”, donde se podrán degustar distintos tipos de maridaje entre variedades de queso y palos de los distintos lagares. La exposición en el Calatrava se completará con una zona de “orígenes”, dedicada a los productos certificados y habrá también una parte muy importante de empresas y reuniones, donde Asturex, la sociedad de Promoción Exterior del Principado de Asturias, estará muy presente.
Este aspecto, coincidieron Luisa Villegas y la directora de Desarrollo Rural, Begoña López, es clave a la hora de que el World Cheese se convierta también en la plataforma para la expansión de las 331 variedades de quesos de Asturias, procedentes de 97 queserías.
En cuanto a la fase de concurso, habrá 280 jueces entre importadores y exportadores, científicos, fondos de inversión y periodistas. Esos jurados seleccionarán a los “superoro” que luego se jugarán entre solo 80 finalistas el premio al mejor queso del mundo.
El alcalde de Oviedo, Alfredo Canteli, agradeció el apoyo del Principado a la hora de pensar “que Oviedo algún día podía estar aquí”, y también extendió sus palabras a Central Lechera: “Sin vosotros no sería lo mismo”. El regidor bromeó reclamando ya ser quien entregue el premio y defendió el carácter regional de la programación: “Se entrega en Oviedo, pero esto es para toda Asturias” (lne  21 julio 2021).

 La sidra y el queso de Asturias,
un “maridaje perfecto” para acciones futuras 

El consejo regulador sidrero y el sector quesero aspiran a establecer sinergias a raíz del Cheese Festival que acogerá Oviedo en noviembre
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Sidra de Asturias firmó ayer en Villaviciosa un acuerdo con los representantes del Asturias Paraíso Natural International Cheese Festival, certamen que se celebrará en Oviedo en noviembre. El objetivo de las adhesiones es implicar a los agentes socioeconómicos de la ciudad y del Principado para la promoción del Festival y del sector quesero asturiano, así como el sidrero.
“La sidra es un sello asturiano emblemático”, comentó la directora del Instituto del Queso –organizadores del Festival–, Luisa Villegas. “Asturias tiene algunas singularidades muy importantes y entre ellas está la gran propuesta que tiene la DOP Sidra de Asturias. Nos parece una gran propuesta ya que esta sidra, en todas sus versiones, es tan equilibrada y elegante como para poder maridarse con todos los quesos del mundo. Vamos a trabajar intensamente para que el primer maridaje de todo el festival sea con Sidra de Asturias. Además, nos parece una propuesta muy diferenciada y que todos los jueces nacionales e internacionales van a valorar de forma muy positiva. El público general también va a poder vivir esta experiencia porque tradicionalmente los maridajes de los quesos se han hecho con vinos y, sin embargo, la sidra es una gran propuesta. Además, un lugar como Asturias, donde se ha trabajado tan exquisitamente la calidad de esta sidra, puede aportar una gran oportunidad de experiencia para el público general y para todos los participantes profesionales que van a venir a Oviedo”, añadió.
La firma, escenificada durante la mañana de ayer, cuenta ya con unas líneas principales de acción. La DOP Sidra de Asturias tendrá un lugar propio dentro del Asturias Paraíso Natural International Cheese Festival, el llamado Cider LAB. “El Cider LAB es un espacio para compartir y disfrutar de maridajes excepcionales con compradores, prensa y jueces nacionales e internacionales; es un espacio adecuado para trabajar con expertos en queso y sidra” explica Villegas. Además, ambas organizaciones trabajarán en conjunto para desarrollar diferentes acciones de promoción en los próximos meses.
Guillermo Guisasola, presidente del Consejo Regulador de la DOP Sidra de Asturias, mencionó la importancia que tienen este tipo de sinergias para el conjunto de productores asturianos y ha señalado la importancia del alcance internacional que tendrá el festival. “ La sidra de Asturias es un maridaje perfecto para el queso. Muchos se sorprenderán de su armonía”, vaticinó.
En la firma del acuerdo también estuvo presente la directora general de Desarrollo Rural e Industria Agraria, Begoña López, que indicó que el certamen es “un escaparate mundial para todos los Alimentos del Paraíso”, y celebró la apuesta del Principado por la Sidra de Asturias. De esta manera, DOP Sidra de Asturias se suma al Asturias Paraíso Natural International Cheese Festival y su Cider LAB conforma un nuevo añadido a su programa de noviembre. Los organizadores indicaron que el propio programa completo y las entradas estarán disponibles próximamente (lne  22 julio 2021).

2- Listado de Certámenes de quesos  en Asturias, por meses. 

2.1.- Listado por concejos de certámenes de quesos en ASTURIAS ORIENTAL.  2.2.- Listado por concejos de certámenes de quesos en Asturias central. 2.3.- Listado  por concejos de certámenes de quesos en Asturias occidental

En los apartados 4, 5 y 6, se describe cada Certamen, con noticias y otros comentarios..
Enero. Concejo de Morcín. Fiestas Gastronómicas del "queso afuega´l pitu",  a primeros días de enero.;  Concejo de Oviedo. Oviedo en Las sidrerías de la calle Gascona celebran a partir del lunes 21 enero 2013 y hasta el domingo 27, las Jornadas gastronómicas del queso afuega'l pitu.; Concejo de Proaza. Queso de Fuente. Se celebra la muestra en Proaza,  a mediados del mes de febrero y el "Festival de los Nabos y del Queso de Fuente", el último domingo de Enero.;
Marzo. Concejo de Siero. Mercado de Primavera de los Quesos Asturianos, en Pola de Siero al inicio de la Primavera en marzo.; Concejo de Grado. Fiestas Gastronómicas del "queso afuega´l pitu". Feria de Muestras de Grado que se celebra en marzo; Concejo de  Gijón. Gijón. Certamen de Quesos Asturianos.  Se celebró en el  2011 desde el lunes 21 al sábado 27 de marzo.
Abril. Concejo de Salas . Certamen de Quesos Artesanos Asturianos. Se celebra desde el año 1.985, el penúltimo domingo de Abril.; Concejo de Taramundi,  Certamen de Queso de Taramundi, se celebra desde el año 1996 en Semana Santa
Mayo. Concejo de PONGA . SAN JUAN DE BELEÑO . "Certamen del Queso de Beyos", se celebra desde 1984, inicialmente se celebraba en diciembre y en el 2007 a mediados de MAYO, coincidiendo con unas Jornadas Gastronómicas del Queso de los Beyos.; Concejo de Quirós. "Degustación del  queso La Bota" Tiene lugar en Bárzana,  los dos primeros días del mes de mayo.; Concejo de Laviana. Feria del Queso y en Vino de Pola de Laviana, a mediados de mayo.;
Junio. Concejo de Mieres. Certámen del Quesu de Urbiés (Mieres), a primeros de  Junio.; Concejo de Avilés. "Feria del Queso y del vino", se celebra  en AVILÉS a primeros de junio.; Concejo de Quirós. "Feria del queso La Bota". Se celebra a principios del mes de junio en Bermiego (Concejo de Quirós).; En Navia, desde 2013 se celebra el primer fin  de semana  de Junio se celebra el Certamen de Fabas y Quesos Asturianos.;  Oviedo. Feria de los quesos artesanos asturianos "Quiero Quesarte". Mediados de junio. Se celebra durante la Preba de la Sidra en el Bulebar de La sidra Gascona.;
Julio. Concejo de Peñamellera Baja. Panes. "Certamen del Queso y de la Artesanía". Se celebra desde el año 1997 en la segunda quincena de julio, tiene lugar en el Prado de San Román, de Panes.; Concejo de Caso. "Festival Gastronómico del Quesu Casín". Se celebra desde el año 1988, en la Collada de Arnício, sita entre los concejos de Piloña y Caso, el último o penúltimo domingo de julio o durante el mes de Agosto.; En Ribadesella "Feria de los Quesos Artesanos de Asturias, a finales de julio , desde el 2005.;
Agosto. Concejo de Cabrales. Arenas de Cabrales.  "Certamen del queso artesano graso de Cabrales" Fiesta Gastronómica de Interés Regional, se celebra en Arenas de Cabrales a últimos de agosto.; Concejo de Llanes. HOMENAJE AL QUESO DEL ORIENTE DE ASTURIAS., PRIMERA SEMANA DE AGOSTO o el último domingo del mes de julio.;  Cuerres (Ribadesella). Feria del Quesu, tiene lugar a principios de agosto; 
Septiembre. Concejo de Morcín. Feria de los quesos artesanos de La Foz de Morcín
Octubre. Concejo de Cangas de Onís "Concurso Gastronómico de Los quesos de los Picos de Europa" el 12 de octubre.; Cangas de Onís.  Jornadas gastronómicas del queso y la miel 3 octubre 07.; Concejo de Onís. Benia de Onís. Certamen del queso de Gamonedo. Se celebra desde el año 1.980, el tercer domingo de octubre.; Concejo de  Oseja de Sajambre (León). Muestra del queso Los Beyos  se celebra desde 2.008 el tercer fin de semana de octubre; Concejo de Valdés. Luarca (Valdés). Feria  del Queso y la Sidra. Tercer fin de semana de octubre.;  Congreso de Quesos Ibéricos con DOP en Cangas de Onís.;
Noviembre-Diciembre. Concejo de Grado. Certámen.  Jornadas Gastronómicas y Culturales del queso  afuega´l pitu. Las I Jornadas tienen lugar en 2017 entre el 29 de noviembre y 2 de diciembre.;

2.1.- Listado por concejos de certámenes de quesos 

en ASTURIAS ORIENTAL

Concejo de Cabrales. Arenas de Cabrales.  "Certamen del queso artesano graso de Cabrales" Fiesta Gastronómica de Interés Regional, se celebra en Arenas de Cabrales a últimos de agosto.;
Concejo de Cangas de Onís "Concurso Gastronómico de Los quesos de los Picos de Europa" el 12 de octubre.; Cangas de Onís.  Jornadas gastronómicas del queso y la miel 3 octubre 07.;  Congreso de Quesos Ibéricos con DOP en Cangas de Onís.;
Concejo de Llanes. HOMENAJE AL QUESO DEL ORIENTE DE ASTURIAS., PRIMERA SEMANA DE AGOSTO o el último domingo del mes de julio. 
Concejo de Onís. Benia de Onís. Certamen del queso de Gamonedo. Se celebra desde el año 1980, el tercer domingo de octubre.; 
Concejo de  Oseja de Sajambre (León). Muestra del queso Los Beyos .; 
Concejo de Peñamellera Baja. Panes. "Certamen del Queso y de la Artesanía". Se celebra desde el año 1997 en la segunda quincena de julio, tiene lugar en el Prado de San Román, de Panes.
Concejo de PONGA . SAN JUAN DE BELEÑO . "Certamen del Queso de Beyos", se celebra desde 1984, inicialmente se celebraba en diciembre y en el 2007 a mediados de MAYO, coincidiendo con unas Jornadas Gastronómicas del Queso de los Beyos.;
Concejo de Ribadesella. En Ribadesella  Feria de los Quesos Artesanos de Asturias y del azabache, a finales de julio. En  Cuerres (Ribadesella). Feria del Quesu, tiene lugar a principios de agosto;

Quesos de Afuega´l Pitu atroncáu

Concejo de Taramundi. 

Taramundi confía en poder organizar en Semana Santa de  2022 las bodas de plata de la Feria del Queso  

El Ayuntamiento obsequia a los expositores más fieles a la cita con un cuchillo personalizado
Taramundi empezó 2020 con el ojo puesto en la celebración de la Feria del Queso y los productos locales, que hubiera cumplido en la fallida edición de la Semana Santa del año pasado sus bodas de plata de haberse podido llevar a cabo. Querían sorprender a los expositores fieles a cada cita anual con un cuchillo personalizado, pero la pandemia llevó al traste sus planes al cancelarse el evento. Sin embargo, han querido desempolvar el regalo y enviarlo ahora, para que los artesanos no olviden su cita con la capital taramundesa pese a que tampoco este año habrá certamen.
“El detalle se pensó como un agradecimiento por acompañarnos todos estos años, pues hay algunos expositores muy fieles que nos visitan desde la primera edición. Ahora la idea es la misma y también buscamos que no se olviden de nosotros”, señala la agente de Desarrollo Local de Oscos-Eo, Inés Gil. Explica que se han enviado un total de 31 obsequios a todos los expositores que se desplazan desde diferentes puntos de Asturias, Galicia y Cantabria.
El alcalde taramundés, César Villabrille, lamenta que el concejo tenga que dejar otro año en blanco en la historia de esta cita, de gran arraigo. “Sin duda es el evento más importante que se hace en el pueblo y logra reunir a un montón de queserías”, precisa. A las firmas foráneas se suman artesanos del concejo. Por ejemplo, en la última cita contaron con 47 expositores.
Villabrille explica que, aunque no hay nada decidido, la idea es que la próxima edición que se pueda celebrar sea la del 25 aniversario, una fecha que esperaban con mucha ilusión. Así lo cuenta en la carta que ha remitido a los expositores: “Iba a ser una edición muy especial y teníamos varias sorpresas entre las que se encontraba este cuchillo de fabricación artesanal”.
Oficina de Turismo
El detalle, elaborado por la firma local La Cuchillería, ya está siendo recibido por los expositores, que no paran de enviar a Taramundi mensajes de cariño. “Una lástima que por segundo año esta situación no permita celebrar la feria”, dicen desde la quesería asturiana Picurriellu, que agradece “el bonito detalle” del Consistorio. “Una feria maravillosa que disfrutábamos mucho”, añade por su parte la firma gallega de cerveza Meiga.
En este sentido, el regidor taramundés considera que esta Semana Santa su concejo recibirá a muchos asturianos buscando pasar un día de asueto. “Están todas las rutas preparadas y creo que va a haber mucha afluencia de gente”, precisa, al tiempo que explica que mantendrán abierta la oficina de turismo de la localidad en el horario habitual de Semana Santa (lne 27 marzo 2021)

2.2.- Listado por concejos 
de certámenes de quesos en ASTURIAS CENTRAL.
(Se describen en el apartado 5 de éste fichero)

Concejo de Mieres. Certámen del Quesu de Urbiés (Mieres), a primeros de  JUNIO.;
Concejo de Avilés. "Feria del Queso y del vino", se celebra  en AVILÉS a primeros de junio.;  
Concejo de Caso. "Festival Gastronómico del Quesu Casín". Se celebra desde el año 1.988, en la Collada de Arnício, sita entre los concejos de Piloña y Caso, el último o penúltimo domingo de julio o durante el mes de Agosto.; 
Concejo de de Gijón. Gijón. Certamen de Quesos Asturianos.  Se celebró en el  2011 desde el lunes 21 al sábado 27 de marzo.
Concejo de Grado. Fiestas Gastronómicas del "queso afuega´l pitu". Feria de Muestras de Grado que se celebra en marzo;  Certámen.  Jornadas Gastronómicas y Culturales del queso afuega´l pitu.
Concejo de Laviana. Feria del Queso y en Vino de Pola de Laviana, a mediados de mayo.;
Concejo de Morcín. Fiestas Gastronómicas del "queso afuega´l pitu",  a primeros días de enero.;  Concejo de Morcín. Feria de los quesos artesanos de La Foz de Morcín
 Concejo de Oviedo. Oviedo en Las sidrerías de la calle Gascona celebran a partir del lunes 21 enero 2013 y hasta el domingo 27, las Jornadas gastronómicas del queso afuega'l pitu.; Oviedo.;  Feria de los quesos artesanos de Asturias, en junio.; Oviedo. Feria de los quesos artesanos de Asturias, en junio.; OVIEDO. Preba de la Sidra en Gascona. Feria de los queos artesanos asturianos "Quiero Quesarte". Mediados de junio.; 
Concejo de Proaza. Queso de Fuente. Se celebra la muestra en Proaza,  a mediados del mes de febrero y el "Festival de los Nabos y del Queso de Fuente", el último domingo de Enero.;
Concejo de Quirós. "Feria del queso La Bota". Se celebra a principios del mes de junio en Bermiego (Concejo de Quirós).; 
"Degustación del queso La Bota" Tiene lugar en Bárzana (Concejo de Quirós),  los dos primeros días del mes de mayo.
Concejo de Siero. Mercado de Primavera de los Quesos Asturianos, en Pola de Siero al inicio de la Primavera en marzo.;

Concejo de Salas . Certamen de Quesos Artesanos Asturianos. Se celebra desde el año 1985, el penúltimo domingo de Abril
Concejo de Taramundi,  Certamen de Queso de Taramundi, se celebra desde el año 1996 en Semana Santa
Concejo de Valdés. Luarca (Valdés). Feria  del Queso y la Sidra. Tercer fin de semana de octubre.; 

3.- Descripción y datos sobre certámenes de los quesos  en ASTURIAS ORIENTAL

 3.1.- "Certamen del queso artesano graso de Cabrales" Fiesta Gastronómica de Interés Regional. 3.2.- "Concurso Gastronómico de Los quesos de los Picos de Europa".  Cangas de Onís. 3.3.-  Muestra de Quesos del Oriente de Asturias/ HOMENAJE AL QUESO DEL ORIENTE DE ASTURIAS, en Llanes. 3.4.- Certamen del queso de Gamonedo. Benia de Onís (Onís). 3.5.- "Certamen del Queso de Beyos". SAN JUAN DE BELEÑO. 3.6.- "Certamen del Queso y de la Artesanía". Panes (Peñamellera Baja). 3.7.- Feria del Quesu.  Cuerres (Ribadesella). 3.8.- Feria de los Quesos Artesanos de Asturias en Ribadesella. 

Descripción y datos sobre certámenes de los quesos  
en ASTURIAS ORIENTAL

La dedicación que requiere la elaboración del queso en en la zona oriental, la dureza del trabajo en el medio rural, los ataque de los lobos a la cabaña ovina y caprina, y la falta de relevo generacional son los cuatro aspectos que señalan los artesanos para justificar el descenso de pequeños elaboradores de queso de Cabrales, gamonéu y por toda la gente del campo que elabora éstos quesos. 
En el ano 2002, había 53 queseros pertenecientes al Consejo Regulador de la denominación de origen protegida «cabrales». Hace veinte años había 170, curiosamente, la producción ha registrado desde entonces un considerable aumento: se elabora el triple de queso que hace una década. 
Se debe a que los abastecedores de leche han aumentado considerablemente el número de reses por ganadero para que la actividad sea rentable, lo que da como resultado el aumento de la producción de queso. 
Los ganaderos se quejan de los destrozos que realiza el lobo en la cabaña ovino y cabría, que hace disminuir en un 58 %/año 2.006, su producción artesanal, hay un control del lobo, pero los grupos ecologistas son contrarios a ello (ver capítulo sobre el lobo).

Concejo de Cabrales.

 3.1.- "Certamen del queso artesano graso de Cabrales"
Fiesta Gastronómica de Interés Regional. 
Arenas de Cabrales. 3.1.1.- Estadística del queso de Cabrales.

 Data desde el año 1971 y se celebra a últimos de agosto.
La mayoría de los 25 productores de queso Cabrales con Denominación de Origen (DOP) luchan  por  alzarse con el mejor queso del concurso, en la  subasta, que se celebra en Cangas de Onís a finales de agosto.
Los quesos son analizados por un  jurado experto que puede puntuar hasta un máximo de 126 puntos al queso que mejores cualidades reúna.
Se analiza:

• La corteza, que debe ser blanda, delgada y de color gris con zonas amarillentas y rojizas.
• La pasta, que debe ser untuosa, compacta y sin ojos, con vetas verdeazuladas
• La maduración
• El sabor, que tiene que ser equilibrado, con notas picantes.
• Olor, etc.

Salud Herreo ganadora en 2018, suele contar, que el arte de hacer queso les viene de sus padres y abuelos, aún hoy su madre que tiene 87 años, supervisa la producción que para ser buena debe:

• Utilizar una buena leche.
• Poner el queso a madurar en cuevas altas a la temperatura adecuada.
• Cuidarlo y mimarlo todos los días.
• Tener pericia y años de experiencia para seleccionar lo anterior

SALUD  comenta que el 7  de julio llevaron las cabras a los Picos y el día 23  faltaban  veinte animales. Se queja que las indemnizaciones que otorga el Principado a los afectados por los ataques del lobo "no cubren todas las pérdidas", lo que complica el futuro del sector.
El hostelero ovetense José Manuel Gómez, del restaurante El Tizón de la capital del Principado, se llevó  la pieza ganadora del Certamen del Queso Cabrales, celebrado enel 2012 en  la localidad de Arenas, tras pagar 2.500 euros, una cifra que puede parecer muy abultada para un simple queso, pero que sin embargo se queda muy lejos de los 4.733 euros que pagó una cafetería langreana por la pieza triunfadora del pasado año.
El fabricante del queso ganador fue Ángel Díaz Herrero, quien celebró con efusividad un éxito que hizo que los quesos volasen de su puesto. 
Llas calles de la villa cabraliega se llenaron de visitantes que buscaban degustar los mejores quesos de las 17 queserías participantes en un recinto ferial en el que no faltó el folclore y que se quedó pequeño.
Aun así, los fabricantes coincidieron en que las ventas siguen su caída iniciada con la crisis. «Aunque congelamos el precio a 18 euros en 2008, se nota que la demanda ha bajado», comenta Aurora Gutiérrez, de la quesería de Francisco Bada.
El prestigioso periodista y colaborador de LA NUEVA ESPAÑA Luis José de Ávila era el encargado del pregón de 2012, si bien protagonizó uno de las anécdotas de la jornada al tener su hija Pilar que leerle el discurso por padecer una fuerte afonía, la quesería de Francisco Bada se llevó el premio al mejor lote, mientras que la joven de 17 años Magdalena García, de Poo de Cabrales, fue distinguida como «Xana» del Naranjo de Bulnes, y Carmen Borbolla Espina, de Arenas de Cabrales, fue nombrada «Pastora mayor» de los Picos de Europa 2012, siendo a sus 88 años la primera mujer en mucho tiempo que recibe en solitario esta distinción. 
Asimismo, se reconoció la labor de las queserías de Caso, Viejo Mundo y Reciegos por evitar la desaparición del queso Casín a través de la obtención el pasado año de la denominación de origen.

Queso ganador del certámen Cabrales 2018.

Cabrales se va de mercado , 
en junio-julio de  2021.

Arenas celebra durante el fin de semana una feria de artesanía y alimentación con “buenas ventas para la gente que hubo”
La Plaza del Castañéu de Arenas de Cabrales acogió este fin de semana el primer Mercao Cabraliego, con motivo de la festividad de San Juan, promovido por la Asociación de Artesanos “Alcuentros” de Colunga. El mercado, que comenzó el viernes y clausuró ayer por la tarde, reunió veintiséis puestos de alimentación y artesanía, con varios productores locales, y también un surtido número de artesanos de comunidades limítrofes.
Además de los puestos de venta al público, en los que se podían también degustar productos como miel, mermelada, queso o embutidos, el mercado contó con actividades complementarias, como la sesión de cuentacuentos a cargo de David Acera el viernes, el espectáculo “Magia de chigre” el sábado y un sorteo de una cesta de productos artesanos el domingo.
Los artesanos se mostraron satisfechos con la afluencia de locales y visitantes: “No estuvo mal, vamos poco a poco aún, pero yo me voy a casa contenta”, aseguraba Marta Muniello, en su puesto de artesanía textil. De la misma opinión era David Campos, con su llamativa propuesta de artesanía en asta de ciervo, que indicó que la venta fue “mejor de lo esperado. Es el primer mercado por la zona, y parece que vamos empezando a despegar”. Otro de los puestos más concurridos fue el de Alan y Ana Rosa, de Quesería Los Puertos, con el queso Cabrales como producto estrella. “Aunque no hubo tanta gente como debería, para lo que hubo, la venta estuvo bien. La gente de otras provincias siempre quiere llevarse los productos más típicos”, explicaban.
Como fue caso de María Antonia Jimeno y José Luis Arranz, que degustaban varios tipos de Cabrales para llevarse a Madrid. O como Alberto Fernández y Susana Merchán, de Pamplona, que hicieron una ruta de senderismo por la zona y “nos dijeron que había mercado y nos acercamos a hacer algunas compras”.
Desde la organización hacen una buena valoración del mercado, que abre las puertas a un verano en el que los artesanos esperan “que cada vez se celebren más ferias, y podamos ir remontando” (lne 28 junio 2021)

3.1..- Estadística del queso de Cabrales.

AÑO	GANADOR Certámen  Cabrales artesano	CLIENTE que compró el queso premiado.	PRECIO PIEZA EN €	QUESEROS INSCRITOS	CUÑAS	Nº DE CONTRA- ETIQUETAS	PRODUCCIÓN/Kgr. de queso de Cabrales/año. Curiosidades.
2020
2019	Andrea Fdez y Pepe Bada de la quesería ARANGAS.	Iván Suárez, del Llagar de Colloto (Oviedo).	20.500 euros por una pieza de 2,4 kg.	17		El Queso Cabrales entra en el libro Guinness de los Récords, en 2019. Ver partado 6 de Noticias.
2018	Salud y Francisco Herrero,  Quesería Valfríu de  Tielve.	Iván Suárez, del Llagar de Colloto (Oviedo).	14.3000 €/ unos 2  Kg	20		El Queso Cabrales entra en el libro Guinness de los Récords, en 2018. Ver partado 6 de Noticias.	Mil euros fue el precio de salida, que iba subiendo de cien en cien €. Hubo 14  pujadores de Granada, Mallorca, Madrid, Toledo,  y Asturias.
2017	Ganadería Arangas	Sidrería Coupazin de Madrid	3.300	18
2016	Quesería Vega de Tordín	Juan Carlos Rubio de Salas. Rtes Coupazín y Carlos Tartiere de Madrid.	11.000	17		296.486	495.835
2015	Andréa Fdez Gutiérrez (Ganadería  Arangas)	Rtes Carlos Tartiere y Couzapín (Madrid)	3.100	31	221.795	263.063	427.493
2014	Jessica López Maín  de Sotres	Tienda El Campu la Llera de El Fontán (Oviedo)	3.000	29	120.031	270.063	524.750
2012	Angel Díaz Herrero de Tielve	Rte Tizón (Oviedo)	2.500		108.249	234.151	323.530
2011	Jessica López Maín  de Sotres	Bar Belarmino (La Felguera)	4.733	30	89.121	265.204	456.530
2010	José Bada Herrero de Tielve	Rte Casa El Sastre (Noreña)	4.632	31	78.852	335.156	522.460
2008				38	126.376	277.121	457.740
2006	Angel García Herrero de Tielve	Rte Casa Ñeru (Madrid)	3.400	40	102.461	330.841	523.123
2000				61		261.599	524.750
1995				82		138.972	331.782
1988				131		42.869	107.172

Este queso se elaborado  en la aldea de Arangas, situada en la falda de la sierra del Cuera, en el concejo de Cabrales
El queso de Cabrales de  2,4 kilos   elaborado en Arangas por Andrea Fernández y Pepe Bada.
«Que se paguen mil euros ya es fuera de lo normal, pero 20.500 es una pasada», confesó Bada.
En total, a la venta se pusieron más de 1.500 kilos del manjar de Picos elaborado en diecisiete queserías de Tielve, Poo, Arangas, Arenas y Sotres.
Los precios oscilaron entre los 22 euros del normal y los 35 del reserva y las ventas, a pesar del mal tiempo, acompañaron al calor del numeroso público que se acercó al certamen.
La jornada festiva de Cabrales incluyó asimismo pregón de Inaciu Galán, que apeló al valor de la labor del pastor en Picos y a la necesidad de apoyar las tradiciones y la llingua.
Los premios de Pastora Mayor y Xana Naranjo de Bulnes fueron en esta edición para Encarnación Martínez y la joven Irene Mier, que desfilaron al son de la banda de gaitas Picos de Europa DOP Cabrales y Fonte Fuécara de Trubia.
 No faltaron a la cita, como es tradición, representaciones de los otros quesos asturianos con denominación de origen protegida, el Casín, el Gamonéu, Los Beyos y Afuega 'l Pitu, así como productos locales, desde arándanos de Inguanzo a miel de Sotres (elcomercio 25 agosto 2019).

 Un cabrales, 4.632 euros de record,
30 agosto 2010.

Los hermanos Pedro y Manuel Antón Trespalacios -del restaurante «Casa El Sastre de Noreña» y naturales la localidad de Rozagas (Peñamellera Alta)- pujaron ayer por la pieza ganadora del Certamen del Queso de Cabrales y no tuvieron rival.
 Un total de 4.632 euros fue la cifra que alcanzó su oferta y que fue seguida de una inmensa ovación del público que abarrotó el parque de Arenas.
«El queso es una de nuestras pasiones y llevábamos tiempo con ganas de venir a la subasta, pero hasta este año no terminamos de animarnos», 
aseguraron tras leerse las tarjetas con todas las ofertas, en las que también participaron el Centro Cabraliego de Bruselas (que ofertó 3.410 euros), la asociación de sidrerías ovetenses de la calle Gascona (con 3.200 euros) y el restaurante «Casa Tista» (con 2.500) de la localidad riosellana de Toriello. 
Ahora queda lo más difícil y a la vez lo más placentero, que será comérselo. «Lo vamos a disfrutar con amigos y clientes», anunciaron. El órdago que lanzaron los hermanos superó en 1.557 euros al del año pasado, cuando se pagaron 3.075 euros por la pieza triunfadora que estaba elaborada por el mismo campeón que la de este año: José Bada Herrero, de Tielve. 
Los quesos que se llevaron todos estos asistentes formaban parte de los 2.000 kilos que las 16 queserías sacaron a la venta a 18 euros el kilo. En lo que va de 2010 se han vendido 347.000 kilos de queso de Cabrales, aseguró el consejero de Medio Rural y Pesca, Aurelio Martín González, quien manifestó la aspiración de superar a finales de año los 455.000 kilos de 2009.
Don Ángel García Herrero elaboró la pieza de 3 Kg. que ganó el Concurso-Exposición del año 2.006, el restaurante EL NERU de Madrid le pagó a 3.400 €.
El 27 de agosto del 2001 se agotaron más de 2.000 Kr. que pusieron a disposición del público 18 expositores y el precio de compra era a 2.000 pts/Kg.
El queso ganador se pagó a 300.00 pts por el restaurante "La Santina" de Madrid. En el 2.002 se regalaron en otoño a los asistentes 10.000 bocadillos de queso de Cabrales (25-8-2.002) que estaba un poco "mayau" para poder untarlo mejor. Más información en www.fundacioncabrales.com y en www.quesocabrales.org.
En el año 2000  el ganador fué D. Ángel Díaz Herrero, vecino de Tielve, la pieza ganadora, de apenas 3 Kgs. maduró en el Torcu los Mazos (Peña Maín) en el corazón del Parque Nacional de los Picos de Europa y la adquirió en 250.000 pts D. Juan Ignacio González Simón, cabraliego de Carreña y propietario de la sidrería La Santina de Galapagar (Madrid). Concursaron 23 queseros y los 5.000 Kgrs que pusieron a la venta "volaron a 2.000 pts/Kgr."
El pregón corrió a cargo del periodista Ramón Sánchez-Ocaña, se eligió a D. Ángel Alonso Díaz, "Pastor Mayor de los Picos de Europa-2000".

Cabrales elaboró en el año 2005 un número de 470.162 quesos 
con denominación de origen . 

Respecto al balance de kilogramos de queso de Cabrales elaborado durante el 2005, los datos generales de producción arrojan una cifra de 470.162 kilos de este afamado producto con un 20% de mezcla de leche. Una leche que procede mayoritariamente de ganado vacuno y estacionalmente de caprino y ovino. 
El pasado año se ordeñaron 1.060 vacas, lo que en litros de leche producidos se traduce en 4.791.279. En menor cantidad la de cabra, 266.361 litros y muy por debajo la de oveja, 63.418 litros. El mayor porcentaje corresponde a los elaboradores de Arenas, pues el 40% de los quesos certificados provienen de ganaderos de esta localidad cabraliega.
Los datos del número de contraetiquetas de la Denominación de Origen del Queso de Cabrales demuestran que cada vez se tiende más a consumir piezas de menor tamaño (LNE 5 febrero 2.006).
Ver, los Picos de Europa desde el Mirador de Camarmeña, Asiego y Poo de Cabrales Mirador del Pozo de la Oración. Visitar Tielve, Sotres. Calzada romana de Pandébano.
En Arenas, Casa Palacio de los Mestas y Cosío (s. XVII). Iglesia Sta María de Llas (s. XIII-XIV). Calzada romana de Caoro. 
En Berodia Palacio de los Diaz Inguanzo (s. XVII-XVIII), Capilla de la Magdalena (s. XVII-XVIII). En Inguanzo Iglesia neoclásica de la Santa Cruz (s. XVII), Palacio del Mayorazgo (s. XVII) y La Corralada (s. XVII).

Concurso Europeo
de Quesos Azules

Se celebra desde el año 1985, que organiza la Cofradía de los Quesos de Cantabria.
En mayo de 2015, Arenas de Cabrales fue el lugar elegido por los componentes del jurado del XXXI Concurso europeo de quesos azules y pasta veteada.
El jurado dio la mayor puntuación a la pieza presentada por la quesería Valfríu de Tielve.
En segundo lugar quedó la quesería Los Puertos de Poo de Cabrales.
El tercero, la quesería El Cares de Arenas (lne.es 20 mayo 2015).

Queso gamonéu. turismoasturias.

3.2.- "Concurso Gastronómico de Los quesos de los Picos de Europa".  

Cangas de Onís. Concejo de Cangas de Onís.

Se iniciaron en el año 1941, es el decano de los certámenes queseros del país y suelen tener lugar a principios de octubre octubre. 

Estadística del queso de Gamonedo.

Año	Nº de quesos elaborados	Nº Contra- etiquetas	Leche destinada al queso Gamonéu en litros.	Producción en kg.
2019
2018	112.324		1.631.323	134.158
2017			1.705.937	139.335
2016			1.594.263	132.290
2015	73.026	91.133	1.374.589	116.096
2014	64.057	77.219	1.290.328	106.338
2013	61.987	67.618		102.337
2012	58.170	61.417		94.108
2011	60.364	62.972		87.396
2010	71324	68.915		91.240
2009	63.112	67.770		84.758
2008	66.609	56.609		75.954
2002				80.000

NOTA: A veces la producción dada  en un año, no es correcta, 

porque el etiquetado pudo ser del año anterior.

El Gamonéu del Puertu a un precio récord: 
45 euros el kilo  el 13 octubre de 2019, en el Concurso Exposición de Quesos de los Picos de Europa. 

La presión del lobo sobre sus rebaños, denuncian los elaboradores del  Gamonéu del Puertu, es cada vez mayor, y el aumento de matorrales en los pastos no hace sino empeorar su situación.
Así las cosas, los cuatro queseros que aún quedan en activo en los puertos tomaron la determinación de subir el precio de un producto que cuesta más elaborar, pero cuya demanda no deja de crecer.
Un incremento de hasta cinco euros por kilo, alcanzando los 45, que ya pudieron comprobar quienes el domingo 12 de octubre de 2019,  se acercó hasta la capital canguesa para asistir al 79 Concurso Exposición de Quesos de los Picos de Europa.
«No nos quedó más remedio que subir el precio, pues cada vez se nos hace más complicado producir», explicaba la veterana elaboradora del Puertu Covadonga Fernández, de Gumartini.
Eso sí, aseveró, «nadie se quejó, pues la gente a la que le gusta nuestro queso sabe de sobra todo el trabajo y sacrificio que tiene detrás».
Y buena muestra de ello fue el hecho de que de los más de 350 kilos de producto que bajaron entre los tres queseros de esta variedad apenas quedaba rastro al finalizar el certamen.
El primero en agotar sus existencias fue el elaborador más joven, José Luis Alonso, de la Quesería Uberdón. Fue también él quien se proclamó vencedor del concurso, seguido de Enrique Remis y Covadonga Fernández.
En la otra variedad de Gamonéu, la del Valle, que finalmente contó con siete expositores que pusieron a la venta casi seiscientos kilos, el vencedor fue Alberto Martínez, de la Quesería Priena.
En su caso, explicó, «el mayor problema lo plantea el fraude, aquellos quesos que se venden como Gamonéu sin serlo».
 Son muchos años y mucho esfuerzo los que él y sus compañeros de la DOP llevan empleados hasta alcanzar «una calidad óptima como la que tenemos en la actualidad».
En segundo lugar quedó L'Arbeyal S. L. y en tercero, Sobrecueva. El precio de venta se mantuvo entre los 28 y los 35 euros el kilo.
En una situación parecida a la de los elaboradores de Gamonéu del Puertu se encuentran los de otra de las enseñas queseras de Picos, el Cabrales.
«Pasan los años y siguen sin tomar medidas contra el lobo», criticaba la presidenta del Consejo Regulador de la DOP, Jéssica López.
 Lamentaba cómo a los obstáculos a los que ella y sus colegas tienen que hacer frente en su día a día se suman ahora los aranceles de Estados Unidos, adonde todos los años exportan gran cantidad de queso.
«Aún no tenemos calculado el impacto que puede suponer, pero es otro problema más al que hacer frente», lamentó. Eso sí, lejos de amedrentarse, los elaboradores trabajan con la intención de mejorar los datos de producción del pasado año.
Fue precisamente la quesería de Jéssica López, Maín, la que se hizo con el oro en el certamen, seguida por Ángel Díaz Herrero y Valfríu. El queso se vendió a 22 euros el kilo, 35 en el caso de los reserva.
A la cita acudieron también los tres elaboradores de la IGP de Los Beyos, con unos 160 kilos de producto que pusieron a la venta a entre 12 y 18 euros el kilo. La Collada fue, un año más, la quesería ganadora, seguida por Carlos Calleja y Picu'l Sella.
No faltaron a la cita los queseros cántabros, con sus especialidades de Picón de Bejes-Tresviso y los Quesucos de Liébana. En la primera categoría la victoria fue para Alles, con La Brañuca en segundo puesto y Javier Campo tercero. En el caso de los Quesucos, el oro fue para Peña Sagra y la plata para Peñalón.
En total, se pusieron a la venta casi 2.200 kilos de quesos elaborados todos ellos en el entorno del Parque Nacional de los Picos de Europa. Como cada año, desde Madrid llegó el parragués Vicente Somoano junto a su familia.
«No nos lo perdemos, porque la calidad de nuestros quesos es de lo mejor que hay», aseveró.
Algo con lo que se mostró de acuerdo la llanisca de Cue Covi Pérez. «Nosotros siempre venimos para comprar Gamonéu del Puertu y Cabrales», explicó (elcomercio 13 octubre 2019).

Los mejores queseros, en Cangas de Onís 
el domingo 13 0ctubre 2019.

• El gamonéu fue protagonista en el Certamen regional de quesos de Cangas de Onís, que premió en la variedad del puerto a José Luis Alonso, seguido de Enrique Remis Fernández/Pilar Amieva y quesería Gumartini.
• En la del valle triunfó la Quesería Priena, , de Alberto Martínez; por delante de L'Arbeyal y Sobrecueva.
• En cabrales, el primer premio acabó en manos de la Quesería Maín; Ángel Díaz Herrero y la Quesería Valfriu, quedaron segundo y tercera.
• En el tipo Los Beyos los tres primeros premios fueron para La Collada, Carlos Calleja Amago y Picu´l Sella.
• Los mejores stands de la Feria de la Miel fueron los de Manuel Allende Nieda, Inmaculada Ramos Pazos y Fernando Pérez Díaz.

(lne 13 0ctubre 2019).

Cangas de Onís asombra a los turistas con sus quesos:
"El gamonéu, espectacular",   en  octubre de 2019.

El gamonéu, espectacular".
Así catalogó el sábado 5 de octubre de 2019, Carla Royo-Villanova, una vez degustó ese exquisito manjar en la jornada inaugural de la decimosexta edición de la Feria Regional de Quesos de Cangas de Onís, acompañada de su marido Kubrat de Bulgaria, quien acabó adquiriendo alguna cuña del producto elaborado en el área de influencia de los míticos Picos de Europa.
Era la tercera vez que giraba visita a la ciudad canguesa, elogiando en todo momento los quesos asturianos: "Me encantan", sentenció.
Carla, además, fue la pregonera, en la víspera, de la septuagésima novena edición Concurso-exposición de quesos de los Picos de Europa, considerado como el decano de cuantos certámenes se organizan en este país, así como también la trigésimo tercera edición de la Feria de la Miel del Oriente del Principado de Asturias, eventos que tendrán lugar el próximo sábado, 12 de octubre, festividad del Pilar, en la vieja capital del Reino de Asturias.
Un total de veintinueve queseros toman parte en la XVI Feria Regional de Quesos, bajo una amplia carpa localizada en la Plaza Camila Beceña, en pleno centro urbano, al lado de la Casa Consistorial.
Se han puesto a la venta variedades de afuega'l pitu, caxigón, casín, vidiago, de los Beyos, de Pría, Peñamellera, picón y monje, cabra, cabrales y gamonéu del valle, entre otras. La cita se clausura,  el domingo 6 de octubre de 2019.
La ciudad canguesa en este día también acoge  el espectacular desfile de cofrades y posterior celebración del VI Capítulo de la Cofradía de Amigos del Queso de Gamonéu, en el que se incluirá el juramento de los nuevos cofrades de número y el nombramiento del cofrade de mérito -restaurantes María Rosa y El Casín, ambos de Los Lagos de Covadonga- y de los cofrades de honor -Jacob Petrus ("Aquí La Tierra", de La 1 de TVE) y Alberto Rodríguez ("De Folixa en Folixa", de TPA). Asimismo, en el transcurso del acto actuará la Banda de Gaitas "Ciudad de Cangas de Onís" (lne 6 octubre 2019).
El pasado ejercicio del año 2018, la producción de queso Gamonéu con Denominación de Origen Protegida experimentó un ligero descenso que rompió la tendencia al alza que había hecho que durante los siete años anteriores se fuesen batiendo todos los récords.
La bajada, en kilos, fue de 5.177,05 en relación a 2017, quedándose el año pasado la producción total en 134.158,30 kilos entre las variedades del Puertu y del Valle.
Como viene siendo habitual, fue esta última la que mayores cantidades de producto registró, muy por encima de la que se elabora en las majadas del espacio protegido, cuyo mantenimiento es mucho más complicado y que, por tanto, es mucho más apreciada y cara. Debido al endurecimiento de la vida en los puertos, hace años que los elaboradores de esta variedad son escasos en relación a quienes trabajan en los valles.
Así, de los productores de Gamonéu del Puerto siguen resistiendo cinco, mientras que de los segundos son diecisiete.
En cuanto a la materia prima con la que se elabora este apreciado manjar que cada vez más cocineros de dentro y fuera de la región están poniendo en valor con todo tipo de recetas, a lo largo de 2018 los elaboradores de la DOP Gamonéu utilizaron un total de 1.631.323 litros de leche.
 Fueron 74.614 litros menos que en el periodo anterior.
 Llama la atención, sin embargo, que la cantidad utilizada para producir ejemplares de la variedad del puerto, 47.041 litros, aumentó ligeramente en el último año, lo que indica que pese al descenso en la producción total, hubo un ligero incremento en la de queso del Puertu. Concretamente, el uso de materia prima creció en 5.098 litros.
Aun así, esta variedad sigue representando una parte ínfima de la producción total, con apenas el 3%, mientras que su hermana del Valle supone más del 97%.
En lo que se refiere a la forma en que los quesos de Gamonéu se comercializan, durante el pasado ejercicio el Consejo Regulador expidió un total de 112.324 contraetiquetas.
La mayoría, concretamente 72.124, correspondieron a piezas enteras, mientras que las 40.200 restantes se emplearon para etiquetar porciones, una modalidad de venta que está cada vez más extendida en los últimos años (elcomercio 19 septiembre 2019).
En 2016 el Concurso-Exposición de Quesos de los Picos de Europa arranca el día del Pilar, a partir de las 10 horas, en la Plaza de Camila Beceña, y coincide con la XXX Feria de la Miel del Oriente de Asturias y con una exposición de razas autóctonas del Principado de Asturias. 
A las once está previsto que se reúna el jurado de las Estrellas Michelin para dirimir los premios del VII Concurso de Pinchos al Gamonéu organizado por la "Cofradía del Queso Gamonéu", que se entregan a mediodía. 
Los pinchos pueden degustarse durante estos días en 35 establecimientos de Cangas de Onís, Onís y Ribadesella a un precio de 2,50 euros la unidad.
Cangas de Onís será además la capital quesera de Asturias el 8 y 9 de octubre de 2016,  con motivo de la XIII Feria regional de Quesos, que comienza el sábado 8 (de 10 a 19 horas) en la plaza Camila Beceña y que se prolongará durante la mañana del domingo 9, cuando está prevista la actuación de la banda de música "Xolabola". 
En total, en 2016 participan 26 elaboradores de las variedades de Los Beyos, Cabrales, Gamonéu del valle y del puerto, Afuega'l pitu, Pría, Vidiago, Casín y quesos de mezcla de toda Asturias (lne 6 octubre 2016).
En 2012 el Gamonéu del Puertu, un manjar que pese a su espectacular precio (38 euros/kilogramo) fue altamente demandado en el Concurso-exposición, celebrado en la ciudad de Cangas de Onís. Pese a la crisis,  congregó a numeroso público durante toda la mañana en la plaza Camila Beceña y los productores no se quejaron, en absoluto, del ritmo de ventas.  
Covadonga Fernández, de la Quesería Gumartini, que agotó los 150 kilos del suculento manjar con los que bajó a Cangas. Fue una vez más la ganadora del evento quesero en la variedad de Gamonéu del Puertu
La sombra del lobo sobrevoló  por la muestra quesera. Algunos artesanos  subieron al estrado de autoridades a recoger sus premios con unas camisetas negras reivindicativas en las que se podía leer: «Con lobos no hay Paraíso», en referencia a los daños que producen los cánidos en sus cabañas.
En la variedad de Gamonéu del Valle concursaron doce elaboradores -diez del concejo de Cangas y otros dos del municipio de Onís-, quienes pusieron a la venta su producto a un precio de 24 euros/kilogramo.
«Va muchísimos años que no hay un queso tan bueno. El Gamonéu del Valle mejoró bastante, respecto a ediciones anteriores; lo mismo puedo decir del Gamonéu del Puertu, mejor también este año que el pasado»,
aseveró Leandro de la Vega López, vecino de Intriago (Cangas de Onís), que lleva la friolera de 36 años ininterrumpidos como miembro del jurado del Concurso-exposición de quesos de los Picos de Europa. 
Por tercer año consecutivo la Quesería Priena, de Corao, se hizo con el máximo galardón en la variedad Gamonéu del Valle, quedando en segundo lugar la Quesería El Recuestu, de Intriago (Cangas de Onís). La Quesería Vega Ceñal y la Quesería La Casina, ésta de Cebia (Cangas de Onís), ocuparon respectivamente las posiciones tercera y cuarta.
La Cofradía del Queso Gamonéu procedió a dar los diplomas del concurso de pinchos que irían a parar a: Sidrería Vega Redonda, como ganador del evento; «40º», de Germán Bernardo, segundo premio; y Sidrería Picu Urriellu, tercer premio. 
El diploma a los seleccionados en la cata popular sonrió a la Quesería El Recuestu, de Intriago; y el correspondiente a la mejor cata de queso de la temporada a Cándido Asprón, de Onís. A lo largo de la jornada actuaron la Banda de Gaitas «Ciudad de Cangas de Onís» y la Asociación Folclórica «Picos de Europa».
En la 2001 la celebración, se inició con un concurso gastronómico con los quesos de los Picos de Europa como base congregó a seis cocineros. Los platos fueron elaborados en el restaurante cangués El Cenador de los Canónigos y el ganador fue el cocinero David Menéndez, del restaurante Valbona de Pravia; en segundo lugar, Rubén Soto, de Casa Zabala de Gijón, y en tercer lugar, José María Rojo, de El Cenador de los Canónigos.
Además, los periodistas gastronómicos invitados a la ciudad, visitaron diversos lugares para conocer el proceso de elaboración y maduración del queso de Gamonéu y de Cabrales. La Casa de Cultura de Cangas acoge una mesa redonda sobre producciones artesanas y desarrollo local en la que participaron la directora general de Agroalimentación, y representantes de empresas agroalimentarias, además de un técnico del parque nacional y representantes del Consejo Regulador del Gamonéu.
En esta mesa redonda se abordaron asuntos como el pastoreo tradicional, los quesos artesanos y su elaboración y comercialización, entre otros.
 9 octubre 2010 . La plaza Camila Beceña de la capital canguesa acoge desde ayer la VII feria regional de quesos, un evento que este año cuenta con la participación de 37 elaboradores de toda la región y que hoy domingo vivirá su segunda jornada.
El grueso de la participación la componen los queseros de la comarca del Oriente de Asturias con presencia mayoritaria para las tres variedades más emblemáticas.
Como es habitual el Gamoneu del puerto cotizó a 38 euros el kilo, mientras que el del valle se vendió a unos precios que iban desde los 20 a los 30 euros. El queso de Cabrales se vendió a 18 euros y el Beyos a 15 euros el elaborado con leche de cabra y 12 para los de leche de vaca.
Por la tarde, y como complemento a la feria, la cofradía del queso Gamonéu organizó una cata popular en la que todos los asistentes pudieron puntuar cuatro quesos a partir de una ficha técnica. Para los más pequeños hubo un taller infantil de cocina.
3 octubre 2007. Diez establecimientos hosteleros de Cangas de Onís y Onís tomaron parte een las Jornadas gastronómicas del queso y la miel ofreciendo diferentes pinchos, platos y menús que tendrán precios muy variados, desde los dos a los 29 euros. 
Entre los productos que se podrán degustar en estas jornadas están las croquetas de queso cabrales; miniquesos de los beyos a la plancha sobre salteado de pera, avellana, dulce de membrillo y menta; raviolis con carne en salsa de beyos; entrecot con salsa tres quesos; tortinos de maíz con queso gamonéu y miel; cruceta de cerdo ibérico con queso de Cabrales; torto relleno de picadillo de gamonéu; champiñones a la plancha con queso; cordero especiado a la miel con almendras o «rissoto» de hongos y beyos de cabra.
Cada establecimiento ofrecerá lo mejor de su hacer culinario para disponer una variedad de platos que harán las delicias de los comensales.

 La Asociación Empresarial de la Comarca de los Picos de Europa (Incatur) entregó en al colectivo Emburria el cheque con la cantidad recaudada de forma solidaria durante la reciente Folixa del quesu y la miel, que se celebró en Cangas de Onís.
La cantidad recaudada ascendió a 1.100 euros, que han sido donados a esta asociación de discapacitados para la financiación de sus actividades. El presidente de Incatur, Juan León, fue el encargado de entregar a una representación de Emburria el cheque con el dinero recaudado, en un acto que se desarrolló en la oficina de la central de reservas de los Picos, en Cangas (19 octubre del 2007 ).

Cangas de Onís.
Congreso de Quesos Ibéricos con DOP

Se celebra desde el año 2015. 
La Cofradía del Queso Gamonéu impulsa junto con varios organismos el II Congreso de Quesos Ibéricos con DOP en la casa de cultura de Cangas de Onís los días 15 y 16 de octubre. 
El director general de la Federación Nacional de Industrias Lácteas (Fenil) inicia el primer día, a las 10.30 horas, los coloquios con una charla sobre la situación del sector lácteo.
VER, puente Medieval/llamado romano (s. XIV-XV). Palacio Cortés y Capilla de San Antonio (s. XVI), palacio Casa Dago (1.920) que alberga las oficinas del Parque Nacional de Covadonga. Dolmen sito en la cripta de la capilla de Santa Cruz. Palacios Soto Cortés y González Teleña (Labra) s. XVIII. Palacio de los Faes en Coviella. Monasterio de San Pedro de Villanueva (s. VIII-XII) hoy Parador Nacional: Cuevas de los Azules en Contranquil y la del Buxu en Carles; iglesia de Santa Eulalia de Abamia (s. VIII) a 5 Km. de Cangas de Onís. Iglesia de San Pedro (s. XII) en Mestas de Con. Es obligado el visitar la Basílica y los Lagos de Covadonga. Son numerosas las rutas de senderismo en esta zona expuestas en ésta página WEB.

Concejo de Llanes.

3.3.-  Muestra de Quesos del Oriente de Asturias/ HOMENAJE AL QUESO DEL ORIENTE DE ASTURIAS en Llanes.  

Se celebra desde el año 1988.
Llanes acoge el domingo 4 de agosto de 2019,  la XXXII Muestra de Quesos del Oriente de Asturias, en la que se espera la presencia de alrededor de una veintena de queseros.
Los puestos con los diferentes quesos estarán en la plaza de Santa Ana, aunque de manera complementaria habrá otra muestra con productos de alimentación y artesanía en la plaza de Cimadevilla.Se espera la afluencia de cientos de personas, que cada año acuden a degustar lo mejor de la tradición quesera oriental (lne 31 julio 2019)

 Más de dos toneladas de queso de todos los tamaños, colores y sabores se expendieron en Llanes  el domingo 4 de agosto de 2019.

Llanes reúne variedades como el Cabrales y el Gamonéu, pasando por el Picón, el ahumado de Pría y el de Vidiago, en su tradicional muestra anual
«Lo nuestro con los quesos asturianos es como una enfermedad: nos gustan todos y todos los queremos probar». Así se expresaba ayer una pareja de bilbaínos con segunda residencia en la localidad llanisca de Barro, nada más adquirir una buena pieza de queso de Vidiago.
La  plaza de Santa Ana de la capital del concejo se convirtió, como viene sucediendo desde hace más de tres décadas, en una suerte de paraíso para los amantes del lácteo producto.
La 32 Muestra de Quesos del Oriente de Asturias mostró más de una veintena de variedades diferentes de quesos agrupadas en diecisiete puestos.
Como cabía esperar, eran los quesos llaniscos los que una mayor representación tenían en la muestra de ayer, con seis elaboradores presentes en la plaza.
Hasta allí acudió Aurelio López, de la quesería Picu Urriellu, ubicada en Pie de la Sierra, con sus quesos picón, ahumado y de cabra con fermentos de yogur, entre otros.
«A la gente le suele sorprender mucho el ahumado y todos se venden muy bien, especialmente el Valle Oscuro -yogur- y el picón», explicó el elaborador, quien acudió al mercado con aproximadamente 130 kilos de producto.
Una cantidad similar a la que puso a la venta Manuel Collera, de la quesería Collera, ubicada en la zona de Vidiago, variedad que es también su especialidad.
En cuanto a las ventas, «comenzaron bien y se fueron animando con el paso de las horas», apuntó, señalando que es la variedad tradicional, sin duda, la que mayor éxito tiene.
De forma un poco más lenta arrancaban las ventas en el puesto gestionado por Ana Celorio, de la quesería Bedón, especializada en productos de vaca y cabra.
«A partir del mediodía se fue animando la cosa», indicó, y celebró que «parece que por fin la gente comienza a valorar los quesos artesanos y su calidad, frente a los industriales». Prueba de ello, agregó, «es que ya contamos con clientes fijos que vienen año tras año a por nuestros productos».
También la muestra fue buena para los queseros llegados desde fuera del concejo, como los cabraliegos de la quesería Arangas, que a mediodía habían vendido prácticamente los cincuenta kilos de producto que llevaron.
Un éxito semejante al que cosechaban las originales mezclas de queso de cabra con manzana, arándanos y marrón glacé que ofertaba la casina Cristina Cubillas, de El Viejo Mundo.
Para la elaboradora de Gamonéu del Valle Susana Martínez, de Priédamu, sin embargo, las sensaciones no eran tan halagüeñas. «Este año parece que la feria está algo más floja que los anteriores», apuntaba a primera hora, con la esperanza de mejorar más tarde.
Los elaboradores congregados en Llanes pusieron a la venta más de dos toneladas de quesos de los Beyos, La Chivita, Casín, ahumado de Pría, Porrúa y de Peñamellera Baja, además de las variedades ya mencionadas, entre otros (elcomercio 5 agosto 2019)
En 2015 en la PRIMERA SEMANA DE AGOSTO o el último domingo del mes de julio.. Hasta 30 artesanos se dieron cita en la Plaza de Santa Ana de Llanes, en la XV edición de ésta muestra que da a conocer los exquisitos quesos de la principal mancha quesera de Europa....queso Cabrales, Los Beyos, Gomanéu, Vidiago, Pría, Porrúa, Peñamellera....etc. dan idea de la riqueza de la zona en éste manjar. El Gamonéu se cotizó a 21,04 €/Kg.......
En la la plaza de Santa Ana de Llanes, el domingo 2 de agosto de 2015,  una veintena de puestos pusieron a la venta los mejor de las variedades de Beyos, Gamonéu, Pría, Cabrales, Vidiago o Porrúa, entre otros muchos. Además los clientes podían catar las diferentes propuestas antes de decantarse por los quesos que querían adquirir. 
En total  se pusieron a la venta cerca de 3.000 kilos de este manjar elaborado con leche de vaca, de cabra o de oveja, aunque también había piezas que mezclaban las diferentes leches.
En el puesto de la Quesería La Collada los clientes se decantaban por adquirir queso de la variedad de los Beyos, mientras que en el stand de la Quesería Caxigón lo que más despachaban eran las variedades suaves cuyas piezas de cerca de 350 gramos de peso que se vendían a entre 3 y 6 euros en función del tipo de leche con el que se hubiesen elaborado.
Silvia Ruenes, de la Quesería Bedón, explicaba que en su caso lo que más demandaban los clientes eran las piezas elaboradas con leche de cabra. 
«Tenemos nuestros propios animales y hacemos con su leche los quesos. La gente es algo que aprecia y valora mucho. Además también ofrecemos visitas guiadas a la quesería en las que explicamos el proceso de elaboración de las piezas, algo que gusta mucho y que también ha servido para que la gente nos conozca», explicaba.
El alcalde, de Llanes, se mostró dispuesto a retomar una vieja aspiración del municipio como es la creación de una marca de calidad que distinga a los quesos de Llanes. (elcomercio.es 3 agosto 2.015)
VER, Llanes es una villa histórica con la antigua Muralla (hasta el s. XV) de unos 800 m. que protegía unas 700 Has. tenía el torreón del Castillo y 4 puertas principales (Puerta de la Villa, del Llegar, de San Nicolás y del Castillo)y el Torreón medieval (s. XIII), con palacios como los de Gastañaga (s. XV), de los Duques de Estrada (s. XVII), Casa del Cercáu, la antigua Casa de Posada-Herrera (s.XIX, actualmente es la Casa de Cultura). Ayuntamiento (s. XIX), Casino (s. XX). Basílica de Santa María, gótica (s. XIV-XV), puerto pesquero y deportivo, Capilla de San Roque, ermita de la Virgen de la Guía ( s. XVI) cuya imagen, según la tradición fue recogida por unos marineros cuando flotaba en el mar. Campo de Golf Municipal, situado entre los pueblos de Cué y Andrín, a 4 Km. de Llanes. 
Entre los pueblos citados se encuentra el Mirador de La Boriza o Mirador de Cué, sobre las playas de Ballota y Andrín. Son Monumentos naturales los bufones de Arenillas localizados en las proximidades de Buelna (Llanes) así como el Complejo de Cobijeru que tiene una cueva y la playa de Las Acacias. Bufones de Santiuste en La Franca-Buelna.

Concejo de Onís. 
3.4.- Certamen del queso de Gamonedo. 
Benia de Onís.

Se celebra desde el año 1980, el tercer domingo de octubre. El de Gamonedo o «gamonéu» es uno de los quesos más caros del mundo, especialmente el del puerto, que alcanza los 38 euros por kilo/2009 por las difíciles condiciones de elaboración en los pastos altos. 
A las pocas horas de ponerse a la venta, los más de 300 kilos de Gamonéu del Puertu,  desaparecen, quienes lo prueban aseguran que la inversión merece la pena,  es una delicia única y merece la pena, porque es un auténtico placer comerlo.
«Después de tanto trabajo y dedicación para hacerlo es muy reconfortante comprobar que gusta y que merece la pena seguir adelante, estamos muy contentos», confesó Covadonga Fernández, de la Quesería Gumartini, que resultó además la ganadora del primer premio del certamen.
«Estamos muy contentos, ya que también ganamos hace unas semanas el primer premio en Cangas de Onís», sostuvo Fernández tras recibir el premio de 300 euros y dos trofeos. 
En los stands de los otros dos elaboradores de Gamonéu del Puerto, la Quesería Vega de Fana y la Quesería Remis, los ánimos eran similares tras el éxito de este manjar en la jornada. El Gamonéu del Valle también compartió protagonismo con el elaborado en el puerto.
Se pusieron a la venta 800 kilos de esta variedad, que también arrasó en ventas. La quesería ganadora en esta variedad de Gamonéu fue la del Arbeyal de Graciela Valle. 

Estadística del queso Gamonéu

AÑO	GANADOR Certámen queso Gamonéu	CLIENTE que compró el queso premiado.	PRECIO PIEZA EN €	Oferta de Gamonéu del Puerto	Oferta Gamonéu del Valle	QUESEROS INSCRITOS	Precio del Gamonéu del Puerto a la venta/Kg	Precio del Gamonéu del Valle
2019	En la variedad del Puertu, la quesería Gumartini, propiedad de Covadonga Fernández.	La sidrería Carlos Tartiere de Madrid.  Hostelero Juan Carlos Rubi Hubo 12 hosteleros en la puja.	2.800 euros por el lote.	470 kg.	La recaudación iba destinada a la Asociación Síndrome de Down del Principado de Asturias	3	Se vendieron a 45 €/kg
2019	En la variedad del Valle, ganó la  quesería Sobrecueva, del cangués Juan Sobrecueva				790 kg	10		Que se vendieron entre una horquillaa de 28 y 35 €/kg
2017	Covadonga Fernández, Quesería Gumartini, en la variedad del Puertu, y la de Cándido Asprón, en la del Valle.	La sidrería Carlos Tartiere de Madrid.  Hostelero Juan Carlos Rubio	3.000 las dos piezas ganadoras.	360	1.140	3 variedad del Puerto y 12 de Gamonéu del Valle.	40 €/Kg	Entre 20 y 25. Piezas concretas a 35 €/Kg
2016	La quesería canguesa Gumartini, con Covadonga Fernández al frente, ganadora del quesu del Puertu. El del Valle, resultó ganador la Quesería Vega Ceñal, también de Cangas
2012	Manuel Valle (Gamonéu del Valle)			400 kg	1.600 kg	4 del Puerto	38 €/Kg	24 €/Kg
2010	Quesería Asprón (Gamonéu Puerto). Quesería Sobrecueva	300 €  cada ganador.				4 del Puerto y 9 variedad del Gamonéu del Valle.	entre 36-40 euros por kilo	24-28 euros por kilo
2009	Covadonga Fernández, de la Quesería Gumartini	300 € y dos trofeos		300 kg	800 kg	3 del Puerto	38 €/Kg	Entre 23 y 30 €/Kg.

NOTA: A veces la producción dada  en un año, no es correcta, porque el etiquetado pudo ser del año anterior.

El queso de Gamonéu 'vuela' en Benia, el 27 de octubre de 2019, 
en el  XL Certamen del Queso de Gamonéu

El polideportivo de la localidad de Benia, capital del concejo de Onís, acogió en la mañana del domingo 27 de octubre de 2019, los actos centrales del XL Certamen del Queso de Gamonéu.
A la cita acudieron centenares de personas, y en el templete de autoridades eran multitud los representantes políticos de la región y de todos los concejos de la comarca oriental.
Los tenderetes dispuestos para la ocasión estaban ocupados por tres productores de Gamonéu del puerto, que acudieron con 470 kilos de queso, y diez elaboradores de valles, que se presentaron con otros 790 kilos.
El queso del Puertu se vendió todo para mediodía, a 45 euros el kilo, mientras que las operaciones del Valle resultaron fluidas en una horquilla que oscilaba entre 28 y 35 euros el kilo.
 El joven pastor José Luis Alonso, que opera en la majada de Gumartini junto a su pareja Cristina Fernández, fue el primero en rematar los 120 kilos del Puertu que llevó al certamen.
 Entre los productores del Valle, Alberto Martínez, de quesería Priena, era el primero en liquidar 80 kilos de queso madurados en la cueva Teón.
A las diez de la mañana ya se había constituido el jurado de trece miembros sobre los que iba a recaer la responsabilidad de elegir los tres quesos ganadores de cada segmento.
Tuvieron que catar de cara al público sobre numerosas piezas y para separar la paja del trigo engullían trozos de manzana, panecillos y generosos tragos de agua.
Al final de la jornada se dio a conocer que el ganador en la modalidad del Puertu era la quesería Gumartini, propiedad de Covadonga Fernández, mientras que la segunda plaza era para quesería Uberdón, de José Luis Alonso, y el tercer lugar se lo adjudicaba la quesería Enrique Remis, con presencia en la majada de Belbín.
En el segmento de Gamonéu del Valle resultó ganadora la quesería Sobrecueva, del cangués Juan Sobrecueva, que madura en la cueva Reguerín. En segundo y tercer lugar quedaron, respectivamente, las queserías El Recuestu, de Intriago, y Vega Ceñal, de Gamonéu.

Covadonga Fernández
Pastora y elaboradora del quesu Gamonéu del Puertu.

 Covadonga Fernández acudió con quesos elaborados en los meses de junio y julio, con la leche que surge de las ubres de ocho vacas de la raza parda alpina, un centenar de cabras y 150 ovejas.
 Los quesos aportados por Juan Sobrecueva se habían elaborado en los meses de mayo y junio, con leche procedente de vacas de la raza Fleckwieh y de medio centenar de cabras y otras tantas ovejas.
La subasta de las seis piezas premiadas en el certamen contó con la presencia de una decena de hosteleros.
La recaudación iba destinada a la Asociación Síndrome de Down del Principado de Asturias y, un año más, el vencedor en la puja fue la sidrería madrileña Carlos Tartiere, que cerró la licitación en 2.800 euros por el lote.
 La empresa estaba representada en Benia por Juan Carlos Rubio, natural de Salas, quien comentó que los seis quesos serán degustados «por nuestros clientes, amigos, críticos gastronómicos de la capital y periodistas».
Sobre la filosofía de la sidrería que acude puntual a este tipo de eventos, valoró que lo que buscan es «promocionar en el exterior los buenos productos que tenemos en Asturias».
No faltaron elaboradores de las denominaciones Cabrales, a 22 euros el kilo, y Picón Bejes-Tresvisio, de 20 a 22, así como productores de las variedades de Pría, Bedón, Vidiago, Monje, Peñamellera y Quesucos de Liébana, con una oferta de otros 1.800 kilos de producto.
Desde Galicia acudieron los propietarios de la quesería coruñesa Moeche, ubicada cerca de Ferrol, que desplazó hasta Benia a Miguel Ángel Pedreira, quien ofertaba quesos de vaca, cremosos o curados, siendo estos últimos los que gozaban de mayor demanda.
Y en otras dos decenas de puestos se vendía de todo: sidra dulce, licores, artesanía en cuero y madera, miel y mermeladas, borona y empanadas, embutidos, bisutería, frutos secos y libros.
 A diferencia de lo que ocurre en otros certámenes, en el de Gamonéu el pregón es uno de los últimos actos de la mañana.
De ofrecerlo este año se encargó Marisa Valle Roso, artista multidisciplinar del folclore regional. De entrada, manifestó que iba a hablar de tradiciones,
«de aquello que nos acompaña cada día y tenemos la obligación de mejorar».
Entre esas tradiciones enumeró las recetas de la abuela, las nanas, la tonada y la sidra. Y tras entonar y entretener a la concurrencia con un par de canciones, profundizó en la «larga y continuada tradición del Gamonéu».
«Un queso con tres progenitores: vaca, cabra y oveja; que no tiene complejos al ser todos iguales; que vive en cuevas húmedas y emocionantes, de las que sale ya maduro; que encaja con sabores dulces y salados; que se derrite en la lengua, y que escucha cantares en la mesa», puntualizó la pregonera.
A decir del casi medio centenar de vendedores que acudieron ayer a Benia, las operaciones habían comenzado a cuentagotas, pero entre el mediodía y las primeras horas de la tarde los negocios resultaron provechosos.
 Los vendedores de queso confirmaron que, a diferencia de otras ediciones, habían despachado «muy pocas piezas enteras», orientándose la mayor demanda «a cuñas de entre 500 gramos y un kilo».
De mantener el júbilo entre los romeros se encargó la banda de gaitas de Onís y  la asociación folclórica Picos de Europa, formada por catorce componentes, dirigidos por Javier Torroba y acompañados a la gaita por Tomás Montes y Ana Morán al tambor.
Los cangueses ofrecieron un interesante repertorio de bailes de la comarca oriental con la interpretación de las jotas del Cuera y Caldueño, el Trepeletré y el Xiringüelu de Naves.
Se hizo notar un grupo de 130 gallegos llegados desde Moeche (elcomercio 28 octubre 2019).

Quesos de Gamonéu del Valle y del Puertu 
en Benia de Onís, 3.000 euros por los mejores en 2017

La sidrería Carlos Tartiere de Madrid paga esta cantidad por las piezas elaboradas por las queserías Gumartini y Asprón. El dinero ha sido donado a la Casa Malva.
Hace años que en Onís decidieron que el dinero que se obtuviese por la subasta de los mejores quesos de Gamonéu del año se dona a una causa benéfica y este 2017 no ha sido una excepción. 
En esta ocasión la Casa Malva ha sido la entidad a la que se han destinado los 3.000 euros que pagó en la tarde de ayer la Sidrería Carlos Tartiere de Madrid por las dos piezas ganadoras del certamen de Benia de Onís, la presentada por la quesería Gumartini, en la variedad del Puertu, y la de Cándido Asprón, en la del Valle.
La Casa Malva es un Centro de Atención Integral a Mujeres Víctimas de la Violencia de Género ubicado en Gijón.
Depende del Instituto Asturiano de la Mujer, pero los 3.000 euros de la donación les van a permitir celebrar una serie de actividades y cursos que hasta ahora no se habían podido organizar al no alcanzar para ello la subvención del Principado, como apuntaba ayer Celia Fernández, presidenta de Cruz Roja en Asturias y la persona encargada de recoger la donación que le hizo el establecimiento hostelero madrileño.
La sidrería Carlos Tartiere es ya una habitual comprando los quesos ganadores, tanto en el certamen del Gamonéu de Benia de Onís, como en el del Cabrales de Arenas. 
Los dos últimos años ha hecho doblete en ambos. Y es que el hostelero Juan Carlos Rubio tiene claro que el queso es una de las mejores maneras de vender Asturias fuera de las fronteras regionales. «Vamos a promocionar este producto en Madrid, ya que es menos conocido que el Cabrales.
Haremos una degustación con los clientes la próxima semana», avanzaba este hostelero con raíces en el concejo de Salas y para quien pagar 3.000 euros por los mejores Gamonéus tiene una doble finalidad, por un lado «apostar por Asturias y sus productos», y por otro «ayudar a la gente de la Casa Malva».
El certamen contó con la participación de quince queseros, tres de la variedad del Puertu y doce de la del Valle. Entre todos ellos pusieron a la venta cerca de 1.500 kilos de Gamonéu. 
Las piezas del Puertu se vendían a 40 euros el kilo y todos los 360 kilos que llevaron los tres productores se vendieron. 
Algo más lentas fueron las ventas de la variedad del Valle, aunque según avanzó la jornada los asistentes fueron adquiriendo cada vez más cantidad. 
El precio de venta oscilaba en una horquilla de entre 25 y 20 euros en la mayoría de los casos, aunque algún elaborador vendía piezas muy concretas a 35 euros el kilo.
Entre los queseros se comentaba que el peculiar verano de este 2017, con un intenso calor, ha hecho que las piezas no alcanzasen las cotas de altísima calidad de años anteriores, como apuntaba Covadonga Fernández, ganadora de la variedad del Puertu. Aún así las personas que probaban los quesos alababan su sabor.
Durante el certamen también se entregaron los premios Gamonéu, que este 2017 han recaído en los pastores Emilio y José Antonio Suero, y los GREIM de Cangas de Onís Hace años que en Onís decidieron que el dinero que se obtuviese por la subasta de los mejores quesos de Gamonéu del año se dona a una causa benéfica y este 2017 no ha sido una excepción.  (elcomercio Lunes, 23 octubre).

"Tenemos la producción vendida, pero dejamos siempre algo guardado para venir, por tradición", dicen algunos de los 38 participantes en el concurso de Cangas de Onís
Los mejores quesos de la vertiente asturiana de los Picos de Europa valen 3.100 euros. 
Eso es lo que pagó ayer Kiko Lamata, del restaurante ovetense Nature, para hacerse con las piezas de gamonéu, beyos y cabrales ganadoras del 76º Concurso-exposición de Cangas de Onís, en el que participaron 38 elaboradores. 
En total se pusieron a la venta unos 2.600 kilos de quesos, incluyendo las variedades cántabras de quesucos de Liébana y bejes-tresviso, que por segundo año consecutivo pudieron tomar parte en el concurso.
El queso gamonéu de Cangas de Onís y Onís volvió a ser la estrella del evento, marcado por la gran afluencia de público. Los cuatro artesanos que en la actualidad producen bajo la denominación de origen protegida (DOP) en el puertu pusieron en circulación unos 550 kilos del manjar, manteniendo el precio de la anterior edición: 38 euros el kilo.
La ganadora en esta variedad -muy valorada por lo escaso de la producción, hecha en las majadas y sujeta a la estacionalidad- fue Covadonga Fernández, de la quesería de Gumartini.
 La pastora contó con una ayudante muy especial en el stand, en el que puso unos 180 kilos de gamonéu que pronto agotó: su nieto Manuel Valle, de 8 años de edad.
 "Me gustan mucho los animales y aprender a hacer queso con mi abuela, que me anima a seguir el oficio familiar", apuntó el joven cangués.
En segundo y tercer lugar quedaron, respectivamente, la quesería de Enrique Remis y la Vega de Fana.
A las puertas de la victoria se quedó Cándido Asprón, que lamentó que algunos lotes le salieran de mala calidad por la imposibilidad de usar el enfriador en verano.
 "En la majada de Belbín hay dos queserías y las normas establecen que tenemos el mismo derecho a acceder a la sala de ordeño, pero en realidad no es así", aseguró este pastor de Bobia, que puso a la venta 110 kilos del puerto y 50 del valle.
En esta última variedad, que se vendió a un precio medio de 30 euros el kilo, volvió a repetir triunfo Sergio Suero, de la quesería Vega Ceñal, de Gamonéu de Cangas.
 "Con el aumento del turismo y gracias a los clientes fijos hubo tanta demanda este año que ya tenemos la producción vendida, pero dejamos siempre algo guardado para venir al concurso, por tradición familiar", contó su madre, Maríaª del Mar Crespo, que puso a la venta 140 kilos. 
En segundo y tercer lugar quedaron La Casina de Cebia y El Recuestu, que, como en el resto de categorías, recibieron de premio 150 y 100 euros más trofeo, respectivamente. A Alberto Martínez (Priena-Corao) no le dieron ningún galardón, pero antes del mediodía el público ya le había premiado agotando los 80 kilos de gamonéu del valle que puso a la venta. "El truco está en usar las tres leches y en la maduración en la cueva", manifestó.
En la categoría de los beyos ganó la quesería Picu'l Sella y en la de cabrales, Valfríu.
El gastrobar Cuarenta grados volvió a ganar el Concurso de pinchos al gamonéu que organiza la Cofradía del Gamonéu (lne 13 de octubre 2016).

El gamonéu  en 2012 mantuvo los mismos niveles de precios de venta que en las anteriores ediciones del popular certamen quesero que lleva celebrándose en Benia de Onís desde hace más de tres décadas. 
Los 24 euros solicitados por los productores por el kilo del queso del valle y los 38 pedidos por el queso del puerto se mantuvieron para unos visitantes que a pesar de la crisis siguen aprovechando esta cita para llevarse a sus casas alguna porción del que para muchos es considerado como el mejor queso del mundo. 
Se ofertaron en total cerca de 2.000 kilos de gamonéu, de los cuales más de 400 provenían de las cuatro queserías especializadas en el queso del puerto y el resto de la docena de productores de la especialidad del valle. 
Medio centenar de componentes de la Banda de Gaitas «Ciudad de Oviedo» se encargaron de poner música a un recinto en el que también hubo hueco para otros 14 tipos de quesos de la comarca, así como para todo tipo de productos artesanales.
El queso ganador en la variedad del Puertu fue el de Manuel Valle ,  que repite premio  tras haberlo conseguido en el Certamen del Queso de Cangas de Onís. 
Hubo  cuatro aspirantes en ésta variedad que vendieron en total alrededor de 400 kilos de este preciado manjar a un precio de 38 euros. El premio al Gamonéu del Valle fue para Javier Díaz, que se cotizó a 24 euros el kilo.
Igualmente, de forma paralela, se celebró un concurso-exposición de la pita asturiana en el que participaron 82 aves de toda la región y otro de la oveja y carneros de la raza xalda que congregó a unas cincuenta cabezas de ganado ovino en una carpa montada en las proximidades del certamen.

Los fabricantes de queso gamonéu en el año 2010
ofertaron unos 1.200 kilos de este producto

Cuyo precio osciló entre los 24-28 euros por kilo, en el caso del valle, y entre 36-40 euros por kilo, en los quesos del puerto, unas cifras similares al año pasado. 
De esta manera, este tradicional producto de los Picos de Europa se sitúa entre uno de los quesos más caros del mercado. 
De los casi cincuenta puestos, trece pertenecían a las principales queserías que se encargan de elaborar el queso gamonéu y que, una vez más, participaron en el tradicional concurso que determina cuáles fueron las mejoras piezas de la temporada.
Dicho concurso se distribuye en dos categorías, la de la especialidad del valle, que este año contó con nueve productores participantes, y «la joya de la corona», la del puerto, con cuatro productores. 
Tras pasarse toda la mañana degustando el preciado alimento y evaluar distintos aspectos como la presencia, la textura o el corte, los siete expertos que conformaron el jurado otorgaron el premio al mejor gamonéu del puerto a la quesería Asprón y el de mejor queso gamonéu del valle a la quesería Sobrecueva, llevándose cada una los 300 euros correspondientes al premio en metálico.
En esta edición, los representantes de las queserías coincidieron en señalar el descenso de las ventas, a pesar de que los precios se han mantenido, aunque la asistencia de personas al certamen apenas haya variado. «La gente viene más a mirar que a comprar», apunta la quesera. 
La que fuera viceconsejera de Medio Rural del Principado Tomasa Arce recibió el premio «Gamonéu de oro» 2010, que otorga cada año el Consejo Regulador de este queso, en reconocimiento a su labor en favor de este sector, con acciones como el impulso para la creación de la cueva oscura, que se inaugurará posiblemente antes del final de este año.
Ver, los Picos de Europa. En Benia La Peruyal, Cueva l´Osu donde se ubican restos de un rinoceronte fosilizado. Iglesia de Santa Eulalia. En Villar, castillo de Jaranco (s.XVI) y Torre de Sirviella s. XVI. Más información en: www.asturiasturismo.com

Concejo de PONGA.

3.5.- "Certamen del Queso de Beyos". 
SAN JUAN DE BELEÑO. 
Ampliar información en el apartado 6 de noticias..

Se trata de un certamen que se celebra desde 1984, inicialmente se celebraba en diciembre y en el 2011 se celebró el 4 de diciembre. en el que participaron los principales productores locales de esta variedad quesera, una de las más apreciadas de cuantas se elaboran en Asturias.
El presidente del jurado en diciembre de 2018,  fue un año más Rafael Secades, cofrade mayor de la Cofradía de Amigos de los Quesos del Principado de Asturias. 
"La concurrencia de productores es mínima y algo falla, pues los quesos han mejorado mucho. Cada año tienen más calidad y mejor presentación. La asistencia de productores no se amplia y es lo que tenía que suceder, pues el mercado mejora, los quesos mejoran y las ventas también. El queso profesional tiene un nivel técnico extraordinario", aseguró.

• Las protestas de los ganaderos se centraron en criticar el a su juicio inexistente respaldo dado al sector por la regidora de Ponga.
•  La acusaron de darles un "apoyo nulo" así como de perseguir, vía denuncias, la labor de algunos de ellos.
•  Los profesionales pidieron que de manera urgente se ponga fin a los problemas del sector con la fauna salvaje y el lobo, que merma sus rebaños, que se reabra el matadero comarcal y que en los montes se lleven a cabo desbroces y quemas controladas.
•  "Queremos un compromiso para que nuestro trabajo sea valorado, respetado y reconocido", indicaron.
• La actividad ganadera, según los profesionales, tiene las horas contadas si de inmediato no se toman medidas para atajar lo que consideran un deterioro insostenible.

Año	Ganador queso artesano	Ganador queso profesional con I.G.P,	Participantes	Precio queso de vaca	Precio venta queso de cabra	Precio queso de oveja	Premio Angazu de Oro	Quesos puestos a la venta	Pregón a cargo de
2018	Mayte Traviesa Alonso , seguida de Alejandro Alonso Pilar y José Ángel Moriñigo	Quesería La Collada, ubicada en Cirieño, concejo de Amieva de Salvador Pilar y Aurora González.	cinco artesanos y un participante con I.G.P Los Beyos. Con 21 años Alejandro Alonso Pilar, de la localidad de Cainaba, era el artesano más joven del certamen	15 €/kg	17 €/kg	18 €/kg	Los vecinos del pueblu de Cazo.	300 kg	José Antonio Lobato, actor.

En el 2007 a mediados de MAYO, coincidiendo con unas Jornadas Gastronómicas del Queso de los Beyos (se celebran desde el año 2004), con menús desde 18 a 24 euros/año 2007, que incluyen vino de Rioja, café y licores, participan Los Restaurantes Fonda de Ponga 985843004, Puente Huera 985944690, Casa Severa 620134533 y 985843049, Casona de Mestas 985843055, Hermanos Pilar 985843134 y Puente Vidosa 985944735. 
A los amantes de la gastronomía se recomienda que caten la boroña preñada, un enorme pan hecho con maíz y rellenado con morcilla/chorizo o tocino, sopa de hígado o los platos de jabalí y venado, que abundan por esos montes. 
Las gaitas y grupos folklóricos animan las calles y la exposición de quesos tiene lugar en las escuelas del Concejo y va acompañada de una exhibición ganadera.
Para disfrutar de un manjar como el queso de los Beyos (principalmente con leche de vaca, de tipo semiduro a duro y cremoso), nada mejor que hacerlo en la zona de su origen y de la que recibe el nombre.
El concejo de Ponga, en pleno parque de los Picos de Europa, presume de su manjar estrella en la cocina con unas jornadas gastronómicas en las que participan ocho restaurantes de Sellaño, Mestas, Abiegos, Vidosa, Sobrefoz y San Juan de Beleño.
Cada uno tiene un menú diferente a precios que oscilan entre los 20 y 24 euros. Se puede comer desde una sencilla tabla de quesos hasta recetas más elaboradas como lomo de buey del Tiétar con crujiente de Beyos, por ejemplo. Más vale mirar antes la lista de menús, elegir y llamar para reservar. En la web www.ponga.es  viene el listado de los restaurantes y los teléfonos.
En el 2011 el restaurante de la localidad pongueta de Sobrefoz Casa Benigna se llevó  la puja por el lote ganador del Certamen del queso de los Beyos, por 540 euros, participaron en la puja otros locales hosteleros del concejo de Ponga, como el restaurante El Dobra, que hizo una oferta de 500 euros, o el bar El Miriaderu, del pueblo de Abiegos, que también ofreció la importante cantidad de 450 euros, el público, pudo comprar el producto gastronómico por excelencia del concejo por un precio que osciló entre los 16 y los 20 euros por kilo. 

Concejo de Oseja de Sajambre (León).
Muestra del queso Los Beyos.

Hasta 30 asociaciones y establecimientos participan en la Feria de ganados y Muestra de queso de los Beyos hoy en la localidad leonesa de Oseja de Sajambre. 

Habrá exposiciones, productos gastronómicos, mercado de artesanos, degustación de quesos y carrera de caballos  (27 octrubre 2012).

Concejo de Peñamellera Baja. 
3.6.- "Certamen del Queso y de la Artesanía".
 Panes.

Se celebra desde el año 1997 en la segunda quincena de julio.
Tiene lugar en el Prado de San Román, de Panes. En un fin de semana se podrán degustar en restaurantes del concejo platos elaborados con el producto. 
El Ayuntamiento de Peñamellera Baja con la colaboración de la hostelería de Panes, la capital, impulsa las jornadas gastronómicas del queso que se celebrarán en la capital del concejo. Los platos son elaborados con quesos típicos del concejo y de la comarca.
El día grande del la fiesta quesera es en sábado, cuando la localidad recibe a los expositores y elaboradores de quesos del oriente de Asturias. 

 Peñamellera Baja aplaza hasta el mes de septiembre de 2021, 
la celebración del XXXII Certamen del queso y la artesanía.

El Ayuntamiento de Peñamellera Baja ha decidido aplazar hasta el tercer fin de semana de septiembre la celebración del XXXII Certamen del queso y la artesanía de los Picos de Europa. El evento se tendría que haber celebrado el próximo sábado, pero en vista del empeoramiento de la situación sanitaria y la imposibilidad de hacer un programa como les gustaría han decidido posponerlo. También se aplaza el IV Memorial de La Pastorina del Cares, que se iba a celebrar, en un principio, en la misma fecha. El Ayuntamiento desarrollará los actos, que ahora se ve obligado a aplazar, coincidiendo con la festividad de San Cipriano, en el mes de septiembre (lne  27 julio 2021).

Buenas ventas en el Certamen de queso y artesanía de Panes
del 27 de julio de 2019

La 31.ª edición del Certamen del Queso y la Artesanía de los Picos de Europa reunió elsábado 27 de julio de 2019, en Panes (Peñamellera Baja) a más de cincuenta productores de Asturias, Cantabria y Castilla y León.
Los participantes mostraron su satisfacción con el volumen de ventas, mayor de lo esperado.
 El alcalde del municipio, aprovechó la ocasión para solicitar más implicación en la organización del evento por parte del parque nacional de los Picos de Europa.
 "Cangas tiene los Lagos y Camaleño Fuente Dé, pero para nosotros este es el mayor referente y es importante seguir dándole impulso aunque ya esté bien consolidado", apuntó.
El domingo 28 de julio,  se inaugura en Panes el mercado "Mercaumellera", que desde las diez de la mañana pondrá a la venta lo mejor de la artesanía y la huerta del municipio, (lne 28 julio 2019).
En el 2008 se abre esta cita gastronómica y cultural al público infantil de la mano del taller «Jugar a cocinar con queso de Peñamellera», que se celebrará en el recinto de San Román, así como charla sobre el maridaje del queso de Peñamellera y los vinos de la Rioja alta alavesa. la exposición de productos se desarrollará en horario de 10 a 21 horas y en ella estarán presentes las principales variedades queseras de Asturias y de Cantabria. Gamonéu, cabrales, vidiago, beyos, afuega'l pitu y, por supuesto, el queso anfitrión, el de Peñamellera, representarán la mancha quesera asturiana. 
Cantabria mostrará los quesucos de Liébana o el de Bejes-Tresviso, entre otras joyas gastronómicas. En la muestra habrá artesanos del pan, de los dulces, licores, productos avícolas, madera, cerámica, esmaltes al fuego o velas.
VER, Peñamellera está regada por el río Cares que excava en la caliza gargantas y desfiladeros de gran belleza y contiene el salmón, rey de los ríos asturianos. 
Los paisajes de éste área poco poblada forma uno de los principales atractivos para el visitante. Peñamellera, sita en el extremo oriental de Asturias está unida a Sevilla, pues en sus escudos contienen las Torres de Oro de ésta ciudad, esto es debido, a que el Rey Fernando III el Santo, para liberar Sevilla atacó las murallas siguiendo el curso del río Guadalquivir y en éstas batallas destacaron "los valientes Mier", naturales de Peñamellera.

Concejo de Ribadesella.
3.7.- Feria del Quesu. 
 Cuerres (Ribadesella).

Tiene lugar a principios de agosto durante las  ferias y fiestas de San Mamés y San Lorenzo, hay todo tipo de puestos de alimentación, con  una romería y una verbena, Feria de ganado, romería y verbena.
La localidad de Cuerres (Ribadesella),  acoge el viernes 9 de agosto de 2019, la tradicional Feria del Queso y Gran Feria Ganadera, enmarcadas dentro de las fiestas de San Mamés y San Lorenzo.
La gran exposición y venta de quesos asturianos está acompañada de merienda campestre, romería y verbena.

Cuerres (Ribadesella). 
 Feria del Queso, en agosto. 

La localidad riosellana de Cueres acogió en la tarde del viernes 9 de agosto de 2019,  una nueva edición de su tradicional , un acontecimiento gastronómico diferente a los demás porque los asistentes no compran producto para llevarlo a sus casas, sino que lo hacen para consumirlo de forma instantánea en grupos de familia y amistad.
A la cita acudieron las principales denominaciones queseras de Asturias y otras bastante curiosas de Castilla y León.
Las ventas comenzaron a ser fluidas poco antes de que la noche le ganara el pulso al día. Más de una tonelada de queso despacharon los diferentes elaboradores.
La dinámica cabraliega Andrea Fernández, de Quesería Arangas, exhibía, ofrecía la prueba y no vendía el queso conocido como 'Teyedu', que cotiza a más de 40 euros el kilo: un Cabrales afinado por Pepe Bada que tiene comprometida toda la producción.
Sí comercializaba el llamado 'Selección Arangas', a 25 euros, y las tarrinas de crema, a cinco.
Desde Igena llegó Susana Martínez con excelentes ejemplares de Gamonéu, que vendía en una horquilla de entre 23 y 25 euros el kilo en atención al tipo de leche y el tiempo de maduración.
Desde La Pesa (Llanes) viajó el 'Tres leches de Pría', que Armando Inés colocaba a 22 euros.
Había interesantes piezas de la denominación Picón Bejes-Tresviso, que Tomás Cabeza, de la entidad La Brañuca de Bejes, expendía a 18 y 20 euros el kilo, según que fuera de vaca o tres leches.
 De  la localidad lebaniega de San Andrés se presentó Pedro Labandón con los tradicionales 'Quesucos de Liébana'.
La quesería leonesa de Entreviñas, gestionada por Arturo Cubillas, sorprendió con piezas de 400 gramos de queso de cabra con castañas, manzanas o arándanos.
 Desde Zamora vino Pedro Manuel Rodríguez, de Queserones Eviñas, para comercializar un queso de cabra con trufa, romero o naranja, en piezas de 500 gramos, que vendía a doce euros.
Además de quesos, se ofertaba cualquier producto para llevar al estómago.
La llanisca María del Mar Fernández, de Vibaño, vendía borona preñada, a 16 euros el kilo, y empanadas con más de una docena de rellenos, en una horquilla de entre 14 y 25 euros, así como tortos con picadillo o Cabrales.
Desde Villaviciosa, la firma Sodeavi ofrecía arándanos y fresas al natural, así como las correspondientes mermeladas, licores y zumos (elcomercio 10 agosto 2019).
En 2015, Cuerres saca a la venta más de 3.500 kilos de queso en su tradicional feria de San Lorenzo. celebrada el domingo 9 de agosto.
stuvo marcada por un tema de conversación, los problemas de tráfico. Acceder a esta localidad 
De la venta de quesos se plantaba a la cabeza María Eugenia de Pedro, desde Bobia, con 200 kilos de Cabrales y sin dar a basto a las ventas. El Gamonéu del Valle bajó de la mano de la quesería Vega Ceñal, de Gamonéu de Cangas, a un precio de 30 euros el kilo. 
Desde Cantabria llegaba Pedro Lavandón con quesucos de Liébana, de Peña Sagra, de cabra, vaca y cabra, tortas de vaca y piezas tres leches, cada una a 10 euros. Y la quesería El Palacio ofrecía en exclusiva el queso Hircus, con diferentes periodos de curación.
Pero no todo eran fermentos de la leche. Desde Bimenes, José María Montes, de El Pedregal, traía cecina a 10,5 euros y chorizos a 9,95. Y Melisa y Sheila, de La Cerezal de Collera, ofrecían una surtida gama de productos encabezados por la borona, empanada de ternera, tortinos de picadillo y postres variados. La jornada terminó con una concurrida verbena (elcomercio.es 10 agosto 2015)

3.8.- Feria de los Quesos Artesanos de Asturias 
en Ribadesella.

Ribadesella se prepara para vivir un fin de quesos y azabaches.

• A la V Feria del Azabache que desde el miércoles 24 de julio de 2019,  se está celebrando en el Paseo Princesa Letizia.
• A partir del sábado 27 de julio de 2019,  la XV Feria de los Quesos Artesanos de Asturias, eventos que ya son una cita ineludible en el verano de la villa.

Los quesos, famosos en el mundo entero, sobre todo, los cuatro que cuentan con Denominación de Origen Protegida:

•  Cabrales,
• Gamonéu,
• Afuega´l Pitu y
• Casín,

que estarán en la presente jornada en la XV Feria de los Quesos Artesanos de Asturias.
Junto a ellos, el único representante de la IGP Beyos que forma parte de la Asociación de Queseros Artesanos de Asturias, la quesería La Collada de Cirieño (Amieva), además de una amplia relación de «quesos de autor», hasta un total de veinte:
La Saregana, Los Cuetos y Collera de Vidiago, Porrúa, Ovín, La Chivita, Picu Urriellu, Ca Llechi, El Rebollín, El Castañeu de Vega o Bedón.
La feria quedará instalada en la plaza del Ayuntamiento y allí permanecerá todo el día ofreciendo una de las mayores riquezas gastronómicas del Principado, así reconocida a nivel internacional. Según la presidenta de la asociación, Isaura Souza, en los últimos años
«no se han registrado muchas incorporaciones a la producción, pero tampoco son muchos los abandonos de la actividad quesera, por lo que la situación se mantiene».
A su vez, para todas aquellas personas que quieran iniciarse en la producción quesera fuera de las DOP, recomendó «enmarcarse en esta nueva categoría de quesos de autor».
Su propuesta pasa por «ir todos juntos» bajo esa figura y siempre amparados por el paraguas de las DOP «que son las que nos abren el camino de la comercialización, ya que lo complicado no es hacer queso. sino posicionar tu queso en el mercado», añadió.
 Esa es la razón por la que la asociación apuesta por ferias de este tipo, para dar a conocer sus productos.

Ribadesella celebra mañana 
la XVII Feria de Quesos Artesanos

La villa ofrece también este sábado, 24 de julio de 2021,  una muestra de azabache y una conferencia jacobea
Ribadesella acogerá mañana varios eventos que llenarán, con una oferta interesante, el penúltimo sábado del mes de julio en la capital riosellana.
Por un lado, la XVII Feria de los Quesos Artesanos de Asturias, que se desarrollará a lo largo de todo el día en la localidad. La feria, organizada por el Ayuntamiento de Ribadesella, concitará a los mejores quesos de la región durante toda la jornada. El lugar elegido para el desarrollo del evento es la plaza Nueva, en el centro de la villa.
El horario de apertura de los puestos participantes será de 10.00 a 15.00 horas por la mañana, y de 17.00 a 21.00 horas por la tarde. Los amantes del queso tendrán una cita obligada mañana en la capital riosellana.
Además, desde 23  de julio de 2021, viernes, y hasta el martes la Asociación Azabache desplegará en el paseo Princesa Letizia la feria monográfica del azabache de Asturias. El acto está organizado por la Asociación, en colaboración con el Ayuntamiento de Ribadesella y de la Consejería de Industria y Empleo del Principado de Asturias.
Ya por la tarde, la las 19:30 horas, la Asociación Cultural Amigos de Ribadesella ha organizado una conferencia en la Casa de Cultura de la villa que lleva por título “ Los Hospitales de Peregrinos en el Camino de Santiago”. La charla será impartida por la investigadora jacobea, Ana Belén de Los Toyos.
La ponente, licenciada en Geografía e Historia, y posteriormente, en Documentación, ha realizado diversas publicaciones.
Participó en los estudios de identificación del Camino de Santiago en Asturias, promovidos por la Consejería de Cultura, que comenzaron en 1993. Desde entonces, sus trabajos se centraron enLos Hospitales de Peregrinos del Camino de Santiago, y sus artículos se han publicado en varias revistas jacobeas. También ha sido ponente en numerosos congresos celebrados sobre la materia.
En todas las citas que concentran mañana en la capital riosellana se respetarán las medidas de precaución recomendadas por las autoridades sanitarias (lne  23 julio 2021).

En el año 2020, pese a la pandemis del Covid-19, el sábado 22 de julio de 2020, Ribadesella alberga  la XVI Feria de Quesos Artesanos de Asturias. Será en la plaza Nueva, en horario de 10 a 15 y de 17 a 21 horas la artesanía toma la villa riosellana.
La capital acoge desde el jueves 23 de julio de 2020,  la Feria Monográfica del Azabache. En esta sexta edición, el evento se celebrará en el paseo Princesa Letizia y se prolongará hasta el próximo lunes 28 de julio (elcomercio 23 julio  2020).
En el  año 2019,  son seis los talleres que se han acercado a Ribadesella para dar conocer el azabache asturiano una vez transformado en piezas de joyería.
Unas, las más, incrustadas en plata. Otras, las menos, en oro. La mayor parte en solitario, aunque también se pueden encontrar adornos combinados con ámbar, malaquita, cuarzo, lapislázuli o incluso marfil de mamut.
Entre los artesanos que han asistido en esta edición se encuentra Pedro Villanueva, del taller 'La Salamandra'; Juan Ramón Bolado, del taller 'Juanrapín; Miguel Franganillo; María Meana; Ismael Marcos Rubiera, del taller 'Llantones'; y José Julio Martínez, del taller 'Zarzillo'.
Todos ellos forman parte de la Asociación Acebache, dedicada al desarrollo de la tradición azabachera de Asturias, una práctica milenaria aunque no tanto como la antigüedad de los depósitos que de este mineral hay en la región.
«Son los más antiguos del mundo, ya que pertenecen al Jurásico», destacó Bolado.
El objetivo de estas ferias, que también llegarán este verano a Tazones y Llanes, es el de dar a conocer su trabajo y una de las señas de identidad asturianas, quizás la menos conocida (elcomercio 27 julio 2019).

4.- Descripción y datos sobre certámenes de los quesos en ASTURIAS CENTRAL

 4.1.-  CERTAMEN DEL QUESU D´URBIÉS/QUESO DE URBIÉS de Turón (Mieres). 4.2.- "Feria del Queso y del vino y de la cerámica". AVILÉS. 4.3.-  "Festival Gastronómico del Quesu Casín".  Collada de Arnício (concejos de Piloña y Caso). 4.4.-Certamen de Quesos Asturianos.  Gijón. 4.5.- Fiestas Gastronómicas del "queso afuega´l pitu" (concejos de Grado,  Morcín).
4.6.- Feria del Queso y del Vino de Pola de Laviana. 4.7.- Feria "Quiero Quesarte" de los quesos artesanos de Asturias.  Oviedo.; Concejo de Oviedo.  Jornadas gastronómicas del queso afuega'l pitu.; Concejo de Oviedo. "Asturies, el país de los 40 quesos". Tierra Astur Águila (Colloto) .;
4.8.- Queso de Fuente. Proaza. 4.9.- "Feria del queso La Bota". Concejo de Quirós. 4.10.- Mercado de Primavera de los Quesos Asturianos. Pola de Siero

Descripción y datos sobre certámenes de los quesos en ASTURIAS CENTRAL

Concejo de Mieres.

4.1.-  CERTAMEN DEL QUESU D´URBIÉS/QUESO DE URBIÉS de

Turón (Mieres).

 URBIÉS (Mieres), CERTAMEN DEL QUESO DE URBIÉS/QUESU D´URBIÉS,  tiene lugar a primeros de JUNIO, desde el año 1.991. Urbiés se ubica en la zona alta del valle del Turón, cerca de la senda de Navaliego. 
El Certamen del Quesu de Urbiés, en 2016 se celebró el primer  fin de semana de Junio, gracias al empuje de los jóvenes  Daniel Fernández, Jorge González y Alberto González que integran la directiva de la comisión de festejos que organiza a ratos libres, durante todo el año,  «por teléfono y a través de internet», aseguran los tres treintañeros que se ocupan de todos los detalles para que se pueda celebrar desde hace cinco años.
Programa

• Viernes 3. Presentación del certamen (20 horas). A continuación, lectura del pregón a cargo de Marcelino Gutiérrez, director de ELCOMERCIO. A las 21.30 horas, gran corderada y, después, verbena amenizada por el grupo Taxi.

• Sábado 4. II Marcha BBT Alto Urbiés (9.30 horas). II Gran Tirada al Plato Alto Urbiés (11 h). Gran paellada (14.30 h.). Verbena con las actuaciones de Orquesta Principado S. XXI y Costa Norte (23.30 h.).

• Domingo 5. Pasacalles (11 horas). XXVI Certamen del Quesu y IV Mercáu Asturianu de Urbiés (12 h.). Sesión vermú con reparto del bollo y puya’l ramu y comida homenaje con ‘bollu preñau’ (15 h.).

Esta última jornada es, junto con la verbena del sábado, el que más afluencia tiene. «Si hace buen día viene gente de todas las partes de Asturias a comprar este queso único en el mundo, que se pone a la venta el domingo en el mercáu astur tradicional que se celebra durante todo el día», mantiene Jorge.
«Es una fiesta muy completa», destacan sobre una celebración en la que no faltará la barra en la carpa del polideportivo. «Otros años la llevábamos también nosotros, pero para tres personas es muy difícil gestionarlo todo y la hemos vendido», apunta Alberto.
Recuerdan cómo hace años había muchos más queseros y en la localidad de La Colladiella se celebraban dos fiestas, pero «para tres personas solas ya es complicado sacar una». A pesar de todo, aseguran que seguirán defendiendo el certamen «siempre» que puedan. «El esfuerzo vale la pena solo por ver a la gente disfrutar; con ver al pueblo lleno de gente ya nos sentimos satisfechos», reconocen (elcomercio 29 mayo 2016).
El el sábado 4 de junio estuvo dedicado a varios eventos deportivos como una marcha de BTT y la gran paellada que disfrutaron unos doscientos asistentes, a la hora de la comida. El sobrante del almuerzo fue donado al comedor social Amicos, de Mieres.
La tradición se cumplió el domingo  5 de junio de 2016 en Urbiés con la celebración de su XXVI Certamen del Quesu. Las existencias del queso se agotaron en menos de dos horas.
Es una extraña variedad que tan sólo elaboran tres vecinas en sus casas y que, una vez al año, venden en esta cita culinaria.
Una de las tres elaboradoras, María Luisa Fidalgo, explicaba que «es un queso muy apreciado y cada año nos lo quitan de las manos». Ángeles Crespo, por su parte, explicó que «dejamos poco queso en casa, preferimos que la gente lo conozca»
Junto a los puestos de queso, se instaló por cuarto año consecutivo el Mercado Tradicional de Urbiés donde se ofrecía a vecinos y visitantes diferentes propuestas culinarias, de artesanía, bisutería y otros. Un complemento perfecto para pasar una buena jornada. Además se pudo disfrutar de una animadasesión vermú y los socios recibieron el bollo y la botella de sidra.
Y es que se trata de un producto muy elaborado, dado que para producir un kilogramo se utilizan en torno a treinta litros de leche. Es además un queso muy delicado, primero, hay que cuajar la leche y después, colgarlo en unos paños para que suelte el suero.
Cuando comience a secarse, se baja, pero hay que seguir vigilándolo, sacando el suero y dando la vuelta todos los menguantes. Es todo este proceso el que le aporta ese aroma y ese sabor especiales a cada una de las tarrinas del queso puestas a la venta.
Finalizadas las ventas y el certamen, todos los asistentes se van encantados de volver cada año a Urbiés donde, además del queso, resaltan que el pueblo parece «una familia orgullosa de su queso y te acogen como uno más, aquí estas como en casa», aseguraba Remigio Vázquez que acude junto a su familia cada año desde Mieres (elcomercio 6 junio 2016).
En el 2013 se celebra entre los días 7 y 9 de junio en la localidad del valle de Turón. El programa incluye degustaciones gastronómicas, concursos, mercado asturiano, verbenas y el tradicional certamen quesero. La organización corre a cargo de la Comisión de Festejos de Urbiés y los actos comenzarán el vienes 7 de junio a las 19.30 horas con el «chupinazu» y el pregón de Luis Serrano, reportero en varios programas que emite la TPA. A las 20.00 horas habrá degustación de queso de Urbiés y exhibición del Grupo de Baile de la localidad. La primera jornada de las fiestas concluirá con la primera verbena a cargo de «Passion» y «Grupo Da Silva».
El programa del sábado 8 de junio comenzará a las 13.00 horas con la sesión vermú y por la tarde se celebrarán juegos infantiles y los concursos de fotografía («Paisajes y tradiciones de Urbiés») y pinchos. La segunda verbena, a partir de las 23.00 horas, será amenizada por la orquesta «Waykas Family» y el grupo «Paréntesis».
El domingo 9 de junio se celebrará el día grande. A las 11.00 horas está prevista la misa seguida del pasacalles y a las 12.00 horas dará comienzo el XXIII Certamen del queso de Urbiés y el I Mercáu Asturianu. A continuación se celebrará la puya'l ramu y la sesión vermú acompañada por tonada asturiana. A las 18.00 horas está prevista la actuación del «Tríu Corzobeyos» y del grupo «Passion», que también protagonizará la última verbena de las fiestas a partir de las 22.00 horas de la noche.
En junio de 2012 después de 4 años de ausencia se celebra, en el Polideportivo provisto de carpa,  los días 1,2 y 3 de junio del 2012   organizado por la Comisión de Festejos de Urbiés que facilita la presente información con la  colaboración  del Ayuntamiento de Mieres. El domingo, desde Mieres hay servicio de Autobuses Municipales (EMUTSA) a las 12 de la mañana .

Concejo de Avilés. 
4.2.- "Feria del Queso y del vino y de la cerámica".  AVILÉS.

Se celebra desde 1982 a primeros de junio o en mayo. "Se contribuye a promocionar y a aumentar el consumo", destaca la Asociación de Queseros de Asturias
En 2016, tuvo lugar el evento los días 14 y 15 de mayo en La Magdalena, la Feria del queso y el vino y de la de cerámica, que cumplen 35 y 36 años, respectivamente, y están unificadas. "Se ha convertido en una cita imprescindible en el calendario de actividades de los productores queseros. Sus objetivos entre otros serían:

• Contribuir  a promocionar el queso y a aumentar el consumo 

• Dar a conocer gran variedad de quesos tanto asturianos como de fuera", 
  recalcó Isaura Souza, presidenta de la Asociación de Queseros Artesanos de Asturias.

La 38º Feria del Queso y del Vino, 
y la 39ª de Cerámica reúnen a 80 expositores de toda España y Portugal  
en mayo 2019.

El certamen se celebrará el el sábado 11 y el domingo de mayo de 2019. en el pabellón de La Magdalena

La XXXVIII Feria del Queso y el Vino, y la XXXIX Feria de Cerámica de Avilés, se encuentran a la vuelta de la esquina.
Dos de las actividades más esperadas por los avilesinos y los visitantes de la ciudad tendrán lugar el próximo fin de semana, del viernes 17 al domingo 19 de mayo en el Pabellón de Ferias y Exposiciones de La Magdalena.
Organizadas por el Ayuntamiento de Avilés con el apoyo de la Consejería de Desarrollo Rural y Recursos Naturales del Gobierno del Principado de Asturias, y la colaboración de la Caja Rural de Asturias, serán 80 los expositores que se situarán en el recinto ferial:

•  40 queseros;
• 14 bodegas, vinotecas y enotecas;
•  23 ceramistas y
•  3 panaderías.

"Avilés se convierte todos los años en referencia nacional tanto en el mundo agroalimentario, con dos productos emblemáticos, como el queso y una actividad tan tradicional como la cerámica, muy enraizada en la ciudad".
Los participantes de la Feria del Queso, cuyo acto de inauguración oficial tendrá lugar el viernes 17 a las 13 horas, provienen de 7 comunidades autónomas, y en esta edición, como adelantó la concejala, por primera vez una quesería de Portugal que produce queso de la DOP Transmontano en Bragança. Un queso de cabra artesano de honda tradición en el país vecino.
Además del lusitano, los visitantes tendrán la opción de degustar diferentes variedades de este producto lácteo, de vaca, oveja, cabra, o de mezcla de leches, procedentes de toda Asturias, de Oriente a Occidente, pero también del País Vasco, Cantabria, Castilla y León, Castilla La Mancha, Aragón y Extremadura. Elaboradores fieles a la cita avilesina.
Podrán acompañar la degustación de los quesos, como es tradición, con vinos de buena parte de las denominaciones de origen de España, así como de la D. O. asturiana Vino de Cangas.
El recinto ferial permanecerá abierto del viernes 17 al domingo 18 de mayo, en horario ininterrumpido de 11 a 23 horas.
Un año más, las alumnas y alumnos de Cocina de la Escuela de Hostelería del IES Pravia mostrarán, durante los tres días de celebración del certamen, sus habilidades en la preparación de diferentes platos con el queso como protagonista.
Las demostraciones tendrán lugar los tres días, de 18 a 20 horas, en la planta baja del Pabellón, y cuentan con la colaboración de la Asociación de Queseros Artesanos de Asturias y la Asociación Pláganu.
El alumnado también preparará el cóctel de inauguración de la feria. Las bandejas en las que se servirá son obra del artista candasín Pablo Hugo Rozada, en colaboración con la Escuela Municipal de Cerámica.
Los niños y las niñas de todas las edades contarán con espacio y actividades de diversión y aprendizaje en el recinto, tanto el sábado como el domingo, por la mañana de 12 a 15 horas, y por la tarde, de 18 a 21 horas.
En la planta baja del Pabellón, organizado por la Asociación de Queseros Artesanos de Asturias, y con la colaboración de la Caja Rural de Asturias, se situará un puesto específico, con las siguientes propuestas, pensadas para niñas y niños de todas las edades:
— "Los amigos del bosque". Una actividad en la que los niños y las niñas podrán realizar un taller de caretas. Además, cuenta con un photocall, y los participantes recibirán como regalo plantones y bolsas de compost.
— Concurso de Postales "Quesos Asturianos". Una actividad ya tradicional en el certamen, en la que las niñas y los niños dispondrán de materiales decorativos con los que plasmar su particular visión de los quesos asturianos.
XXXIX ediciones contemplan a la Feria de Cerámica de Avilés, un escaparate al que se asomarán en esta edición 23 ceramistas, dos más que el año pasado. De ellos, 14 son de Asturias, de los que 10 están vinculados a la Escuela Municipal de Cerámica, que ofrece formación y asesoramiento a todos los niveles a los artesanos. Los restantes, llegan de diferentes partes de España y también de Portugal.

Es el caso de María Jesús Sheriff. Esta innovadora y respetada ceramista portuguesa, que ya participó en la edición pasada, realizará exhibiciones de decoración de cerámica en su stand, y se podrá contemplar en vivo el proceso de elaboración de sus vajillas cerámicas.
Un año más, la Feria contará con la colaboración del Alfar de Llamas de Mouro, de Cangas del Narcea. Dentro de una actividad que se denomina "Art Nómada", un taller destinado a todas las edades. Así, el viernes de 12.30 a 13.30 horas, el alfarero Marcelino Rodríguez realizará una exhibición de moldeado. Asimismo, Raúl Rodríguez, también del mismo Alfar, se pondrá al frente de una maratón de torneado, el viernes de 18 a 20 horas, y el sábado y el domingo, de 12.30 a 13.30 y de 18 a 20 horas.
Además, también en el espacio de la Feria de Cerámica, la Asociación Pandora contará con un puesto en el que se expondrán los trabajos infantiles realizados en los talleres Off Plastic, organizados en los colegios de Avilés en colaboración con la Escuela Municipal de Cerámica, y con los que se pretende concienciar, educar y mostrar a los niños la problemática del abuso de los plásticos en la sociedad actual.
El viernes 17, a las 14 horas, se hará público el ganador del XXXI Premio de Cerámica Villa de Avilés, que cuenta con una dotación económica de 700 euros, y en el que pueden concursar los ceramistas participantes en la Feria de Cerámica con una pieza. La obra premiada quedará en propiedad de la organización, y durante los tres días de duración de la Feria permanecerá expuesta junto a las demás que se hayan presentado.
El o la artista premiada, además de la dotación económica, tendrá la oportunidad de exponer su obra en la Galería Amaga el próximo año, coincidiendo con la XL edición de la Feria de Cerámica. Es el caso de la ganadora del 2018, Sonia Mijajlovic, quien anteayer inauguró su exposición "Formas biomorfas", que permanecerá abierta al público en la galería hasta el 31 de mayo.
Con el propósito de mejorar cada año, en la pasada edición se entregó por primera vez el premio al Mejor Stand de Cerámica entre los participantes en la Feria. El puesto ganador de este año se conocerá el mismo día de inauguración, el viernes 17 a las 14 horas. Un reconocimiento que cuenta con una dotación de 300 euros.
Durante los tres días de duración de la Feria, la actriz Aida Valladares representará la performance "Enamora-Ghost", de su creación. En su propuesta escénica recrea, en forma de comedia, la famosa escena del torno de alfar de la película "Ghost". En la que se requerirá al final la colaboración del público. Se en tres pases, a uno por día. El viernes, a las 13 horas, el sábado, a las 19 horas, y el domingo, a las 13.30 horas (lne 10 de mayo 2019).

A la cita del 2016, acudirán 40 productores: 

29 de la región y otros 11 procedentes de otros puntos del país, como Galicia, Aragón, Castilla y León o Extremadura.
Todos  con la etiqueta de elaboración artesana y de garantía de calidad. Además, habrá otros 14 expositores de vino de diferentes denominaciones de origen -Albariño, Bierzo, Rioja, Ribera del Duero, Cangas del Narcea...-, tres de panaderías y 21 ceramistas.
La Asociación Pláganu volverá de nuevo a la feria y entregará el premio al mejor queso de Asturias, que cumple su décima edición, y hará catas con maridajes además de organizar una exposición de carteles. 
Los alumnos de la Escuela de Hostelería del IES de Pravia serán los encargados de realizar diversas exhibiciones de cocina en vivo.
Elaborarán nueve pinchos en los que combinarán tres quesos asturianos de las clases afuega'l pitu, azul y requesón con productos de tierra y mar.
"Se pretende no sólo sorprender sino darle al queso el valor que se merece", destacó María Antonia Vivanco, directora del IES de Pravia.
La XXXVI Feria de la cerámica contará en esta edición con 20 ceramistas ya consagrados y con un alumno de la Escuela de Cerámica de Avilés que ya ha "alcanzado un nivel de profesionalidad importante", comentó Anabel Barrio, directora de la Factoría Cultural.
Además, habrá talleres de cerámica en vivo y una exposición de vajillas realizadas por los alumnos de la Escuela municipal. Además, se fallará el XXVIII Premio de Cerámica "Villa de Avilés" (lne 14 mayo 2016).

Concejo de Caso
4.3.-  "Festival Gastronómico del Quesu Casín".  Collada de Arnício
(concejos de Piloña y Caso).

Se celebra desde el año 1988, en la Collada de Arnício, sita entre los concejos de Piloña y Caso, el último o penúltimo domingo de julio o durante el mes de Agosto.
Se trata de un queso fuerte elaborado artesanalmente en los municipios de Caso y Sobrescobio, que concentra a más de 5.000 personas, a donde acuden más de 15 expositores. 
El Certámen tambien tiene un espacio para la miel que procede de brezo y árboles frutales. También se celebró en una carpa contigua la Feria regional de la artesanía de la Madera, que se inició en el año 2000, a la que asisten mas de 30 expositores de Concejos asturianos.
La música y el deporte con la carrera de la Milla campestre, nunca faltan en la FIESTA. Anualmente solo se producen 4.000 kilos/2006, siendo su demanda mucho mayor, solo existe una quesera que se dedique a producirlo industrialmente. 
El Principado eswtá haciendo los trámites para sea reconocido como Denominación de Origen.

Concejo de Caso
Certamen del queso Casín en El Campo (Caso)

Certamen del queso Casín 
en la Collá d'Arniciu, en Caso.

Es una de las citas gastronómicas más importantes del culto al buen queso hecho de forma artesanal por las 16 elaboradoras que ofrecen su producto. 
Desde bien temprano, cientos de personas se acercan al recinto de la muestra para no quedarse sin una pieza de este bocado típico de sabor fuerte y picante del que en el año 2.011 se pusieron a la venta 200 kilos, la mitad que el año pasado, ¿la razón?,  «hemos traído menos porque ya estamos mayores y no damos para tanto», cuentan entre risas, dos de las queseras más experimentadas del certamen, «pero cuidamos más cada pieza, cambiamos cantidad por calidad», asegura Aladro, que al poco de abrir vendió 10 kilos de los 20 que en total llevó a la cita.
VER, magníficos paisajes. En Caleao iglesia parroquial s. XVI. En Tanes iglesia de Sta María Magdalena s. XVII con retablo barroco. Museo de la madera. Hay muchas rutas de senderismo muy bellas, destaca la de Brañagallones y la senda del Alba o Foces de Llamio, visitable en todo el año, enclavada en la Reserva de la Biosfera de Redes.

Concejo de Gijón.

4.4.-Certamen de Quesos Asturianos. 
 Gijón.

Se celebró en el  2011 desde el lunes 21 al sábado 27 de marzo.

Concejo de Grado. 
4.5.- Fiestas Gastronómicas del "queso afuega´l pitu".
(concejos de Grado,  Morcín).

En apenas veinte años, esta variedad ha pasado de estar a punto de desaparecer, a ser una referencia gastronómica, que ha conquistado las mesas y manteles de numerosos y prestigiosos restaurantes. Fabricado con leche de vaca frisona, muy cremoso, tiene cierto toque de acidez y un aroma muy particular. 
Grado es cuna del queso «afuega'l pitu» y la zona de mayore concentración de productores de Asturias, sin embargo  la Hermandad de la Probe de Morcín, tomó la delantera, poniendo en valor éste manjar.
En noviembre-diciembre de 2017, Grado celebra el I Certámen del queso, con unas Jornadas Gastronómicas y Culturales, que se configura a través de un encuentro entre  las queseras mosconas y la edil de Ferias y Mercados,  Elsa Suárez
Antiguamente se le criticaba su aspereza, que es una de sus virtudes, ya que en la boca se transforma dando suavidad en el paladar. La aspereza de este queso es una de sus más destacadas virtudes, que aumentan cuando al queso se le añade pimentón. 
Se elabora fundamentalmente en la zona Central en los concejos de Morcín, Grado (120.000 Kgr./año 2002), Las Regueras, Salas y Tineo.
El «afuega'l pitu» se ha convertido, tras el Cabrales, en el segundo queso de mayor producción de Asturias, donde se elaboraron unos 200.000 kilos en el año 2003. 
La Hermandad de Santiago y Santa Ana de Grado que se fundó en el año 1943, aunque desde el año 1851 se tiene conocimiento de una Asociación de características parecidas y la Hemandad de La Probe de la Foz de Morcín que nació en el año 1956, han estrechado sus lazos durante la celebración de la II Flor de Grado, celebrada el 31 de Mayo del 2004, y tenderán a trabajar juntos para la organización y promoción del citado queso.
En la Feria de Muestras de Grado que se celebra desde 1999 en marzo hay un salón gastronómico de queso «afuega'l pitu»  donde se presentan propuestas de mini cocina, y en marzo del 2.008 se presento un libro con su historia y recetas.

Concejo de Grado.
Certámen del queso afuega´l pitu
Jornadas Gastronómicas y Culturales del queso afuega´l pitu

El Ayuntamiento moscón y el Consejo Regulador de la DOP Afuega´l Pitu organizan las primeras  jornadas culturales y gastronómicas dedicadas a este producto,  en Grado desde el lunes 27 de noviembre, al sábado 2 de diciembre de 2017.
 El programa incluye diversas charlas y encuentros, que tratan de los orígenes del queso hasta su uso culinario, que tienen lugar en   la Casa de la Cultura de Grado, así como una exposición que podrá visitarse hasta el domingo 3 de diciembre. 
En el apartado culinario, quince establecimientos hosteleros del concejo servirán durante la semana pinchos, platos, tapas o menús protagonizados por este queso. Cada uno tiene libertad para elegir el formato de su propuesta, así como el horario en el que servirá la misma. O las mismas. Estos establecimientos son:
 Café Exprés, Café Yerma, Acebos Vinoteca, Rincón de Fufo, Hotel Restaurante El Lacayo de Sestiello, Restaurante La Parra, Sidrería Pepe el Bueno, El Bailache, Josmay, El Manantial, La Merced Grado, Restaurante El Cabaño, Café Bar La Espuela, Feudo Real y Restaurante de Migue
El afuega´l pitu, uno de los quesos más antiguos y extendidos del Principado.
Pocas personas no han oído hablar del queisu afuega´l pitu, uno de los más característicos de la región. Su elaboración artesanal, transmitida de generación en generación, es el secreto mejor guardado de un queso singular y versátil que, dependiendo de su grado de maduración, ofrece una amplia variedad de texturas y sabores.
Desde sus orígenes, el número de queserías ha aumentado y también su capacidad de producción, manteniendo la esencia de su sistema de elaboración y las características de siempre del queso. Actualmente la DOP Afuega´l Pitu ha logrado una plena implantación en el mercado regional teniendo como objetivo a corto plazo la orientación de sus actividades de promoción hacia un entorno nacional e internacional que permitan dar salida a este producto tradicional y artesanal de gran calidad pero todavía poco conocido fuera de Asturias.
Su historia se remonta a tiempos ancestrales cuando, en las caserías familiares, con los excedentes de la leche obtenida se elaboraban estos quesos de forma, color y textura tan característicos que comenzaron a comercializarse en los mercados semanales y posteriormente experimentaron una pequeña expansión comercial. 
A partir de los años ochenta comenzaron a crearse las primeras queserías profesionales, mientras que el impulso definitivo vino dado por la creación de la DOP Afuega´l Pitu en 2003 y, cinco años más tarde, la inscripción en el Registro Comunitario de DOP e IGP.

Programa de las jornadas
27 noviembre

19.00 h.: Presentación de las jornadas de inauguración de la exposición dedicada al queso afuega´l pitu que podrá visitarse hasta el 7 de diciembre en la sala de exposiciones de la Casa de Cultura. La jornada concluirá con espicha.

19.00 h.: Encuentro con las queseras de Grado. Moderará Xosé Antón Ambás.

29 noviembre
19.00 h.: Charla de Ismael Fernández Ramírez sobre la historia del queso afuega´l pitu.

19.00 h.: Charla "El queisu afuega´l pitu... mucho más que roxo y blanco", a cargo de Segundo Riesco Rodríguez y Víctor Pérez Castaño, jefe de Departamento y jefe de Cocina, respectivamente, de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller.

19.00 h.: Taller de elaboración de queso afuega´l pitu, a cargo de Marta Fernández, de la Quesería Ca Sanchu.

12.00 h.: Homenaje a las queseras de Grao

En éste día se da un homenaje a las queseras de Grado que bajaban al mercado, los quesos que ellas elaboraban en sus casas artesanalmente y consiguieron darle fama y calidad, al queso afuega´l pitu.

Filomena Martínez de Ca´Sanchu

Mari Luz Martínez de La Borbolla

Oliva Fernández de Temia

Adela de La Garba y Ramona Llamas, que no tienen quesería.

- Café exprés
- Café Yerma
- Acebos Vinoteca
- Rincón De Fufo
- Hotel Restaurante El Lacayo de Sestiello
- Restaurante La Parra
- Sidrería Pepe el Bueno
- El Bailache
- Josmay
- El Manantial
- La Merced Grado
- Restaurante El Cabaño
- La Espuela Café Bar
- Feudo Real
- Restaurante De Miguel

Esta semana dedicada al queso afuega´l pitu, llega para perdurar en el tiempo, pues el queso lo merece, como lo están mostrando,  día a día,  muchos fogones de cocineros  asturianos y foráneos  (lne 27 noviembre 2017).

 

Concejo de Morcín. 
Fiestas Gastronómicas del "queso afuega´l pitu"

Concejo de Morcín.
Morcín. Fiestas Gastronómicas del "queso afuega´l pitu". 

Se celebra desde el año 1980. Tiene lugar a primeros días de enero. 
La semana en La Foz, que se inicia el pasado domingo con el Capítulo de la Cofradía de los Nabos, sigue con San Antón y culmina con el tributo al afuega'l pitu. 
Morcín ha conseguido a lo largo del último cuarto de siglo convertir su festival quesero en toda una fiesta cultural con una enorme proyecciones regional. 
Este gran evento quesero lo organiza La Hermandad de la Probe y la Comunidad vecinal de la Foz de Morcín, que se fundó en el año 1957 esta agrupación ciudadana consiguió su mayor distinción, en el año 2002 al otorgarle la Fundación Príncipe de Asturias el premio al «Pueblo ejemplar». 
El programa de actos incluye demostraciones de elaboración, concurso de catadores y música. La cita festiva, con importantes tintes gastronómicos y folklóricos, se inicia con un tradicional concurso que mide la pericia de los artesanos regionales. 
Coincidiendo con las fiestas de San Antolín se hacen las Fiestas Gastronómicas del "queso afuega´l pitu" en sus variedades, el blancu, el roxu de trapu (contiene pimentón) llamado rojo del Aramo y «atroncáu», rebasando la exposición las 10.000 piezas. 

La Foz de Morcín acogerá el domingo 20 de enero de 2019 el XXXIX Certamen de queso de afuega'l pitu.
El alcalde de Morcín, Maximino García, encabezará la inauguración oficial a las once y media.
Durante toda la mañana y buena parte de la tarde, los asistentes podrán degustar y comprar el apreciado queso en los puestos de los productores de la región.
En La Foz habrá hoy mucha actividad, con deportes, actuaciones musicales y sobre todo, mucha gastronomía, con el queso Afuega'l Pitu como protagonista absoluta.
Los más madrugadores serán los deportistas. A las 10 horas comenzará el VI Trail de Montaña "Afuega'l Pitu" Subida al Monsacro. A las 11.30 horas será la apertura oficial del certamen, con la ya citada intervención del Alcalde.
Está previsto que participen en la muestra y venta de quesos un total de ocho queserías profesionales.
A esa misma hora se podrá empezar a ver la exposición de artesanía en el taller La Zuela, y también dará comienzo la misma.
A las 11.45 será el turno de la demostración de elaboración del queso, que realizará la Margarita Mier, artesana de Morcín.
A las 13 horas será la entrega del galardón "Quesero mayor de Asturias", que recibirá Arturo Téllez, de Onda Cero.
A continuación se dará el "Afuega'l Pitu de Oro" a Isaura Souza, presidenta de los Queseros Artesanosde Asturias (lne 20 enero 2019)

La Foz, orgullosa de sus quesos. 

En la XXVII Feria se degustaron  más de una treintena de variedades de quesos asturianos, y muchos aprovecharon para llevarse alguna pieza.
Los artesanos mostraron su satisfacción por las ventas, pero la presidenta de la Asociación de Queseros Artesanos, Isaura Souza, de Quesu Ovín, recordó que el sector quesero está «mal» y explicó que «el mercado en Asturias no da para más, necesitamos con urgencia dar a conocer nuestros quesos fuera de Asturias y que nuestros restauradores apuesten por los quesos de la tierra».
La cita quesera sirvió también para recordar a Francisco Sánchez, de la quesería Temia, de Grao, fallecido en abril y que fue nombrado a título póstumo 'Quesero Mayor de Asturias'.
Un reconocimiento al trabajo de más de 25 años elaborando el afuega'l pitu. Precisamente este tipo de queso, como reconoció durante su pregón, es el favorito del actor gijonés Roberto Álvarez.
El intérprete confía en que «la cultura del queso continúe su expansión y espero que Asturies esté en primer lugar porque son verdaderamente artesanos y muy ricos en sabores y matices, sin tener que añadir condimentos».
Además se batió el récord Guinnes con una tosta de 70,40 metros (elcomercio.es 15 septiembre 2015).

En el certámen del 18 de enero de 2015, el jurado, compuesto por una veintena de expertos, otorgó doce distinciones a queserías profesionales y cuatro premios a las mejores piezas realizadas artesanalmente.
En esta última disciplina, las cuatro ganadoras fueron mujeres, todas ellas de La Foz. María del Mar Fernández se llevó el premio al mejor atroncau blancu, Asunción Mallada al atroncau roxu, Isabel Martos se llevó el premio al de trapu, y Mercedes González, al roxu de trapu. 
En el apartado de profesionales, triunfaron la quesería Tierra de Tineo (atroncau blancu y roxu de trapu), El Viso de Salas (blancu de trapu) y Rey Silo de Pravia (atroncau roxu).
El responsable de esta última quesería, Pascual Cabaño, aseguró que la presencia de sus productos en el certamen se debe "en buena medida al esfuerzo de la Hermandad de La Probe para realizar este certamen". "Lo mínimo que podemos hacer es estar aquí", indicó Cabaño.
También satisfecho se mostraba Luis López, de Tierra de Tineo, que ya durante los últimos años ha sido una de las queserías destacadas en el certamen. "Estamos muy contentos, las ventas van muy bien, y se nota cuando pones los carteles del primer premio", aseguraba mientras entregaba una pieza a un cliente.
Quien volvía ayer a Morcín, a su tierra y a su certamen era la quesería La Figar, legendaria productora ahora en manos de una nueva propietaria, Lucía Menéndez: "Es mi primera experiencia en el certamen y va todo bien".
Con la jornada de ayer se cierra una intensa semana en La Foz, que se inició el pasado domingo con el Capítulo de la Cofradía de los Nabos, siguió con San Antón y culminó con el tributo al afuega'l pitu. Rendidos al afuega´l pitu (A. Velasco, lne.es 19 enero 2015).

La Foz de Morcín ya tiene todo preparado para acoger el domingo 24 de enero de 2010,una nueva edición del certamen del queso «d'afuega'l pitu». 
La cita reunirá a once queserías de toda Asturias con denominación de origen protegida. Entre ellas se encuentra La Figar, la única representante de las Cuencas, con sede en La Foz. 
El pregonero será el popular cocinero José Andrés. El certamen quesero, organizado por la Hermandad de la Probe, prevé reunir a centenares de visitantes.
La exposición de los quesos participantes permanecerá abierta en La Foz de Morcín desde las 10.00 hasta las 15.00 horas de este domingo. En el certamen participarán elaboradores residentes en los municipios que integran la Denominación de Origen Protegida Afuega'l Pitu: Morcín, Riosa, Santo Adriano, Grado, Salas, Pravia, Tineo, Belmonte, Cudillero, Candamo, Las Regueras, Muros de Nalón y Soto del Barco. 
Cada quesería profesional con representación en el evento podrá presentar al concurso un máximo de una pieza en cada una de las cuatro variedades objeto del certamen: «atroncáu blancu, atroncáu roxu, blancu de trapu y roxu de trapu». 
Los quesos que opten a premio, con el fin de cumplir las normas sanitarias reflejadas en el código alimenticio vigente, han de tener como mínimo 60 días de maduración.
El popular cocinero mierense José Andrés será hoy el pregonero del XXX Certamen de Afuega'l Pitu, festival en el que también recibirá el título de 'Quesero Mayor de Asturias'. José Andrés compartirá protagonismo con 'Yantar', el suplemento gastronómico de EL COMERCIO y LA VOZ DE AVILÉS, que recibirá el galardón 'Afuega'l Pitu de Oro' de manos de la Hermandad de La Probe, organizadora de la cita.

Certamen de afuega'l pitu 2008. 

Miles de asturianos acudieron a La Foz de Morcín para asistir al certamen en el que participaron 30 artesanos, que pusieron a la venta entre 4.000 y 5.000 piezas, que hacen un total de casi 3.000 kilos de afuega'l pitu, mayores y pequeños pudieron contemplar en el parque de la Hermandad de la Probe una espectacular exhibición de deporte rural asturiano a cargo del grupo Monte Areo de Carreño. Los fornidos deportistas cortaron troncos con hachas, hicieron carreras de lecheras con madreñas y tiro de cuerda (21 enero 2008).
En el XXVI Certamen del «afuega'l pitu», tuvo como aperitivo un concurso de cata en el que participaron 126 piezas de 30 artesanos. 
Los menús varían así en el año 2003 consistió, entre otras especialidades, en ensalada de «afuega'l pitu» blanco, paté de queso rojo y berenjenas, paté de queso blanco con setas, croquetas de jamón con queso rojo, delicias de queso blanco, villarroy de queso blanco, lomo de venado breseado con dos salsas, escalopines a los dos quesos y medallones de rabo de toro a los dos quesos, Completa el menú el pote de berzas, pote de nabos y les casadielles.
VER, en Santa Eulalia de Morcín iglesia monasterial (s. X). En Peñerudes torre romana. En el Montsacro, capillas de La Magdalena y de Santiago, pozo de Santo Toribio. 

En sus aledaños se encuentra la mítica cima ciclista L´Angliru (1.564 m.) con desniveles del 19,7-23.6 %. El área recreativa de Viapará.

El primer encuentro tuvo lugar entre el 15 y 17 de mayo de 2015.
La actividad está organizada por Asociación de Autónomos de Laviana (AULAV), con la colaboración de la Asociación de Amigos del Descenso Folklórico del Nalón y el área de Comercio del Ayuntamiento lavianés.
Participan las cinco sidrerías de la 'Ruta Sidrera de Los Palomares' y ofrece más de 50 vinos de todas las zonas vinícolas de España y sobre la mesa múltiples quesos de elaboración nacional e internacional..

Concejo de Oviedo
4.7.- Feria "Quiero Quesarte" de los quesos artesanos de Asturias.
  Oviedo.

Se celebra, en junio,  desde el año 2015, en el Bulevar de la Sidra de Oviedo
El domingo 17 de junio de 2016,  tenía  lugar en el Bulevar de la Sidra la II edición de la Feria de los Quesos Artesanos de Asturias.
A lo largo de esta jornada se elaborará una 'fondeu' con 110 kilos de queso y desde el sábado 16,  se podrá degustar en los bares de Gascona de unas jornadas gastronómicas donde este producto estará presente 

Concejo de Oviedo. Las sidrerías de la calle Gascona celebran a partir del lunes 21 enero 2013 y hasta el domingo 27, las Jornadas gastronómicas del queso afuega'l pitu. 
Cada sidrería ofrecerá una carta especial de platos con el popular queso asturiano. Para finalizar las jornadas el día 27 el Bulevar de la Sidra será escenario de una preba y venta del queso. A partir del mediodía se ofrecerán degustaciones gratuitas.

Concejo de Oviedo..
"Asturies, el país de los 40 quesos". 
Tierra Astur Águila (Colloto) . 

Se celebra desde el año 2014.
Tierra Astur Águila acoge la XVI edición de "Asturies, el país de los 40 quesos" con eventos  el jueves  22 de mayo de 2019 y el  viernes 23, en los que los quesos asturianos de producción artesana toman la palabra.
Las sidrerías Tierra Astur organizan la XVI edición de "Asturies, el País de los 40 Quesos"; la gran fiesta en honor a nuestros quesos artesanos y sus productores.
 Desde hace 16 años Tierra Astur convoca esta cita ineludible para los amantes del queso en la región; sin duda alguna la más valorada por parte de los asturianos.
Las jornadas que rinden homenaje a estos 40 manjares de la gastronomía, y que conforman la mayor mancha quesera de Europa, son una expresión más del firme compromiso de la empresa con el sector agroalimentario de nuestra región.
Este compromiso se mantiene igual de firme hoy que hace cuarenta años, cuando Crivencar, la semilla de la que germinaría Tierra Astur, se planteara un objetivo claro:

• la recuperación e impulso de la mayor cartera conocida de productos agroalimentarios asturianos; y
•  en especial de sus quesos de Asturias.

Con su fundador César Suárez Junco a la cabeza Crivencar distribuye a día de hoy estas delicadas piezas de orfebrería que son los sabores de Asturias a todos los rincones de la geografía española.
Tierra Astur y Crivencar quieren igualmente con esta XVI edición de "Asturies, el País de los 40 Quesos" renovar su compromiso con el sector y seguir trabajando en la recuperación de nuestros quesos autóctonos 

Quesos artesanos de Asturias. Foto de  Tierra Astur-Crivencar.

Todas las sidrerías Tierra Astur quieren realizar también un homenaje a los quesos artesanos asturianos con la personalización de su menú especial, y sus famosas tapas de barra.
Los trabajadores de Tierra Astur – Crivencar se han propuesto como reto convertirse en los embajadores mayores de los quesos asturianos y ya están preparados para satisfacer las ganas de descubrir nuevos sabores de los comensales. Dos días de quesos para todos los paladares
Los actos centrales de este homenaje a los quesos asturianos de producción artesanal tendrán lugar en Tierra Astur Águila (Colloto) y comienzan con una espicha-concierto con un menú especial que integra algunos de los mejores quesos de la región. La música la pondrán "Fran Juesas & Markitos Iannuzzi".
El viernes, cita doble en la que ya poder disfrutar de las mejores piezas salidas de las queserías del Principado.
La primera, un menú especial al medio día en el que los comensales ya tendrán oportunidad de saborear hasta "fartucar" de la muestra de quesos artesanales.
La segunda, el evento más esperado por parte de los amantes del queso; la gran Muestra y Espicha de "Asturies, el País de los 40 Quesos", que tendrá lugar a las 20:30h del viernes y que contará con la amenización musical de "Alienda".

Programa "Asturies, el País de los 40 Quesos"

• Jueves 23 de mayo de 2019. A las  22:00h. Espicha especial "Asturies, el país de los 40 quesos".
  Menú espicha (tortinos con cebolla confitada y queso, croquetas de queso, escalopines con salsa de queso€) con cocina en directo, sidra de tonel, vino, agua y pan.
  Actuación de "Fran Juesas y Markitos Iannuzzi"
  Precio 17€ venta anticipada, 18€ en el local. El precio incluye autobús de ida y vuelta desde Oviedo.
• Viernes 24, medio día. Menú especial 40 quesos
  Menú: 40 quesos asturianos "a fartucar", entrecot de xata asturiana IGP con paratas y salsa de queso Don Gonzalo y tarta de queso Afuega'l pitu. Vino DOP Cangas, Sidra DOP La Llarada y café.
  Precio: 18€/persona
• Viernes 24; 20:30 h. Gran Muestra y Espicha "Asturies, el país de los 40 quesos"
  Menú: 40 quesos asturianos "a fartucar", ensaladas frescas de la huerta, jamón asado con puré de patatas y tarta de queso Afuega'l pitu. Sidra de tonel, vino y agua.
  Concierto del grupo "Alienda"
  Precio 24€/persona.
• Además, menús y tapas especiales para celebrar el mes de los quesos asturianos.

(lne 22 mayo 2019).

Concejo de Proaza. 
4.8.- Queso de Fuente.
Proaza.

Concejo de Proaza. Proaza. Queso de Fuente. Se celebra la muestra a mediados del mes de febrero.
En Proaza, se celebra el "Festival de los Nabos y del Queso de Fuente", el último domingo de Enero. Proaza celebra desde el año 1988 el  Festival Gastronómico de los Nabos y el Queso de Fuente el último fin de semana de enero, en el 2.014 seis restaurantes del concejo, que ofrecen un menú compuesto por queso de Fuente, nabos con compango y casadiellas por 20 euros. 
También hay un mercado, con exposición y venta de productos asturianos en la plaza de la Abadía, y el domingo actúa una banda de gaitas por las calles de Proaza.

Concejo de Quirós
4.9.- "Feria del queso La Bota".

Concejo de Quirós.

. Bermiego (Concejo de Quirós). "Feria del queso La Bota". Se celebra a principios del mes de junio.

Bárzana (Concejo de Quirós). "Degustación del queso La Bota ". 

El mercáu quirosanu vuelve, fiel a su cita los dos primeros días del mes de mayo, desde el año 2003 en los aledaños del Colegio Público Virgen de Alba, en la capital quirosana, Bárzana, acogen  puestos de artesanía, comida, además de escenas costumbristas, talleres, chigre tradicional y música, como el pasacalles. El sábado, día 2, se celebrara la XII Muestra del pan de escanda y habrá una degustación de queso de bota (30 abril 2009).

  Concejo de Siero.

4.10.- Mercado de Primavera de los Quesos Asturianos.

Pola de Siero.

Se inició en el año 2006, tienen lugar en marzo al inicio de la Primavera, en la Plaza de Abastos, organizado por el Ayuntamiento de Siero y la Asociación de Queseros Artesanos del Principado de Asturias, el Gobierno del Principado y la Cofradía de Amigos de los Quesos del Principado. 
Se desarrollarán diversas actividades vinculadas al mismo:
-ACTIVIDADES INFANTILES PLAN MUNICIPAL DE INFANCIA: 2 talleres activos de degustación de quesos y alimentación saludable a cargo de AMF Consultoría. 20 plazas por taller. Horarios: de 11:30 a 12:30 h [para los niños de 3 a 6 años] y de 13:15 a 14:15 h [para los niños de 6 a 12 años] .
-CATA A CIEGAS DE QUESOS. Cata a ciegas de 6 variedades de quesos presentes en el mercado [Quesu Peñamellera, Quesu Del Duernu, Quesu Porrua, Quesu Varé, Quesu Gamoneu, Quesu Taramundi]. A partir de las 11.00 h
-DEGUSTACIÓN Y MARIDAJE DE QUESOS ARTESANOS ASTURIANOS CON SIDRAS DOP DE SIERO. A cargo de Juan Luis García, Sumiller de Casa Marcial (30 plazas). A LAS 12:00 H en la zona de actividades.
-PREMIO MEJOR QUESO MERCADO DE PRIMAVERA ( se celebra desde el año 2.012]
-SORTEO LOTE DE QUESOS: cedidos por la Asociación de Queseros Artesanos del Principado de Asturias.
Paralelamente al mercado, concretamente el sábado 21 y domingo 22 se realizarán las VIII JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LOS QUESOS ASTURIANOS,  ofreciendo 15 restaurantes de Siero un menú elaborado al menos en dos platos, con quesos asturianos presentes en el mercado, a un precio único de 20 €/año 2015. 
(Información facilitada por Ana Díaz García
Servicio de Promoción Económica y Desarrollo Local del Ayuntamiento de Siero).

En 2015 tiene lugar  el domingo 22 de marzo. en horario de 10:00 a 15:00 h. Con   29 expositores 
El  domingo 23 de marzo de 2014 se celebra en la plaza de abastos de Pola de Siero en horario de 10:00 a 15:00 horas el IX Mercado de Primavera: Los Quesos Asturianos.
En la edición 2.014 participarán 27 queserías artesanas del Principado de Asturias.
Durante el mercado los asistentes podrán disfrutar de:
- Actividades infantiles (dos talleres gastronómicos destinados a los más pequeños a cargo de D. Lluis Nel Estrada de 40 primaveres).
- Cata a Ciegas de Quesos: Cata a ciegas de 6 variedades de quesos presentes en el mercado.
- Premio Mejor Queso Primavera: La Cofradía de Amigos de los Quesos del Principado de Asturias realizará valorará las variedades presentes en el mercado y emitirá el fallo del Mejor Queso Primavera 2014.
 Sorteo Lotes de Quesos: se sortearán, entre los participantes de la Cata de Quesos a Ciegas.
Paralelamente se celebra desde el año 2008, unas Jornadas Gastronómicas de los Quesos Artesanos de Asturias. 
El sábado 22 y domingo 23 de marzo de 2014, catorce restaurantes de Pola de Siero ofrecerán al precio único de 20 euros una oferta muy variada de menús elaborados con un ingrediente común los quesos artesanos asturianos.

 

SÁBADO 22 Y DOMINGO 23 DE MARZO DE 2014
LA BODEGA DE MÁXIMO. C/ MARQUESA DE CANILLEJAS, 11 B POLA DE SIERO. TELEFONO. RESERVAS:+34- 985 720 078.

ABRELATAS RESTAURANTE. ERIA DEL HOSPITAL, 5 POLA DE SIERO. TELÉFONO RESERVAS: 984 182 245.
ASADOR EL CULETÍN. C/ CELLERUELO, 76 BAJO POLA DE SIERO. TELÉFONO RESERVAS: 985 722 156
CHIGRE PUMARÍN. LES CAMPES, 28 POLA DE SIERO. TELÉFONO DE RESERVAS: 985 72 27 44
GASTROBAR PICOFINO. PLAZA LES CAMPES, 22 POLA DE SIERO. TELÉFONO RESERVAS: 984 28 41 77/ 625 07 61 38.
KARTING - POLA. PUENTE RECUNA, CARRTERA SANTANDER, 39. TELÉFONO RESERVAS: 985 72 19 57/ 661 447 071
LA TEYA. C/ VALERIANO LEON 11 POLA DE SIERO. TELÉFONO RESERVAS: 985 724 505.
MESÓN EL FORNO. C/ LA ISLA, S/N. TELÉFONO DE RESERVAS: 985 72 27 11.
SIDRERÍA LES CAMPES. LES CAMPES, 7 POLA DE SIERO. TELÉFONO DE RESERVAS: 985 72 30 06/ 678 642 665
SIDRERÍA PACO. C/ LA ISLA, Nº 5 BAJO POLA DE SIERO. TELÉFONO RESERVAS: 985 72 31 64.
TABERNA EL CUÉVANO. AVENIDA DE GIJÓN, Nº 4 POLA DE SIERO. TELÉFONO RESERVAS: 677 018 284.
VINATERÍA ENTRECALLES. C/ ACEBO, 10 BAJO POLA DE SIERO. TELÉFONO RESERVAS: 984 28 54 90

 

DOMINGO 23 DE MARZO DE 2014

HOTEL LÓRIGA. BUFFET. VALERIANO LEÓN, 22 POLA DE SIERO. TELÉFONO RESERVAS: 985 720 026
MESÓN PEÑAMAYOR. C/ TORREVIEJA, Nº 16 POLA DE SIERO. TELÉFONO RESERVAS: 985 72 64 01/ 617 575 112

En el 2013 tuvo lugar el domingo 17 de marzo,  participan veintisiete queserías asturianas, con 65 variedades del producto, que ofrecerán un menú al precio único de 20 euros. La feria está consolidada en el calendario del concejo y el año pasado se vendieron 1.500 kilos de queso. 
El mercado ofrece  una serie de actividades complementarias como son la cata a ciegas de quesos, la degustación gratuita de productos, sorteo de lotes de quesos, actividades infantiles y la entrega del Premio Mejor Queso Mercado de Primavera, una actividad realizada con la colaboración de la Cofradía Amigos de los Quesos del Principado, en la que diversos expertos en la materia examinarán las distintas variedades presentes en el mercado.
En el 2011 la cofradía Amigos de los Quesos del Principado de Asturias, presidida por Dionisio Cifuentes, dio el premio al mejor queso de la feria a la quesería D'Onao, de Cangas de Onís, que produce gamonéu. La presidenta de la Asociación Asturiana de Queseros, Isaura Souza, se mostraba ayer muy satisfecha con la jornada que se celebró en la plaza cubierta, con la participación de 25 queserías.
«Este año ha habido mucha gente y las ventas han sido muy buenas, que es lo importante», señala. Prueba del éxito fue que la cata a ciegas de quesos, que estaba previsto concluir a las dos de la tarde, se terminó más de una hora antes porque se habían agotado los quesos. 
Paralelamente al mercado se realizan actividades complementarias, como la cata a ciegas, actividades infantiles, exposiciones (Joyas de la Gastronomñía asturiana en el 2.012), fallo del "Mejor Queso Primavera" y las Jornadas Gastronómicas de los Quesos asturianos, que se celebra desde el año  2.008, donde el queso es el protagonista (requesón de Saregana con miel y nueces, cachopo de ternera gratinado con crema de queso de Gamonéu, etc.)
Han participado las siquientes queserías:

1QUESU CABRALES. (QUESERÍA DEL CARES). Valdelabarca s/n 33554 Arenas de Cabrales. Tfno.985846658.
2 QUESU DE LOS BEYOS. (QUESERÍA LA COLLADA). Cirieño s/n 33558 Amieva. Tfno. 985944657.
3 QUESU ABREDO. (QUESERÍA ABREDO). Abredo 33719 Coaña. Tfno.985473733.
4 QUESU OVÍN. (QUESERÍA OVÍN). Ovin s/n 33529 Nava. Tfno 985716981.
5 QUESU VIDIAGO. (QUESERÍA COLLERA). Riego-Vidiago 33597 Llanes. Tfno.985411242.
6 QUESU GAMONEU. (QUESERÍA TORIELLO). Igena nº 7 33556 Cangas de Onis. Tfno. 985922499.
7 QUESU LOS CUETOS. (QUESERÍA LOS CUETOS). Puertas de Vidiago 33597 Llanes. Tfno. 985411172.
8 QUESU VARÉ. (S.A.T. QUESU VARÉ). Vare 33189 Siero. Tfno. 985920779.
9 QUESU CASÍN. (QUESERÍA REDES). Carretera General nº 7 33990 Campo de Caso. Tfno. 985927109.
10 QUESU GAMONEU. (QUESERÍA VEGA DE ARIO). Benia de Onis s/n 33556 Onis. Tfno. 985844218. 
11 QUESU AFUEGA´L PITU. (QUESERÍA TEMIA). Temia s/n 33829 Grado. Tfno. 985920202.
12 QUESU BEDÓN. (QUESERÍA BEDÓN). Frieres s/n 33594 Posada de Llanes. Tfno. 985407199.
13 QUESU GAMONEU. (QUESERÍA PRIÉLAMO) Igena 33556 Cangas de Onis. Tlno. 679558838.
14 QUESU PIE DE LA SIERRA (QUESERÍA PICU URRIELLU) Pie de La Sierra 33598 Llanes. Tfno 985411252.
15 QUESU CABRALES. (QUESERÍA EL DUJE) Tielve 33554 Cabrales. Tfno 985845902.
16 QUESU LOS CASERINOS. (S.A.T. LOS CASERINOS) Maoxu-Grases Villaviciosa. Tfno 984104964.
17 QUESU DE PEÑAMELLERA. (S.C:L PEÑAMELLERA) Peñamellera Alta. Tfno 985 415758.
18 QUESU TARAMUNDI. (EO LECHE TARAMUNDI, S.L ) Parque Artesanal de Empresas de Taramundi . 33775- Taramundi. Tfno 985646818.
19 QUESU LA CHIVITA. (QUESERÍA LA CHIVITA ) Buelles-33579-Peñamellera Baja. Tfno:985925299
20 QUESU GAMONEU. (QUESERÍA D` ONAO) Onao, nº 18 Cangas de Onis. Tfno: 647 51 74 74
21 QUESU AFUEGA ´L PITU. (QUESERÍA EL VISO) San Martín de Salas. Tfno: 985 83 10 31
22 QUESU GAMONEU. (QUESERÍA LA CASINA) C/ Cebia. 33556 Cangas de Onis. Tfno: 985 92 20 79
23 QUESU CASTAÑEU DE VEGA (QUESERÍA CASTAÑEU DE VEGA) Vega de Poja, nº 19. Siero. Tfno.: 654 486 769
24 QUESU EL DUERNU (LA SAREGANA) Miyares. Sariego. Tfno.: 666 981 457 .

En el 2012 se celebra el 31 de marzo y 1 de abril, participan 25 queserías entre ellas la local QUESU CASTAÑÉU DE VEGA, sito en la C/ Vega de Ponga de Pola de Siero, así como el Quesu El Duernu del vecino concejo de Sariego que se elabora en la localidad de Miyares. 
Aparte del Mercado  se realizan las Jornadas Gastronómicas asociadas al QUESO, participando 16 restaurantes, mesones, bodegas etc, entre ellos la Bodega de Máximo, teléfono  985.720.078 que ofrece Bacalao sobre pimientos asados y jamón ibérico a la crema de los Beyos, Entrecot de ternera  con cebolla confitada y virutas de queso Casín y de postre a elegir entre tarta de queso/ flan de queso y arroz con leche  al precio de  20 €.
Hay actividades ligadas al certámen como:

• Exposición de Joyas de la Gastronomia Asturiana.
• Actividades infantiles.
• Entrega de premio al mejor queso de Primavera
• Sorteo de un lote de Quesos, etc....

4.11.- Concejo de Morcín. 

Feria de los quesos artesanos de La Foz de Morcín

Se celebra desde el año  1989.
En la XXXI Feria de los quesos artesanos de Morcín, celebrada el domingo 15 de septiembre de 2019,  La Collada de Amieva, gana el concurso al mejor queso artesano de Asturias
El jurado no lo tuvo fácil.
«Realmente, ha sido muy complicado decantarse por uno de ellos. Incluso hubo que repetir las catas pero, al final, salió el mejor», reconocía Rafael Secades, cofrade mayor de la Cofradía Amigos de los Quesos y portavoz del jurado del certamen a la mejor producción artesana de toda Asturias en La Foz de Morcín.
«Nos hemos decantado por la quesería La Collada, de Amieva, con una pieza de Los Beyos», dictaminó.
A la competición se habían presentado una cuarentena de diferentes producciones.
 Elegir la mejor producción «siempre es muy complicado porque somos todos amigos, pero hay que señalar que los productos son muy heterogéneos y hay años que unos son mejores y otros lo son en otras temporadas», señaló Secades.
El cofrade, por su parte, recibió una sorpresa en la XXXI Feria de los quesos artesanos de la población morciniega al ser nombrado Quesero mayor de Asturias, distinción otorgada por su implicación, este año, «en la promoción, estudio y defensa de esta elaboración». Tal y como evidenciaba la expresión de asombro en su rostro, la notificación resultó del todo «inesperada».
«Agradezco este honor. Es una satisfacción grande», acertó a decir.
El recién nombrado quesero mayor de Asturias destacó que «tenemos suerte en la región por tener tanta variedad, pero el problema es que no los valoramos adecuadamente».
Somos la región de Europa, y probablemente la del mundo, con más tipos de quesos; tenemos un centenar distintos con una calidad extraordinaria y, la mayoría, artesanales, lo cual es algo para destacar», remarcó.
En la fiesta del queso, los productores alertaron del principal riesgo para su futuro:
 «No hay relevo generacional», clamó la presidenta de la asociación de queseros artesanos de Asturias, Isaura Souza.
Otras de sus protestas se centra en la tardanza administrativa para poder poner un producto a la venta o para lograr el sello de calidad. «Estos requisitos deberían ser más ágiles, no se tiene en cuenta que el productor trabaja todos los días del año y esas jornadas que dedica a los trámites no generan beneficios pero sí mucho trabajo», lamentó.
El certamen de La Foz dio comienzo a mediodía, con la procesión y misa en honor a la Virgen de la Probe.
En ese mismo momento se inició la elaboración de una 'tosta' de 25 metros elaborada con los quesos artesanos.
También estaba presente en IES Valle de Aller con una degustación de helado a base de Afuega'l pitu.
Fue Jaime Izquierdo, el comisionado para el Reto Demográfico del Principado, quien dio el pregón.
«En los próximos años vamos a tratar de sentar las bases para transitar de la aldea perdida a la aldea recuperada. De la aldea preindustrial a la posindustrial. La transición ecológica, de la que tanto se habla, no tiene solo una perspectiva energético-industrial, aunque sea la más conocida, sino también territorial».
También acudió la recientemente nombrada directora general de Desarrollo Rural e Industrias Agrarias, quien prometió «trabajar en mejorar y dar solución en las debilidades que me trasladan desde el sector quesero de la región», si bien aseguró que «se trata de un producto bien posicionado» (elcomercio 16 septiembre 2019).

5.- Descripción y datos sobre certámenes de los quesos  en

ASTURIAS OCCIDENTAL.

5.1.-Certamen de Quesos Artesanos Asturianos.  Salas. 5.2.- Certamen de Queso de Taramundi. 5.3.- Feria  del Queso y la Sidra.  Luarca (Valdés).

Concejo de Salas. 
5.1.-Certamen de Quesos Artesanos Asturianos.  
Salas.

Se celebra desde el año 1985 a finales del més de abril, el penúltimo domingo de Abril, en la Plaza de la Campa. 
En el año 2006, según datos facilitados por el Ayuntamiento estuvieron representadas veinte variedades de quesos asturianos de diferentes zonas de la región.
La variedad de quesos que se producen en Asturias es tal, que sería enormemente complicado tener una representación de todos ellos; sin embargo, puede considerarse que la muestra es suficientemente representativa de la cantidad y calidad de este producto en Asturias. 
Los quesos que se exponen el 23.04.2006  son los de Canal de Ciercos, Valle del Narcea, Ovín, La Chivita, Mayan, Sierra del Cuera, Abredo, Picurerriellu, Castillo de Salas, Gamonedo, Taramundi, De Bota, Casín, De Fuente, La Peña, Cabrales, Porrúa, Vidiago, Peñamellera, Afuegal' Pitu, Varé, Peña Tú y El Viso
El 2016 el concejo de SALAS celebró el sábado 16 y el domingo 17  de abril de 2016, el certamen de quesos artesanos ,  con la presencia de variedades de la región francesa de Nogent-le-Roi
Tres plazas del centro de Salas acogieron la XXVI edición del Certamen de quesos artesanos asturianos con una cata, exhibiciones deportivas, teatro, verbenas.
Además de los quesos, los visitantes disfrutaron de la obra teatral "Apestosos pero sabrosos", de  una cata popular en una carpa instalada en la plaza de la Iglesia, seguida por verbena con la orquesta "Versión Original", exhibición de bailes modernos y concurso de postres. 
Durante  las dos jornadas hubo una exposición de bolillos, pintura y patchwork, en la capilla del palacio Valdés-Salas (lne 15 abril 2016).
En el 2013  Salas celebró XXIII  el Certamen de Quesos Artesanos Asturianos, los días 20 y 21 de abril. La carpa está instalada en la plaza de la Iglesias y el día 20  hay talleres intergeneracionales y verbena a partir de las once de la noche
La villa de Salas el 23.04.2012  celebró  el Certamen de quesos artesanos de Asturias, en la plaza de la Iglesia y del Ayuntamiento, en el que están representadas más de una docena de variedades de quesos elaborados en la región.
La muestra quesera contó en esta edición con la presencia de 26 artesanos y de una delegación llegada desde la localidad francesa de Nogent Le Roi, hermanada con Salas, que ofrecerá una degustación de quesos franceses de oveja y cabra. 
El evento incluirá 80 stands, entre ellos muchos de productos agroalimentarios artesanales de procedencia variada, tanto de Asturias como de Galicia, Cantabria y León. Además, este año el certamen amplía espacio, desde la plaza de la Iglesia hasta la plaza de La Campa. 

Concejo de Taramundi. 
5.2.- Certamen de Queso de 
Taramundi. 

Se celebra desde el año 1996 en Semana Santa, en el Sábado Santo. La muestra, tiene lugar en el recinto ferial de Taramundi, instalado en el polideportivo, están presentes queseros asturianos y gallegos, además de un quesero invitado, productor de una variedad poco conocida. 
La quesería de Taramundi hace una demostración de la elaboración del queso. Paralelamente se desarrolla el concurso de postres con queso, organizado por la asociación de mujeres «El Despertar». La participación se ha extendido  a queseros de Castilla y León, Cantabria, Extremadura.

Taramundi consolida su Feria del Queso con 
27 productores en  abril 2019.

Centenares de personas acudieron ayer a la XXIV Feria del Queso de Taramundi, en la que 45 expositores dieron a conocer sus productos agroalimentarios como embutidos, cerveza o panes.
 27 de los puestos eran queserías, que pusieron a la venta sus mejores elaboraciones.
Desde la organización aseguran que esta edición «ha sido una de las más numerosas de los últimos tiempos» y ya tienen la mirada puesta en la próxima cita, en la que celebrarán sus bodas de plata «y haremos algo especial» (elcomercio 21 abril2019).
En 2016 en  la feria del queso de Taramundi y de  los productos locales de Taramundi participaron 25 queserías , que prueba la madurez de éste certámen, a nivel nacional.
Los queseros compartirán espacio con expositores de otros productos agroalimentarios y también con artesanos locales del cuchillo, la navaja y el telar. La cita ferial tendrá lugar en el polideportivo municipal desde las once a las dos y media del sábado 26 de marzo.
De las 25 queserías participantes, 15 son asturianas

Quesería Eo-Leche Taramundi, 

Quesería  Abredo,

Quesería  Ca Sanchu,

Quesería   Ovín, 

Quesería  La Chivita, 

Quesería  Temia,

 Quesería  Picu Urriellu, 

Quesería  D´Onao, 

Quesería  Cares, 

Quesería  Collada,

Quesería   Priedamu,

Quesería   El Viso,

Quesería   La Arquera, 

Quesería  Collera, 

Quesería El Viejo Mundo

Dos de Cantabria (Dos de Cantabria La Brañuca y Quesería Andara)
Cinco de Galicia (Dos de Cantabria Diqueixa, Dos de Cantabria Don Gabino, Queixería Prestes, Dos de Cantabria Fontelas y Dos de Cantabria Marques de Cernadas).
Tres de Castilla y León (Dos de Cantabria Caprino del Esla, Dos de Cantabria Montequesos y Dos de Cantabria La Casona de Los Pisones).
Los productos agroalimentarios locales de Taramundi estarán representados por:
Sidrería Solleiro, las panaderías Pantaramundi y La Nueva, mermeladas y zumos Los Arándanos, miel de Pantaramundi y los huevos camperos de Granja Taramundi. Asimismo, participará la bodega Chicote de Cangas del Narcea y una cervecería artesana de Pontevedra (Cervezas Meiga).
Entre las novedades de esta edición está la participación del cocinero y presentador de la TPA Christian González, que preparará una "fondue" con los quesos de la feria. Este preparado se servirá a los visitantes en unos cuencos elaborados por el ceramista Javier Cancio.
La feria estará amenizada por la banda castropolense "El Penedón", que actuará tras su viaje a Nueva York (lne 11 marzo 2016).

Concejo de Valdés.
 5.3.- Feria  del Queso y la Sidra. 
Luarca (Valdés).

Se celebra desde el año 2014, el tercer fin de semana de octubre, siendo un gran atractivo para el público.
El 17 y 18 de octubre de 2015, participan 25 expositores vinculados a la producción y venta de ambos productos en distintas provincias. Asistirán empresarios gallegos, leoneses y asturianos.
Una feria dedicada a derivados lácteos de Asturias, León, Galicia y Extremadura, y sidra natural y dulce. No faltó tampoco la miel ni otros productos de temporada, como las calabazas o las nueces.
Por el certamen se estima que pasaron en dos días más de un centenar de personas. Este año, el Ayuntamiento instaló una carpa para evitar que las malas previsiones meteorológicas disuadieran a los visitantes
Se puede degustar los quesos en los expositores que se instalan en la plaza del Ayuntamiento, habiendo también sidra natural y dulce, esta muy apropiada en éstas fechas, para celebrar el amagüestu (lne.es jueves,15 octubre 2015).

6.- NOTICIAS.

El queso de la variedad de Los Beyos que elabora la familia Pilar González resultaba elegido hace poco más de una semana como el mejor queso artesano de Asturias durante el certamen celebrado en La Foz de Morcín.
Un premio que pilló por sorpresa a sus productores, quienes llevan desde 1987 perfeccionando la receta y la técnica de una manjar centenario que antaño no faltaba en ninguna casa del entorno del desfiladero que le da nombre.
«Está claro que siempre te presentas para ganar, pero lo cierto que es fue toda una sorpresa», reconoce Salvador Pilar, quien lleva la quesería La Collada en la pequeña aldea amievense de Cirieño junto a su mujer, Aurora González, y sus hijas Aurora y Estefanía.
En la quesería, explica Aurora hija, «no hay domingos ni festivos que valgan», pues la cadencia y los tiempos de elaboración de cada tipo de queso se imponen.
No se puede controlar a la naturaleza ni a sus procesos, pero sí orientarlos para obtener piezas dignas de premio.
Para el queso de Los Beyos, la familia comienza recolectando las leches de vaca a un ganadero de Parres y las de cabra y oveja a uno de Castilla y León.
«Teníamos antes un proveedor aquí, pero quitó los rebaños, ya casi no hay reciella», lamenta Aurora madre.
 El primer paso de todos es la pasteurización de la leche y acto seguido se pasa a la cuba de cuajado, donde en La Collada la mantienen «unas catorce o quince horas».
A continuación toca echar la cuajada en los moldes, un paso que se suele repetir unas tres veces, a medida que la materia prima va aposentando, hasta rellenar los recipientes del todo.
«Entonces lo cubrimos de sal y lo dejamos hasta el día siguiente, cuando les damos la vuelta a los quesos y los volvemos a salar», indican las elaboradoras.
Se dejan pasar otras 24 horas y entonces se llevan las piezas a la cámara de curado, donde permanecen durante un mínimo de veinte días a una temperatura de entre ocho y doce grados y con una humedad del 75% al 85%.
Una vez los quesos están listos, se identifican con la etiqueta de la quesería, que incluye el sello de la indicación geográfica protegida, y se sacan al mercado.

Al igual que sucede con el trabajo en la quesería, la parte de la venta también se la reparte esta familia, siendo las dos Auroras quienes habitualmente acuden a los diferentes certámenes y Salvador quien se encarga de una cita a la que no fallan desde que nació la quesería: el mercáu dominical de Cangas de Onís.
La buena relación que mantienen con otros productores de la zona y el hecho de ser un negocio pequeño les llevó a colaborar unos con otros y, por ejemplo, este año le tocó a una amiga suya ir hasta Morcín y llevar su mercancía.
«Cuando nos llamó para decirnos que teníamos el premio no lo creíamos», relata, entre risas, Aurora madre.
Junto a los Pilar González, hay otros dos elaboradores dentro de la IGP, Pregondón y Picu'l Sella, todos ellos en el concejo de Amieva.
Al año, suelen producir unos 10.000 kilos de la variedad de vaca, 5.000 de cabra y 2.500 de oveja.
Los que salen de Cirieño son, sin duda, los más numerosos, con 8.000 kilos de queso de vaca, 4.000 de cabra y 1.000 de oveja.
En La Collada elaboran, además, su propio queso de autor, más suave y cremoso, y nacido de las peticiones que les hacían los clientes en los mercados, y queso fresco de vaca que tiene gran salida en hostelería y repostería.
Enamorada desde niña con la actividad familiar, Aurora se muestra encantada de trabajar en la misma quesería en la que se crió.
A sus 27 años lo tiene claro, no entra dentro de sus planes emigrar a una gran ciudad. Eso sí, lamenta el escaso apoyo que los jóvenes que como ella desean quedarse en sus pueblos reciben de las administraciones.
«Son todo trabas y se echan mucho en falta ayudas de verdad, en lugar de tanta palabrería», critica, y asevera que «conozco a más de una persona joven de la zona que se tuvo que ir a la ciudad porque aquí no conseguía sobrevivir, pero que están deseando volver» (elcomercio 24 septiembre).

 Nuevo récord Guinness: 
20.500 euros por un queso de cabrales el máscaro del mundo

El Llagar de Colloto ha batido todas las marcas en la subasta del Cabrales al abonar 20.500 euros por el mejor queso del año elaborado por la quesería Arangas, dentro del XLIX Certamen del Queso que lleva el nombre del concejo, celebrado el domingo 25 de agosto de 2019.
El año pasado el mismo establecimiento se hizo con el mejor queso por 14.300 euros, una cifra que hizo que la subasta se inscribiese en el Guinness World Records como el queso más caro del mundo.
Los doce establecimientos que han participado son:

•  el Café de la Ópera (Madrid),
• Carlos Tartiere (Madrid),
• Casa Román (Gijón),
• Cenador de los Canónigos (Cangas de Onís),
• El Ñeru (Madrid),
• Hotel restaurante Marqués de la Moral (Naveces),
•  La Cabana (Oviedo),
• Llagar de Colloto (Oviedo),
• Parrilla Ramón (Gijón)
• Sidrería La Montera Picona (Gijón), y 
• Cocina Cabal (Oviedo),  nuevo restaurante ovetense que abrirá en los próximos días,

Arenas de Cabrales ha vivido el día grande de su joya gastronómica que este año, una veintena de productores de la Denominación de Origen Protegida ha despachado más de 1.700 kilos.
Los elaboradores de este manjar reconocido más allá de las fronteras del Principado han descendido el domingo del corazón de los Picos de Europa para llevar sus mejores piezas, todas con la Denominación de Origen Protegida, hasta la localidad cabraliega, donde los miles de visitantes que han acudido han podido degustar y adquirir estos y otros quesos de la región.
Un jurado experto cataba las piezas de cabrales para elegir a la ganadora, que automáticamente se ha convertido en la más buscada en la puja.
El podio lo completaron la quesería Valfríu y la quewsería Main. El título para el mejor lote lo llevó la quesería Valfríu (lne 26 agosto 2019).

Se celebrará el día tres de abril en el polideportivo municipal y participarán una treintena de expositores de Asturias, Cantabria, Castilla y León, Galicia y País Vasco. 
La exposición se abrirá a las once de la mañana y cerrará a las dos y media de la tarde. Poco más de de tres horas en las que probar y adquirir las más diversas variedades de quesos. Además se venderá sidra, pan, miel, mermeladas, licores, jabones, instrumentos, cuchillos y navajas (25 marzo 2010).

Son la avanzadilla para que del proyecto, para que el Gamonéu del Puertu que se ubican dentro del Parque Nacional de Los Picos de Europa y tendrían una producción estacional (dos quesos diarios en junio, julio y agosto), alcance la Denominación de Origen Protegido (DOP), para salvaguardar las dos variedades de queso Gamonedo, pues la de los valles, que se elabora en las zonas bajas del concejo, fue adquirida en el año 2003 (lne 17 julio 2006) .

Quesos de la ZONA ORIENTAL

Quesos de la zona Central de Asturias

Quesos de la zona Occidental de Asturias

7.- BIBLIOGRAFÍA

Blog Turismo Asturias (2019). 5 quesos que tienes que probar en Asturias (turismoasturias 7 junio 2019)

El Comercio, Gloria Pumarada (2020). Quesos y azabache toman la villa de Ribadesella (elcomercio 23 julio 2020).
El Comercio, Guillermo Fernández (2019). El queso de Gamonéu 'vuela' en Benia (elcomercio 28 octubre 2019).

El Comercio Lucía Ramos (2019). El Gamonéu del Puertu a un precio récord: 45 euros el kilo (elcomercio 13 octubre 2019).

El Comercio, Juan García  (2019). Un fin de semana entre quesos asturianos y azabache en Ribadesella (elcomercio 27 julio 2019).

Comercio, L.  Ramos (2019). Tradición quesera entre montañas (elcomercio 24 septiembre).

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